劉曉平，魏 雷

（廣州大學 管理學院，廣東 廣州 510006）

人地關系是地理學研究和教育的核心之一，這一范疇具有較強的理論性、實踐性和綜合性。發(fā)布于2016 年的《關于推進中小學研學旅行的意見》指出，中小學生研學旅行是由教育部門和學校有計劃地組織安排，通過集體旅行、集中食宿方式開展的研究性學習和旅行體驗相結(jié)合的校外教育活動，并指出要依托自然資源和文化遺產(chǎn)資源等加強研學旅行基地建設。［1］地理研學旅行成為培育中學生地理核心素養(yǎng)的有效途徑。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡稱“非遺”）保留著傳統(tǒng)文化的原生狀態(tài)，延續(xù)著民族的歷史記憶，蘊含著豐富的人地協(xié)調(diào)的知識理論，有著獨特的育人價值。將非遺和地理研學相結(jié)合，有利于推動非遺的保護與傳承，提升青少年對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認同，同時，也有利于促進中小學生在真實社會情境中進行深度學習，踐行地理核心素養(yǎng)的培育目標。［2］基于此，本文以香云紗染整技藝為例，運用田野調(diào)查、文本分析等方法調(diào)查香云紗地理研學旅行的實施現(xiàn)狀，以提升中小學生的核心素養(yǎng)為目標，總結(jié)存在的問題并提出發(fā)展對策。

一、珠三角區(qū)域的香云紗染整技藝

珠三角地處南亞熱帶，當?shù)厝嘶讵毺氐臍夂?、河泥條件和植桑養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)，逐漸發(fā)展出香云紗的染整技藝。香云紗染整技藝是利用植物染料薯莨和河泥中的礦物質(zhì)為絲綢染色的傳統(tǒng)手工藝，起源于清末，并于20 世紀20 年代達到鼎盛，2008 年順德“香云紗染整技藝”入選國家級非遺名錄，激發(fā)了當?shù)仄髽I(yè)保護與傳承香云紗的意識。2011 年，順德香云紗獲得“國家地理標志產(chǎn)品”稱號，香云紗的質(zhì)量與聲譽得到進一步的認可，環(huán)境友好型消費理念的發(fā)展也推動香云紗重返國際時裝舞臺。目前，從事這一工藝的企業(yè)主要集中在佛山南海、佛山順德以及廣州南沙等地，這些曬莨廠對來源于蘇州、杭州的絲胚進行來料加工，為國內(nèi)成衣品牌提供原料，也有少量產(chǎn)品出口到東亞、東南亞和歐美國家。［3］香云紗染整技藝具有濃厚的地方性特征［4］，同時也伴隨著生產(chǎn)要素在全球不同區(qū)域間的流動而呈現(xiàn)出跨地方性的特點，體現(xiàn)出非遺的傳承、生產(chǎn)、貿(mào)易與消費中地方與地方之間的密切聯(lián)系［5］。香云紗染整技藝依賴于珠三角地區(qū)的自然和人文地理資源稟賦，整個工藝過程與地理環(huán)境、人類活動息息相關，且不產(chǎn)生任何污染環(huán)境的廢料，蘊藏著中華民族傳統(tǒng)生態(tài)文明的知識與觀念，將其與地理研學相融合，能夠?qū)崿F(xiàn)中學地理總體教學目標——“掌握基礎的地理知識，獲得基本的地理技能和方法，了解環(huán)境與發(fā)展問題，增強愛國主義情感，初步形成全球意識和可持續(xù)發(fā)展理念”［6］。

二、非遺項目香云紗的地理研學價值

（一）香云紗染整技藝中的人地協(xié)調(diào)觀

人地協(xié)調(diào)觀是對人類與地理環(huán)境之間關系進行正確認識、理解和判斷的一種價值觀，是地理學科最核心的價值觀。［7］香云紗染整技藝已有幾百年歷史，這種獨特的傳統(tǒng)手工藝在當代仍具有很高的科學價值和實用價值，體現(xiàn)了人與自然協(xié)調(diào)發(fā)展的生態(tài)文明特征。［8］

