王顯車，王新國，朱真真，王盼盼，李冰潔，李 鳴

（新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十四師，新疆 昆玉 848116）

0 引言

第十四師紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于2003年，興于2006年，到2008年之后帶動了南疆和東疆紅棗產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。但隨著新疆紅棗種植面積的持續(xù)擴(kuò)大，紅棗產(chǎn)量增長迅猛，市場供大于求現(xiàn)象日益突出，而且棗果品質(zhì)良莠不齊，以次充好、“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象頻發(fā)，到2014年之后紅棗價格出現(xiàn)斷崖式下跌，紅棗種植收益持續(xù)下滑。第十四師是以紅棗種植為主的農(nóng)業(yè)師，2021年紅棗種植面積1.66萬hm2，占耕地面積的79.43%，其中90%以上的農(nóng)戶種植紅棗，是一產(chǎn)重要的組成部分。多年來由于紅棗價格持續(xù)低迷，造成紅棗產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、加工和銷售的各個環(huán)節(jié)各自為政，亂象紛生，嚴(yán)重影響了師市經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展，面對這一現(xiàn)狀，如何提振第十四師紅棗產(chǎn)業(yè)，助推鄉(xiāng)村振興，需要我們深思。

1 第十四師發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與條件

1.1 生態(tài)優(yōu)勢

紅棗具有喜溫喜光、耐旱怕澇、耐寒和耐鹽堿的特點(diǎn)，制干大棗在轉(zhuǎn)色成熟期（9月中旬以后）要求氣候干燥和無連綿陰雨天氣。第十四師紅棗種植以制干大棗為主，品種為駿棗，其原產(chǎn)地是山西省太谷縣，因其原產(chǎn)地秋季陰雨連綿，造成紅棗在轉(zhuǎn)色成熟期時棗果開裂霉?fàn)€，無法生產(chǎn)出高品質(zhì)的制干大棗。第十四師紅棗種植團(tuán)場均分布在昆侖山北麓，塔克拉瑪干沙漠西南邊緣，屬暖溫帶大陸性荒漠氣候，多年平均氣溫為12.2 ℃，晝夜溫差大，平均日較差＞15 ℃，無霜期多年平均為244 d；光照充足，年日照總時數(shù)為2 769.5 h，日照率62%；氣候干燥少雨，常年年降水量＜50 mm；土層深厚，為沙壤土，土壤通透性好。良好的光熱資源、生態(tài)環(huán)境和土壤條件為生產(chǎn)高品質(zhì)制干大棗奠定了基礎(chǔ)。

1.2 品牌（或產(chǎn)地）優(yōu)勢

和田大棗（制干大棗）久負(fù)盛名，在紅棗業(yè)內(nèi)有“中國最好的大棗在新疆，新疆最好的大棗在南疆，南疆最好的大棗在和田，和田最好的大棗在第十四師”的說法。2009年7月第十四師“和田玉棗”獲得國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，2012年第十四師和田昆侖山棗業(yè)有限責(zé)任公司注冊商標(biāo)“和田玉棗”，被國家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為馳名商標(biāo)，由“新疆名牌”升級為“中國馳名商標(biāo)”。“和田玉棗”品牌價值日益提升。

1.3 市場的調(diào)節(jié)作用

自2014年紅棗市場供大于求、價格呈現(xiàn)斷崖式下跌后，多年來紅棗價格持續(xù)低迷，加之生產(chǎn)成本逐年上漲，很多紅棗種植戶連年虧損。近幾年，國家實(shí)施棉花目標(biāo)價格補(bǔ)貼政策，棉花價格持續(xù)向好，許多地方已將紅棗改種成棉花或其它經(jīng)濟(jì)作物。受市場影響，第十四師紅棗的種植規(guī)模也有所縮減，但和田地區(qū)作為紅棗制干大棗的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，紅棗價格始終較周邊其它地區(qū)高1 000～3 000元/t，加之和田地區(qū)因受地理位置、自然環(huán)境、氣候特點(diǎn)、水土資源、種植技術(shù)、農(nóng)戶心理期盼和戶均種植規(guī)模小等綜合因素的影響和制約，到目前為止，除紅棗外還沒有其他可替代且可大規(guī)模種植的經(jīng)濟(jì)作物，紅棗仍然是和田地區(qū)性價比較高的經(jīng)濟(jì)作物。

