老中醫(yī)常說(shuō)枸杞明目，現(xiàn)在的人體試驗(yàn)也證實(shí)了長(zhǎng)期食用枸杞可預(yù)防視力下降。加州大學(xué)的科研人員于《營(yíng)養(yǎng)》發(fā)表論文，他們讓一批中年人每天吃28克枸杞。持續(xù)90天后，發(fā)現(xiàn)他們眼睛中的保護(hù)色素密度增加了。

而服用某種人工合成葉黃素眼保健品的對(duì)照組則并沒(méi)有發(fā)生類(lèi)似的改善。老年人的眼部黃斑變性（AMD）會(huì)影響人的中央視野，降低閱讀或識(shí)別人臉的能力。枸杞中的生物活性葉黃素和玉米黃質(zhì)能有效提高眼部保護(hù)色素密度，過(guò)濾有害藍(lán)光并提供抗氧化保護(hù)。這能有效預(yù)防AMD，防止視力下降。

相比人工合成的同類(lèi)物質(zhì)，枸杞的生物活性物質(zhì)可能更容易被人體吸收利用，所以才能有這樣明確的改善效果。