姚瑞祺， 戴 璐， 王 鋒

（楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 楊凌 712100）

0 引言

立德樹人是高等學(xué)校的靈魂與使命。2020 年5 月，教育部《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》中指出，建設(shè)高水平人才培養(yǎng)體系，必須將思想政治工作體系貫通其中，必須抓好課程思政建設(shè)[1]。課程思政建設(shè)工作要在全國所有高校、所有學(xué)科專業(yè)全面推進，發(fā)揮好課堂育人的主陣地作用，如何實現(xiàn)知識、技能傳授與思政教育的有機統(tǒng)一，成為高職院校教育工作者的重要研究課題。

“現(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程是高職高專食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)的一門核心課程，前承“有機化學(xué)”課程、“分析化學(xué)”課程，后繼“食品理化檢驗技術(shù)”課程、“畜產(chǎn)品檢驗技術(shù)”課程、“糧油產(chǎn)品檢驗技術(shù)”課程和“食品快速檢驗技術(shù)”課程，在整個專業(yè)課程體系中起著承上啟下的關(guān)鍵作用。因此，迫切需要深度挖掘“現(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程知識體系中所蘊含的思想價值和精神內(nèi)涵，將課程思政融入日常課堂教學(xué)中，完成課程目標，幫助學(xué)生塑造正確的世界觀、人生觀和價值觀[2]。

1 課程簡介

隨著人們對食品安全越來越重視，要求食品檢測技術(shù)越來越快速、準確，儀器分析技術(shù)以精密度高、準確度好的優(yōu)勢，很好地滿足了安全檢測的需求?！艾F(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程依據(jù)食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)計劃而設(shè)立，一般開設(shè)于大學(xué)二年級第2 學(xué)期?！艾F(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程理想的學(xué)習(xí)效果是學(xué)生既能掌握儀器分析測試技術(shù)，又能培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力、工作能力、創(chuàng)新思維與創(chuàng)新能力[3]。

通過課程學(xué)習(xí)，學(xué)生能熟練使用常見小型分析儀器，如電位滴定儀等；能說明光譜分析法的基本理論與原理，會操作使用紫外/可見分光光度計、原子吸收分光光度計；能說明色譜分析法的基本理論與原理，能進行操作氣相色譜儀與液相色譜儀的日常使用和維護[4]。同時，在課程教學(xué)中應(yīng)使學(xué)生了解我國在高精密儀器設(shè)備領(lǐng)域的現(xiàn)狀，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)、辯證統(tǒng)一的認識論和方法論，提高學(xué)生對事物認知的綜合分析水平和能力，不斷增強學(xué)生勇?lián)褡鍙?fù)興重任的決心和意識。

2 課程思政設(shè)計

立德樹人是新時期教育的根本任務(wù)，對于高職院校專業(yè)課教師而言，應(yīng)圍繞堅定學(xué)生理想信念，優(yōu)化課程思政內(nèi)容供給，充分挖掘所授專業(yè)課程中的思政元素，采用多種教學(xué)手段相結(jié)合的方式，將專業(yè)課程教學(xué)與思想政治教育有效結(jié)合，激發(fā)引領(lǐng)學(xué)生，在潛移默化中完成中國特色社會主義和中國夢教育、社會主義核心價值觀教育等思政教育，培養(yǎng)健全人格的專業(yè)技術(shù)人才[5]。在教學(xué)方法上，教師要精心挑選與本專業(yè)本課程緊密相關(guān)的案例，教育引導(dǎo)學(xué)生在增長科學(xué)文化知識的過程中提升思想政治和職業(yè)素養(yǎng)，實現(xiàn)高校立德樹人育人成效。