1.4 競爭優(yōu)勢

和田地區(qū)是紅棗制干大棗的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，但并非全域都適宜種植，制干大棗的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)主要分布在和田地區(qū)的于田縣以西、皮山縣以東、315國道以北、塔克拉瑪干沙漠南緣的大部分區(qū)域，由于能夠生產(chǎn)紅棗制干大棗的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)范圍并不大且產(chǎn)量在市場上占比較小，也為走高端精品路線減輕了競爭壓力。

2 第十四師紅棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的問題

2.1 在種植方面

好的農(nóng)產(chǎn)品是種出來的，種植是農(nóng)產(chǎn)品變?yōu)樯唐返牡谝粋€環(huán)節(jié)，只有安全可靠高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品才能成為高價值的商品。多年來由于紅棗價格低迷，種植戶生產(chǎn)積極性不高，為了降低生產(chǎn)成本，在管理方面較松懈；有機(jī)肥投入嚴(yán)重不足，主要依靠化肥保產(chǎn)量；農(nóng)業(yè)投入品使用不規(guī)范，造成食品安全隱患等，這些問題嚴(yán)重影響了棗果質(zhì)量，造成棗果品質(zhì)嚴(yán)重下滑，并步入惡性循環(huán)。

2.2 在加工方面

市場放開后，紅棗加工企業(yè)增多，品牌也隨之增多，但基本上多是以簡單的清洗、分級與包裝為主的原始初加工方式，雖然許多加工企業(yè)共享“和田玉棗”地理標(biāo)志，但在紅棗加工過程中沒有嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，沒有嚴(yán)格執(zhí)行紅棗質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)，特別是在人工挑選環(huán)節(jié)做得不到位，加之加工設(shè)備落后，機(jī)械化和電子化程度不高，人為干預(yù)產(chǎn)品質(zhì)量的程度過高等原因，造成產(chǎn)品質(zhì)量不高，分級標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，甚至有以次充好的現(xiàn)象。同時，由于種植端沒有生產(chǎn)出高質(zhì)量的棗果，致使加工端成品率低，增加了加工成本。

2.3 在銷售方面

第十四師范圍內(nèi)共有9家紅棗經(jīng)營銷售主體，依托電商平臺，通過線上線下、直播帶貨等形式銷售紅棗，據(jù)2021年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，共銷售紅棗1.5萬t，僅占2021年總產(chǎn)量的5.23%，大部分紅棗仍是以初級農(nóng)產(chǎn)品原棗的形式銷售。9家經(jīng)營銷售主體由于銷售渠道和市場存在著交叉和重疊，惡性競爭時有發(fā)生，同時由于種植端、加工端沒有產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品，雖然品牌多，但各自的品牌都沒有品牌溢價，只是簡單的將原棗進(jìn)行分級、清洗、包裝然后銷售，技術(shù)含量低，附加值低。

2.4 在產(chǎn)業(yè)鏈方面

通過對上述問題和現(xiàn)象的分析，可以清晰地看到第十四師紅棗產(chǎn)業(yè)從種植到加工到銷售全產(chǎn)業(yè)鏈存在的短板：（1）種植有標(biāo)準(zhǔn)但不全面，缺乏系統(tǒng)完整的、可操作的規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化模式；（2）產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度低，各自為政,分散經(jīng)營，各環(huán)節(jié)沒有有效的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，沒有形成合力；（3）商品意識低，有產(chǎn)品無商品，產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)品附加值低；（4）品牌意識低，有品牌無溢價，品牌溢價低；（5）龍頭企業(yè)作用不強(qiáng)，帶頭引領(lǐng)能力弱。

