葛盛

摘 ? ?要：文章以瓜蔞特征特性為切入點，分析了瓜蔞高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括地塊的選擇和整理、選擇品種、科學搭架管理、水肥一體化管理和病蟲害的防治等，以期為瓜蔞種植提供參考。

關(guān)鍵詞：瓜蔞;特征特性;高產(chǎn)栽培;病蟲害防治

文章編號：1005-2690（2022）02-0058-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S567.239 ? ? ? 文獻標志碼：B

瓜蔞又稱藥瓜，屬葫蘆科，是多年生的草質(zhì)藤本植物，具有食用和藥用價值。瓜蔞果、仁和根部能入藥，有潤肺化痰的作用，在預防冠心病和心絞痛等方面發(fā)揮著重要的作用。

瓜簍籽是當前較常見的休閑食品，受到許多消費者的青睞。瓜蔞喜歡溫暖濕潤的氣候，對外界環(huán)境的適應能力較強，適合大范圍種植和推廣[1]。

1 特征特性

選擇搭架式成片種植模式，主蔓能長到5 m，人工栽培的主蔓能長到10 m以上，主莖分5～6個枝，外形呈扁心形或卵狀心形，塊根肥大呈圓柱形。未成熟的瓜皮顏色為淡綠色，底部覆蓋青黑色狹條斑，或青綠色底部覆蓋白色斑點，成熟后的瓜皮為橘黃色或橘紅色，光滑且有光澤。瓜瓤為墨綠色，籽粒呈橢圓形，長度12～18 mm，寬度6～10 mm，外殼顏色為淺棕色或棕色且光滑。種仁呈橢圓形，肉嫩白且有油性。通常情況下，每年單株結(jié)果為20～40個，單果產(chǎn)籽為80～200粒。瓜蔞喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，有很強的耐寒性，不耐干旱，害怕積水，生育期約200 d。

2 瓜蔞的應用價值

2.1 營養(yǎng)價值

瓜簍有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，瓜蔞成熟后取出籽粒，以炒制為主。籽粒飽滿、肉肥，有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)且含有不飽和脂肪酸，氨基酸達17種，維生素的含量較高，還富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，是當前人們較喜愛的食用瓜子品種。

2.2 藥用價值

取出成熟瓜簍籽炒制，有消炎和抗癌的作用，在預防胃癌和肺癌等方面發(fā)揮著顯著的作用。

如果瓜蔞用藥應選擇長大后的鮮果皮，經(jīng)過加工后制作成中藥原料，在治療化痰及胸悶等方面發(fā)揮作用。瓜蔞的根經(jīng)過處理后能變成中藥天花粉，是中藥中重要的引產(chǎn)藥。與此同時，瓜蔞籽在治療糖尿病和肝炎方面也發(fā)揮著重要的作用。

3 瓜蔞高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 選育良種

瓜蔞在自然生長中能形成不少品系，各品系之間的生長情況也存在差異性，掌握不同品種的生長特點，對確保瓜蔞的產(chǎn)量和質(zhì)量非常關(guān)鍵。為了保證瓜蔞的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，應科學選育品種，選擇產(chǎn)量高、生長力強、抗病性好和品質(zhì)優(yōu)良的品種。在育苗移栽的過程中，要選擇健康優(yōu)質(zhì)和粗細適宜的幼苗，并且根部不能帶有其他病害，尤其是枯萎病和結(jié)線蟲。通常情況下，選擇1～2年生的塊根，保證斷面為乳白色且沒有黃筋，直徑需達3 cm以上，長度8～10 cm[2]。

3.2 選擇地塊和整理地塊

瓜蔞喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，具有一定的耐寒性，但是耐旱性不強，對土壤要求不高，對外界環(huán)境的適應能力較強。應選擇土層深厚和土壤肥沃的地區(qū)，最好選擇排水性能好的沙壤土或壤土，不能選擇低洼地區(qū)。

種植地附近不能有嚴重污染的企業(yè)，應保證空氣質(zhì)量良好，確保周圍的灌溉水源充足，減少土壤中的重金屬含量，確保順利種植瓜蔞。在選擇好種植地區(qū)后要做好整地工作，在入冬前使用有機肥料，利用大型機械設備旋耕機深翻耕，寬度控制在2.5 m，溝寬1 m，高度40 cm，作成高畦。采取深翻土壤的措施能有效滅殺地下部分害蟲和病原微生物，需要注意的是，必須保證畦面平整，便于后期相關(guān)管理。

