山東威海：水產(chǎn)品交易活躍，水產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中趨漲的態(tài)勢(shì)

本周(1月15—21日)威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易量2 570噸，交易額2 660萬(wàn)元。與上周相比，交易量上漲12.7%，交易額上漲12.2%；與去年同比，交易量上漲2.6%，交易額上漲3.8%。

本周市場(chǎng)上大黃花魚(yú)36～38元/千克、小黃花魚(yú)26～30元/千克、中小帶魚(yú)28～32元/千克、馬鮫魚(yú)38～42元/千克、條重250克左右的鯧魚(yú)110～120元/千克、石斑魚(yú)90～100元/千克、棚養(yǎng)海參208元/千克，價(jià)格較上周變化不大；八爪魚(yú)60元/千克，價(jià)格較上周上漲20%。

蛤蜊10～12元/千克、扇貝10～14元/千克、牡蠣10～16元/千克，與上周變化不大。目前市場(chǎng)活的60尾/千克南美白對(duì)蝦50～52元/千克，42～50尾/千克活的南美白對(duì)蝦56～58元/千克；本地60～80尾/千克活的基圍蝦240～260元/千克，貨品稀缺；8～12尾/千克的本地野生大對(duì)蝦460元/千克，較上周上漲12.5%；鳥(niǎo)貝肉100～110元/千克，價(jià)格較上周變化不大；紫石房蛤肉的價(jià)格由前期的46元/千克上漲至56元/千克，上漲幅度為22%；本地200克/只以上活的公梭子蟹130～150元/千克，200克/只以上活的母梭子蟹高達(dá)260～300元/千克；本地新鮮的鷹爪蝦66～70元/千克、新鮮海捕大牙鲆80～90元/千克、本地蝦爬子100～110元/千克。

淡水魚(yú)中，鯽魚(yú)28～30元/千克、鯉魚(yú)22～24元/千克、草魚(yú)22～24元/千克、花鰱22元/千克。

調(diào)查顯示，近期威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)整體交易較為活躍，水產(chǎn)品價(jià)格整體呈現(xiàn)出穩(wěn)中趨漲的態(tài)勢(shì)。

(威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng))

長(zhǎng)沙馬王堆:蝦類(lèi)和貝類(lèi)上市量有所減少，整體價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)

本周(1月10—16日)馬王堆市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品價(jià)格行情監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：上漲5個(gè)品種，蛤蜊平均價(jià)格21元/千克、花甲平均價(jià)格12.17元/千克、花螺平均價(jià)格93.67元/千克、基圍蝦平均價(jià)格77元/千克、扇貝平均價(jià)格54元/千克，環(huán)比漲幅分別為11%、6%、5%、3%、3%；下跌8個(gè)品種，鰱魚(yú)平均價(jià)格7.17元/千克、河蟹平均價(jià)格77.67元/千克、圣子王平均價(jià)格40元/千克、鯽魚(yú)平均價(jià)格15元/千克、草魚(yú)平均價(jià)格15元/千克、鳊魚(yú)平均價(jià)格15.67元/千克、多寶魚(yú)平均價(jià)格75.67元/千克、生蠔平均價(jià)格20.5元/千克，環(huán)比跌幅為9%、6%、5%、2%、2%、2%、2%、2%；其中黃顙魚(yú)、鱸魚(yú)、鳙魚(yú)、烏鱧、大明蝦、小龍蝦、黃花魚(yú)、鱖魚(yú)、俄羅斯鱘、人工養(yǎng)殖甲魚(yú)、泥鰍、黃鱔、烏龜、牛蛙的價(jià)格與上周持平，黃顙魚(yú)平均價(jià)格25.33元/千克、鱸魚(yú)平均價(jià)格31元/千克、鳙魚(yú)平均價(jià)格15元/千克、烏鱧平均價(jià)格14元/千克、大明蝦平均價(jià)格79元/千克、小龍蝦平均價(jià)格57元/千克、黃花魚(yú)平均價(jià)格41元/千克、鱖魚(yú)平均價(jià)格79元/千克、俄羅斯鱘平均價(jià)格26.5元/千克、人工養(yǎng)殖甲魚(yú)平均價(jià)格54元/千克、泥鰍平均價(jià)格23元/千克、黃鱔平均價(jià)格63元/千克、烏龜平均價(jià)格34元/千克、牛蛙平均價(jià)格17.5元/千克。

本周市場(chǎng)水產(chǎn)品交易量較上周減少，但整體價(jià)格基本保持平穩(wěn)。其中蝦類(lèi)和貝類(lèi)上市量有所減少，整體價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)；淡水魚(yú)類(lèi)、蟹類(lèi)貨源充裕，整體價(jià)格有所下滑；冷凍產(chǎn)品的銷(xiāo)售和價(jià)格與上周基本持平。

(長(zhǎng)沙馬王堆農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司)

春節(jié)前廣東水產(chǎn)品價(jià)格和供應(yīng)情況

春節(jié)前是水產(chǎn)品消費(fèi)的旺季，廣東各地水產(chǎn)品上市量充足，市場(chǎng)交易正常，價(jià)格平穩(wěn)。從2021年第四季度開(kāi)始，各類(lèi)水產(chǎn)品價(jià)格都有上漲，但由于廣東多地新冠疫情有不同程度發(fā)生，水產(chǎn)品市場(chǎng)交易受到一定影響，水產(chǎn)品價(jià)格處于波動(dòng)當(dāng)中。