香云紗是珠三角自然和人文地理要素綜合作用的產(chǎn)物。匠人們以當?shù)氐氖磔购秃幽酁槿玖?，?jīng)過復雜的染曬過程，將絲綢面料加工成香云紗。薯莨本身是一種可食用的中藥，具有清涼、祛濕等功效，因此用其汁液浸染的產(chǎn)品具有一定的保健功能。［9］珠三角的河泥富含鐵離子，使河泥透氧性差、肥力差，這一不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要素，恰好成為香云紗染整的必要條件，河泥中的鐵離子與薯莨中的單寧發(fā)生反應，使香云紗形成獨具美感的黑亮膠質(zhì)層，同時，對河泥的開采利用既改善了河道生態(tài)環(huán)境，又拉動了河流沿岸的經(jīng)濟發(fā)展。［8］香云紗的染色為純手工操作，整個過程需要多人集體配合和豐富的實踐經(jīng)驗。此外，香云紗服裝具有易洗滌、舒適涼爽、輕薄快干、防紫外線等特性，在穿著使用時，可以讓人更好地適應當?shù)氐臐駸釟夂颉Ｃ耖g流傳香云紗產(chǎn)業(yè)是“靠天吃飯”，所有制作工藝步驟都根據(jù)時節(jié)來設立，不能逆天而為，反映了工藝實踐者對于自然環(huán)境的適應與利用。但隨著嶺南地區(qū)的工業(yè)發(fā)展，香云紗染整技藝所需的土地、河泥、薯莨等資源出現(xiàn)短缺，迫使曬莨環(huán)節(jié)不得不逐漸遷移到廣東肇慶、廣西南寧等其它區(qū)域。這一工藝在地理空間上的變遷，也可以促使人們認識到人類生產(chǎn)活動要尊重自然規(guī)律，社會發(fā)展過程需要協(xié)調(diào)好人類活動與地理環(huán)境之間的關系。

（二）香云紗染整所依賴的自然地理要素

香云紗的制作依賴地理環(huán)境和氣候，香云紗是陽光、泥土、植被、河水等自然因素綜合作用下的產(chǎn)物。香云紗染整工序繁復，有著“三蒸九煮十八曬”之說，其主要工序包括制莨水、曬莨和過泥。制莨水即制備染液，將薯莨塊莖進行粉碎后用水浸漬，所得的棕紅色液體即為“莨水”［10］。薯莨中的單寧在氧化或日曬后會變成紅褐色，從而對面料起到染色作用。曬莨是整個染整工藝過程中最為繁重且關鍵的工序，它需要對面料進行反復浸染和攤曬。曬莨需要適宜的光照和濕度，若陽光過猛會使絲綢變脆，失去張力，影響香云紗的質(zhì)量和穿著效果；若陽光強度不足，則色澤偏暗，也會影響到后續(xù)的操作，所以一般選擇在4 月至11月陽光燦爛的晴天從事曬莨。此外，曬莨所需草地的高度也有講究，過高則沒有足夠的支撐力，過低則不能提供具有一定濕度且通風的環(huán)境，且會使坯綢接觸地面而受到污染［11］，因此人們會選擇特定的草種，并定期修剪草地，以滿足曬莨要求。過泥是指將河泥攪拌成糊狀均勻涂在反復染曬過的面料正面。涂泥需要在比較暗的光線下進行，否則會影響染色效果，以前匠人們常趕在日出前就上好河泥，現(xiàn)在可人為地用黑幕布制造遮光環(huán)境［11］。河泥涂勻后放置在沙石地面靜置，讓河泥中的鐵離子與面料上附著的單寧發(fā)生化學反應，形成黑色膠質(zhì)凝結(jié)在織物表面。涂泥環(huán)節(jié)選用的河泥須取自珠三角流域不近海的河道，這也是香云紗能呈現(xiàn)亮黑色的關鍵。不同地理要素共同成就一套獨特的香云紗生產(chǎn)系統(tǒng)，使香云紗成為紡織界的“軟黃金”。