3.3 科學搭架

在生長的過程中需要搭設棚架才能保證瓜蔞的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。在搭建的過程中應保證搭建牢固，選擇水泥桿或竹竿作為支撐材料固定在畦面一側(cè)，按3.5 m的距離埋設搭架，高度控制在2 m并用鐵絲固定，在上方鋪設一定寬度的尼龍網(wǎng)，同時做好固定工作和支撐工作，從而保證搭架的穩(wěn)定性。在搭架的過程中還應充分考慮牢固性和土地利用率，通常情況下，一個棚架的面積不能超過667 m2。

3.4 水肥一體化技術(shù)

利用水肥一體化技術(shù)能有效提高肥料的使用效率，結(jié)合種植面積及地形和水源等條件選擇不同的微灌施肥系統(tǒng)，在施肥過程中應堅持以下幾方面的原則。

其一，選擇養(yǎng)分濃度較高的肥料。其二，在田間溫度適宜的條件下，肥料能很快溶于水，之后不會產(chǎn)生沉淀。其三，選擇流動性較強的肥料，否則有可能會阻塞過濾器或滴頭。其四，雜質(zhì)含量不能太高，必須能和其他肥料混合使用，并且使用后不會導致土壤性能變化。其五，控制好肥料自身的腐蝕性，避免腐蝕性太高影響土壤的肥力。

在實際的水肥一體化使用的過程中，常用的肥料包括尿素、硫酸銨、硝酸鈣和硫酸鉀等。此外，要合理控制施肥的時間和數(shù)量，堅持少量多次和分階段使用原則，保證農(nóng)作物的灌溉和需肥量控制在合理的范圍內(nèi)。結(jié)合不同生長階段的需求制訂完善的施肥計劃，同時控制施肥的次數(shù)和時間，把控好施肥量和灌溉量，提高水肥的利用效率。

3.5 施基肥

搭建完棚架后，移栽瓜蔞前，選擇三元復合肥750 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2、硫酸鋅30 kg/hm2、硼砂15 kg/hm2，采用穴施的方式將肥料按照一定比例混合均勻，在移栽前施入穴內(nèi)，同時控制施肥的深度約40 cm，避免出現(xiàn)燒根現(xiàn)象。

3.6 及時移栽和控制密度

結(jié)合當?shù)氐臍夂蛱攸c選擇移栽時間。通常情況每年3月中下旬選擇塊根移栽，在移栽前將塊根切成長為8～10 cm的段在陽光下曬5 h，表皮干燥濕水后再使用菌線威4 000倍液浸泡2 h。如果是雌株，每畦定植1行，株距約0.9 m，深度為15～20 cm，移栽完成后要及時澆水，保證澆透，提高成活率[3]。

結(jié)合第二年苗木的生長情況可以適當間苗。為了提高授粉率和果實產(chǎn)量，在移栽后的第二年按一定比例栽植雄株，保證雌株和雄株的比例為20∶1。雄株插稈應高于架面，在移栽的過程中要做好標記工作，需要注意的是，在第一年應保證雌株和雄株的生育期同步。

為了減少草害的影響，在靠近植株基部50～60 cm處采用地膜覆蓋栽培的方式，其他地方不需要覆蓋地膜，有利于中耕除草。在瓜蔞種植的前三年，掛果率較高，第四年后逐漸下降，因為塊根部位的養(yǎng)分流失較大，直接影響到瓜蔞的品質(zhì)，導致整體種植效益低，因此，第四年后要重新移栽或起根輪作[4]。

3.7 苗期管理

1） 及時疏花疏果。在幼苗出土后揭除覆蓋的地膜，瓜蔓生長到10 cm左右時，不定期清理棚架下面的側(cè)枝和分枝部位，堅持盡早去除去盡原則。如果瓜蔓長到30 cm左右，需要引蔓上架并做好主莖生長段的固定工作，避免傷害到幼蔓。需要保留兩根主蔓作為培養(yǎng)備用，選擇健壯的主蔓上架，摘除莖蔓的頂尖部位，促進側(cè)枝的生長，有效提高坐果率。適當調(diào)整上架的莖蔓，保證其均勻分布，提高透氣性和采光度，提升光合作用和授粉能力，提高坐果率，降低病蟲害的發(fā)生概率。