海水產(chǎn)品：350克/尾的鮮帶魚(yú)49.00元/千克、150克/尾以上鮮紅杉魚(yú)(金線)58.00元/千克、150克/尾的鯧魚(yú)39.00元/千克。

淡水產(chǎn)品：1千克/尾以上的活草魚(yú)17.33元/千克、活花鰱18.66元/千克，400克/尾以上的活鱖魚(yú)86.20元/千克、活鱸魚(yú)30.00元/千克。

蝦蟹、貝類(lèi)產(chǎn)品(統(tǒng)貨)：活竹節(jié)蝦134.00元/千克、活羅氏沼蝦97.50元/千克、活南美白對(duì)蝦60.00元/千克、活花蟹150.00元/千克、活肉蟹150.00元/千克、生蠔(不帶殼)90.00元/千克、大連鮑魚(yú)130.00元/千克。

由于近期受新冠疫情影響，2022年元旦過(guò)后廣東蝦類(lèi)的價(jià)格才開(kāi)始回升。近年來(lái)，隨著網(wǎng)絡(luò)電商和冷鏈物流的快速發(fā)展，消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)水產(chǎn)品的銷(xiāo)量明顯增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，蝦類(lèi)等在年貨節(jié)的銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)213%，高端禮盒相對(duì)簡(jiǎn)裝的產(chǎn)品更受消費(fèi)者歡迎，銷(xiāo)量呈上升趨勢(shì)。

(廣東省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì))

2021年12月四川省水產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

據(jù)四川省水產(chǎn)局統(tǒng)計(jì)和水產(chǎn)市場(chǎng)定點(diǎn)調(diào)查，2021年12月，四川省5種常規(guī)魚(yú)均價(jià)為20.89元/千克，其中零售均價(jià)鯉魚(yú)19.92元/千克、草魚(yú)21.25元/千克、鳙魚(yú)23.43元/千克、鰱魚(yú)13.23元/千克、鯽魚(yú)26.63元/千克，環(huán)比下降了2.47%，其中鯉魚(yú)下降了2.78%、草魚(yú)下降了2.6%、鳙魚(yú)下降了5.6%、鰱魚(yú)下降了3.78%、鯽魚(yú)價(jià)格下降了0.4%；同比上漲了2.47%，其中鯉魚(yú)上漲了7.38%、草魚(yú)上漲了11.54%、鳙魚(yú)上漲了15.53%、鰱魚(yú)上漲了4.09%、鯽魚(yú)上漲了14.68%。

名特優(yōu)水產(chǎn)品中，泥鰍、鱔魚(yú)、鱸魚(yú)12月的均價(jià)為57.59元/千克，其中零售均價(jià)泥鰍45.03元/千克、鱔魚(yú)75.36元/千克、鱸魚(yú)52.4元/千克，環(huán)比下降了2.98%，其中泥鰍下降了4.81%、鱔魚(yú)下降了1.84%、鱸魚(yú)下降了2.96%；同比下降了3.96%，其中泥鰍下降了0.2%、鱔魚(yú)下降了2.78%、鱸魚(yú)下降了8.61%。

在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)方面，成都白家水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)12月的成交量為27 000噸，成交額為91 600萬(wàn)元，與上月環(huán)比成交量下降了11.57%，成交額上漲了25.14%，總體呈現(xiàn)回落趨勢(shì)。

(四川省水產(chǎn)局)

2021年江西省水產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

據(jù)江西省水產(chǎn)局統(tǒng)計(jì)和水產(chǎn)市場(chǎng)定點(diǎn)調(diào)查數(shù)據(jù)，在2021年度，抽樣的19種淡水產(chǎn)品(淡水魚(yú)15種、淡水甲殼類(lèi)2種和淡水其他類(lèi)2種)的平均價(jià)格為28.58元/千克，環(huán)比上漲10.56%，其中15種淡水魚(yú)平均價(jià)格為26.83元/千克，環(huán)比上漲14.27%，具體見(jiàn)表1。

表1 江西省水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格

2021年是近5年來(lái)水產(chǎn)品價(jià)格上漲最快的一年，僅黃顙魚(yú)、鲇魚(yú)、加州鱸和淡水小龍蝦價(jià)格呈現(xiàn)小幅下跌，大部分品種呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。分析上漲原因主要有3個(gè)方面：①江西全省水生生物保護(hù)區(qū)實(shí)行長(zhǎng)期禁捕，長(zhǎng)江干流江西段和鄱陽(yáng)湖禁捕開(kāi)啟10年之旅，江西2021年度捕撈產(chǎn)量預(yù)計(jì)從7.2萬(wàn)噸下降至3.5萬(wàn)噸，下降幅度51.5%；②由于水產(chǎn)品價(jià)格長(zhǎng)期不溫不火，價(jià)格低迷，加上2020年新冠疫情的影響，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖意愿下降，水產(chǎn)品存塘量減少，市場(chǎng)供應(yīng)量相應(yīng)減少；③水產(chǎn)品飼料價(jià)格上漲明顯，物流成本和人力成本增加，水產(chǎn)品上市成本增加，市場(chǎng)價(jià)格自然隨之上漲。

(江西省水產(chǎn)局)