書 名:《廣西米粉:舌尖上的纏綿》

作 者:林葉新 著

出版社:廣西人民出版社

內(nèi)容簡介

《廣西米粉：舌尖上的纏綿》是非遺廣西叢書中的一種。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是中華文明綿延傳承的生動見證，是聯(lián)結(jié)民族情感、維系國家統(tǒng)一的重要基礎(chǔ)。保護(hù)好、傳承好、利用好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對于延續(xù)歷史文脈、堅定文化自信、推動文明交流互鑒、建設(shè)社會主義文化強國具有重要意義。本書的推出，有利于進(jìn)一步宣傳廣西特色米粉文化，有助于提升整個社會對廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的關(guān)注與參與。

食物是歷史與文化的注腳，作者詳細(xì)介紹廣西入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的15種具有一定代表性的米粉，挖掘米粉背后廣西稻作文明和米食文化的精粹，兼具科普性與人文性。通過各種米粉的演變，帶讀者進(jìn)一步了解廣西文化的歷史發(fā)展進(jìn)程。

一方水土，一方食味。翻開此書，宛如進(jìn)行了一場美食探尋之旅，在酸、辣、鮮、香中體味廣西米粉的文化內(nèi)涵和厚重感，找尋記憶深處的家鄉(xiāng)味。