譚良敏 周碧蕾 劉 俊，*

（1.廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院園林與城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)院，廣西柳州 545003；2.華南師范大學(xué)旅游管理學(xué)院，廣東廣州 510006；3.華南師范大學(xué)研學(xué)旅行與休閑教育研究中心，廣東廣州 510006）

0 引言

后現(xiàn)代旅游的發(fā)展日益模糊了日常生活與旅游活動(dòng)之間的界限（Uriely，2005），旅游和休閑已成為人們獲取知識(shí)、發(fā)展技能、開(kāi)闊眼界、提升自我的重要手段（Moscardo，1998）。隨著人們對(duì)終身學(xué)習(xí)的需求不斷增加，旅游的潛在教育價(jià)值被不斷重視和挖掘（Bodger，1998）。越來(lái)越多的研究者開(kāi)始關(guān)注教育（學(xué)習(xí)）功能突出的教育旅游活動(dòng)，渴望探究教育旅游中的學(xué)習(xí)規(guī)律、學(xué)習(xí)機(jī)制和學(xué)習(xí)收獲，教育旅游中的學(xué)習(xí)正成為旅游領(lǐng)域的重要研究議題。

盡管教育與旅游存在不少關(guān)聯(lián)，但旅游相關(guān)研究多涉及地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、人類學(xué)等領(lǐng)域（Stone et al.，2013；鄧勇勇，2019），少量涉及旅游與學(xué)習(xí)的文獻(xiàn)，多集中在學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)體驗(yàn)、情境學(xué)習(xí)和可持續(xù)旅游等議題（Falk et al.，2012）。國(guó)內(nèi)基于教育學(xué)視角來(lái)審視旅游活動(dòng)中的學(xué)習(xí)規(guī)律的文獻(xiàn)并不多。白長(zhǎng)虹等（2018）界定了不同類型旅游活動(dòng)的學(xué)習(xí)屬性，對(duì)旅游式學(xué)習(xí)的理論研究進(jìn)行了梳理，為進(jìn)一步開(kāi)展教育旅游中關(guān)于學(xué)習(xí)的研究提供了重要指引。但教育旅游的研究不僅分布于旅游學(xué)領(lǐng)域，也分布于教育學(xué)領(lǐng)域，從教育學(xué)的視角對(duì)其進(jìn)行研究將有助于進(jìn)一步挖掘旅游與教育之間的關(guān)聯(lián)。從應(yīng)用價(jià)值層面來(lái)看，當(dāng)前國(guó)內(nèi)教育旅游發(fā)展普遍面臨著教育體驗(yàn)不足、學(xué)習(xí)機(jī)制不明、學(xué)習(xí)效果不佳的挑戰(zhàn)，充分挖掘旅游活動(dòng)的潛在教育價(jià)值和學(xué)習(xí)規(guī)律、探究旅游活動(dòng)中的學(xué)習(xí)內(nèi)涵和學(xué)習(xí)機(jī)制成為亟待解決的問(wèn)題。且隨著自上而下政策推動(dòng)的研學(xué)旅行活動(dòng)日益普及，自下而上旅游和教育行業(yè)跨界融合的持續(xù)深入，加強(qiáng)教育旅游中的學(xué)習(xí)理論和實(shí)證研究顯得極為迫切。但國(guó)內(nèi)旅游學(xué)術(shù)界還未對(duì)此做出及時(shí)充分的響應(yīng)，也鮮有從教育學(xué)的角度來(lái)審視教育旅游活動(dòng)的學(xué)習(xí)規(guī)律和學(xué)習(xí)收獲。因此，有必要對(duì)教育旅游的學(xué)習(xí)研究進(jìn)行系統(tǒng)梳理和總結(jié)，一方面能提高國(guó)內(nèi)旅游學(xué)術(shù)界對(duì)教育旅游中的學(xué)習(xí)規(guī)律的認(rèn)識(shí)和理解，為我國(guó)在該領(lǐng)域的研究提供參考；另一方面將對(duì)設(shè)計(jì)更具學(xué)習(xí)效果的研學(xué)課程，提升國(guó)內(nèi)研學(xué)旅行的教育質(zhì)量有所幫助，也為關(guān)注旅游教育價(jià)值的政策制定者提供來(lái)自國(guó)際學(xué)術(shù)研究層面的依據(jù)。

本文參考Durko等（2013）的文獻(xiàn)檢索方法，首先在Web of Science、ScienceDirect和EBSCO數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)以“educational/study+tourism/travel/touristic/trip/visitor”“l(fā)earning/study in tourism/travel/trip/”等關(guān)鍵詞進(jìn)行初步搜索。由于教育旅游中的學(xué)習(xí)研究屬于旅游和教育的交叉領(lǐng)域，為保證搜索結(jié)果的完整性，又以“tourism/travel/touristic/trip/visitor/informal education/experiential learning/learning outside the classroom+education/learning/study/benefit/outcome”等不同關(guān)鍵詞組合進(jìn)行文獻(xiàn)再檢索，并通過(guò)進(jìn)一步檢索旅游、教育領(lǐng)域相關(guān)期刊和書(shū)籍進(jìn)行補(bǔ)充。最后，對(duì)該領(lǐng)域高被引文獻(xiàn)進(jìn)行追根溯源，找到與之相關(guān)的被引文獻(xiàn)和參考文獻(xiàn)。為盡可能豐富地展現(xiàn)該領(lǐng)域的文獻(xiàn)，本文沒(méi)有界定時(shí)間范圍。在上述步驟中，以每篇文獻(xiàn)的標(biāo)題、摘要和關(guān)鍵詞是否與教育旅游中的學(xué)習(xí)相關(guān)作為文獻(xiàn)篩選的依據(jù)，最終選擇了82篇文章。在梳理教育旅游的概念和學(xué)習(xí)內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，總結(jié)教育旅游的學(xué)習(xí)機(jī)制，探究教育旅游中學(xué)習(xí)的收獲及其影響因素，并對(duì)未來(lái)教育旅游中關(guān)于學(xué)習(xí)的關(guān)鍵研究議題進(jìn)行展望。

