近日，研究人員開發(fā)出一種新型的冷卻塊，有望改變食物的冷藏和運(yùn)輸方式，不需要依賴冰或傳統(tǒng)的冷卻包。這項(xiàng)應(yīng)用可通過控制微生物污染，潛在地減少食品供應(yīng)鏈中的用水量、食品浪費(fèi)和環(huán)境污染。這種新的不含塑料的“果凍冰塊”不會(huì)融化，能防止交叉污染。它們摸起來很軟，就像軟糖一樣，顏色還會(huì)隨著溫度的變化而變化，可被設(shè)計(jì)或切割成任何所需的形狀或大小。

研究人員表示，它可冷卻物品達(dá)13個(gè)小時(shí)，隨后就可將其收集起來，用水或稀釋的漂白劑快速清洗，放入冰箱再次冷凍以備下次使用。冷卻塊最多可被重復(fù)使用十幾次，用完后將其扔進(jìn)垃圾桶即可。早期測(cè)試表明，這些冷卻塊可承受高達(dá)10公斤的重量而不會(huì)變形。（來源：《科技日?qǐng)?bào)》）