呂品

最近在英國社交媒體上，一名主婦抱怨羊腿價(jià)格的帖子火了。

她在自己的賬號上貼了一張羊腿的照片，并在一旁寫道：“我讓老公去樂購超市買條羊羔腿，結(jié)果他回家告訴我一條腿花了30.86鎊，他在跟店員確認(rèn)之后居然接受了這個(gè)價(jià)格。但是怎么可以這么貴！我可不答應(yīng)，明天就去把它退了！”

一只羊羔腿30多鎊，真的是黑心價(jià)嗎？很快有熟悉行情的肉店老板出來解釋。他說，從本地農(nóng)場買一只羊羔至少要100鎊，讓屠宰場宰殺處理再送回店里要花40鎊，經(jīng)營肉店的成本包括房租、水電、稅費(fèi)、工資等分?jǐn)偟揭恢谎蚋嵘砩霞s60鎊，所以一只羊羔身上所有部位加起來如果賣不到200鎊就虧本了，再考慮到有時(shí)候不得不打折促銷，平時(shí)售價(jià)上總得高一些留點(diǎn)緩沖，所以說你丈夫買一只羊羔腿花了30多鎊真的不算夸張。

我好奇心起，上網(wǎng)查了一下英國各大超市的羊腿價(jià)格，樂購的這只羊腿每公斤13鎊，和其他超市其實(shí)差不多。這位主婦覺得太貴，但她沒想到的是，現(xiàn)代人習(xí)以為常的羊肉來自一歲不到的羊羔（lamb），這在過去的食譜中其實(shí)是挺金貴的東西。

我記得，在根據(jù)狄更斯名著改編的電視劇《大衛(wèi)·科波菲爾》中，男主角大衛(wèi)和妻子朵拉請小時(shí)候善待過他的米考伯夫婦到家吃飯時(shí)，作為主菜的烤羊腿來自三歲以上的成年羊（mutton）。羊羔肉取代成年羊肉成為主流，其實(shí)是近些年的事。羊羔肉更加鮮嫩，價(jià)格也更高。

按那位肉店老板的分析，假設(shè)小羊在英國本土農(nóng)場出產(chǎn)，可以看出零售價(jià)中的成本其實(shí)只有一半源于農(nóng)場。即便如此，英國農(nóng)場出產(chǎn)的羊肉價(jià)格仍然高于海外進(jìn)口羊肉的價(jià)格。

到英國超市轉(zhuǎn)一下，就會發(fā)現(xiàn)新西蘭產(chǎn)的羊肉雖然是遠(yuǎn)道而來，價(jià)格卻明顯更低。在脫歐之前，英國本土的農(nóng)產(chǎn)品受到保護(hù)，每年從非歐盟國家進(jìn)口羊肉有配額。脫歐之后，保守黨政府為彰顯其“寰球英國”的形象，急著與澳大利亞和新西蘭簽訂自由貿(mào)易協(xié)定，在農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口配額上做了大幅讓步。據(jù)估算，再過幾年從新西蘭進(jìn)口肉類的幅度將上升40%，而價(jià)格至少比本土產(chǎn)品低1/3，到時(shí)候英國農(nóng)民的日子將會更加艱難。

但在這位英國主婦的抱怨中，最能觸動人心的，是后面這句話：“有些家庭甚至每星期都拿不出30鎊來喂飽孩子?！边@個(gè)說法也許有點(diǎn)夸張，但是近幾個(gè)月來英國生活成本上升，給低收入家庭造成極大壓力，卻是真的。一方面，疫情對經(jīng)濟(jì)的沖擊造成收入下降;另一方面，能源價(jià)格大幅提高，推高通貨膨脹，帶動日用品價(jià)格上漲。

英國民用煤電的單位價(jià)格是有封頂?shù)?，所以上漲幅度不至于失控，但是負(fù)責(zé)制定封頂價(jià)格的監(jiān)管機(jī)構(gòu)不久前宣布，從今年4月開始，封頂價(jià)格將上漲54%，并估計(jì)每戶家庭每年正常用氣用電的支出將達(dá)到約2000英鎊，也就是每周約40英鎊，超過了上述羊羔腿的價(jià)格。

這位主婦對小羊腿價(jià)格的激烈反應(yīng)，也許出于對羊肉價(jià)格缺乏了解，但是其中反映出來的對生活成本上漲的怨怒，卻頗能引起許多英國人的共鳴。