1 教育旅游中關(guān)于學(xué)習(xí)的主要研究議題

1.1 教育旅游的定義

教育旅游活動(dòng)可以追溯到17 世紀(jì)至19 世紀(jì)英國(guó)的“the Grand Tour（大旅行）”（Ritchie et al.，2003）。作為學(xué)術(shù)研究的對(duì)象，一些研究者對(duì)其進(jìn)行了定義。Bodger（1998）提出教育旅游是指“參與者以團(tuán)體的形式前往某個(gè)地點(diǎn)，其主要目的是參與和該地點(diǎn)直接相關(guān)的學(xué)習(xí)體驗(yàn)”，包括生態(tài)旅游、遺產(chǎn)旅游、鄉(xiāng)村/農(nóng)業(yè)旅游和學(xué)校組織的學(xué)生交流4 個(gè)類型。Gibson 等（1998）則對(duì)教育旅游者做了界定，認(rèn)為教育旅游者是指那些參加了帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的旅游活動(dòng)的旅游者或在工作坊學(xué)習(xí)了新技能、提高了現(xiàn)有技能的假期來(lái)訪者。而Pitman 等（2011）將教育旅游當(dāng)作一種旅游體驗(yàn)形式，旨在通過(guò)積極參與的智力實(shí)踐提供結(jié)構(gòu)化的現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)是產(chǎn)品交付的明確核心。廣為人知的“教育旅游”概念來(lái)自Ritchie 等（2003）的《管理教育旅游》，他們采用細(xì)分法來(lái)定義教育旅游——過(guò)夜或遠(yuǎn)足的旅游者，將教育和學(xué)習(xí)作為其旅行的首要（教育優(yōu)先）或第二（旅游優(yōu)先）目的。它由大學(xué)生旅游、學(xué)校教育旅游、自然類和文化類教育旅游、成人和老年人教育旅游4個(gè)子類型組成。但是這存在一定的局限性：不僅沒(méi)有明確界定教育旅游的時(shí)間范圍，也容易造成某些以學(xué)習(xí)/教育為主要目的的旅游活動(dòng)被錯(cuò)歸為旅游優(yōu)先，如以求知為主要目的的老年旅游被看作旅游優(yōu)先（應(yīng)該是教育優(yōu)先）。之后，Sie 等（2015）結(jié)合非正式學(xué)習(xí)，將教育旅游定義為在非正式環(huán)境中進(jìn)行的至少持續(xù)24小時(shí)的有組織的休閑旅行，由熟練的導(dǎo)游帶領(lǐng)的有組織的休閑旅游活動(dòng)，通過(guò)利益相關(guān)者（參與者、旅游經(jīng)營(yíng)者和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)）之間的互動(dòng)使得休閑旅游和學(xué)習(xí)過(guò)程一同發(fā)生，包括成人游學(xué)和學(xué)校的假期游學(xué)。綜合以上研究者的觀點(diǎn)，我們認(rèn)為教育旅游是旅游者離開(kāi)居住地前往某一地區(qū)進(jìn)行以“學(xué)”為第一或第二重要?jiǎng)訖C(jī)的旅游活動(dòng)，通常在某地停留24小時(shí)以上且不滿一年。當(dāng)然，從廣義上來(lái)看，一切以學(xué)習(xí)為主要或次要目的的旅游都可以屬于教育旅游。