由于儀器分析理論知識較難、專業(yè)性較強，在傳統(tǒng)教學(xué)中，教師往往僅在乎知識和技能的傳授，強調(diào)知識、技能目標，忽視素質(zhì)目標，在教學(xué)設(shè)計和實踐中均缺乏課程思政元素，思政教育效果欠佳。為做好該課程的教學(xué)改革，完善課程思政，在教學(xué)設(shè)計上作了積極的探索。優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，經(jīng)認真剖析研究，發(fā)現(xiàn)“現(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程蘊藏著豐富的思政教育元素，其中，比較典型的有“愛國守法”“職業(yè)道德”和“科學(xué)嚴謹”等。在教學(xué)過程中，應(yīng)要求學(xué)生愛國守法，將愛國主義融入教學(xué)全過程，激發(fā)學(xué)生愛國熱忱；要教導(dǎo)學(xué)生恪守職業(yè)道德，具有較強的質(zhì)量安全、責(zé)任意識和規(guī)范操作意識；要培養(yǎng)學(xué)生具有科學(xué)嚴謹?shù)氖姑?，愛崗敬業(yè)、勤學(xué)好問、善于思考，做一名思想上進、技術(shù)合格的儀器分析人才。

3 課程思政教學(xué)實施

3.1 師資隊伍建設(shè)

職業(yè)院校的專業(yè)課教師一般比較擅長專業(yè)知識講解和技能傳授，但在學(xué)生思想政治教育方面卻普遍相對薄弱?！艾F(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程作為食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)的核心課程，需要陣容強大的師資隊伍來開展教學(xué)活動。師資隊伍一般由食品教研室、食品檢測教學(xué)團隊、現(xiàn)代儀器分析技術(shù)課程組3 部分人員組成[6]。

3.2 教學(xué)內(nèi)容調(diào)整

3.2.1 引導(dǎo)學(xué)生樹立堅定的理想信念

在教學(xué)過程中，滲透愛國主義教育。通過實施具體的教學(xué)案例，讓學(xué)生擁有愛黨愛國情懷，樹立遠大的理想信念，激發(fā)學(xué)生的愛國熱忱。聯(lián)系儀器分析技術(shù)國內(nèi)的發(fā)展歷程、中國當代化學(xué)先驅(qū)者的先進事跡，激發(fā)學(xué)生愛國熱忱，樹立民族自豪感與科技創(chuàng)新精神，讓學(xué)生熱愛食品專業(yè)，愿意從事現(xiàn)代儀器分析工作。

3.2.2 引導(dǎo)學(xué)生踐行社會主義核心價值觀

把社會主義核心價值觀作為學(xué)生品德修養(yǎng)的核心內(nèi)容，圍繞課程知識特點，挖掘出專業(yè)內(nèi)容與課程思政的結(jié)合點?！艾F(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程中蘊含著豐富的內(nèi)涵，如愛國、敬業(yè)、誠信等；教師在教學(xué)中言傳身教，不斷拓寬學(xué)生的視野，讓學(xué)生熱愛祖國、樹立文化自信，愛崗敬業(yè)、樹立良好職業(yè)道德，誠實守信、拒絕虛假檢驗，激發(fā)學(xué)生的奮斗精神與時代擔當。

3.2.3 引導(dǎo)學(xué)生進行科學(xué)辯證學(xué)習(xí)

儀器分析技術(shù)是表征和測定物質(zhì)的化學(xué)組成、狀態(tài)、結(jié)構(gòu)和進行化學(xué)研究的重要手段?！艾F(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程中有較多基礎(chǔ)化學(xué)知識，通過儀器對各類待檢測物質(zhì)及化學(xué)反應(yīng)進行微觀結(jié)構(gòu)探析，進而可以得出試驗結(jié)論，并從中領(lǐng)悟辯證思維。教師在加強基礎(chǔ)理論知識和基本技能訓(xùn)練的同時，重視培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用儀器分析原理分析問題、解決問題的能力，引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度和辯證唯物主義觀點，學(xué)會辯證分析問題。

