張小俊

園本課程的開(kāi)發(fā)和利用，實(shí)際上就是基于共同性的課程，圍繞幼兒園的辦學(xué)以及培養(yǎng)目標(biāo)，設(shè)置符合幼兒實(shí)際以及滿足幼兒發(fā)展需求的課程。我園基于以人為本的指導(dǎo)思想，著手構(gòu)建園本課程，經(jīng)過(guò)實(shí)踐探索把園本課程作為研究中心，不斷思考、總結(jié)、調(diào)整、完善，創(chuàng)出特色，追求質(zhì)量。本文就農(nóng)作物材料在幼兒園園本課程中的探索應(yīng)用作一闡述。幼兒園園本課程，其主要的特征是立足實(shí)際，結(jié)合幼兒園現(xiàn)狀挖掘有益于育兒的各種教育資源，鼓勵(lì)幼兒園充分對(duì)自然資源、社會(huì)資源以及生活資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，從而使這一教育面向社會(huì)、面向未來(lái)。在園本課程的實(shí)施過(guò)程中，為了體現(xiàn)素質(zhì)教育的現(xiàn)代育人理念，體現(xiàn)其發(fā)展性、人本性以及社會(huì)性，幼兒園就要突破統(tǒng)一化的辦園模式，不斷提高幼兒園的教育質(zhì)量，擴(kuò)大社會(huì)影響力。通過(guò)結(jié)合幼兒的興趣愛(ài)好、內(nèi)在需求以及發(fā)展水平，把周?chē)匀画h(huán)境、社會(huì)人文等作為育兒重要的教育資源，這也是《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中的應(yīng)有之義。幼兒園為幼兒提供更廣闊的教育空間，使幼兒通過(guò)園本課程的實(shí)施，親近自然并探索自然。整個(gè)園本課程通過(guò)體現(xiàn)園本性和適應(yīng)性，激發(fā)幼兒的興趣點(diǎn)，帶領(lǐng)幼兒走向大自然，不斷追隨幼兒感興趣的熱點(diǎn)，形成富有探索性的課程資源。

一、聚焦農(nóng)作物材料，構(gòu)建園本自然資源圖

在園本課程中，應(yīng)用農(nóng)作物材料首先要收集整理即將應(yīng)用到課程中的自然資源，并形成清晰明確的圖示，包括農(nóng)作物的資源分類(lèi)以及對(duì)應(yīng)的資源名稱，提出形成的經(jīng)驗(yàn)線索，根據(jù)不同年齡段的幼兒發(fā)展規(guī)律與《指南》的要求，找準(zhǔn)幼兒要形成的關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)。比如，資源分類(lèi)農(nóng)作物，包括小麥、玉米、高粱、火麻等。這一經(jīng)驗(yàn)線索，讓幼兒了解農(nóng)作物的種類(lèi)，對(duì)不同農(nóng)作物的外形特征以及莖葉等進(jìn)行認(rèn)識(shí)與觀察，借助自己喜愛(ài)的方式，對(duì)所觀察的農(nóng)作物進(jìn)行表現(xiàn)，對(duì)各種不同的農(nóng)作物的生長(zhǎng)方式以及生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行初步的了解，然后對(duì)小麥、玉米、高粱、火麻等農(nóng)作物進(jìn)行比較觀察，看它們各自具有的特征是什么以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

圍繞農(nóng)作物材料，園本課程目標(biāo)還在于要形成幼兒的關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)。對(duì)小班幼兒說(shuō)，則要讓幼兒認(rèn)識(shí)小麥、玉米、高粱、火麻等常見(jiàn)的農(nóng)作物，讓幼兒通過(guò)觀察與發(fā)現(xiàn)，認(rèn)識(shí)自然環(huán)境中多種多樣的農(nóng)作物。通過(guò)對(duì)農(nóng)作物的初步了解與體會(huì)，感受農(nóng)作物與生活的息息相關(guān)，體驗(yàn)和發(fā)現(xiàn)在生活中都有哪些地方要用到這些農(nóng)作物。幼兒還能對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行點(diǎn)數(shù)，如手口一致地進(jìn)行五以內(nèi)的數(shù)數(shù)，說(shuō)出總數(shù)量是多少，說(shuō)出想要的農(nóng)作物數(shù)量。讓幼兒根據(jù)自己的喜好，掰玉米，收小麥，為幼兒分配一些簡(jiǎn)單的勞動(dòng)任務(wù)，使幼兒體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣。教師在組織這些活動(dòng)時(shí)，要先講明游戲的規(guī)則以及在公共場(chǎng)所的具體規(guī)則，再引領(lǐng)幼兒按步驟認(rèn)識(shí)這些農(nóng)作物。對(duì)中班幼兒來(lái)說(shuō)，則是引領(lǐng)幼兒對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)變化以及所需的基本條件進(jìn)行感知與發(fā)現(xiàn)，再仔細(xì)觀察不同農(nóng)作物在四季體現(xiàn)的不同特點(diǎn)，從而體驗(yàn)季節(jié)變化對(duì)各種農(nóng)作物的不同影響。

