楊寶智 侯濤易

（1.勉陽街道辦事處農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心2.勉縣農(nóng)業(yè)信息服務(wù)中心 陜西漢中市 724200）

關(guān)鍵字：萵筍；辣椒；冬菠菜；輪作

勉縣地區(qū)春萵筍露天栽培于1月中旬開始播種育苗，采用大棚冷床育苗方式，于2月下旬定植，4月中旬始收，一般選用陜西尖葉白筍、陜西圓葉白筍等品種；辣椒于2月中旬播種育苗，4月底定植，8～9月開始采收。菠菜10月開始播種，12月至次年2月采收。萵筍每667平方米產(chǎn)量2000千克，產(chǎn)值4000元；辣椒每667平方米產(chǎn)量2000千克，產(chǎn)值達4000元；菠菜每667平方米產(chǎn)量2000千克，產(chǎn)值達4000元，每667平方米產(chǎn)值合計12000元，較單作增收50%以上。

1 春萵筍無公害種植技術(shù)

1.1 選用適宜品種：應(yīng)選耐寒，適應(yīng)性強，生長快，抽薹遲品種。

1.2 適期播種，培育壯苗：春萵筍大棚育苗播種期大約在1月，露地播種在2月下旬。可分期分批播種，選背風(fēng)向陽的大棚作苗床。在播種前5～7天施用腐熟的有機肥作基肥，然后深翻，整平整細，覆蓋薄膜。選晴暖天氣的上午播種，可播發(fā)芽籽，也可播濕籽[1]。

在25～30℃溫水中浸泡種子6～7小時后，選取干凈濕布包好放置在20～25℃處催芽至有80%種子露白即可。掀開育苗畦上的塑料膜，要澆足底墑水，水滲后可將種子摻在少量細沙中拌勻撒播[2]。一般播種量每10平方米苗床需播種25～30克。播種后覆土0.3～0.5厘米，蓋嚴塑料薄膜提高溫度，夜間則還需要加蓋草苫保溫以利出苗。露地育苗則加蓋小拱棚。幼苗出土前可適當晚揭早蓋，不要進行通風(fēng)，以便提高床溫加快出苗。幼苗出土后，則需適當進行通風(fēng)。以白天保持床溫12～20℃，最高不超過22℃，夜間5～8℃為宜。遮陽網(wǎng)應(yīng)適當早揭晚蓋，促進幼苗健壯生長避免徒長瘦弱。要及時進行間苗，2～3片真葉第二次間苗，保留苗距4～5厘米。移栽前5～6天，白天適當加大通風(fēng)煉苗。

1.3 及時移栽，合理密植：春萵筍生長期間，多冷涼氣候，適宜萵筍生長，多以肉質(zhì)嫩莖為產(chǎn)品。要注意選擇符合無公害蔬菜生產(chǎn)條件、易于排水壤土，每667平方米施入腐熟好的有機肥4000～5000千克[3]。施肥后應(yīng)深翻整平，做1.2～1.5米寬高畦。起苗前苗床澆水，減少起苗傷根。苗齡25～30天為宜，選5～6片葉健壯大苗帶土拔出，按行距27厘米，株距20厘米栽植，每667平方米栽8000株左右。栽植深度以埋到第一片真葉葉柄基部為宜[4]。栽后澆水。

1.4 加強管理，促早熟豐產(chǎn)：選晴天中耕1～2次，施肥促進根系發(fā)育。視土壤干濕和生長情況及時選晴天澆水追肥，前期要淡糞勤澆，春季地溫低，不宜多澆水，以免降低地溫，影響植株生長。前期畦面見干見濕，蓮坐葉長成，植株基本封壟，嫩莖肥大時，可采嫩株上市。如以莖為產(chǎn)品，再澆施2次速效氮肥，每次每667平方米施尿素15千克。注意不能缺水和脫肥，保證葉滿莖粗。

1.5 適時收獲：萵筍頂端與最高葉片尖端相平時為收獲適期，這時嫩莖已充分肥大，品質(zhì)好[5]。

2 辣椒種植

2.1 辣椒播種育苗：春播期在2月中旬，4月中下旬定植，7～9月采收。采用育苗盤育苗成苗率高，播種靈活方便，定植不傷根，緩苗快，有利早熟豐產(chǎn)。

辣椒種皮較厚，經(jīng)浸種和催芽后，種子出苗快且整齊。浸種前先將種子曬2天，殺菌消毒增強種子活力，提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢，促進發(fā)芽和加快出苗。浸種時將種子放入溫水中浸泡3～5小時。種子浸入水后，去除浮子，并搓凈種子表面污染物，更換清水浸泡達預(yù)定時間。浸種結(jié)束后，撈出種子，瀝干水分，用濕紗布或毛巾包好，置于盆中，放30℃左右地方催芽。3天后大部分種子露白即可播種[6]。