（三）香云紗染整技藝呈現(xiàn)的地方性和跨地方性

染整是香云紗區(qū)別于其他絲綢制品的核心技術，所使用的染料薯莨常見于亞熱帶地區(qū)，尤以廣東最為普遍。關于薯莨染色的記載，最早見于北宋科學家沈括的《夢溪筆談》，在清代薯莨染色衣服在珠三角已為日常使用，并逐漸發(fā)展到用于染高價值的絲綢織物，染色面料的轉(zhuǎn)變得益于廣東蠶絲業(yè)的興盛［12］。佛山市順德區(qū)位于珠三角腹地，由于所處的地理位置特殊，河流沖積后所形成的泥沙較為細膩且含有大量的鐵離子，與薯莨中的關鍵物質(zhì)發(fā)生反應并經(jīng)日曬后會形成獨特的黑色涂層，成為染整的關鍵原料之一“河泥”。同時，河涌周邊的地勢較為平坦，本地草種“爬地老鼠”形成的草場為“曬莨”提供了良好的場地。冬季天氣干燥、夏季高溫多雨的氣候條件，成就了輕薄舒適的香云紗服飾的美名。此外，嶺南地區(qū)的“?；~塘”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的發(fā)展也催生了香云紗染整工藝的演變，最終發(fā)展為國家級非遺。種種自然和歷史人文要素使香云紗具有不可復制的地方特性，成就了珠三角這一特有的染整工藝技術。［13］

跨地方性也是香云紗染整技藝的特性之一。珠三角地區(qū)經(jīng)濟的快速發(fā)展，本土薯莨、河泥等自然要素的過度消耗，交通運輸體系的不斷完善，促使香云紗染整打破地域局限，擺脫對本土自然要素的依賴。例如，曬莨環(huán)節(jié)遷移到廣西、肇慶等地租相對便宜的地區(qū)；染整使用的坯綢主要來自江浙一帶，薯莨來自廣西和粵西等地；珠三角流域的河泥也可通過物流轉(zhuǎn)運到廣西、肇慶等地。原本局限于特定區(qū)域的染整行業(yè)，通過人力、資本、原材料等的流動實現(xiàn)了跨地方聚合，香云紗染整技藝得到了傳承與進一步發(fā)展。

三、香云紗地理研學產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀及存在的問題

伴隨研學的興起和國家對非遺工作的重視與推進，非遺保護基地、文化研究中心、博物館、體驗館等場所和機構(gòu)應運而生，圍繞香云紗染整的體驗型項目逐漸進入市場，例如香云紗趣味研學課、香云紗傳承活動、香云紗文化生態(tài)藝術展、非遺香云紗攝影活動、非遺冬令營等，吸引了不少家長、學校的關注和學生的參與，上述舉措在一定程度上發(fā)揮了促進非遺傳承的作用，但通過實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當前的香云紗地理研學仍存在不少問題。

（一）地理研學產(chǎn)品粗糙，類型較單一

目前香云紗地理研學產(chǎn)品主要有非遺研學和文化實踐類、大眾科普與消費類，產(chǎn)品類型較單一，多以現(xiàn)場觀看為主。其中非遺研學和文化實踐活動讓學生走進香云紗生產(chǎn)地，實地了解香云紗的由來、染整過程以及本土對香云紗的保護歷程，欣賞區(qū)域獨特的自然和人文景觀，通過現(xiàn)場觀看了解人地協(xié)調(diào)觀的內(nèi)涵，從而產(chǎn)生對本土文化的認同感和自豪感；博物館、文化研究中心等舉辦各種講座活動為學生科普理論知識，通過分析區(qū)域自然地理要素間的相互關系，使學生了解到香云紗依賴的珠三角自然生態(tài)系統(tǒng)，培養(yǎng)學生的綜合思維能力。雖然上述活動在一定程度上能起到培養(yǎng)學生地理核心素養(yǎng)的作用，但教育過程較為粗放，學生僅通過觀摩不能直接參與到非遺的實踐過程中，難以獲得深層次的體驗與共情，研學旅行的價值并未得到充分體現(xiàn)。