在教師的指導(dǎo)下，通過(guò)對(duì)農(nóng)作物用數(shù)表達(dá)進(jìn)行感知與體會(huì)，也探究自然環(huán)境中的數(shù)字的含義，從而引發(fā)幼兒的興趣。為幼兒提供實(shí)際操作的平臺(tái)，理解數(shù)與數(shù)的關(guān)系，通過(guò)創(chuàng)設(shè)一些稍有難度的活動(dòng)及任務(wù)，讓幼兒敢于嘗試，大膽承擔(dān)任務(wù)，在參與中遵守規(guī)則、感受規(guī)則的意義。針對(duì)大班幼兒，則要引領(lǐng)幼兒對(duì)農(nóng)作物具體的外形特征、生存環(huán)境以及習(xí)性等進(jìn)行觀察與發(fā)現(xiàn)，探尋農(nóng)作物的結(jié)構(gòu)與其功能之間存在怎樣的聯(lián)系。對(duì)于種植農(nóng)作物活動(dòng)中出現(xiàn)的數(shù)學(xué)問(wèn)題，引導(dǎo)幼兒想辦法用數(shù)學(xué)方式解決，從而體驗(yàn)解決問(wèn)題的愉悅感及成功感，讓幼兒通過(guò)一些實(shí)際的動(dòng)手操作以及其他方式對(duì)這些農(nóng)作物進(jìn)行十以內(nèi)的加減運(yùn)算。為幼兒分配勞動(dòng)任務(wù)，鼓勵(lì)幼兒主動(dòng)承擔(dān)任務(wù)，敢于承擔(dān)責(zé)任，勇于克服困難，迎難而上，堅(jiān)持完成任務(wù)，不輕易向他人求助。在整個(gè)活動(dòng)中理解規(guī)則意義，遵守規(guī)則，與自己的玩伴一起就一些游戲和活動(dòng)的規(guī)則進(jìn)行協(xié)商，以及遵守這一活動(dòng)的規(guī)劃。無(wú)論何種階段的有關(guān)應(yīng)用農(nóng)作物開(kāi)設(shè)的課程，都要做好調(diào)查與觀察、記錄與比較，并融入欣賞、繪畫(huà)、美工以及自然課程生命教育等，寓教于樂(lè)、寓教于動(dòng)。

二、搭建應(yīng)用實(shí)踐平臺(tái)，農(nóng)作物材料滲透于五大領(lǐng)域中

農(nóng)作物材料引入園本課程中，其對(duì)幼兒的發(fā)展意義不可小覷。借助五大領(lǐng)域培養(yǎng)幼兒的觀察能力、解決能力以及動(dòng)手操作能力，創(chuàng)設(shè)適宜的游戲活動(dòng)，完成相應(yīng)的勞動(dòng)任務(wù)，促進(jìn)幼兒的交流與合作。在健康領(lǐng)域應(yīng)用農(nóng)作物材料，促進(jìn)幼兒的動(dòng)手能力、體能發(fā)展以及大小肌肉的發(fā)展;在語(yǔ)言領(lǐng)域，引導(dǎo)幼兒進(jìn)行農(nóng)作物的數(shù)數(shù)以及承擔(dān)任務(wù)時(shí)，相互之間要交流與溝通，由此進(jìn)一步發(fā)展了幼兒的表達(dá)能力和溝通能力;在社會(huì)領(lǐng)域中，就幼兒進(jìn)行相互協(xié)作完成任務(wù)和游戲時(shí)，樹(shù)立幼兒的責(zé)任感，培養(yǎng)幼兒的合作意識(shí)，促進(jìn)幼兒熱愛(ài)勞動(dòng)等，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣與道德品質(zhì);在科學(xué)領(lǐng)域，則是在數(shù)數(shù)的這一環(huán)節(jié)滲透中，讓幼兒通過(guò)對(duì)農(nóng)作物的觀察、記錄、數(shù)數(shù)，用數(shù)學(xué)問(wèn)題解決實(shí)際問(wèn)題，由此不斷提升幼兒的觀察、記錄、探究、操作、收集、整理、測(cè)量、分類(lèi)、解決問(wèn)題等能力;在藝術(shù)領(lǐng)域，則是引導(dǎo)幼兒在觀察這些農(nóng)作物時(shí)，對(duì)豐收時(shí)節(jié)黃澄澄的小麥、顆粒飽滿的玉米、火紅的高粱、手掌似的火麻葉等萌發(fā)審美情趣，也調(diào)動(dòng)幼兒所學(xué)的基礎(chǔ)繪畫(huà)知識(shí)對(duì)這一感受進(jìn)行表征，或者把原材料運(yùn)用于手工制作中，讓幼兒學(xué)會(huì)欣賞，激發(fā)創(chuàng)新意識(shí)。

