齊厚剛 劉 影

（1.梨樹縣梨樹鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心2.梨樹縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)）

大白菜食用味道佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。北方地區(qū)，家家戶戶都喜歡種植一些，既可鮮食又可做酸菜或者咸菜。

設(shè)施蔬菜種植水平不斷提高，南菜北運(yùn)不斷發(fā)展，冬季蔬菜品種已不主要集中在大白菜上，北方人喜食腌漬酸菜及辣白菜的生活習(xí)慣，也為大白菜生產(chǎn)提供了發(fā)展空間。

1 生產(chǎn)基地選擇

生產(chǎn)基地周圍應(yīng)無(wú)污染源，遠(yuǎn)離垃圾場(chǎng)及主要交通要道等場(chǎng)所，空氣及灌溉水保持清潔，基地應(yīng)選在排灌便利，土層深厚疏松的肥沃壤土或沙壤土地塊上，以滿足土壤環(huán)境質(zhì)量要求。

2 深耕整地施足底肥

種植地前茬作物采收后應(yīng)鏟除田間根茬雜草，精細(xì)整地，施足底肥，每公頃應(yīng)施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥不低于50～60立方米，摻磷肥200～300千克和萬(wàn)稼能重茬根腐2～3千克。其中2/3肥料應(yīng)在翻地前施入，1/3施于耕地時(shí)的淺土層，抑制土壤內(nèi)病菌的滋生，有利于植株茁壯生長(zhǎng)和增強(qiáng)抗病蟲能力。

栽培白菜主要采用壟作，起壟寬度一般為60厘米，壟高視栽培品種和土壤條件等因素而定，通常壟高10厘米。

3 品種選擇

秋白菜栽培面積相對(duì)較廣，在進(jìn)行品種選擇時(shí)，應(yīng)挑選抗逆性較好的優(yōu)良品種提高秋白菜的抗病性。應(yīng)選擇抗熱、耐強(qiáng)光、抗病毒病、霜霉病、軟腐病等早熟大白菜新品種。

4 種子處理

播前要篩選種子，去掉雜粒和秕籽，用冷水浸泡10分鐘，再用51℃溫水浸泡25～30分鐘，以消滅種子表面病菌。還可以用萬(wàn)稼能銀離子拌種殺菌，能防治霜霉病、黑斑病等。

5 適期適量播種

秋白菜對(duì)播種期要求較嚴(yán)，早播能延長(zhǎng)生長(zhǎng)期和增產(chǎn)，但易發(fā)??；播得太遲，發(fā)病率不高，生育日期不充分，包心差，易減產(chǎn)。按品種生育期適期播種，確保秋白菜生長(zhǎng)期75～90天。一般7月20日播種為宜，生育期短者可適當(dāng)延后數(shù)天。

一般667平方米播種量為75～100克，穴播4～5粒種子，覆土1.0～1.5厘米為宜。進(jìn)行育苗移栽可以提早5～7天播種（營(yíng)養(yǎng)方6厘米×6厘米或8厘米×8厘米），通常20天內(nèi)播完為宜。

6 早定苗合理密植

出苗后進(jìn)行間苗，當(dāng)小苗長(zhǎng)出5～6片葉子時(shí)進(jìn)行早期定苗。定苗密度因品種，土壤條件而異。肥水較充足，葉片開張較大者可稀可密。通常壟距為0.5～0.55米，株距為0.3～0.36米，每667平方米保苗3200株左右。若前茬作物未能及時(shí)結(jié)束生產(chǎn)，可以采取先育苗后移栽。

7 肥水管理

大白菜是喜肥作物，根系深厚，必須施足施好底肥才能取得豐產(chǎn)豐收，其施肥原則是注意底肥和適量追肥。

大白菜生長(zhǎng)初期為雨季，自然降雨可滿足生長(zhǎng)所需，無(wú)需大量灌水；進(jìn)入結(jié)球期每667平方米施入完全腐熟有機(jī)肥2000千克或尿素15千克，每隔7天澆1次水，始終保持土壤濕潤(rùn)，水分均勻供應(yīng)。蓮座期每667平方米施入有機(jī)肥1000千克或尿素15千克，施肥后適時(shí)灌水，后期要把握見干見濕原則。收獲前8天停水，避免球體水分過(guò)多而造成腐爛。

