【導(dǎo)語(yǔ)】

中國(guó)近代小說(shuō)內(nèi)容豐富多彩，反映了廣泛的社會(huì)生活，語(yǔ)言大都平白易懂，表現(xiàn)老百姓的喜怒哀樂，有極強(qiáng)的生命力，也是高考閱讀選材的重要方向。

【分析綜合】

茶干

汪曾祺

連萬(wàn)順是東街一家醬園。

他家的門面很好認(rèn)，是個(gè)石庫(kù)門。麻石門框，兩扇大門包著鐵皮，用鐵釘釘出如意云頭。本地的店鋪一般都是“鋪闥子門”，十二塊、十六塊門板，晚上上在門檻的槽里，白天卸開。這樣的店面是很神氣的。尤其顯眼的是兩邊白粉墻的兩個(gè)大字，黑漆漆出來(lái)的，字高一丈，頂天立地，筆畫很粗。一邊是“醬”，一邊是“醋”。這樣大的兩個(gè)字，全城再也找不出來(lái)了。白墻黑字，非常干凈。

店堂也異常寬大。西邊是柜臺(tái)。東邊靠墻擺了一溜豆綠色的大酒缸。往后是一個(gè)很大的院子，青磚鋪地，整整齊齊排列著百十口大醬缸。醬缸都有個(gè)帽子一樣的白鐵蓋子。下雨天蓋上，好太陽(yáng)時(shí)揭下蓋子曬醬。有的醬缸當(dāng)中掏出一個(gè)深洞，如一小井。原汁的醬油從井壁滲出，這就是所謂“抽油”。西邊有一溜走廊，走廊盡頭是一個(gè)小磨坊?？勘笔侨g瓦屋，是做醬菜、切蘿卜干的作坊。有一臺(tái)鍋灶，是煮茶干用的。

從外往里，到處一看，就知道這家醬園的家底是很厚實(shí)的。——單是那百十缸醬就值不少錢！

連萬(wàn)順的東家姓連。人們當(dāng)面叫他連老板，背后叫他連老大，都說(shuō)他善于經(jīng)營(yíng)，會(huì)做生意。連老大做生意，無(wú)非是那么幾條：信用好，為人和氣，勤快。

茶干是連萬(wàn)順特制的一種豆腐干。豆腐出凈渣，裝在一個(gè)一個(gè)小蒲包里，包口扎緊，入鍋，碼好，投料，加上好抽油，上面用石頭壓實(shí)，文火煨煮。要煮很長(zhǎng)時(shí)間。煮得了，再一塊一塊從麻包里倒出來(lái)。這種茶干是圓形的，周圍較厚，中間較薄，周身有蒲包壓出來(lái)的細(xì)紋，每一塊當(dāng)中還帶著三個(gè)字“連萬(wàn)順”。在扎包時(shí)每一包里都放進(jìn)一個(gè)小小的長(zhǎng)方形的木牌，木牌上刻著字，木牌壓在豆腐干上，字就出來(lái)了。這種茶干外皮是深紫黑色的，掰開了，里面是淺褐色的，很結(jié)實(shí)，嚼起來(lái)很有咬勁，越嚼越香，是佐茶的妙品，所以叫作“茶干”。連老大監(jiān)制茶干，是很認(rèn)真的。每一道工序都不許馬虎。連萬(wàn)順茶干的牌子闖出來(lái)了，車站、碼頭、茶館、酒店都有賣的。

連老大就是這樣一個(gè)人，一個(gè)開醬園的老板，一個(gè)普普通通、正正派派的生意人，沒有什么特別處。這樣的人是很難寫成小說(shuō)的。要說(shuō)他的特別處，也有。有兩點(diǎn)。

一是他的酒量奇大。他以酒代茶。他極少喝茶。他坐在賬桌上算賬的時(shí)候，面前總放一個(gè)豆綠茶碗。碗里不是茶，是酒，一般的白酒，不是什么好酒。他算幾筆，喝一口，什么也不就。

二是他說(shuō)話有個(gè)口頭語(yǔ)：“的時(shí)候”。什么話都要加一個(gè)“的時(shí)候”?！拔业臅r(shí)候”“他的時(shí)候”“麥子的時(shí)候”“豆子的時(shí)候”“貓的時(shí)候”“狗的時(shí)候”……他說(shuō)話本來(lái)就慢，加了許多“的時(shí)候”，就更慢了。