在園本課程實(shí)踐活動(dòng)中，教師要就如何引導(dǎo)幼兒根據(jù)提供的農(nóng)作物材料進(jìn)行有效種植提前做出設(shè)定。為幼兒創(chuàng)造種植機(jī)會(huì)，引導(dǎo)幼兒多觀察，并做好總結(jié)與整理，在種植過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，也樂(lè)于承擔(dān)一定的勞動(dòng)任務(wù)，積極參與到種植管理中。另外，還要實(shí)現(xiàn)家園共育，進(jìn)行親子種植，不斷讓幼兒獲取有益的經(jīng)驗(yàn)。農(nóng)作物材料進(jìn)入幼兒園各大領(lǐng)域中，要提前組織幼兒規(guī)劃活動(dòng)，共同討論合適的種植對(duì)象;及時(shí)捕捉在種植過(guò)程中有益的學(xué)習(xí)契機(jī)，形成有效的教育資源，從而引發(fā)和支持幼兒進(jìn)行深度學(xué)習(xí);關(guān)注幼兒參與農(nóng)作物種植的情感態(tài)度，引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)整理與歸納自己在種植中形成的經(jīng)驗(yàn)，并與小伙伴一起分享。

三、環(huán)環(huán)相扣，制訂農(nóng)作物材料階段性應(yīng)用計(jì)劃

對(duì)于農(nóng)作物材料在園本課程中的應(yīng)用就在于教師要做好每一階段的規(guī)劃設(shè)定，按照規(guī)劃實(shí)施。在準(zhǔn)備階段，教師與幼兒一起進(jìn)行自然植物的探秘活動(dòng)，讓幼兒選擇自己喜歡的農(nóng)作物進(jìn)行觀察與記錄，加以表征，引導(dǎo)幼兒積極參與到種植地的規(guī)劃與管理，以及最終的探究活動(dòng)中，站在幼兒的視角設(shè)置農(nóng)作物的名片，提前搜集相關(guān)資料并加以整合。進(jìn)入實(shí)施階段，做好觀察，逐步深入提升活動(dòng)質(zhì)量。教師要集思廣益，開(kāi)展具有各個(gè)班級(jí)特色的活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒深入觀察、探究，積極思考、記錄、表征，創(chuàng)設(shè)主題性的小活動(dòng)。比如，“小麥?zhǔn)炝藛帷薄案吡怀砷L(zhǎng)記”“我班的麥田日記”“玉米情”“當(dāng)火麻成熟時(shí)”。教師要抓住幼兒最感興趣的課程生長(zhǎng)點(diǎn)，與幼兒的五大領(lǐng)域的學(xué)習(xí)與發(fā)展目標(biāo)進(jìn)行融合與滲透，在這一農(nóng)作物的種植活動(dòng)中，為幼兒提供接觸農(nóng)作物、觀察農(nóng)作物、養(yǎng)護(hù)管理農(nóng)作物以及采取游戲形式探索農(nóng)作物的充分實(shí)踐機(jī)會(huì)，豐富幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。幼兒在農(nóng)作物種植活動(dòng)中體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)，激發(fā)幼兒多元感知農(nóng)作物，更有興趣進(jìn)行表征。在應(yīng)用農(nóng)作物材料時(shí)，細(xì)致觀察幼兒在參與到種植活動(dòng)中所出現(xiàn)的一些新情況、新問(wèn)題、新沖突，及時(shí)將這些非預(yù)設(shè)生成轉(zhuǎn)化為教育資源，引導(dǎo)幼兒不斷深入探索，真正彰顯課程資源的閃光點(diǎn)，拓展育人渠道，拓寬育人環(huán)境。

