趙滿亮 陳華江 譚詩燕

（三都縣種植業(yè)發(fā)展中心，貴州三都 558100）

貴州省三都水族自治縣北部河峪低海撥壩區(qū)，氣候溫潤(rùn)，年均溫度18.3 ℃，冬季比較溫暖，全年無霜期短，有發(fā)展秋延辣椒露地生產(chǎn)的氣候優(yōu)勢(shì)，在灌溉條件較好的地方發(fā)展秋延辣椒露地生產(chǎn)，可為10 月中旬—翌年1 月下旬冬季蔬菜市場(chǎng)提供新鮮青椒，并獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 品種選擇

秋延辣椒露地種植期間，氣溫前高后低，生育期較短。栽培上宜選擇耐熱、耐低溫性好，抗逆性強(qiáng)，且深受老百姓喜愛及市場(chǎng)熱銷的辣椒品種，如選擇‘長(zhǎng)辣7 號(hào)’線椒、‘長(zhǎng)研17’線椒、‘螺絲’長(zhǎng)線椒、‘同樂23188’螺絲椒、‘長(zhǎng)線王’等品種。

2 播種育苗

2.1 育苗設(shè)施

秋延辣椒育苗期間氣溫較高，辣苗生長(zhǎng)快，建議采取漂浮育苗[1]，易于管理和病害控制，成本低，辣椒苗移栽緩苗時(shí)間短。根椐實(shí)際需要采用大、中、小拱棚設(shè)施，配備防蟲、遮蔭、防雨設(shè)施，采用120孔穴浮盤和養(yǎng)分全面、滅菌好、質(zhì)量安全的基質(zhì)育苗。

2.2 育苗棚和育苗盤消毒

育苗棚采用溴甲烷熏蒸24～48 h 進(jìn)行消毒，嚴(yán)格注意安全防護(hù)；育苗池消毒，育苗池注水后，每立方水加10 g 漂白粉，關(guān)閉棚30 h 以上；育苗盤消毒，先檢查育苗浮盤底孔是否堵塞，并疏通堵塞的底孔，用0.1%硫酸銅液浸泡30 min，再用0.4%漂白粉液（100 kg 水加400 g 漂白粉）漂洗并晾干后備用。

2.3 播種時(shí)間及種子處理

2.3.1 播種時(shí)間 播種時(shí)間為6 月下旬—7 月初，播種過早，定植大田后高溫時(shí)間較長(zhǎng)，易受病毒病危害，且辣椒價(jià)格低。育苗過晚，定植后田間生長(zhǎng)結(jié)果時(shí)間短，產(chǎn)量低。

2.3.2 種子處理 采用溫湯浸種法，將種子放在55 ℃的溫水中浸泡20 min，待水溫降到30 ℃左右再浸泡6～8 h，之后撈出種子用清水搓洗2～3 遍，再用干凈濕紗布包住種子，甩干種子表面水分進(jìn)行催芽，催芽溫度保持28～30 ℃左右，每12 h 用30 ℃清水沖洗1 次，除去種子表皮上的黏液，可使種皮透氣性好。種子開始露白時(shí)，催芽溫度降至25 ℃，待70%的種子露白后播種。

2.4 播種

播種前將種子攤放在陰涼處晾干表面水分，以種子不互相粘連即可；給育苗基質(zhì)噴水，使基質(zhì)濕度達(dá)到手握成團(tuán)，碰之即散的狀態(tài)時(shí)（含水量約60%）將基質(zhì)裝滿漂盤孔穴、壓平、開穴播種，每穴播1 粒種子，播后盤面均勻篩撒少量基質(zhì)覆蓋種子。

2.5 育苗池營(yíng)養(yǎng)液配制

育苗池于放盤前一天灌入3～5 cm 深的清水，將播種好的漂盤整齊平放入營(yíng)養(yǎng)池中，之后在育苗盤面上覆蓋地膜，在育苗棚上加蓋農(nóng)膜和遮蔭網(wǎng)。入池1 d 后檢查漂盤，如孔穴不吸水，用細(xì)鐵絲穿透底孔，確保基質(zhì)種子吸水充分。幼苗出齊后每立方米水加入1 kg 育苗專用水溶肥（N、P、K 質(zhì)量比為15 ∶8 ∶15），同時(shí)向每立方米水中添加100 g 的硫酸銅防止綠藻產(chǎn)生。

3 苗期管理

3.1 光照和溫度管理

辣椒苗出齊后，早晚揭去遮蔭網(wǎng)，增加光照，中午溫度高時(shí)蓋上遮蔭網(wǎng)降溫，促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)，防止徒長(zhǎng)。如果幼苗出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象，可用20～25 mg/kg 多效唑噴霧抑制徒長(zhǎng)。

3.2 肥水管理

在辣椒苗4～5 片真葉后，按2 kg/m3向營(yíng)養(yǎng)池內(nèi)追施辣椒漂浮育苗專用肥，同時(shí)按100 g/m3的用量標(biāo)準(zhǔn)，在苗池里加入硫酸銅防止池內(nèi)產(chǎn)生綠藻。先將漂浮育苗專用肥溶解于桶內(nèi)的水中，取出浮盤將桶中的營(yíng)養(yǎng)母液注入池內(nèi)攪勻，然后加清水至6～8 cm 深。