連萬(wàn)順已經(jīng)沒有了。連老板也故去多年了。五六十歲的人還記得連萬(wàn)順的樣子，記得門口的兩個(gè)大字，記得醬園內(nèi)外的氣味，記得連老大的聲音笑貌，自然也記得連萬(wàn)順的茶干。

連老大的兒子也四十多了。他在縣里的副食品總店工作。有人問他：“你們家的茶干，為什么不恢復(fù)起來(lái)？”他說(shuō)：“這得下十幾種藥料，現(xiàn)在，誰(shuí)做這個(gè)！”

一個(gè)人監(jiān)制的一種食品，成了一地方具有代表性的生產(chǎn)，真也不容易。不過(guò)，這種東西沒有了，也就沒有了。

（選自《汪曾祺全集》，有刪改）

文本分析

小說(shuō)從多角度、多側(cè)面取材，共同表現(xiàn)了對(duì)連萬(wàn)順茶干的懷念。小說(shuō)情節(jié)故事性不強(qiáng)，沒有明顯的矛盾沖突，大部分內(nèi)容是隨著作者的思緒組織安排。語(yǔ)言追求詩(shī)化，尤其是在介紹醬園和茶干時(shí)，語(yǔ)言洗練干凈，文白相間。

一讀一練

1.下列對(duì)本文相關(guān)內(nèi)容和藝術(shù)特色的分析鑒賞，不正確的一項(xiàng)是（）

A.“有一臺(tái)鍋灶，是煮茶干用的?！毙≌f(shuō)在介紹醬園時(shí)寫茶干只此一句，后文又具體寫了茶干的制作工藝，巧用伏筆，詳略得當(dāng)，可見作者匠心。

B.小說(shuō)寫連老大酒量奇大和慣用的口頭語(yǔ)，與其做茶干無(wú)關(guān)，但能體現(xiàn)出老舍先生的觀點(diǎn)：“一篇好的小說(shuō)，人物形象是立在讀者面前的?！?/p>

C.醬園的底子很厚實(shí)，但最終消失了，連老大的兒子不愿將其恢復(fù)，作者表面上對(duì)他的不作為有著抱怨和無(wú)奈，深層上則是借以展現(xiàn)社會(huì)變遷。

D.小說(shuō)結(jié)構(gòu)松散，分別寫了醬園、茶干、連老大等，但都與傳統(tǒng)工藝相關(guān)，結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出一種苦心經(jīng)營(yíng)的“隨便”。

2.小說(shuō)開頭部分詳細(xì)介紹醬園有什么作用？請(qǐng)結(jié)合作品簡(jiǎn)要分析。

答：____________________________

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【鑒賞評(píng)價(jià)】

木匠老陳

巴金

生活的經(jīng)驗(yàn)固然會(huì)叫人忘記許多事情。但是有些記憶過(guò)了多少時(shí)間的磨洗也不會(huì)消滅。

故鄉(xiāng)的那些房屋，那些街道至今還印在我的腦子里。我還記得我每天到學(xué)堂去總要走過(guò)木匠老陳的鋪?zhàn)?。木匠老陳那時(shí)不過(guò)四十歲光景，大家都說(shuō)他的相貌丑，但是同時(shí)人人稱贊他的脾氣好。

他平日在店里，也經(jīng)常到相熟的公館里去做活，我們家里需要木匠的時(shí)候，總是去找他。我就是在這時(shí)候認(rèn)識(shí)他的。我那時(shí)注意的，并不是他本人，倒是他的那些工具：有兩個(gè)耳朵的刨子啦，會(huì)旋轉(zhuǎn)的鉆子啦，像圖畫里板斧一般的斧子啦。這些奇怪的東西我以前全沒有看見過(guò)。一塊粗糙的木頭經(jīng)過(guò)了斧子劈，鋸子鋸，刨子刨，就變成了一方或者一條光滑整齊的木板，再經(jīng)過(guò)鉆子、鑿子等工具以后，又變成了各種各樣的東西;像美麗的窗格、鏤花的壁板等細(xì)致的物件，都是這樣制成的。

家里人看見我對(duì)老陳的工作感到這么大的興趣，就嘲笑地喚我做老陳的徒弟，父親甚至開玩笑地說(shuō)要把我送到老陳那里學(xué)做木匠。而且我對(duì)老陳說(shuō)過(guò)要跟他學(xué)做木匠的話。

