鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學院 陶靜龍 李聰偉 韓柳姍 劉佳淇

隨著我國加大對外開放力度，以及陸上絲綢之路和海上絲綢之路經(jīng)濟帶的不斷發(fā)展，我國對冷鏈食品進口需求量不斷擴大。人們的消費理念、消費習慣和消費結(jié)構(gòu)的變化，為冷鏈物流供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革注入發(fā)展動力。自2020年疫情爆發(fā)以來，我國對進口冷鏈食品的監(jiān)控與檢測也更加嚴格，根據(jù)進口冷鏈食品新冠疫情防控特殊形勢，迅速開展進口冷鏈食品排查工作，加強進口冷鏈食品在儲存、加工、銷售環(huán)節(jié)的疫情傳播風險。同時，伴隨區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)賦能冷鏈物流全程流通環(huán)節(jié)，冷鏈物流逐漸向科技化、平臺化、自動化轉(zhuǎn)型升級，進一步構(gòu)建起冷鏈全鏈的智能化溫控與溯源體系成為必然趨勢。

進口冷鏈食品物流信息系統(tǒng)GS1應用方案

GS1編碼標識體系

GS1是全球統(tǒng)一的標識系統(tǒng)，它通過對產(chǎn)品、貨運單元、資產(chǎn)、位置與服務的唯一標識，對全球的多行業(yè)供應鏈進行有效管理的一套開放式的國際標準。GS1系統(tǒng)擁有一套完整的編碼體系，包括編碼體系、數(shù)據(jù)載體體系和數(shù)據(jù)交換體系，為采用高效、可靠、低成本的自動識別和數(shù)據(jù)采集技術(shù)奠定基礎(chǔ)，實現(xiàn)信息流和實物流快速、準確的無縫連接。

為確保進口冷鏈食品質(zhì)量安全，降低流通成本，可以將GS1編碼體系應用到進口冷鏈物流各環(huán)節(jié)，對進口冷鏈食品的冷鏈物流過程中加工包裝、運輸、存儲、配送等環(huán)節(jié)進行準確標識，從源頭出發(fā)記錄進口冷鏈食品流通信息，實現(xiàn)產(chǎn)品鏈與信息鏈的有效關(guān)聯(lián)。

進口冷鏈食品編碼標識方案

進口冷鏈食品在集中監(jiān)管專倉經(jīng)檢驗檢疫、新冠病毒檢測合格后，在信息管理系統(tǒng)錄入溯源信息，并采用GS1編碼標識體系對進口冷鏈食品物流信息進行編碼標識。

貿(mào)易項目編碼標識及條碼表示

進口冷鏈食品進入流通環(huán)節(jié)，在實現(xiàn)溫度等環(huán)境條件實時監(jiān)測的前提下，需對這些貿(mào)易項目產(chǎn)品進行國內(nèi)編碼，形成進口食品貿(mào)易代碼與實時信息的有效鏈接?；谫Q(mào)易項目特性，采用GTIN對其進行唯一標識，從而實現(xiàn)后續(xù)儲存、運輸、銷售、零售（POS）等環(huán)節(jié)操作自動化。

GTIN包括四種編碼結(jié)構(gòu)：GTIN-14、GTIN-13、GTIN-12和GTIN-8。一般地可以用GTIN-13對零售包裝的產(chǎn)品進行編碼。為存儲更多單品數(shù)據(jù)信息，可將GTIN-14代碼與應用標識符（AI）組合進行標識。其編碼結(jié)構(gòu)為：AI（01）+GTIN-14，并可根據(jù)需要增加附加信息。例如，GTIN代碼為“06901234567892”有效期為“2021年5月16日”，批號為“A0123”，序列號為“09”的進口冷鮮食品。其編碼表示為：（01）06901234567892（17）210516（10）A0123（21）09?？刹捎肎S1-128條碼或二維碼——漢信碼表示，如圖1、圖2所示。