2） 科學水肥管理工作。堅持科學的追肥原則，盡早施入提苗肥，重點施入花果肥。在提苗肥方面主要施用氮肥，花果肥主要施用腐熟的有機肥料和復合肥，也可以選擇速效磷肥和鉀肥，應盡早施入提苗肥。通常情況下，當植株的高度長到50 cm左右時，可以施入腐熟的人畜糞肥3 000 kg/hm2或尿素液1 500 kg/hm2。與此同時，要重視花果肥的使用，當發(fā)現(xiàn)主蔓有1～2個雞蛋大小的瓜時，可以在距離根部30～50 cm的地方開環(huán)形狀溝，施入硫酸鉀復合肥450 kg/hm2。重視葉面肥的使用，可以使用0.4%磷酸二氫鉀或3%硼酸溶液噴濕葉面，每間隔15～20 d噴灑1次，連續(xù)噴灑3～4次施肥效果明顯。

3） 保濕抗旱。在水分管理方面，可以采取水肥一體化滴灌技術(shù)。因為瓜蔞喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，抗寒能力強，但是抗旱能力差，同時也不喜歡積水，在出苗前后要做好土壤的保濕工作，可以在地表覆蓋秸稈或山青來保證土壤濕潤，有效抑制地表雜草的生長，提高土壤肥力。在雨季要做好田間排水工作，雨停后保證田內(nèi)干燥并做好澆水工作，保證土壤沒有裂縫。

4） 中耕除草。在苗期要做好田間的雜草清理工作，通過中耕除草能消滅草害，同時提高土壤透氣性，保證土壤松軟，有利于排灌。避免雜草和主苗爭奪養(yǎng)分和水分，確保瓜蔞健康生長?？梢赃x擇的除草方式包括人工除草和機械設備除草，在中耕除草的過程中要盡量減少化學藥劑的使用次數(shù)，加強對耕地的保護。通常情況下，除草主要采用苗前的封閉除草、苗長出后的機械化除草、中耕除草相結(jié)合的方式，能有效提高除草效率。此外，主蔓上架后可以在棚架下面養(yǎng)鵝，能實現(xiàn)生態(tài)除草[5]。

5） 疏苗工作。多年生瓜婁的主根時間越長，出苗越多且生長旺盛。為此，要結(jié)合種植的需求和肥力的情況保留沒有病蟲害的粗壯苗。

3.8 果期管理

1） 初期階段。為了避免瓜蔞的營養(yǎng)生長和生殖生長爭奪養(yǎng)分而導致幼果品質(zhì)受到影響，在坐果的初期階段，要滿足瓜的生長營養(yǎng)需求，摘除幼小果實。在夏季高溫月份，瓜蔞的莖葉的生長速度較快，側(cè)枝較多，必須要加強對該時期的果實管理工作。

2） 枯萎后期。在瓜蔞后期生長階段，為了防止高溫干旱天氣造成的落果，要做好葉面肥料的噴施工作，并且保證土壤濕潤。夏秋季節(jié)雨水較多，要做好積水排放工作，防止棚架倒塌。

3.9 病蟲害防治

瓜蔞在生長過程中會遇到各種類型的病害和蟲害。主要病害包括根腐病、果腐病、流膠病和炭疽病等;主要蟲害包括蚜蟲、線蟲、黃守瓜等。為了減少病蟲害對瓜蔞產(chǎn)量和質(zhì)量的影響，要做好病蟲害的預測和預報工作，及時掌握病蟲害的發(fā)生情況，為針對性的科學用藥奠定基礎。在農(nóng)藥選擇方面，應該選擇低毒和低殘留的藥劑，并且輪換交替使用，否則容易出現(xiàn)耐藥性。

針對根腐病，要做好防控工作，該病主要是由鐮刀菌引起，對根系的傷害較大，發(fā)病后會造成主根腐爛，莖髓部位變成褐色，地上部分逐漸枯萎。應選擇科學的防治方法，發(fā)現(xiàn)患病植株后及時拔除，并且集中帶離田塊統(tǒng)一銷毀，并使用石灰消毒患病植株周圍的土壤;針對炭疽病，可以選擇藥劑噴灑防治，使用菌毒克800倍液噴霧防治;針對根結(jié)線蟲，使用約60 kg/hm2力滿庫細粒劑灌根處理即可;針對瓜絹螟，使用25%綠佳達1 500倍液噴霧防治;針對黃守瓜，選擇阿維菌素、銳勁特和50%毒死蜱800倍液噴霧防治;針對蚜蟲，使用吡蟲啉800倍液噴霧防治，能夠取得很好的防治效果。