四、構(gòu)建園本課程，突出特色

構(gòu)建園本課程要立足于幼兒園的實(shí)際，充分結(jié)合當(dāng)前幼兒園的現(xiàn)狀，挖掘與幼兒有關(guān)的教育資源，強(qiáng)調(diào)充分利用社會(huì)資源以及自然資源、生活資源等，特別是重視開(kāi)發(fā)利用家庭、社會(huì)、社區(qū)教育資源。結(jié)合本幼兒園所處的地域特色，比如，我園所在地天水市張家川縣，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物有傳統(tǒng)的蘋(píng)果、梨、核桃、各類(lèi)蔬菜等，還有當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)蠶豆、胡麻、蕨菜、阿膠等。在特有環(huán)境中，具有豐富的民族民俗文化，幼兒園教學(xué)與整個(gè)地域環(huán)境相融合，探索具有民俗文化特色的園本課程，從而使學(xué)校的園本課程充滿特色。

一是要利用好環(huán)境資源。幼兒園處在這種地域環(huán)境中，面對(duì)各種各樣的農(nóng)作物，利用這些自然條件，幼兒園開(kāi)展“火紅豐收節(jié)”主題活動(dòng)，帶著幼兒到田間地頭看看農(nóng)民是如何收割糧食的，讓幼兒積極參與到摘蘋(píng)果、剝豆莢等勞動(dòng)中，使幼兒在親身參與以及體會(huì)中，進(jìn)一步體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)。大班幼兒與農(nóng)民伯伯交談，了解了蠶豆、胡麻等農(nóng)作物的種植方法，并獲取了一定的種植農(nóng)作物的知識(shí)技能，同時(shí)不斷增強(qiáng)幼兒體驗(yàn)勞動(dòng)光榮、勞動(dòng)快樂(lè)的情感。

二是充分利用社會(huì)資源。天水市張家川縣的特色土特產(chǎn)不少，鍋盔、阿膠、烏龍頭等，可以帶領(lǐng)幼兒了解家鄉(xiāng)的豐富物產(chǎn)。教師可以組織“愛(ài)家鄉(xiāng) 快樂(lè)行”主題活動(dòng)，帶領(lǐng)幼兒參觀阿膠生產(chǎn)車(chē)間，看看阿膠的生產(chǎn)流程;讓幼兒與餐廳師傅一起制作鍋盔，了解傳統(tǒng)工藝，讓幼兒調(diào)動(dòng)多種感官，邊看、邊聽(tīng)、邊做，品嘗自己制作的鍋盔，加深對(duì)家鄉(xiāng)特產(chǎn)的了解以及深化鄉(xiāng)愁。

三是充分利用精神資源。在張家川縣有不少人文景觀，而且民風(fēng)民俗也很濃厚。秦腔、花兒以及信天游成為當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)特色，將其融入幼兒的農(nóng)作物繪畫(huà)、手工活動(dòng)中，通過(guò)這些民俗音樂(lè)的播放增進(jìn)幼兒熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。讓幼兒一邊了解和認(rèn)識(shí)本區(qū)域的各種農(nóng)作物，一邊了解民風(fēng)民俗，進(jìn)一步通過(guò)將二十四節(jié)氣與農(nóng)作物的生長(zhǎng)結(jié)合起來(lái)開(kāi)展活動(dòng)，使幼兒在這一大環(huán)境中不斷學(xué)習(xí)，也使鄉(xiāng)情與鄉(xiāng)愁在幼兒心田扎下根來(lái)。

四是充分利用家長(zhǎng)資源。對(duì)每一位家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，具有不同的專(zhuān)業(yè)背景以及有認(rèn)知水平，這些也成為幼兒園專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技術(shù)的可利用資源，進(jìn)一步為幼兒園的教育教學(xué)以及兒童學(xué)習(xí)提供支持，加強(qiáng)家園共育的力度，讓家長(zhǎng)為幼兒園的教育提供一些幫助或者咨詢。充分利用家長(zhǎng)資源，發(fā)揮家長(zhǎng)的作用，與家長(zhǎng)緊密聯(lián)系，讓家長(zhǎng)參與到各種農(nóng)作物相關(guān)的活動(dòng)中，不斷實(shí)現(xiàn)幼兒園教育目標(biāo)。