1.2 教育旅游中的學(xué)習(xí)內(nèi)涵

既然教育旅游是一種以學(xué)習(xí)為首要（或次要）動(dòng)機(jī)的旅游活動(dòng)，那教育旅游中的學(xué)習(xí)內(nèi)涵是什么？學(xué)習(xí)是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，旅行提供了學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)（Roberson，2018），人們普遍認(rèn)為旅行是很好的學(xué)習(xí)方式（Yang et al.，2019），旅游可以促進(jìn)終身學(xué)習(xí)（Cuffy et al.，2012；Latorre，2011）。綜合分析現(xiàn)有研究可以發(fā)現(xiàn)，研究者們對(duì)教育旅游中的學(xué)習(xí)內(nèi)涵形成了如下基本觀點(diǎn)：（1）教育旅游中的學(xué)習(xí)是基于沉浸式旅游情境的。與傳統(tǒng)課堂教育不同，教育旅游中的學(xué)習(xí)最突出的優(yōu)勢(shì)是沉浸式學(xué)習(xí)環(huán)境。沉浸感是影響學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)收獲的重要因素之一（Johnson-Glenberg et al.，2014）。在新環(huán)境中旅行，沉浸于旅游活動(dòng)，對(duì)材料進(jìn)行反思，以及對(duì)信息進(jìn)行分析對(duì)比，這些都是主動(dòng)的認(rèn)知過(guò)程，為學(xué)習(xí)提供一個(gè)沉浸式的情境，有助于實(shí)現(xiàn)個(gè)體與環(huán)境的雙向互動(dòng)。（2）教育旅游中的學(xué)習(xí)是一個(gè)累積的過(guò)程。在Pitman 等（2011）看來(lái)，教育旅游的過(guò)程超出了實(shí)際的旅游體驗(yàn)，并涵蓋了旅行前和旅行后。作為對(duì)Pitman 等研究的補(bǔ)充，Ballantyne 等（2011）研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)的某些方面有助于游客形成長(zhǎng)期的累積的學(xué)習(xí)結(jié)果。（3）教育旅游中通過(guò)學(xué)習(xí)獲得的經(jīng)驗(yàn)是獨(dú)特的。旅游中的學(xué)習(xí)屬于獨(dú)特的個(gè)性化事件，沒(méi)有兩個(gè)人以完全相同的方式學(xué)到完全相同的東西。個(gè)體通過(guò)某種活動(dòng)獲得經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程，是個(gè)體經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)與外界信息相互作用的過(guò)程。個(gè)體通常借助不斷積累的經(jīng)驗(yàn)來(lái)了解、認(rèn)識(shí)和理解世界，因而教育旅游中的學(xué)習(xí)把過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)與當(dāng)下的體驗(yàn)結(jié)合起來(lái)，從而理解知識(shí)并預(yù)測(cè)未來(lái)。（4）教育旅游中的學(xué)習(xí)收獲是較為持久的。一方面，教育旅游中的學(xué)習(xí)既促進(jìn)知識(shí)的產(chǎn)生也促進(jìn)技能的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)終身學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)（包括非正式的旅游學(xué)習(xí)）是一個(gè)不斷發(fā)展和累積的過(guò)程。教育旅游中的學(xué)習(xí)過(guò)程超出了實(shí)際的旅游體驗(yàn)，并涵蓋了旅行前和旅行后（Pitman et al.，2010），再加上事后的反思、回憶、分享等，歷時(shí)性較久。另一方面，知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)都是零碎地存儲(chǔ)于我們的大腦中，這些“記憶”的點(diǎn)點(diǎn)滴滴根據(jù)需求進(jìn)行組裝加工，從而構(gòu)造出我們需要的記憶或想法（Fosnot et al.，1996；Pope et al.，1983）?？梢?jiàn)，學(xué)習(xí)是經(jīng)過(guò)組裝加工從而構(gòu)造出我們需要的記憶或想法的，因而可以較長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)在大腦中。

基于以上研究者觀點(diǎn)，并結(jié)合目前廣為接受的對(duì)學(xué)習(xí)的定義——學(xué)習(xí)是基于經(jīng)驗(yàn)而導(dǎo)致行為或行為潛能發(fā)生相對(duì)一致變化的過(guò)程（陳琦等，2007），我們認(rèn)為教育旅游中的學(xué)習(xí)是基于教育旅游情境帶來(lái)個(gè)體獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)或體驗(yàn)，從而引發(fā)個(gè)體產(chǎn)生行為或行為潛能相對(duì)一致變化的過(guò)程，是個(gè)體在教育旅游情境中通過(guò)新舊經(jīng)驗(yàn)相互作用形成的，豐富或調(diào)整自己經(jīng)驗(yàn)結(jié)構(gòu)的過(guò)程。

1.3 教育旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制

教育旅游中的學(xué)習(xí)行為是如何發(fā)生的？發(fā)生的具體過(guò)程又是如何？研究者們從以下兩個(gè)視角對(duì)教育旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制進(jìn)行了解釋：