3.3 教學(xué)方法改革

抓好課堂教學(xué)管理，要求教師在教學(xué)中必須全面融入課程思政，尤其是在教學(xué)方法中要注意技巧，既不能硬性說教，也不能牽強附會，而是要在“潤物細無聲”中全方面落實課程思政。當代大學(xué)生是在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下成長起來的一代，不喜歡傳統(tǒng)說教式的授課方式，喜歡線上線下混合交流，對“互聯(lián)網(wǎng)+教育”有著強烈的需求，尤其熱衷于觀看教學(xué)視頻、教學(xué)動畫等形式多樣的教學(xué)資源[7]。因此，“現(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程思政教學(xué)要積極適應(yīng)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，積極推進信息化教學(xué)，加強師生線上與線下互動交流[8]。

“現(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程理論知識復(fù)雜，實踐性較強，因此，在日常教學(xué)中應(yīng)開展形式多樣的線上和線下交流活動，通過混合教育，拓展課程思政建設(shè)方法和途徑。在本課程的教學(xué)實施中，課程組基于智慧職教“職教云”平臺，充分收集和整合平臺優(yōu)質(zhì)的視頻、動畫及仿真資源，開設(shè)了線上課程。線上課程將每節(jié)課劃分為課前、課中、課后3 個階段，按照不同階段合理開展課程思政教育。在課前可以引入思政元素，讓學(xué)生進行課前思考，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；課中進行教學(xué)重點和教學(xué)難點的講解和操作，適時拋出課程思政相關(guān)教學(xué)任務(wù)，達到知識點撥和思政教育的效果；課后給學(xué)生布置作業(yè)、調(diào)查報告，進行教學(xué)反饋。線上課程創(chuàng)造了同時具備教學(xué)實施功能、學(xué)習(xí)效果評測功能和實時互動交流功能的多功能信息化教學(xué)環(huán)境，激發(fā)引領(lǐng)學(xué)生，實現(xiàn)“三全育人”的理念，將專業(yè)課程教學(xué)與思想政治教育有效結(jié)合，效果顯著。

這樣一來用戶便能更加詳細地對工藝過程進行設(shè)置，并使其具有更好的可重復(fù)性。Walther強調(diào)：“加工人員能夠通過模具中的傳感器更好、更深入地了解封閉的系統(tǒng)，還可以更好地理解工藝過程和優(yōu)化過程控制，工藝過程的可重復(fù)性最終能夠提高生產(chǎn)部件的質(zhì)量?！?/p>

4 課程思政教學(xué)案例

“現(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程的思政教學(xué)不是生硬的“課程+思政”，而應(yīng)是儀器分析專業(yè)知識與多個思政元素教學(xué)的有機融合[9]。在教學(xué)中，要特別注重專業(yè)知識傳授與價值引領(lǐng)同在，人文情懷與品格養(yǎng)成并重，不斷拓寬學(xué)生的視野，使學(xué)生能夠在進入儀器分析崗位前就清楚食品安全監(jiān)測行業(yè)的特殊性和道德價值要求，做到愛國敬業(yè)、誠信守法，為將來走向分析崗位奠定良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)。

4.1 愛國主義教育

4.1.1 愛國主義案例描述

在給學(xué)生介紹現(xiàn)代分析儀器的發(fā)展歷程時，重點講解我國的發(fā)展情況，讓學(xué)生充分了解中國制造，彰顯我國國產(chǎn)儀器的優(yōu)越性能。讓學(xué)生明白：雖然我國分析儀器發(fā)展時間不長，但是勢頭十足，目前已經(jīng)擁有一定量的自主創(chuàng)新品牌和技術(shù)；在國際市場上，中國制造的分析儀器已經(jīng)能夠占據(jù)一定市場份額，如我國研發(fā)生產(chǎn)的火焰原子吸收光譜儀設(shè)備在常見食品安全典型元素檢出限方面已經(jīng)達到國際水平，讓學(xué)生產(chǎn)生民族自豪感。