（二）研學基地的基礎設施較為落后

開展香云紗研學活動需要一定的場所及配套設施。香云紗染整，是一套手工操作的流程，一匹坯綢需要經(jīng)過“三蒸九煮十八曬”等十幾道工序才能成為具有獨特光澤感的香云紗，其中曬莨是關鍵環(huán)節(jié)，需要較大的晾曬場地，所以很多曬莨廠的選址都較為偏僻，交通不便，工作環(huán)境簡陋，且多為臨時簡易鐵皮棚。利用這種曬莨廠開設的香云紗研學基地大都不具備停車場、公共廁所、休息區(qū)、餐廳等接待設施，簡陋而艱苦的生產(chǎn)條件也會影響學生的體驗感，空間場所和基礎設施因素制約著香云紗染整研學活動的順利開展與研學基地的發(fā)展壯大。

（三）本土居民對非遺價值認識不足，研學師資短缺

香云紗染整技藝在珠三角地區(qū)有上千年的發(fā)展歷史，然而部分本土居民對香云紗并不了解，甚至沒有聽說過。香云紗研學活動的組織者和導師對香云紗染整的認知多停留在理論層面，不了解染整的精髓和關鍵技術，無法向?qū)W生傳遞染整工藝的文化價值。而掌握了染整核心技術的操作者大多是外來務工人員，文化水平較低，對香云紗的文化價值不夠了解，雖然在研學活動中可指導學生進行具體操作，但他們?nèi)鄙賹ο阍萍喨菊妓囎鳛榉俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)的價值認知，對他們而言，染整只是勞動，是他們獲取經(jīng)濟收入的手段，對香云紗的關注也只停留在經(jīng)濟層面。可見，非遺最重要的文化價值和教育價值沒有得到足夠的重視，香云紗染整技藝在本土的文化認同未能充分實現(xiàn)。

四、非遺項目香云紗地理研學的發(fā)展對策

《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育宣言》中提出的非遺保護與傳承八大綱領之一是“推廣教育在知識傳播體系上的文化多元，加強本土文化基因認知的自覺，盡快解決現(xiàn)行教育知識體系中，本土非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源認知嚴重欠缺的現(xiàn)狀”，這為香云紗地理研學項目的發(fā)展提供了指導思想。作為一項系統(tǒng)工程，地理研學的順利實施可從加強研學產(chǎn)品開發(fā)，提升香云紗在本土的知名度等方面入手。

（一）加強研學產(chǎn)品開發(fā)，傳遞香云紗染整實踐中的人地協(xié)調(diào)觀

研學的核心價值就是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學中直接給與知識的模式，使學生通過研學，參與體驗、探索、實踐，將自身嵌入到環(huán)境當中，身體力行地獲得真正的學習體驗。因此，在香云紗研學課程的開發(fā)方面，要讓學生能更深層地了解生產(chǎn)過程，探索染整過程中的物理和化學反應機理，培養(yǎng)學生的“人地協(xié)調(diào)觀”，提升學生的認知能力。具體說來，第一，在情感認知方面，通過參與和觀察勞動者的染、曬等過程，讓學生體會非遺實踐的艱辛、復雜與精妙，同時領悟非遺實踐主體的情感，感知家鄉(xiāng)美，從而增強民族自信心、民族自豪感［14］。第二，在實踐方面，可以讓學生通過觀察和記錄曬莨過程中多元自然要素的參與，了解地理環(huán)境和氣候因素對曬莨產(chǎn)生的影響，通過收集文獻資料和對曬莨技術人員開展訪談，調(diào)查在不同歷史階段人們?nèi)绾卫米匀缓偷乩項l件帶來的優(yōu)勢，并適應其局限，以傳承香云紗染整工藝。通過認知和實踐層面的學習與體驗，學生能夠深刻領會到香云紗染整實踐當中所體現(xiàn)的人地協(xié)調(diào)觀。在此基礎上，研學導師還可以結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展中存在的問題和未來的發(fā)展方向，引導學生有針對性地對香云紗染整中涉及的區(qū)域地理、經(jīng)濟地理和社會文化地理問題進行調(diào)查，以培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，強化學生的社會責任感，增強學生的實踐能力。