一方面是通過(guò)闡述旅游中的學(xué)習(xí)過(guò)程和學(xué)習(xí)行為來(lái)解釋教育旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制。Kolb等（1974）將學(xué)習(xí)定義為一種互動(dòng)的過(guò)程，提出經(jīng)典的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)圈模型，包含體驗(yàn)-反思-歸納-實(shí)踐4 個(gè)環(huán)節(jié)。之后Minnaert（2012）對(duì)旅游中的學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行研究，印證了這一過(guò)程的存在。在體驗(yàn)式學(xué)習(xí)圈模型的基礎(chǔ)上，Richard（1992）提出了旅游的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)周期理論，用于解釋旅游情境中的學(xué)習(xí)，包括離開(kāi)-邂逅-返回-再融入4 個(gè)環(huán)節(jié)，且旅游過(guò)程中的互動(dòng)和反思是旅游學(xué)習(xí)的核心部分。學(xué)習(xí)周期理論和體驗(yàn)式學(xué)習(xí)圈模型都解釋了旅游中學(xué)習(xí)發(fā)生的過(guò)程，不同的是學(xué)習(xí)周期理論強(qiáng)調(diào)地理空間的分離，對(duì)于解釋旅游學(xué)習(xí)過(guò)程更具有針對(duì)性。但如果沒(méi)有對(duì)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行反思，就會(huì)喪失轉(zhuǎn)化學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)（Mezirow，1997）?；诖?，Coghlan 等（2011a）結(jié)合轉(zhuǎn)化學(xué)習(xí)理論提出了旅游中的學(xué)習(xí)過(guò)程，旅游者在陌生的新環(huán)境中經(jīng)歷一系列階段后形成轉(zhuǎn)化：包括深入?yún)⑴c社會(huì)和自然環(huán)境-迷失方向的困境和復(fù)雜情緒的出現(xiàn)-對(duì)話和反思-旅游者得到自我實(shí)現(xiàn)-帶著轉(zhuǎn)化收獲重新融入原來(lái)社會(huì)，系統(tǒng)地闡述了旅游中的學(xué)習(xí)過(guò)程，也有利于更好地理解旅游中的學(xué)習(xí)發(fā)生過(guò)程與方式方法。Ballantyne 等（2011）則揭示了野生動(dòng)物旅游中的4 個(gè)層次的學(xué)習(xí)，包括感官印象、情感親和力、反思性回應(yīng)和行為反應(yīng)。這些研究都為教育旅游中的學(xué)習(xí)研究提供了參考，但由于較少涉及學(xué)習(xí)行為本身的具體表現(xiàn)，且忽略了目的地的具體情境、旅游情境與學(xué)習(xí)之間的相應(yīng)關(guān)系，因此尚無(wú)法深度解析教育旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制。

另一方面是通過(guò)強(qiáng)調(diào)情境/環(huán)境來(lái)解釋旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制。Lave 等（1991）提出的情境學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)一種情景式的浸入，即情境的呈現(xiàn)與感知，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)內(nèi)容的編排與優(yōu)化。個(gè)體在旅游情境中常因?yàn)楹闷娑挥勺灾鞯乇画h(huán)境喚起學(xué)習(xí)的意識(shí)（即使一開(kāi)始并沒(méi)有在旅游中學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)），學(xué)習(xí)新的社區(qū)群體當(dāng)中的某些內(nèi)容（Campbell，1982），然后通過(guò)不同的群體間的（如游客、居民、服務(wù)人員等）多個(gè)層面上的互動(dòng)，提升學(xué)習(xí)效果（Fennell，2006）。具身認(rèn)知理論獨(dú)辟蹊徑，開(kāi)創(chuàng)了環(huán)境、身體、認(rèn)知在旅游學(xué)習(xí)中的研究，為旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制研究創(chuàng)新了視角。具身認(rèn)知理論核心思想是“身體是認(rèn)知的主體”（Guell et al.，2018；Ionescu et al.，2014）。從具身認(rèn)知的觀點(diǎn)來(lái)看，旅游中的學(xué)習(xí)是通過(guò)身體與旅游環(huán)境的互動(dòng)，促使學(xué)習(xí)者的認(rèn)知和大腦（心理）發(fā)生變化的，即身體（生理）、環(huán)境（物理）及認(rèn)知（心理）之間的“三理”交互影響；學(xué)習(xí)者通過(guò)身體參與和體驗(yàn)來(lái)獲得認(rèn)知、技能或心智，身體的參與有助于提高旅游的學(xué)習(xí)效果和學(xué)習(xí)滿意度（Corcoran，2018；Weiskopf，2010；Li et al.，2020）。類似的還有Falk 等（2000）的旅游學(xué)習(xí)情境/環(huán)境理論，他們提出了個(gè)體環(huán)境、社會(huì)文化環(huán)境及自然物理環(huán)境相結(jié)合的學(xué)習(xí)環(huán)境理論，并強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)是個(gè)體與其所在的自然物理環(huán)境、社會(huì)文化環(huán)境間持續(xù)互動(dòng)的過(guò)程或產(chǎn)物。強(qiáng)調(diào)情境/環(huán)境的視角雖然為解釋旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制提供了一種依據(jù)，但仍沒(méi)有探索這些情境/環(huán)境因素對(duì)旅游者學(xué)習(xí)行為的作用方式，忽略了學(xué)習(xí)情境因素與學(xué)習(xí)收獲之間的行為研究，因此還無(wú)法全面地解釋教育旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制。

綜上所述，基于過(guò)程視角和情境視角的理論解釋為探索教育旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制提供了重要參考，但都存在局限：過(guò)程視角較少涉及具體情境、旅游情境與學(xué)習(xí)之間的響應(yīng)關(guān)系、學(xué)習(xí)行為本身的具體表現(xiàn)；情境視角雖然強(qiáng)調(diào)了情境對(duì)解釋旅游學(xué)習(xí)機(jī)制的作用，但又沒(méi)有涉及情境/環(huán)境因素對(duì)旅游者學(xué)習(xí)行為的作用方式、學(xué)習(xí)環(huán)境因素與學(xué)習(xí)收獲之間的行為研究。此外，旅游者在學(xué)習(xí)活動(dòng)前需要滿足一定的條件，但少有文獻(xiàn)提及這些條件。因此仍需深挖教育旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制與作用規(guī)律。