3.3 苗期病蟲防治

綜合防治，預(yù)防為主。為了防止人為傳播煙草病毒病給辣椒幼苗，育苗棚內(nèi)禁止吸煙，進(jìn)行各項(xiàng)農(nóng)事操作之前，要用肥皂水洗手。發(fā)現(xiàn)苗床出現(xiàn)病株要及時(shí)拔除處理，著重預(yù)防苗期猝倒病、病毒病、黃曲條跳甲、蚜蟲等病蟲害。在幼苗期注意防治黃曲條跳甲，可用36%啶蟲脒1 000 倍液，或24%氰氟蟲腙600 倍液于早上噴霧防治，連續(xù)防治1～2 次[2]。

3.4 煉苗

移栽前7～10 d，斷水、斷肥煉苗2～3 d，以椒苗中午萎蔫，早晚能恢復(fù)為宜。移栽前2 d 停止煉苗，把苗盤放入營(yíng)養(yǎng)池內(nèi)，讓辣椒苗充分吸足水肥，再移栽到大田。

4 大田栽培管理

4.1 田塊選擇

選擇地勢(shì)較高，排灌方便，通風(fēng)向陽，土層深厚、疏松、土壤肥沃，前茬未種植茄果類蔬菜的地塊進(jìn)行栽培。

4.2 整地、施肥、開廂

定植前10 d 左右整地，翻犁曬土2～3 d，灌足水（或雨后，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 500～3 000 kg 或500 kg 腐熟雞糞）和氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）50 kg。有機(jī)肥一半在翻犁前撒施，一半在開廂后溝施，復(fù)合肥全部溝施。耙平后開廂，要求廂面呈瓦背形，表面平整，無雜物，廂寬90 cm，溝寬50 cm，廂面高20～30 cm，然后覆蓋地膜，地塊四周開邊溝，中間開排水溝，做到溝溝相通不積水。

4.3 定植時(shí)間和方式

秋延辣椒露地覆膜栽培在8 月上旬移栽大田。定植時(shí)在廂面打定植窩，窩深以8 cm 為宜，每廂種兩行，行距60 cm，株距40 cm，廂上兩行呈三角形錯(cuò)位定植。每667 m2定植密度2 300 株左右，采用地膜覆蓋單株定植栽培。在晴天的早上和下午定植避開高溫時(shí)間，定植后立即澆足定根水。

4.4 田間管理

4.4.1 肥水管理 定植后遇連續(xù)晴天，則連續(xù)澆水2 次促進(jìn)緩苗，緩苗后結(jié)合澆水，每667 m2施尿素8 kg、硫酸鉀20 kg 以提苗發(fā)棵。第三花序結(jié)的果開始膨大時(shí)，每667 m2追施氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）15 kg；每隔10 d 葉面噴施1 次0.2%磷酸二氫鉀和硼肥；盛果期小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)以滿足盛果期植株水分需求，每667 m2追施氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）15～20 kg，每隔10 d 葉面噴施1 次0.2%磷酸二氫鉀和硼肥；結(jié)果后期，清除溝內(nèi)雜草，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)追施一次氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）15～20 kg。

4.2.2 整枝疏果打葉 植株成活發(fā)枝后，第一分枝以下側(cè)芽長(zhǎng)至5 cm 左右時(shí)及時(shí)抹除，并摘除第一和第二花序結(jié)的果（第一、第二花序的果易發(fā)生日灼），促進(jìn)椒苗健壯生長(zhǎng)，有利于提高后期結(jié)果產(chǎn)量及品質(zhì)；第三花序開花后，任其結(jié)果。結(jié)果后期及時(shí)摘除植株底部的老葉、黃葉、病葉。

5 病蟲害防治

辣椒苗期病蟲害主要有猝倒病、立枯病、黃曲條跳甲、蚜蟲；大田期病蟲害主要有病毒病、細(xì)菌性葉斑病、斑枯病、疫病、日灼病、煙青蟲、斜紋夜蛾、茶黃螨、蚜蟲?？刹捎棉r(nóng)業(yè)措施和化學(xué)防治手段綜合防控；（1）農(nóng)業(yè)措施：與非茄科作物實(shí)行3 年以上輪作，選用抗病品種，高畦窄廂栽培，3 溝配套，利于排水。施用酵素菌堆肥或腐熟有機(jī)肥作底肥，結(jié)果中后期增施磷鉀肥；（2）化學(xué)防治：做好田間病蟲害發(fā)生情況監(jiān)測(cè)，及時(shí)防治，嚴(yán)格控制各種農(nóng)藥的使用次數(shù)、濃度及安全間隔期，進(jìn)入采收期后只能選用低毒、安全間隔期短的化學(xué)農(nóng)藥，盡量選擇不同類型的化學(xué)藥劑交替使用。

6 采收

以采收青椒為主，當(dāng)果實(shí)膨大定型，果肉增厚，果色度深有光澤時(shí)采收。采收前半個(gè)月，嚴(yán)禁使用農(nóng)藥，要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。辣椒采收應(yīng)在12 月上中旬結(jié)束，后期采收的辣椒可冷藏保鮮供應(yīng)春節(jié)前后市場(chǎng)。