除了選擇上述化學防治方法外，還要加強日常的病蟲害管理，并且要采取其他的防治手段。通常情況下，瓜蔞重茬種植會增加病蟲害的發(fā)生概率，造成爛根和爛果，影響果實的正常發(fā)育，導致產(chǎn)量和質(zhì)量的下降。為了提高種植效益，必須要解決重茬問題，可以從以下幾方面入手。

第一，瓜蔞自毒現(xiàn)象的防治。瓜蔞在生長的過程中會產(chǎn)生廢棄物，導致根系四周形成毒素并且越積越多，影響瓜蔞的正常生長發(fā)育。為此，要合理輪作倒茬，經(jīng)過菌劑發(fā)酵后使用有機肥料。

第二，土傳病害的防治。在具體的栽培過程中，做好苗木的管理工作，加強病蟲害的預防。在定植之前可以使用菌線威4 000倍液浸泡種子2 h，在灌溉水中加入苯甲醚菌酯1 000倍液不定期灌溉，能夠有效預防枯萎病和根腐病。

第三，平衡施肥?？梢允┤肷锞纸夂歪尫疟还潭ǖ牧缀外浀奈⒘吭?，消化土壤中的病菌和毒素，促進瓜蔞的生長。在肥料使用方面，科學搭配多種營養(yǎng)肥料，保證營養(yǎng)充足，滿足瓜蔞生長需要。此外，應合理調(diào)整土壤結(jié)構(gòu)，重視施入有機肥，從而改良土壤。

3.10 采收時間

瓜蔞的結(jié)果周期較長，種植戶如果在種植過程中發(fā)現(xiàn)瓜蔞的外皮顏色變黃，果實開始變軟，此時可以分批采收?？刂坪貌墒諘r間，采收過早會造成糖分積累少，影響質(zhì)量;采收太晚會造成養(yǎng)分的流失，果皮變薄，影響產(chǎn)量。在采收完成后將果實放在陰涼處，7 d后取出籽粒，如果果實的成熟率較高，可以直接破果取籽。果皮經(jīng)過烘干或晾曬后是重要的藥用材料，將瓜瓤和籽粒放在非金屬的容器中發(fā)酵36 h，能讓瓜瓤和籽粒分離，此時將籽粒取出進行晾曬處理。需要注意的是，不能在陽光下暴曬，否則會影響種子的質(zhì)量。瓜蔞的成熟周期較長，在種植規(guī)模較小的地區(qū)可以采取分批采收的方式。在種植面積較大的地區(qū)分批采收比較費力，還可能造成果實的擠壓破損，導致出現(xiàn)霉變。

3.11 越冬管理

1） 修剪花蔓。果實采收完成后要做好田間管理工作，主要以保蔓為主，能延長瓜蔞的生長周期，防止養(yǎng)分過度流失，保留第二年生長能力較強的瓜蔓。

2） 清理田園和施肥。利用好冬季時間做好田間的雜草清理工作，能有效減少病蟲害和寄生蟲卵的出現(xiàn)，保證瓜蔞能在清潔的環(huán)境下安全越冬。遇到大雪天氣，過多的瓜蔓和枝葉會被大雪積壓在棚架上，增加棚架的負擔，極易出現(xiàn)倒架，應做好該時期的施肥管理工作，避免傷到瓜蔞根部。

3） 固定棚架。瓜蔓在生長過程中的棚架承載壓力較大，會導致棚架的鋼絲松動。為了保證棚架的穩(wěn)定性，要定期修護鋼絲，保證第二年瓜蔞順利生長。

4） 做好疏苗和間苗工作。隨著種植年限的延長，瓜蔞生長能力開始減弱，此時要結(jié)合田間的肥力和培育的水平適當降低種植密度。

3.12 立體種養(yǎng)模式

1） 間作套種栽培。可以在瓜蔞棚架下套種黃精及半夏等中藥材，也可以套種洋蔥和香菜等有特殊氣味的蔬菜，能夠起到預防病蟲害的效果。

2） 生態(tài)養(yǎng)殖模式。為了提高土地資源的利用效率，可以在瓜蔞棚架下面養(yǎng)殖雞或鵝，能夠起到除草和除蟲作用，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。

4 結(jié)束語

種植瓜蔞可以增加地區(qū)農(nóng)民的經(jīng)濟收入，帶動地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，具有很好的市場發(fā)展前景。為此，應大力應用和推廣瓜蔞高產(chǎn)栽培技術(shù)，并做好病蟲害的防治工作，保證瓜蔞的產(chǎn)量和質(zhì)量。

參考文獻：

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