1.4 教育旅游中的學(xué)習(xí)收獲

在實(shí)踐層面，如何印證旅游當(dāng)中存在教育與學(xué)習(xí)？教育旅游中的學(xué)習(xí)收獲就是一個(gè)很好的例證。梳理相關(guān)文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，教育旅游中的學(xué)習(xí)收獲可從以下三方面進(jìn)行衡量：一是認(rèn)知維度；二是結(jié)果維度；三是情感維度。

認(rèn)知維度指的是在教育旅游中獲得的知識(shí)或?qū)W到的內(nèi)容。教育旅游中最常見(jiàn)的學(xué)習(xí)收獲是認(rèn)知/知識(shí)的增加（Stone et al.，2017），這可能是因?yàn)閷W(xué)習(xí)和教育這個(gè)詞通常意味著“認(rèn)知/知識(shí)”的積累。對(duì)于知識(shí)類學(xué)習(xí)收獲，主要包括專業(yè)知識(shí)（Weeden et al.，2011；Coryell，2011；Paul et al.，2003）和特定主題知識(shí)，后者主要涉及生態(tài)環(huán)保（Ballantyne et al.，2007；Tisdell et al.，2005）、文化（Chronis，2005；Mcgladdery，2016）、技術(shù)（Mcgladdery，2016）等方面，如在日本工廠進(jìn)行精細(xì)生產(chǎn)研學(xué)的游客就收獲了特定主題的知識(shí)（Mcgladdery，2016）。而目的地相關(guān)知識(shí)也比較常見(jiàn)，如Trede 等（2013）研究得出85%的學(xué)生在短期境外學(xué)習(xí)中了解到關(guān)于另一個(gè)國(guó)家的政治社會(huì)、歷史地理和民眾等信息（Trede et al.，2013）。此外教育旅游對(duì)學(xué)業(yè)發(fā)展有著積極的影響，如在國(guó)際教育旅游的境外學(xué)習(xí)有助于提高學(xué)生的學(xué)業(yè)（Hadis，2005；Mcleod et al.，2009；Paul et al.，2003；Tonkin et al.，2016）?？梢钥闯?，教育旅游在認(rèn)知/知識(shí)方面的學(xué)習(xí)成果主要集中在以求知為主要目的而進(jìn)行的旅游，如生態(tài)類教育旅游、文化類教育旅游、國(guó)際教育中的境外學(xué)習(xí)。

行為維度是指在教育旅游學(xué)習(xí)中得到發(fā)展的技能。Pearce 等（2007）對(duì)此方面做了較全面的總結(jié)，提出包括解決和思考問(wèn)題的能力、人際交往能力、信息素養(yǎng)與管理、學(xué)習(xí)能力、適應(yīng)能力、社會(huì)和文化意識(shí)、資源管理、個(gè)人品性八大維度42個(gè)通用技能的量表，基本涵蓋教育旅游在行為方面的學(xué)習(xí)收獲。而跨文化能力和外語(yǔ)習(xí)得也是教育旅游學(xué)習(xí)收獲中常被提起的，尤其是在境外學(xué)習(xí)中，外語(yǔ)能力（Byrnes，2001；Coryell，2011；Fu et al.，2018；Ingraham et al.，2004）和跨文化能力（Brown，2009；Crabtree，2008；Ingraham et al.，2004；Inkson et al.，2003）最為顯著。也就是說(shuō)，旅游者在新情境中對(duì)文化差異有了理解，并對(duì)周圍的世界有了更廣泛的認(rèn)識(shí)，跨文化能力得以提升。此外，生活技能（Inkson et al.，2003；Scarinci et al.，2012）、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力（Jakubowski，2003）及環(huán)境保護(hù)能力（Ballantyne et al.，2009；Ballantyne et al.，2011；Ballantyne et al.，2007；Lee et al.，2005；Tisdell et al.，2005）都有所提高，Ballantyne 等（2007；2011）的研究已證明野生動(dòng)物游客環(huán)保意識(shí)的提高促進(jìn)了游客在環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的行為上的改變。總之，教育旅游通過(guò)促進(jìn)理論和實(shí)踐之間的聯(lián)系而延展傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)過(guò)程，這些技能為教育旅游在行為層面的學(xué)習(xí)收獲提供了支持（Falk et al.，2012）。