農(nóng)作物在園本課程開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用，首先要基于教師就農(nóng)作物這一材料進(jìn)入各大領(lǐng)域活動(dòng)中所遭遇的問(wèn)題得以清醒認(rèn)知以及理順?biāo)悸?。首先，農(nóng)作物材料進(jìn)入園本課程中，教師則要盡量少說(shuō)多引導(dǎo)，讓幼兒真實(shí)參與到對(duì)各種農(nóng)作物的認(rèn)識(shí)、摘取、數(shù)數(shù)等過(guò)程中，體現(xiàn)幼兒的主體性。其次，農(nóng)作物材料進(jìn)入園本課程中，要體現(xiàn)針對(duì)性，按照不同層次階段的幼兒的年齡特點(diǎn)進(jìn)行目標(biāo)任務(wù)的設(shè)定以及具體的應(yīng)用步驟的設(shè)計(jì)。第三，明確種植的農(nóng)作物的規(guī)模以及具體的規(guī)劃設(shè)定，體現(xiàn)不同班級(jí)的個(gè)性特點(diǎn)與特色。而接下來(lái)則是在注重對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行觀察、種植活動(dòng)中采取何種記錄方式，避免單一性，要多方面進(jìn)行信息收集，全面而詳細(xì)登記，由此能引發(fā)幼兒進(jìn)入深度探究。

五、利用作物種植教育，提高幼兒的實(shí)踐能力

隨著素質(zhì)教育在各階段教育的全面落實(shí)，幼兒園已經(jīng)不僅是對(duì)幼兒進(jìn)行保護(hù)和照料的場(chǎng)所，幼兒園也應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)起促進(jìn)幼兒成長(zhǎng)以及能力培養(yǎng)和素質(zhì)養(yǎng)成的責(zé)任，確保能讓幼兒在幼兒園中學(xué)習(xí)到一定的生活自理能力以及生活知識(shí)，讓幼兒的各方面能力獲得提升。不過(guò)隨著幼兒家庭的生活水平不斷提升，家庭環(huán)境中已經(jīng)很難為幼兒提供勞動(dòng)的機(jī)會(huì)。大部分幼兒受到成人的過(guò)度保護(hù)，無(wú)法體驗(yàn)勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)。于是幼兒園可以利用戶外場(chǎng)地，為每一個(gè)班級(jí)去開(kāi)辟一個(gè)小型的種植區(qū)域。而且教師還需要調(diào)動(dòng)起幼兒種植的積極性，充分準(zhǔn)備好安全、高質(zhì)量、符合幼兒能力的種植工具，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)工具，如小鋤頭、小鐵鍬、水壺等，知道它們的使用方法及安全常識(shí)。根據(jù)班級(jí)分工引導(dǎo)幼兒到種植區(qū)進(jìn)行親身實(shí)踐，掌握一些簡(jiǎn)單的勞作技能，給種植的農(nóng)作物進(jìn)行除草、澆水、施肥，做一些力所能及的衛(wèi)生清理等。待農(nóng)作物豐收時(shí)節(jié)，可提供背簍、籃子組織班級(jí)幼兒進(jìn)行采摘，大班段幼兒還可以將農(nóng)作物帶回家，在父母的協(xié)助下進(jìn)行加工烹飪，與家人一同分享自己的勞動(dòng)果實(shí)，讓幼兒學(xué)習(xí)到勞動(dòng)以及種植相關(guān)知識(shí)的同時(shí)，還能從勞動(dòng)和分享中感受到快樂(lè)以及成長(zhǎng)。同時(shí)教師還需要注重幼兒之間的合作，畢竟對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，一個(gè)人完成種植工作相對(duì)較難，因此教師可以分成兩到三人一組，讓幼兒分工合作完成種植活動(dòng)，讓幼兒體會(huì)到合作的重要性，最好能做到輪流觀察、輪流記錄、輪流照養(yǎng)，確保幼兒能夠在合作中共同見(jiàn)證植物的成長(zhǎng)，讓幼兒的快樂(lè)能夠得到分享。除此之外，這項(xiàng)活動(dòng)所帶來(lái)的成就感也是非常強(qiáng)的，幼兒不僅可以在家里和家長(zhǎng)分享講述自己小組植物的變化，同時(shí)也會(huì)在收獲的時(shí)候獲得更高的成就感，教師也要積極引導(dǎo)幼兒來(lái)分享自己的收獲，為幼兒建立一個(gè)良好的成長(zhǎng)環(huán)境。

總之，農(nóng)作物材料進(jìn)入園本課程中，使幼兒在參與應(yīng)用各種農(nóng)作物材料所創(chuàng)設(shè)的具體活動(dòng)中，全面發(fā)展幼兒的獨(dú)立性、主動(dòng)性與創(chuàng)造性，為幼兒健全人格的培育、健康快樂(lè)地成長(zhǎng)助力。

注：本文為2020年度甘肅省“十三五”教育科學(xué)規(guī)劃一般課題“農(nóng)作物材料在幼兒園園本課程中的探索應(yīng)用”（課題立項(xiàng)號(hào)：GS[2020]GHB3348）的研究成果。

（吳淑媛）

3129501908222