農(nóng)學(xué)

(靖西市地州鎮(zhèn)人民政府，廣西 百色 533800）

我國(guó)是種植業(yè)大國(guó)，玉米、油菜、小麥等農(nóng)作物在我國(guó)地區(qū)廣泛被種植，其中油菜主要作為油料作物，是我國(guó)油料食品主要來源的之一，在油料生產(chǎn)過程中其副產(chǎn)品秸稈產(chǎn)量較大，作為一種粗飼料主要用于牛、羊等反芻動(dòng)物飼養(yǎng)。由于季節(jié)與氣候的條件限制，在西歐國(guó)家65%油菜秸稈以青貯的方式來貯存，對(duì)油菜秸稈貯存工藝有很多種，如青貯、黃貯、微生物發(fā)酵等，通過不同工藝處理過的油菜秸稈可以提高其利用率[1～2]。國(guó)內(nèi)許多研究表明，微生物發(fā)酵秸稈飼料工藝技術(shù)，應(yīng)用于反芻動(dòng)物，可以有效解決因地區(qū)差異性所導(dǎo)致的反芻粗飼料資源短缺、匱乏的問題[3]。微生物發(fā)酵油菜秸稈粗飼料的使用，可以提高油菜秸稈的利用率，降低養(yǎng)牛投入成本的同時(shí)又能提高經(jīng)濟(jì)效益[4～5]。因此，微生物發(fā)酵油菜秸稈飼料被廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)中。微生物發(fā)酵油菜秸稈的制作工藝是將微生物發(fā)酵技術(shù)和微貯技術(shù)合理的結(jié)合，將收割的油菜秸稈制成微生物發(fā)酵飼料，加工流程為：油菜秸稈收割→初步粉碎→過濾泥沙→輸料傳送帶→加添加微生物制劑→打捆密封→發(fā)酵[6～7]。目前微生物發(fā)酵油菜秸稈飼料應(yīng)用反芻動(dòng)物（牛、羊）養(yǎng)殖育肥的試驗(yàn)不多。本試驗(yàn)將不同水平的微生物發(fā)酵油菜秸稈飼料替代不同水平的青貯飼料，分別應(yīng)用于不同組別的西門塔爾肉犢牛，研究其對(duì)西門塔爾肉犢牛的生長(zhǎng)性能的影響，為進(jìn)一步臨床應(yīng)用和推廣提供參考。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用油菜秸稈由靖西市的西門塔爾肉犢牛養(yǎng)殖合作社提供；植物乳桿菌、酵母菌、雙歧桿菌等益生菌的菌種購(gòu)自山東某生物科技有限公司。

1.2 微生物發(fā)酵油菜秸稈制備

將植物乳桿菌、酵母菌、雙歧桿菌等益生菌的進(jìn)行復(fù)蘇、擴(kuò)大培養(yǎng)，調(diào)整植物乳桿菌、雙歧桿菌、酵母菌的菌液濃度分別為1×109、1×108、1×107CFU/mL，按照操作流程（油菜秸稈收割→初步粉碎→過濾泥沙→輸料傳送帶→加添加微生物制劑→打捆密封→發(fā)酵）對(duì)油菜秸稈進(jìn)行發(fā)酵60d。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2022年9～11月，在靖西市的西門塔爾肉犢牛養(yǎng)殖合作社選擇體重200±5kg的西門塔爾肉犢牛80頭進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)。按照單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)試驗(yàn)隨機(jī)分成4組，每1頭西門塔爾肉犢牛為一個(gè)重復(fù)，每個(gè)組20個(gè)重復(fù)，組別分別為1組（基礎(chǔ)精料+青貯飼料）、2組（基礎(chǔ)精料+20%發(fā)酵油菜秸稈+80%青貯飼料）、3組（基礎(chǔ)精料+40%發(fā)酵油菜秸稈+60%青貯飼料）、4組（基礎(chǔ)精料+60%發(fā)酵油菜秸稈+40%青貯飼料），預(yù)實(shí)驗(yàn)10d，試驗(yàn)期60d。在試驗(yàn)結(jié)束后（60h）測(cè)定其每個(gè)試驗(yàn)組的平均日增重、平均采食量及料肉比等生產(chǎn)性能。飼養(yǎng)試驗(yàn)日糧參照NRC(2012)推薦的肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制日糧(見表1)。

表1 日糧組成成分與營(yíng)養(yǎng)水平 %、MJ/kg

1.4 生產(chǎn)性能測(cè)定

飼養(yǎng)試驗(yàn)期間記錄每個(gè)試驗(yàn)組的西門塔爾肉犢牛試驗(yàn)初始體重、末重及期間的采食量。測(cè)定平均日增重、平均采食量及料肉比。西門塔爾肉犢牛生產(chǎn)性能指標(biāo)計(jì)算如下：平均日增重=（末重-初重）/天數(shù)；平均日采食量=總采食量/飼養(yǎng)天數(shù)；料肉比=平均日采食量/平均日增重。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS18.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，對(duì)每個(gè)重復(fù)組的西門塔爾肉犢牛飼養(yǎng)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素多重因素比較，分析差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

由表2可知，試驗(yàn)2、3、組西門塔爾肉犢牛的采食量均高于1組(P＞0.05)，試驗(yàn)2、3、4組西的平均日增重均高于1組，其中試驗(yàn)2組平均日增重高于1組(P＞0.05)，試驗(yàn)3、4組平均日增重顯著高于1組(P＜0.05)，3個(gè)試驗(yàn)組之間相比差異性不顯著(P＞0.05)；試驗(yàn)2、3、4組的料肉比均低于1組，試驗(yàn)2組的料肉比低于1組，差異性不顯著(P＞0.05)，試驗(yàn)3、4組西門塔爾肉犢牛的料重比顯著低于1組 (P＜0.05)，3個(gè)試驗(yàn)組之間相比差異性不顯著(P＞0.05)。

表2 犢牛生長(zhǎng)性能的檢測(cè)結(jié)果 kg

3 討論

國(guó)內(nèi)相關(guān)研究表明，油菜秸稈含有粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中粗蛋白含量在5.50%以上、粗脂肪含量在2.20%以上，均高于玉米秸稈和小麥秸稈，具有較高的利用價(jià)值[8]。我國(guó)油菜種植面積大、產(chǎn)量高，油菜秸稈是牛、羊等反芻動(dòng)物飼糧中粗飼料重要的組成部分，不同的處理方式均會(huì)影響牛的生長(zhǎng)性能、采食量、采食率等[9]。油菜秸稈通過微生物發(fā)酵工藝處理后，可以對(duì)油菜秸稈中的粗纖維進(jìn)行分解，有效的降低油菜秸稈中粗纖維的含量，同時(shí)微生物可以合成菌體蛋白，提高消化與利用率，通過微生物發(fā)酵改變其適口性，提高采食量。本試驗(yàn)研究表明，不同水平的發(fā)酵油菜秸稈可以提高西門塔爾肉犢牛生長(zhǎng)性能，以基礎(chǔ)精料+40%發(fā)酵油菜秸稈+60%青貯飼料、基礎(chǔ)精料+60%發(fā)酵油菜秸稈+40%青貯飼料添加效果較佳。這與王森林報(bào)道一致。