情感維度是指獲得的情感態(tài)度/思維意識(shí)/價(jià)值觀等方面的改變。相比而言，教育旅游中的認(rèn)知與行為收獲更加直觀，而情感維度則較為隱性。教育旅游者離開(kāi)慣常的居住地進(jìn)入陌生的環(huán)境領(lǐng)域，他們?cè)谶@樣的環(huán)境中（尤其是境外環(huán)境中）需要重新評(píng)估自己的文化身份、個(gè)人價(jià)值觀或認(rèn)同感，并可能改變他們的世界觀和職業(yè)，包括國(guó)際化思維和視野（Bachner et al.，2009）、文化認(rèn)同（Cohen，2016；Tarrant et al.，2014）、身份發(fā)展/認(rèn)同（Falk et al.，2010；Muzaini，2006；Peng et al.，2015）、專業(yè)/職業(yè)認(rèn)同（Chen et al.，2020），如Chen 等（2020）對(duì)參加農(nóng)業(yè)教育旅游的學(xué)生研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同和職業(yè)意向得到了提升。態(tài)度和價(jià)值觀（Alexander et al.，2010；Ballantyne et al.，2011；Madin et al.，2004）的改變，包括態(tài)度改變（Alexander et al.，2010；Madin et al.，2004）、自信（Bachner et al.，2009；Chieffo，2007）等方面，如Burton-Smith（1999）對(duì)進(jìn)行休閑教育旅游的女性采訪發(fā)現(xiàn)，除了實(shí)用知識(shí)外，參與者在增強(qiáng)自信、自尊及態(tài)度方面都得到了提升。除此之外，Laubscher（1994）和McGladdery 等（2017）的研究也證實(shí)了教育旅游者在全球公民意識(shí)方面得到了提升。教育旅游這樣的非正式環(huán)境教育可以在短期內(nèi)有效提高公民的環(huán)境意識(shí)（Meschini et al.，2021），主要體現(xiàn)在國(guó)際教育旅游中。而教育旅游在情感維度的另一個(gè)收獲來(lái)自旅游者對(duì)目的地更廣泛的理解而經(jīng)歷的個(gè)人成長(zhǎng)和態(tài)度變化（Long et al.，2010），這方面的成果集中在考察旅行（field trip）或志愿旅游（volunteer tourism）中?？疾祛惤逃糜蔚氖斋@通常分為幾個(gè)獨(dú)立的部分，即認(rèn)知、情感、社會(huì)和行為（Morag et al.，2012），這些益處通常被視為與旅游、酒店專業(yè)的學(xué)生息息相關(guān)（Scherle et al.，2017）。

總之，教育旅游的學(xué)習(xí)是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展的過(guò)程。通過(guò)文獻(xiàn)研究發(fā)現(xiàn)：教育旅游的學(xué)習(xí)收獲豐富多樣、受益廣泛，也進(jìn)一步印證了旅游中存在教育與學(xué)習(xí)這一議題。教育旅游的學(xué)習(xí)收獲雖然分散在各個(gè)主題中，但特定主題的教育旅游學(xué)習(xí)收獲大體上可以歸納為認(rèn)知、行為、情感3個(gè)維度。而不同類型的活動(dòng)會(huì)導(dǎo)致不同的學(xué)習(xí)收獲，所處的社會(huì)情境因素也會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)行為、學(xué)習(xí)收獲產(chǎn)生影響（Vygotsky，1980）。因此未來(lái)有必要梳理出不同旅游情境下的學(xué)習(xí)收獲，以便設(shè)計(jì)最適合該種情境的課程或產(chǎn)品，達(dá)到旅游學(xué)習(xí)效果的最大化。

1.5 教育旅游中的學(xué)習(xí)收獲的影響因素

教育旅游中的學(xué)習(xí)本身涉及多方利益，旅游者的學(xué)習(xí)收獲受到諸多因素的影響，從現(xiàn)有的文獻(xiàn)來(lái)看，可以歸納為個(gè)體自身因素、旅游活動(dòng)因素、旅游環(huán)境因素3個(gè)維度（見(jiàn)表1）。

表1 教育旅游中的學(xué)習(xí)收獲的影響因素

1.5.1 個(gè)體自身因素

個(gè)體自身因素的差異會(huì)影響教育旅游學(xué)習(xí)體驗(yàn)和學(xué)習(xí)收獲，主要包括身體的參與度（Li et al.，2020）、旅游動(dòng)機(jī)（Pearce et al.，2007；Ritchie et al.，2003）、個(gè)人興趣（Falk et al.，2003）、游前知識(shí)（Antón et al.，2018）、旅游經(jīng)歷（Falk et al.，2005；Scarinci et al.，2012）、反思（Cheng et al.，2012）等。已有研究證實(shí)，旅游動(dòng)機(jī)確實(shí)影響旅游者的學(xué)習(xí)行為和學(xué)習(xí)收獲（Pearce et al.，2007）。但也有研究者認(rèn)為要想保證學(xué)習(xí)收獲，學(xué)生需要在教育旅游的學(xué)習(xí)過(guò)程中對(duì)經(jīng)歷進(jìn)行反思，通過(guò)“行動(dòng)-反思”循環(huán)將經(jīng)歷轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)驗(yàn)教育（Cheng et al.，2012）。除此之外，身體的參與度、個(gè)人興趣、游前知識(shí)和旅游經(jīng)歷等對(duì)學(xué)習(xí)收獲的影響也得到了一些研究者的關(guān)注。例如：Li（2020）用具身認(rèn)知理論對(duì)中學(xué)生的教育旅行進(jìn)行研究，證明了身體的參與度對(duì)教育旅游的學(xué)習(xí)收獲具有積極作用。Falk（2003）發(fā)現(xiàn)個(gè)人興趣即個(gè)體對(duì)旅游的主題和未知事項(xiàng)的興趣也會(huì)影響旅游學(xué)習(xí)的收獲。Antón 等（2018）認(rèn)為在游前掌握一些相關(guān)知識(shí)有利于旅游者更快速地參與到教育旅游學(xué)習(xí)中。Scarinci 等（2012）認(rèn)為一兩次旅游經(jīng)歷很難有學(xué)習(xí)收獲，4 次及以上的旅游經(jīng)歷才能有持續(xù)的學(xué)習(xí)收獲。Falk 等（2005）則發(fā)現(xiàn)以往旅游經(jīng)歷對(duì)游客認(rèn)知學(xué)習(xí)影響很弱，并不足以成為影響因素。