“你要學(xué)做木匠？真笑話！有錢的少爺應(yīng)該讀書，將來(lái)好做官！窮人的小孩才做木匠?！崩详惵犚娢业脑挘R上就笑起來(lái)。

“為什么不該學(xué)做木匠？做官有什么好？修房子，做家具，才有趣??！我做木匠，我要給自己修房子，爬到上面去，爬得高高的?！?/p>

“爬得高，會(huì)跌下來(lái)?！崩详愲S口說(shuō)了這一句，他的笑容漸漸地收起來(lái)了。

“跌下來(lái)，你騙我！我就沒有見過(guò)木匠跌下來(lái)?！?/p>

老陳看我一眼，依舊溫和地說(shuō)：“做木匠修房子，常常拿自己性命來(lái)拼。一個(gè)不當(dāng)心在上面滑了腳，跌下來(lái)，不跌成肉醬，也會(huì)得一輩子的殘疾?！彼f(shuō)到這里就埋下頭，用力在木板上推他的刨子，一卷一卷的刨花接連落在地上。他過(guò)了半晌又加了一句：“我爹就是這樣子跌死的?！?/p>

祖父死后，木匠老陳不曾到我們家里來(lái)過(guò)。但是我每天到學(xué)堂去，都要經(jīng)過(guò)他那個(gè)小小的鋪?zhàn)印?/p>

他的店起初還能維持下去，但是不久省城里發(fā)生了巷戰(zhàn)，一連打了三天，然后那兩位軍閥因?yàn)閯e人的調(diào)解又握手言歡了。老陳的店在這個(gè)時(shí)候遭到“丘八”的光顧，他的一點(diǎn)點(diǎn)積蓄都給搶光了，只剩下一個(gè)空鋪?zhàn)?。這以后他雖然勉強(qiáng)開店，生意卻很蕭條。我常?？匆娝迒手樤诘昀镒龉?。他的精神頹喪，但是他仍然不停手地做活。我聽說(shuō)他晚上時(shí)常到小酒館里喝酒。

又過(guò)了幾個(gè)月，他的店終于關(guān)了門。我也就看不見他的蹤跡了。有人說(shuō)他去吃糧當(dāng)了兵，有人說(shuō)他到外縣謀生去了。然而有一天我在街上碰見了他。他手里提著一個(gè)籃子，里面裝了幾件木匠用的工具。

“老陳，你還在省城！人家說(shuō)你吃糧去了！”我快活地大聲叫起來(lái)。

“我只會(huì)做木匠，我就只會(huì)做木匠！一個(gè)人應(yīng)該安分守己。”他搖搖頭微微笑道，他的笑容里帶了一點(diǎn)悲哀。他沒有什么大改變，只是人瘦了些，臉黑了些，衣服臟了些。

以后我就沒有再看見老陳。我雖然喜歡他，但是過(guò)不了幾天我又把他忘記了。

等到公館里的轎夫告訴我一個(gè)消息的時(shí)候，我才記起他來(lái)。他告訴我：老陳同別的木匠一起在一家大公館里修樓房，工程快要完了，但是不曉得怎樣，老陳竟然從樓上跌下來(lái)，跌死了。

在那么多的木匠里面，偏偏是他跟著他父親落進(jìn)了橫死的命運(yùn)圈里。這似乎是偶然，似乎又不是偶然?？傊?，一個(gè)安分守己的人就這樣地消滅了。

（選自《生之懺悔》，有刪改）

文本分析

文章開篇以富有哲理的話說(shuō)明自己對(duì)木匠老陳的記憶不會(huì)因時(shí)間的磨洗而消逝，并起到總領(lǐng)全文的作用。老陳的悲劇是時(shí)代的悲劇，他雖手藝高超，但在那樣的亂世是無(wú)法過(guò)上安穩(wěn)生活的。

一讀一練

1.文中多次寫到老陳的“笑”，請(qǐng)分析畫橫線句子中老陳“笑”的內(nèi)涵。

答：_____________________________________

2.唐弢評(píng)價(jià)巴金的文章“將敘事和抒情融合在一起”，請(qǐng)分析上文是怎樣將敘事和抒情融合在一起的？

答：_____________________________________

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