3 重振第十四師紅棗產(chǎn)業(yè)的對策

3.1 補(bǔ)齊短板，整合資源

立足紅棗產(chǎn)業(yè)鏈，延長產(chǎn)業(yè)鏈，圍繞種植、加工、銷售的各個環(huán)節(jié)補(bǔ)齊短板，以工業(yè)化的理念和標(biāo)準(zhǔn)打造紅棗全產(chǎn)業(yè)鏈。

3.1.1 做實(shí)紅棗產(chǎn)業(yè)研究院

紅棗產(chǎn)業(yè)研究院要緊緊圍繞紅棗全產(chǎn)業(yè)鏈把各項工作做實(shí)做細(xì)：（1）積極與疆內(nèi)外的科研院所、大學(xué)及專家對接，充分發(fā)揮紅棗產(chǎn)業(yè)研究院已組建的專家服務(wù)團(tuán)隊的作用，緊緊圍繞紅棗全產(chǎn)業(yè)鏈，從種植到加工到銷售的各個環(huán)節(jié)要制定相應(yīng)的可操作的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并在今后的實(shí)踐中不斷完善和提高；（2）加大科研力度，引進(jìn)新品種，開發(fā)新產(chǎn)品，延長紅棗產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。

3.1.2 發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會

紅棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會要積極發(fā)揮其在行業(yè)內(nèi)的主導(dǎo)地位和帶頭作用，建立大數(shù)據(jù)庫，成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體：（1）通過溝通協(xié)商，對現(xiàn)有的協(xié)會、合作社進(jìn)行整合，達(dá)成共識，形成合力，資源共享，品牌共用；（2）牽頭組織和落實(shí)全方位的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系；（3）組建專家團(tuán)隊，對紅棗全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行指導(dǎo)和服務(wù)；（4）調(diào)動全社會的力量，對紅棗全產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，狠抓落實(shí)，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)意識、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)意識和商品意識，重塑“和田玉棗”的品牌形象，堅定產(chǎn)品高端精品方向，不斷提高“和田玉棗”品牌市場影響力。

3.1.3 構(gòu)建新型經(jīng)營主體和利益聯(lián)結(jié)機(jī)制

深入推進(jìn)“黨支部+龍頭企業(yè)+市場+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)合體，由紅棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會牽頭組織各黨支部領(lǐng)辦的合作社與企業(yè)和市場對接：（1）采取企業(yè)包連、包合作社的形式，通過“二次分配”或“多次分配”，充分保障各方利益；（2）采取“保險+期貨”的方式，通過紅棗期貨上市的標(biāo)準(zhǔn)化分級理念、價格發(fā)現(xiàn)功能、套期保值功能推動紅棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級[1]；（3）借助國家級紅棗交易市場和紅棗期貨市場，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈信息引導(dǎo)[1]；（4）積極探索和推進(jìn)“農(nóng)文旅”結(jié)合模式，實(shí)現(xiàn)“資源、資產(chǎn)變資金”的轉(zhuǎn)變。

3.2 加強(qiáng)宣傳，重塑品牌

3.2.1 加大宣傳力度

加大宣傳力度的重點(diǎn)是要突出產(chǎn)品的特色和有別于其它同類產(chǎn)品的明顯特征，讓廣大消費(fèi)者能夠清楚地辯識產(chǎn)品，減少“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象的發(fā)生。

3.2.2 重塑品牌形象

穩(wěn)定、可靠、高質(zhì)量的紅棗產(chǎn)品是紅棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是品牌塑造的關(guān)鍵，對內(nèi)要“重品質(zhì)、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)監(jiān)管”，對外要圍繞產(chǎn)品特點(diǎn)、突出產(chǎn)品特色，擴(kuò)大宣傳，運(yùn)用技術(shù)手段賦予產(chǎn)品無法仿冒的辨識度，讓廣大消費(fèi)者認(rèn)可產(chǎn)品，不斷增強(qiáng)產(chǎn)品的市場影響力，塑造“和田玉棗”品牌的良好形象，實(shí)現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，鞏固脫貧攻堅成果，助推鄉(xiāng)村振興。