1.5.2 旅游活動(dòng)因素

教育旅游中的學(xué)習(xí)行為和學(xué)習(xí)收獲也會(huì)受到旅游活動(dòng)因素的影響。例如，有研究者發(fā)現(xiàn)，旅游學(xué)習(xí)活動(dòng)的新穎度會(huì)阻礙初次旅游者對(duì)生態(tài)相關(guān)概念的學(xué)習(xí)（Martin，1981）?；顒?dòng)過(guò)于新穎或者缺乏新意，對(duì)學(xué)習(xí)收獲都可能產(chǎn)生反向影響（Balling et al.，1980）。還有研究者證實(shí)了旅游活動(dòng)滿意度對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)收獲具有正向的促進(jìn)作用（Li et al.，2020）。此外，旅游時(shí)長(zhǎng)、是否結(jié)伴、結(jié)伴類型都會(huì)影響旅游者的學(xué)習(xí)收獲和學(xué)習(xí)效果。在旅游時(shí)長(zhǎng)方面，Alexander等（2010）通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，停留1天～7天對(duì)游客的影響和收獲大于停留30天～90天的；“獨(dú)自游”對(duì)游客的影響大于“結(jié)伴游”，而在“結(jié)伴游”里，“與朋友同行”的影響和收獲又大于“與妻子/丈夫/同事/其他”?？傮w而言，此方面的研究多圍繞旅游活動(dòng)本身來(lái)進(jìn)行，學(xué)習(xí)收獲多偏向于旅游基本特征方面，但是這些因素的影響機(jī)制及作用規(guī)律并沒(méi)有得到明確。

1.5.3 旅游環(huán)境因素

影響游客學(xué)習(xí)收獲的環(huán)境因素包括自然和人文兩個(gè)方面。自然環(huán)境包括對(duì)環(huán)境的適應(yīng)、建筑物等背景環(huán)境、目的地旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)等；人文環(huán)境包括文化價(jià)值、目的地文化背景、與社區(qū)的互動(dòng)等內(nèi)容（Falk et al.，2012；Pearce et al.，2011）。有研究者發(fā)現(xiàn)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)、建筑物等背景環(huán)境、目的地旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)等會(huì)影響游客的學(xué)習(xí)收獲（Pearce et al.，2011）；另有研究者證實(shí)與社區(qū)的互動(dòng)或分享自己的發(fā)現(xiàn)有助于學(xué)習(xí)收獲的增加（Coghlan et al.，2011b；Crowley et al.，1998）。最新研究發(fā)現(xiàn)，環(huán)境的沉浸感也對(duì)教育旅游的學(xué)習(xí)收獲產(chǎn)生影響，往往沉浸感越強(qiáng)，學(xué)習(xí)效果越好（Li et al.，2020）。盡管旅游環(huán)境因素方面的研究成果相對(duì)較多，但這些研究多應(yīng)用于博物館、科學(xué)館等相對(duì)封閉的教育旅游學(xué)習(xí)場(chǎng)景中，還有很多未知且富有潛力的理論與實(shí)證研究空間，例如：如何在更多元化開(kāi)放式教育旅游環(huán)境中收獲更多知識(shí)，如何通過(guò)調(diào)節(jié)環(huán)境因素促進(jìn)教育旅游中的學(xué)習(xí)效果等。

2 教育旅游中的學(xué)習(xí)研究展望

教育和旅游融合發(fā)展正在孕育著充滿活力且富有潛力的旅游新業(yè)態(tài)。但從研究層面看，教育旅游中的學(xué)習(xí)仍是一個(gè)非常年輕的研究領(lǐng)域。當(dāng)前國(guó)內(nèi)教育和旅游的實(shí)踐快速發(fā)展，加強(qiáng)教育旅游中的學(xué)習(xí)相關(guān)理論和實(shí)證研究顯得更為迫切，因此本文對(duì)教育旅游中的學(xué)習(xí)相關(guān)研究提出以下展望。

2.1 深化教育旅游中的學(xué)習(xí)理論體系

相對(duì)于教育和旅游深度融合所催生的旺盛需求，國(guó)內(nèi)旅游學(xué)術(shù)共同體對(duì)于教育旅游中的學(xué)習(xí)理論和實(shí)證研究還未給予足夠重視和響應(yīng)。我們需要多維度地辨析教育與旅游各個(gè)要素及其之間的關(guān)系，明確旅游與休閑環(huán)境中的學(xué)習(xí)性質(zhì)與特征，從認(rèn)知、情感和行為收獲的體驗(yàn)過(guò)程多角度探索教育旅游中的學(xué)習(xí)，界定教育旅游中的學(xué)習(xí)者、教育者、教育環(huán)境、教育載體、教育內(nèi)容、教育方法，深化教育旅游中的學(xué)習(xí)理論體系，才能為指導(dǎo)教育旅游學(xué)習(xí)的實(shí)踐奠定基礎(chǔ)。因此，深化教育旅游中學(xué)習(xí)理論的建構(gòu)是開(kāi)展研究的關(guān)鍵，需要學(xué)界進(jìn)一步達(dá)成共識(shí)與持續(xù)關(guān)注。