（二）深化政府與企業(yè)協(xié)作，完善香云紗研學基地的基礎設施

研學基礎設施的完善是開展研學活動的先決條件，雖然當前相關政府部門以及個別香云紗企業(yè)已經(jīng)初步建設了研學設施，但仍缺乏系統(tǒng)化地針對市場需求打造的研學產(chǎn)品，導致市場需求得不到滿足。普遍的情況是，曬莨企業(yè)無法長期持續(xù)投入研學基礎設施建設，也沒有條件培養(yǎng)專業(yè)的香云紗研學導師，即便企業(yè)有強烈對接研學旅行市場的意愿，也會因為基礎設施的不完善和文化及人力資本的限制，難以較好地開展集體性研學活動。因此，地方政府首先應當設法解決香云紗產(chǎn)業(yè)的用地需求，讓香云紗企業(yè)擁有改善生產(chǎn)環(huán)境、完善基礎設施的先決條件，在此基礎上，鼓勵香云紗企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，與研學機構(gòu)對接開發(fā)研學產(chǎn)品，建設研學基地。其次，政府應當將加強研學產(chǎn)品開發(fā)視為提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益與水平的一條必要路徑，深化政企合作，給予政策支持及經(jīng)費配套［15］，以充分發(fā)揮香云紗地理研學產(chǎn)品的教育功能。

（三）加強政校企合作，提升非遺在本土的知名度

香云紗雖然是極具地方性的非遺工藝，但本土知名度不高，本地人對這一文化缺少認知和認同。學校是傳播知識、培養(yǎng)人才的重地。目前，我國教育正在從應試教育向素質(zhì)教育轉(zhuǎn)軌，這是非遺的傳承、保護與學校教育相結(jié)合的良好時機［16］。從學校的角度來說，一方面，學校應大力推進非遺進校園活動，邀請香云紗非遺傳承人和香云紗企業(yè)負責人到學校進行宣傳與講解，延伸和拓展非遺研學開展的時間與空間［17］，讓更多的本地人從小就了解這一本土文化傳統(tǒng)，增強本地人對這種工藝的認知與認同。另一方面，學校應建立研學教研室與學科教研室合作機制，利用學校地理課程、思政課程、鄉(xiāng)土教育、第二課堂等方式開展非遺教育，打破單一文本式、學院式的教學模式，讓學生走出學校，走進曬莨廠，通過情景式教學激發(fā)青少年對非遺的興趣，加強對本土文化基因的認知，推進素質(zhì)教育和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承。從政府的角度來說，首先，政府應當落實政策支持，給予香云紗企業(yè)更廣泛的發(fā)展空間，讓香云紗企業(yè)能夠扎根本土，而不是被迫遷移。其次，政府應當加強與學校、企業(yè)、民間組織的對接，加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的宣傳推廣，提升非遺在本土的知名度，創(chuàng)造條件讓本土居民都能了解、使用本地特色物產(chǎn)，并以多元的方式重新參與到和香云紗相關的實踐當中來。

結(jié)語

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類社會的瑰寶，有著珍貴的歷史、科學、文化和藝術價值，蘊含著優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。誕生于嶺南自然生態(tài)系統(tǒng)的香云紗蘊含著豐富的地理知識和人地協(xié)調(diào)的價值觀，將香云紗染整技藝和地理研學相結(jié)合，可為地理研學活動提供鮮活而豐富的課程內(nèi)容，促進學生的地理核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。但目前該非遺項目的地理研學產(chǎn)品存在參與性不足、教育過程粗放等一系列問題。未來要推進以香云紗染整為基礎的研學實踐，實現(xiàn)中學地理教育的目標，可以從以下幾方面入手：加強產(chǎn)品開發(fā)，在研學實踐過程中向?qū)W生傳遞香云紗染整技藝中的人地協(xié)調(diào)觀；加強研學旅行基地建設等。非遺地理研學的進一步發(fā)展，可以實現(xiàn)對非遺保護與傳承和中學地理素質(zhì)教育的雙促進。