用1～2年內(nèi)沒種過茄科作物的園地表面沙土及充分腐熟堆肥和草木灰配制營養(yǎng)土。按園土70%，堆肥20%，草木灰10%，加1%～0.2%過磷酸鈣。配制時將土打碎過篩，裝入育苗盤。每穴放入1～2粒種子，覆土約1厘米厚，以不見種子為度。

春季采用覆蓋薄膜小拱棚育苗，整地按東西向做畦，畦寬1～1.2米，畦高15厘米左右，平整畦面后在畦內(nèi)施肥。在畦邊每隔0.5米插1根拱架，可用寬3厘米，長2厘米的竹片，兩頭插入20厘米左右深，拱成半圓形。拱架上再覆蓋上塑料薄膜，四周用泥封嚴以保溫[7]。

苗高13～15厘米，有10片真葉，葉片較大，葉色深綠，葉柄粗短，生長舒展；節(jié)間短，莖粗壯；根系發(fā)達，側(cè)根多；花芽分化早，發(fā)育好，第一花蕾初現(xiàn)時，按20厘米株距定苗。出苗前苗床保溫保濕，提高床溫促進早出苗、出齊苗[8]。為避免幼苗徒長，要通風(fēng)換氣，逐步降低苗床溫度，移栽前10天開始煉苗。

2.2 辣椒定植：定植前結(jié)合施基肥，土壤比較干爽時整地作畦[9]。辣椒栽培采用深溝、高畦、窄畦方式便于排水灌溉。南北向開溝，溝距90～100厘米。溝開好后，畦中間開淺溝施入基肥等待定植。基肥應(yīng)以施入農(nóng)家肥為主，一般每667平方米施用農(nóng)家肥400千克左右，再施入過磷酸鈣50千克和硫酸鉀15千克。施肥后覆蓋細土，防止肥料揮發(fā)損失。

辣椒一般每畦栽植2行，行距約為33～45厘米，株距30厘米。采用雙株種植。每667平方米可種植4500～5000株。

2.3 辣椒田間管理：定植后澆水保持土壤濕潤。溫度高蒸發(fā)量大，要增加澆水次數(shù)和澆水量[8]。多雨季做好田間排水防澇。辣椒的生育期較長，為保證生育期擁有足夠養(yǎng)分，除施足基肥外，還要根據(jù)辣椒生長情況進行合理追肥[10]。

植株生長初期，追肥以磷肥、氮肥為主。約在定植7～10天結(jié)束緩苗后，需要進行第1次追肥。每667平方米追肥施用6千克復(fù)合肥加入3千克尿素溶水稀釋成0.5%水溶液澆灌[11]。自第1朵花開至第1次采收，植株易徒長落花。管理上應(yīng)以控制施用氮肥，增施磷、鉀肥為主，追肥應(yīng)“穩(wěn)”，以施磷、鉀肥為主。按照植株生長情況，對于生長勢較差、葉片較黃田塊可以每667平方米施用復(fù)合肥5～10千克，以促進開花、結(jié)果[8]。追肥可結(jié)合中耕進行。結(jié)果初期，開花坐果量大，植株需充足養(yǎng)分供應(yīng)，應(yīng)及時補充。每667平方米在行間埋施25～30千克三元復(fù)合肥并適時加入10千克尿素，施完后用土蓋嚴。在盛果期一般應(yīng)每隔10～15天追1次肥，可采用復(fù)合肥加尿素[8]。

辣椒定植后10天第l次中耕。辣椒緩苗后，如果天氣晴朗無雨，中耕前2～3天停止?jié)菜?，并開始蹲苗[12]。中耕要在土壤比較干燥時進行。中耕要淺，靠近根系處宜淺，盡量少傷根，距離植株遠處可稍深[8]。中耕過探，傷根嚴重，易誘發(fā)青枯病。結(jié)合除草進行中耕可疏松土壤，提高士壤通氣性和土溫，促進根系生長發(fā)育，還可避免追肥的肥料流失。蹲苗通過適當控水，促進根系向縱深發(fā)展，使植株形成強大根系，有利以后開花結(jié)果[8]。早熟品種蹲苗要輕，蹲苗時間要短；蹲苗后及時施促花肥，并結(jié)合澆水，增加土壤和空氣濕度，以促進開花坐果。在植株封行前進行最后一次中耕進行培土，加厚根際土層，降低根系周圍地溫，有利根系生長發(fā)育，防止倒伏，同時有利于提高行間通風(fēng)透光性，降低濕度，減少病蟲害發(fā)生。結(jié)合培土追施復(fù)合肥。培土后應(yīng)及時澆水，以促進根系對養(yǎng)分的吸收。辣椒封行后，雜草大大減少，可以用人工拔除[8]。