2.2 深挖教育旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制與作用規(guī)律

教育旅游中的學(xué)習(xí)與課堂學(xué)習(xí)的發(fā)生機(jī)制不同。因此深挖教育旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制和作用規(guī)律，可以為教育旅游中的課程設(shè)計(jì)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供科學(xué)有效的理論指導(dǎo)。而當(dāng)前研究多集中在教育旅游的學(xué)習(xí)收獲，對(duì)于產(chǎn)生此收獲的學(xué)習(xí)機(jī)制和作用規(guī)律的研究雖有但大都基于定性的訪談，比較淺顯也不夠科學(xué)，因此并不能深入且科學(xué)地解釋旅游中學(xué)習(xí)的內(nèi)在形成規(guī)律與外部作用機(jī)制。此外，旅游者進(jìn)入學(xué)習(xí)活動(dòng)前需要滿足一定的條件，但這些條件具體是什么我們不得而知。學(xué)習(xí)過(guò)程涉及注意、知覺(jué)、記憶、思維等認(rèn)知心理，缺少定量模型的構(gòu)建，很難深入闡釋教育旅游中的學(xué)習(xí)行為的內(nèi)在形成機(jī)制與外部作用機(jī)理。因此，本文認(rèn)為可與教育學(xué)、心理學(xué)等相關(guān)學(xué)科進(jìn)行跨界融合，借助教育學(xué)、心理學(xué)的相關(guān)實(shí)驗(yàn)及儀器，對(duì)教育旅游中的學(xué)習(xí)行為與心理特征進(jìn)行深挖，并結(jié)合實(shí)證研究闡釋教育旅游中的學(xué)習(xí)的形成過(guò)程和作用機(jī)理，進(jìn)一步總結(jié)出教育旅游中的學(xué)習(xí)機(jī)制和作用規(guī)律，從而更好地提高教育旅游中的學(xué)習(xí)收獲和學(xué)習(xí)質(zhì)量。

2.3 確立教育旅游中的學(xué)習(xí)收獲的測(cè)量評(píng)價(jià)體系

從時(shí)間跨度看，任何學(xué)習(xí)都是一個(gè)過(guò)程，需要從短期、中期、長(zhǎng)期不同尺度進(jìn)行學(xué)習(xí)收獲的測(cè)量。而教育旅游中的學(xué)習(xí)收獲的測(cè)量受時(shí)間變量和旅游者主觀因素的影響，因此研究學(xué)習(xí)收獲會(huì)存在累積性和主觀性上的誤差。未來(lái)需要針對(duì)特定的研究?jī)?nèi)容，多次進(jìn)入案例地進(jìn)行實(shí)證研究，且需要運(yùn)用交互式研究多次對(duì)比和檢驗(yàn)，以確保教育旅游中的學(xué)習(xí)收獲測(cè)量的科學(xué)性。從影響因素看，教育旅游中的學(xué)習(xí)場(chǎng)景多為戶外，不可控的因素比課堂教學(xué)明顯增多，導(dǎo)致學(xué)習(xí)收獲測(cè)量的信度與效度存在挑戰(zhàn)。未來(lái)可進(jìn)一步挖掘其他個(gè)體內(nèi)部因素（如人格特征、學(xué)習(xí)方式、動(dòng)機(jī)水平等）和旅游因素（如旅游規(guī)模、旅游情境、旅游中的交互行為等）對(duì)學(xué)習(xí)收獲的影響，也可對(duì)教育旅游中的學(xué)習(xí)行為進(jìn)行跨文化對(duì)比研究。

2.4 推進(jìn)教育旅游中的學(xué)習(xí)理論轉(zhuǎn)化與運(yùn)用

國(guó)家教育改革明確大力推進(jìn)研學(xué)旅行等教育旅游活動(dòng)，紅色旅游、遺產(chǎn)旅游、自然教育、研學(xué)旅行、營(yíng)地基地等教育旅游活動(dòng)的快速發(fā)展對(duì)于理論研究提出迫切需求。我們?cè)诮梃b相關(guān)學(xué)術(shù)成果的同時(shí)，應(yīng)對(duì)教育旅游本土化的實(shí)踐與運(yùn)用予以理論關(guān)照，以推進(jìn)教育旅游中有關(guān)學(xué)習(xí)的研究的轉(zhuǎn)化與運(yùn)用。從教育旅游中的學(xué)習(xí)研究出發(fā)，探索學(xué)習(xí)與旅游融合的情境條件和有效方式，研判關(guān)鍵要素的配置及供給方式如何影響學(xué)習(xí)體驗(yàn)，探討規(guī)劃、設(shè)計(jì)、服務(wù)、運(yùn)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)如何與之相匹配，并做出有效的調(diào)整與創(chuàng)新。當(dāng)前學(xué)界對(duì)教育旅游中的學(xué)習(xí)研究成果的轉(zhuǎn)化和實(shí)踐并不多，未來(lái)應(yīng)通過(guò)與政府、行業(yè)、研學(xué)機(jī)構(gòu)、景區(qū)等開(kāi)展合作，推進(jìn)教育旅游中的學(xué)習(xí)研究與行業(yè)發(fā)展需求相融合，實(shí)現(xiàn)教育旅游中的學(xué)習(xí)理論轉(zhuǎn)化與運(yùn)用。