吳 芳，趙 橋

（惠州工程職業(yè)學(xué)院，廣東惠州 516023）

隨著全球?qū)ωi肉需求的增長(zhǎng)，選擇產(chǎn)仔數(shù)多的高產(chǎn)母豬已成為普遍做法。但與這些高產(chǎn)仔數(shù)相關(guān)的是仔豬平均出生重下降及仔豬死亡率增加。利用亮氨酸代謝物羥甲基丁酸酯作為妊娠母豬的營養(yǎng)補(bǔ)充為解決這一問題提供了一個(gè)潛在的解決方案（朱加桃，2016）。這種代謝物通過激活哺乳動(dòng)物雷帕霉素靶點(diǎn)（mTOR）來增強(qiáng)蛋白質(zhì)合成，通過下調(diào)泛素-蛋白酶體途徑來減弱蛋白質(zhì)降解，并具有免疫刺激作用（尤莉蓉等，2018）。但目前關(guān)于日糧中添加羥甲基丁酸鈣鹽對(duì)母豬繁殖性能及其后代生長(zhǎng)性能影響的研究非常有限，同時(shí)相關(guān)研究所涉及的試驗(yàn)動(dòng)物數(shù)量很少，其研究結(jié)果不具備重復(fù)性，大多數(shù)研究每次處理使用8頭或更少的母豬，同時(shí)羥甲基丁酸鈣鹽的積極作用一直集中在小豬出生體重、日增重和初乳產(chǎn)量等方面（Tatara等，2012），不同研究結(jié)果存在巨大的差異。Blicharski等（2017）在母豬研究中使用羥甲基丁酸鈣的劑量從10～200mg/kg/ d母豬體重，飼喂時(shí)間從3～80 d不等。雖然大多數(shù)對(duì)妊娠母豬補(bǔ)充羥甲基丁酸鈣的研究直到分娩，但有研究從妊娠第70天開始補(bǔ)充到分娩后3周（Krakowski等，2002）。母豬和產(chǎn)仔性能本質(zhì)上是可變的，因此，文獻(xiàn)中出現(xiàn)差異的原因可能是由于不同研究的重復(fù)率低，也可能是由于補(bǔ)充劑量或時(shí)間的變化。為了進(jìn)一步豐富羥甲基丁酸鈣鹽的研究數(shù)據(jù)，為其在生產(chǎn)上的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)，本試驗(yàn)旨在評(píng)估日糧中添加羥甲基丁酸鈣鹽對(duì)妊娠后期到哺乳期母豬繁殖性能、乳成分及仔豬生長(zhǎng)性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)日糧與動(dòng)物分組試驗(yàn)將32頭胎次接近的二元母豬隨機(jī)分為2組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭。對(duì)照組母豬在妊娠后期（108 d）和哺乳期（分娩到21 d斷奶）飼喂基礎(chǔ)日糧，處理組母豬在妊娠和哺乳期飼喂基礎(chǔ)日糧+8 mg/kg羥甲基丁酸鈣，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)從分娩前6 d到仔豬21 d斷奶。

表1 妊娠后期和哺乳期日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理在妊娠第108天、斷奶時(shí)對(duì)每頭母豬進(jìn)行稱重，測(cè)定背膘厚度。分娩后記錄每頭母豬的總產(chǎn)仔數(shù)、活產(chǎn)仔數(shù)和窩重，計(jì)算每頭仔豬的出生重，并在斷奶時(shí)對(duì)每窩仔豬進(jìn)行稱重，計(jì)算斷奶重。記錄分娩當(dāng)天到21 d斷奶時(shí)母豬的飼料用量，計(jì)算哺乳期間的平均日采食量。整個(gè)試驗(yàn)期間母豬的溫度維持在25℃，仔豬通過電熱板進(jìn)行保溫，出生前1周溫度維持在（29±1.5）℃，第2和3周每周降低1℃。

1.3 樣品采集與分析分娩后每個(gè)重復(fù)立即收集初乳3份（10 mL），在分娩第3天收集同樣份數(shù)的常乳。參考龍廣（2015）的方法測(cè)定初乳和常乳中蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪、非脂固形物和總固形物含量及初乳中免疫球蛋白A、G和M濃度。

1.4 數(shù)據(jù)分析對(duì)照組與處理組指標(biāo)用SAS軟件單因素方差模型進(jìn)行分析，采用T檢驗(yàn)法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)母豬生理狀況的影響由表2可知，對(duì)照組與處理組對(duì)母豬分娩前和斷奶時(shí)體重和背膘厚度的影響無顯著差異（P＞0.05）。但處理組母豬分娩-斷奶的體重變化、背膘損失及斷奶-發(fā)情間隔較對(duì)照組分別顯著降低9.00%、19.22%和20.75%（P＜0.05）。