在第1果坐住后，及時將分枝下側(cè)枝摘除，避免爭奪主枝營養(yǎng)，影響果實發(fā)育。及時摘除下部枯、黃、老葉，以利于通風(fēng)透光[8]。

2.4 辣椒病蟲害防治

2.4.1 猝倒病、立枯病：猝倒病在種子發(fā)芽至出土前發(fā)生。種子萌發(fā)抽生子葉，未出土?xí)r被侵染死亡，表現(xiàn)為爛種、爛芽[13]。種子出土后主要危害莖基部未木質(zhì)化小苗。幼苗感病莖基部現(xiàn)水漬狀病斑，像開水燙過，很快向上發(fā)展變黃褐色，病部失水后幼苗溢縮，呈線狀，莖表皮脫落?？諝鉂穸却髸r，病苗倒伏子葉未凋萎，還可發(fā)現(xiàn)病苗及其周圍地面上一層白色絮狀菌絲。病情迅速發(fā)展，由點到片向四周擴展，成片幼苗猝倒。

立枯病發(fā)病初期，莖基部生橢圓暗褐色病斑，病情發(fā)展緩慢，隨病斑擴展現(xiàn)凹陷，陽光下可表現(xiàn)萎蔫，晚間或陰天尚能恢復(fù)正常，病斑繞莖一周莖基部溢縮，有木質(zhì)部暴露于外，整株逐漸枯死，但病株不倒伏，故稱為“立枯”。濕度大時病部?，F(xiàn)淡褐蛛網(wǎng)狀物，沒有明顯棉絮狀霉層，與猝倒病有顯著區(qū)別。

猝倒病、立枯病防治辦法：發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或72%普力克水劑600倍液，或使用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，交替施用，每隔7～10天1次，連用2～3次。

2.4.2 早疫?。褐饕：θ~片、莖稈和果實。初期葉片現(xiàn)褐色或黑褐圓形或橢圓形小病斑，漸擴4～6毫米，病斑邊緣具淺綠或黃色暈環(huán)，中部具同心輪紋，引起落葉。莖稈發(fā)病，分叉處生褐色到深褐色不規(guī)則圓形或橢圓形病斑，病斑表面有灰黑色霉狀物。果實發(fā)病，多發(fā)生在花萼附近，起初為橢圓形或不定形褐色或黑色斑，明顯凹陷，后期果實開裂，病部變硬，潮濕條件病部生黑色霉層。苗期發(fā)病，一般在老葉尖或頂芽生暗褐色水漬狀病斑，葉尖和頂芽腐爛，形成無頂苗。病株后期可見墨綠色霉層[14]。

發(fā)病初期需要使用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，或應(yīng)用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或者是應(yīng)用50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液等，交替用藥，間隔7～10天1次，連續(xù)噴2～3次即可[15]。

3 菠菜種植

3.1 播種期：適播期10～11月，多采用直播法。播前整地，每667平方米播種3.5～4千克。

3.2 田間管理：具4～5片真葉時正是植株葉片數(shù)和葉重量迅速增長的時期，應(yīng)分期進行2～4次的追肥，每667平方米用復(fù)合肥10～15千克，以促進葉片的生長。

3.3 主要病蟲害及其防治

3.3.1 白粉?。褐饕：θ~片，從苗期至收獲期均可發(fā)生。葉片發(fā)病重，其次危害葉柄，發(fā)病初期呈白色水粉斑，以葉面最多，逐漸擴大為連片白粉，最后覆蓋整個葉片，葉片枯黃或卷曲，粉層后期變?yōu)榛疑?，并出現(xiàn)黑揭色小粒?？蓢娛┠z體硫120倍液，或使用40%滅病威懸浮劑400～600倍液，或25%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑1000倍液，交替用藥。每隔5～7天1次，連續(xù)使用2～3次。

3.3.2 斑點病：侵害葉片染病初期呈褐色圓形斑，中央淡褐色，略凹陷，邊緣揭色，稍隆起，直徑約4毫米，其上可生出黑褐色霉層。發(fā)病初期可噴施70%甲基托布津800～1000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或25%撲海因可濕粉劑1000～2000倍液。

3.3.3 蚜蟲：可用2.5%天王星乳油1500～2500倍液，或40%樂果乳油800倍液，或50%辟蚜霧可濕性粉劑2000～4000倍液，或10%大功臣可濕劑性粉劑2000～4000倍液，或40%克蚜星乳油800倍液，或薊蚜敵1000倍液等進行防治，交替使用。

冬菠菜在播后30天便可采收，以后每隔10～20天采收一次。