教師給學(xué)生介紹我國近代分析化學(xué)的先驅(qū)者（如中國化學(xué)史與分析化學(xué)研究的開拓者-王璡），學(xué)習(xí)他們科學(xué)救國、勇于開拓的先進事跡[10]。師生互動討論國內(nèi)著名的儀器公司（如食品檢測領(lǐng)域的食安科技、智云達、托普云等公司），學(xué)習(xí)這些企業(yè)對科學(xué)的執(zhí)著追求，在中國市場甚至是國外市場為國產(chǎn)儀器贏的了一定的話語權(quán)，讓世界認識到中國儀器不是“低端劣質(zhì)”的代號，幫助學(xué)生建立民族自信，激發(fā)愛國熱忱。

4.1.2 愛國主義案例育人效果與反饋

“現(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程的教學(xué)目標不僅是讓學(xué)生掌握各種儀器分析方法的原理、儀器結(jié)構(gòu)、分析方法、優(yōu)缺點比較及具體應(yīng)用等知識；還應(yīng)該使學(xué)生在掌握專業(yè)知識的同時深化愛國主義教育，通過愛國主義案例的實施，使學(xué)生認識到個人的知識和技能積累對國家民族發(fā)展的重要性，激發(fā)學(xué)生的奮斗精神與時代擔當，厚植愛國情懷，增強學(xué)生勇?lián)褡鍙?fù)興重任的決心和意識。

4.2 職業(yè)道德教育

4.2.1 職業(yè)道德案例描述

在給學(xué)生傳授原子吸收分光光度法時，引入食品中銅元素的檢測任務(wù)。在操作原子吸收光譜儀過程中加入鋼瓶的安全使用內(nèi)容，強調(diào)所有學(xué)習(xí)、工作和生活的正常運行都離不開安全。通過對安全工作重要性的詳細分析，進一步加強愛崗敬業(yè)、安全意識等職業(yè)道德教育。

通過近20 余年國內(nèi)外食品安全事件的對比，向?qū)W生說明食品安全是世界上任何一個國家在發(fā)展過程中不可避免的普遍問題，并非只有中國出現(xiàn)。在分析國內(nèi)大頭娃娃、三聚氰胺、瘦肉精等食品安全事件時，告誡學(xué)生良好的職業(yè)道德對于國家、企業(yè)和個人的發(fā)展均非常重要，千萬不可馬虎大意或明知故犯，進而犯下大錯；結(jié)合現(xiàn)代儀器分析技術(shù)，鼓勵學(xué)生注重職業(yè)道德，學(xué)好專業(yè)知識，掌握專業(yè)技能。

4.2.2 職業(yè)道德案例育人效果與反饋

傳統(tǒng)儀器分析課程，教師注重學(xué)生理論知識和實踐技能的培養(yǎng)，但往往缺少思政教育的系統(tǒng)設(shè)計，而學(xué)生則存在明顯的重專業(yè)、輕文化現(xiàn)象[11]。通過思政元素的凝練與挖掘，教師在教學(xué)過程中應(yīng)主動引導(dǎo)學(xué)生理解本課程與國家經(jīng)濟建設(shè)、社會發(fā)展、人民生活需求之間存在千絲萬縷的關(guān)系，要求學(xué)生將職業(yè)道德自然融入學(xué)習(xí)過程中，使學(xué)生能夠在進入崗位前就清楚行業(yè)的特殊性和道德價值要求，在潛移默化中引導(dǎo)學(xué)生形成良好的職業(yè)道德。

5 結(jié)束語

課程思政建設(shè)之前，在日常教學(xué)中，“現(xiàn)代儀器分析技術(shù)”課程的任課教師只是一味地完成傳授知識目標和技能目標，沒有意識到學(xué)生對知識和技能的掌握是需要情景協(xié)助才能達到完美效果，缺乏思政教育元素的思考。通過現(xiàn)有的思政元素挖掘，很好地將愛國主義和職業(yè)道德等思政教育內(nèi)容融入到教學(xué)過程中，取得了一定的成效。下一步，要更加深入剖析其他思政元素，在指導(dǎo)學(xué)生扎實掌握專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，把家國情懷和道德情操自然融入課程的每一個環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生的奮斗精神與時代擔當，在潛移默化中引導(dǎo)學(xué)生形成正確的世界觀、價值觀和人生觀，成為德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。