8 中耕除草

為促進(jìn)白菜扎根，應(yīng)適時(shí)中耕鏟草，整個(gè)生育期鏟地三次。第1次鏟地時(shí)間要在白菜出圃后7天左右，主要把田間幼草鏟除干凈，此時(shí)白菜苗比較幼嫩易碎，鏟地不可太深，通常保持3厘米左右深度為宜；第2次鏟地時(shí)間為白菜幼苗定苗后，主要讓田間土壤變得松散，鏟地適當(dāng)深一些，9厘米為宜；第3次鏟地時(shí)間是白菜封壟前要把壟臺(tái)填平整，有利于白菜葉片向外舒展，避免由于壟臺(tái)過(guò)大造成白菜葉片挺直和葉心水淹。

9 及時(shí)防治病蟲害

秋大白菜生產(chǎn)中病蟲害呈逐年上升趨勢(shì)，其預(yù)防和控制問題也越來(lái)越突出。經(jīng)多年調(diào)查分析和試驗(yàn)研究，初步掌握大白菜病蟲害發(fā)生情況，并與田間試驗(yàn)示范相結(jié)合，一套行之有效的綠色防治措施在生產(chǎn)中推廣使用，取得顯著成效。

9.1 主要病蟲害種類

病害：危害秋白菜的多是真菌病害，細(xì)菌性病害、病毒性病害和部分生理性病害很少發(fā)生。常發(fā)病害包括黑斑病、白斑病、霜霉病、細(xì)菌性軟腐病和細(xì)菌性葉斑病。近年來(lái)，軟腐病發(fā)病呈逐年上升之勢(shì)，給秋白菜產(chǎn)量與質(zhì)量帶來(lái)了極大威脅。

蟲害：秋白菜蟲害主要集中在鱗翅目、鞘翅目和同翅目，其中菜青蟲、小葉蛾、黃條跳甲、蚜蟲和蠐螬危害嚴(yán)重，致災(zāi)主要是菜青蟲和小葉蛾。

9.2 病蟲危害特點(diǎn)及成災(zāi)原因

9.2.1 危害特點(diǎn)：不同年份、不同地塊，郊區(qū)老菜區(qū)病蟲為害較重；遠(yuǎn)郊新菜區(qū)病蟲為害較輕；精細(xì)管理田塊病蟲為害較輕；粗放經(jīng)營(yíng)田塊病蟲為害偏重。

近年來(lái)，秋菜缺素癥日益突出，均未被農(nóng)民充分認(rèn)識(shí)。認(rèn)為是某一種病，亂用藥物，或是以為品種有問題，四處求教。有的以為氣候因素起作用，不加注意，其結(jié)果是影響秋菜產(chǎn)量與質(zhì)量。生產(chǎn)中常見缺素癥包括缺鉀、缺硼、缺鈣和缺鎂，正確鑒別缺素癥及采取適當(dāng)措施防治是種好秋白菜的關(guān)鍵。

9.2.2 成災(zāi)原因：隨著秋白菜產(chǎn)量不斷增加，秋白菜病蟲為害也日益嚴(yán)重。①栽培單一化：秋白菜主要分布于各地市近郊蔬菜生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），蔬菜栽培單一化使秋白菜輪作倒茬受到一定限制，前茬農(nóng)作物采收后立即栽培秋白菜或者和上茬蔬菜套種使得土地不能得到良好休閑熟化且易和上茬蔬菜病蟲害發(fā)生一定同類性。②栽培管理比較粗放：秋白菜不能及時(shí)灌水，常在白菜旱情重，天氣確實(shí)沒有雨水時(shí)再灌水，如此時(shí)干時(shí)濕，白菜很容易發(fā)生病害，且多以大水漫灌為主，病害擴(kuò)展快。蟲害防治不當(dāng)，貽誤防治最佳時(shí)期，不僅防效差，還會(huì)增加用藥量而影響大白菜質(zhì)量。③不合理施用農(nóng)藥：病蟲害在秋白菜體內(nèi)為害成災(zāi)，除氣候適宜、生存空間大以外，不合理施用農(nóng)藥也是重要因素。多年來(lái)連續(xù)不合理施用農(nóng)藥造成病蟲害抗藥性上升，天敵傷亡慘重，病蟲害種群進(jìn)化及危害加重。