表2 羥甲基丁酸鈣鹽對(duì)母豬生理狀況的影響

2.2 對(duì)母豬繁殖和仔豬生長(zhǎng)性能的影響由表3可知，對(duì)照組與處理組母豬哺乳期間的平均日采食量、總產(chǎn)仔數(shù)、出生窩重、斷奶窩重及哺乳期仔豬的日增重?zé)o顯著差異（P＞0.05）；與對(duì)照組相比，處理組母豬的活產(chǎn)仔數(shù)和斷奶仔豬數(shù)分別顯著提高11.58%和8.89%（P＜0.05）。

表3 羥甲基丁酸鈣鹽對(duì)母豬繁殖和仔豬 生長(zhǎng)性能的影響

2.3 對(duì)乳成分的影響由表4可知，對(duì)照組與處理組對(duì)母豬初乳中蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、非脂固形物、總固形物、IgA和IgG及常乳總固形和乳糖含量無顯著影響（P＞0.05）；處理組母豬初乳中IgM濃度及常乳中蛋白質(zhì)、脂肪和非脂固形物濃度較對(duì)照組分別顯著提高10.35%、3.38%、3.87%和1.85%（P＜0.05）。

表4 羥甲基丁酸鈣鹽對(duì)母豬乳成分的影響

3 討論

試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧中添加羥甲基丁酸鈣顯著提高了母豬的活產(chǎn)仔數(shù)和斷奶數(shù)，但對(duì)總產(chǎn)仔數(shù)的影響無顯著差異，同時(shí)該組母豬分娩前-斷奶的體重和背膘損失也顯著降低。羥甲基丁酸鈣通過mTOR和泛素-蛋白酶體途徑影響蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)，可能增強(qiáng)胎兒骨骼肌的生長(zhǎng)（Tatara等，2012），他們發(fā)現(xiàn)，在母豬分娩前2周以50mg/kg的劑量補(bǔ)充羥甲基丁酸鈣，仔豬平均出生重比對(duì)照組增加24%，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，羥甲基丁酸鈣提高了仔豬出生時(shí)血清中的生長(zhǎng)激素和胰島素樣生長(zhǎng)因子1水平。Blicharski等（2017）也觀察到，母豬在妊娠70～90 d期間，以200mg/kg體重劑量添加羥甲基丁酸鈣時(shí)，新生仔豬血清中IGF-1水平升高，因此，羥甲基丁酸鈣可能通過生長(zhǎng)激素/IGF-1途徑與mTOR間接相互作用。

Wan等（2015）發(fā)現(xiàn)，在較長(zhǎng)一段時(shí)間（從妊娠第35天到分娩），以20mg/kg體重添加羥甲基丁酸鈣時(shí)，初生窩重增加15%，本研究中對(duì)照組與處理組母豬的出生窩重盡管無顯著差異，但處理組出生窩重提高0.62%，作者推測(cè)，仔豬體重差異不顯著可能與羥甲基丁酸鈣影響了葡萄糖和氨基酸凈門靜脈通量的變化，從而降低了低出生體重仔豬的比例。羥甲基丁酸鈣對(duì)哺乳期母豬日均采食量無顯著影響，由于泌乳期母豬采食量與窩重直接相關(guān)，母豬有更多的能量用于產(chǎn)奶，這也與本研究中斷奶窩重?zé)o顯著改善的結(jié)果一致（Craig等，2017）。

豬出生時(shí)具有的先天性免疫主要依賴于初乳獲得的免疫，有研究證明，羥甲基丁酸鈣具有免疫刺激劑的作用（Kunttu等，2009）。但目前關(guān)于羥甲基丁酸鈣對(duì)母豬初乳免疫球蛋白濃度影響的研究很少。Krakowski等（2002）發(fā)現(xiàn)，從分娩前6周開始，以15 mg/kg體重的劑量向母豬補(bǔ)充羥甲基丁酸鈣，持續(xù)3周，初乳IgG濃度增加27%，血清中IgG濃度增加10.5%。本研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充羥甲基丁酸鈣增加了母豬初乳中IgM的濃度，這與Flummer等（2012）報(bào)道的結(jié)果一致。羥甲基丁酸鈣可以增加T和B淋巴細(xì)胞的活性，T淋巴細(xì)胞幫助B淋巴細(xì)胞分化成漿細(xì)胞，從而產(chǎn)生免疫球蛋白，從漿細(xì)胞中觀察到的IgG和IgM增加可能是羥甲基丁酸鈣增加T細(xì)胞活化的結(jié)果（Hoffman等，2016）。因此，本試驗(yàn)表明，補(bǔ)充羥甲基丁酸鈣可導(dǎo)致血清釋放的IgM增加，然后在初乳形成過程中轉(zhuǎn)移到乳腺分泌物中。

4 結(jié)論

在妊娠后期和哺乳期日糧中添加8 mg/kg羥甲基丁酸鈣鹽可以降低母豬分娩-斷奶時(shí)的體重和背膘損失，縮短斷奶-發(fā)情間隔，提高活產(chǎn)仔數(shù)和斷奶仔豬數(shù)，改善初乳中IgM的濃度。