圖1 貿(mào)易項目的GS1-128條碼表示

圖2 貿(mào)易項目的漢信碼條碼表示

物流單元編碼標識及條碼表示

進口冷鏈食品物流單元才用系列貨運包裝箱代碼（SSCC）進行編碼標識。總重的應用標識符為（330n），代碼長度為6位?？筛鶕?jù)進口冷鏈食品冷鏈物流單元需求添加相關(guān)屬性，例如添加體積、高度、厚度、深度等信息。其編碼結(jié)構(gòu)為：AI（00）+SSCC-18，例如：SSCC代碼為“16901234123456789”，重量為56.8kg的物流單元，其編碼為：（00）16901234123456789（3301）000568，可 采 用 GS1-128條碼或漢信碼表示，如圖3、圖4所示。

圖3 物流單元的GS1-128條碼表示

圖4 物流單元的漢信碼條碼表示

物理位置編碼標識與條碼表示

進口冷鏈食品流通過程涉及多個供應鏈節(jié)點，包括供應商、分銷商、零售商及終端客戶，每一節(jié)點又涉及多個部門、倉庫或箱位，只有對每一環(huán)節(jié)產(chǎn)品相關(guān)的物理位置進行明確標識，并實時監(jiān)測每一環(huán)節(jié)溫濕度等環(huán)境條件，才能全面、準確跟蹤與監(jiān)測進口冷鏈食品的整個冷鏈流程。冷鏈物流物理位置編碼采用應用標識符 AI（410）或 AI（413）的 GS1全球位置碼（GLN）進行標識，其編碼結(jié)構(gòu)為：AI（410）或AI（413）+13位位置碼，例如冷鏈物流中某一交貨地物理位置的GLN編碼為“（410）6931234500126”,可采用GS1-128條碼表示，如圖5所示。

圖5 交貨地位置碼的GS1-128條碼表示

物流單元標簽

冷鏈物流標簽是冷鏈物流過程中用于表示物流單元有關(guān)信息的條碼符號標簽。每個物流單元標簽都有自己唯一的SSCC。采用包含供應商區(qū)段、客戶區(qū)段和供應商區(qū)段的物流標簽，每個區(qū)段均采用兩種表現(xiàn)形式來表示同一類信息。其中SSCC條碼符號應位于標簽的最下端，如圖6所示（見下頁）。

圖6 冷鏈物流單元標簽

進口冷鏈食品冷鏈溯源設計

建立全國進口冷鏈食品追溯平臺

建立全國進口冷鏈食品追溯系統(tǒng)平臺，和各地的“某冷鏈”系統(tǒng)（如北京冷鏈、山東冷鏈等系統(tǒng)）對接，準確上傳相關(guān)進口冷鏈食品的品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、檢驗檢疫、來源、流向等追溯數(shù)據(jù)。

首站賦碼，一碼到底

采用“首站賦碼”管理，按批次為相關(guān)進口冷鏈食品進行電子追溯碼賦碼，如果產(chǎn)品包裝上已有符合GS1編碼和追溯標準的追溯碼，則無需另行賦碼。在面向消費者進行銷售時，應在包裝或售貨柜明顯處加貼二維碼標簽或RFID追溯碼，消費者在購買時，可通過手機客戶端掃描產(chǎn)品包裝或售貨柜上的電子追溯碼，查詢產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的追溯信息，實現(xiàn)真正的“一碼到底”。

全程冷鏈是冷鏈溯源的品質(zhì)保障基礎(chǔ)。冷鏈溯源的應用方式，主要是通過在進口冷面食品上粘貼二維碼標簽或RFID標簽標識商品身份，在每個流通環(huán)節(jié)，對商品進行掃描，記錄重要信息，并將信息上傳云平臺系統(tǒng)。有助于實現(xiàn)進口冷鏈食品來源可查、去向可追，全鏈條不遺漏，確保監(jiān)管到位。筑牢進口冷鏈食品安全防線，切實保障人民群眾生命健康安全。