9.3 綠色防控技術(shù)

9.3.1 注重農(nóng)業(yè)防控措施

①適當(dāng)間套或帶狀栽培。安排適宜茬口，前茬可選蔥蒜類、茄果類、瓜類和早豆角，忌就近種植甘藍(lán)；與玉米和其它高稈作物間作，能減輕病害發(fā)生；與蔥蒜間作能減少小菜蛾和菜青蟲危害。

②合理農(nóng)田施肥，提早翻地曬垡。復(fù)種地塊于前茬作物采收后7～8天，白菜播種前破原壟深翻1次，重打壟待播種。曬茬地塊進(jìn)行秋翻秋起壟作業(yè)，深度約20厘米。還可以實(shí)行旋耕，翻旋相結(jié)合，整平耙細(xì)，起壟，高壟種植，能明顯緩解軟腐病。施足底肥，每667平方米施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥料4～5噸、磷酸二銨15～23千克、硫酸鉀5～10千克。

③種子處理。應(yīng)因地制宜地選擇適應(yīng)性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，抗病蟲的品種。福美雙或瑞毒霉可濕性粉劑混合使用對(duì)苗期霜霉病和黑斑病有一定防治效果。與中生菌素可濕性粉劑或琥膠肥酸銅可濕性粉劑混合使用可以預(yù)防苗期軟腐病和黑腐病及其它細(xì)菌性病害。

④適期播種。忌早播，每667平方米播種量為100～150克；如播種過(guò)多，出苗擁擠而形成大小苗。

⑤搞好田間管理。小苗期適時(shí)灌水，避免干旱，勤灌小水，地溫下降，能明顯緩解病害。適時(shí)進(jìn)行間苗、定苗，把病苗帶出田外。

第1次間苗后施入少量提苗肥并在肥后灌水。觀察氣候，適時(shí)蹲苗。適時(shí)中耕松土，促進(jìn)根系發(fā)育。

旱年淺耕促墑，澇年深耕中墑，促進(jìn)水分蒸發(fā)，增加地溫，利于發(fā)根，提高植株抗病性。

進(jìn)入蓮座期后，及時(shí)追肥，每667平方米施適量完全腐熟人糞尿或尿素、硫酸鉀。7～10天噴1次磷酸二氫鉀（磷酸二鉀+磷酸二氫鉀+磷酸二鉀），噴2～3次，避免后期脫肥，提高植株抗病力。

9.3.2 農(nóng)藥防治：預(yù)防霜霉病可在定苗后及蓮座中期分別噴1次克露可濕性粉劑600～800倍液或噴施普力克水劑600～800倍液。

防治黑斑病可噴施甲基托布津可濕性粉劑1000倍液、多菌靈可濕性粉劑500倍液，或代森錳鋅可濕性粉劑500倍液。

預(yù)防軟腐病噴施農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶粉劑5000倍液、可殺得可濕性粉劑500～800倍液、克菌康可濕性粉劑800～1000倍液。

白菜六葉期以前最易發(fā)生病毒病，苗期發(fā)病時(shí)，抗病力下降，易再次侵染霜霉病及其它病害。蚜蟲作為病毒病傳播媒介應(yīng)及時(shí)控制，可使用2000～3000倍液莫比朗乳油?？刂频叵潞οx，用芽孢桿菌（乳狀菌）制劑控制金龜子幼蟲危害，也可利用黑光燈引誘金龜子和螻蛄，同時(shí)利用毒餌引誘螻蛄。

防治菜青蟲、小菜蛾、甘藍(lán)夜蛾，噴施蘇云金桿菌500～600倍液、滅幼脲3號(hào)懸浮劑1000倍液、樂斯本乳油1000～1500倍液。