■ 文｜廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 葉雪輝 姚東林 李奕雯 盧平克

深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)是發(fā)展現(xiàn)代海洋漁業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)，是海水養(yǎng)殖先進(jìn)生產(chǎn)力的重要標(biāo)志。近20年來，深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖在廣東的實(shí)踐與發(fā)展，豐富了我國海洋養(yǎng)殖工程科技的內(nèi)涵，有效拓展了海水設(shè)施養(yǎng)殖空間，直接帶動了網(wǎng)箱制造和網(wǎng)箱養(yǎng)殖兩大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為海洋經(jīng)濟(jì)與漁業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)，還拉動了化工、飼料等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。本文簡述深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)。

一、養(yǎng)殖海區(qū)選擇

深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)一般選擇在15～40米水深的半開放型海區(qū)，以泥沙質(zhì)的平坦海區(qū)較好，海區(qū)要求潮流暢通。流速在60cm/s以上，pH值8～8.5，海水透明度超過1m，溶氧5mg/L以上，主要水質(zhì)指標(biāo)符合國家海水魚類養(yǎng)殖要求的安全濃度及國家海區(qū)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

二、網(wǎng)箱海區(qū)布局

深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱的設(shè)置面積不宜超過養(yǎng)殖面積的10%，以減少養(yǎng)殖自身污染所造成的海區(qū)環(huán)境的破壞。網(wǎng)箱布局應(yīng)與流向相適應(yīng)，這樣可以使潮流暢通，網(wǎng)箱設(shè)置4～8個為一組，箱與箱間距10～20米，組間距80～100米，離近岸內(nèi)灣距離應(yīng)在500米以上。

三、養(yǎng)殖品種選擇

由于深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱體積大，養(yǎng)殖容量高，通常在深海網(wǎng)箱中養(yǎng)殖游泳性較強(qiáng)的海洋魚類，如軍曹魚、高體鰤、卵形鯧鲹等；也可因地制宜選擇適宜于當(dāng)?shù)睾Ｓ蛏鷳B(tài)環(huán)境、生長快、養(yǎng)殖周期短、養(yǎng)殖技術(shù)成熟、病害少的品種為養(yǎng)殖對象。

同時，為了縮短深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖周期，便于生產(chǎn)管理，也可與陸基工廠化養(yǎng)殖設(shè)施小型網(wǎng)箱、池塘養(yǎng)殖等進(jìn)行有機(jī)配套，從魚苗、魚種及成魚養(yǎng)成等實(shí)行流水線的作業(yè)方式進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)。

四、苗種放養(yǎng)

苗種的放養(yǎng)也是非常重要的一項(xiàng)技術(shù)，操作得當(dāng)可以減少魚的損傷，提高成活率。

1.放養(yǎng)時間。放養(yǎng)盡量選擇在小潮平潮時刻，低溫季節(jié)在晴天午后，高溫季節(jié)在陰涼的早晚進(jìn)行，水溫要在15度以上。以防水溫太高或變化過劇致使幼魚不能適應(yīng)，從而產(chǎn)生不正?；虔d攣死亡。

2.放養(yǎng)規(guī)格。放養(yǎng)規(guī)格與商品魚的養(yǎng)殖、產(chǎn)量及效益有著直接的關(guān)系。深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱由于體積大，養(yǎng)殖容量高，換網(wǎng)與倒箱等操作難度較大且受流速、風(fēng)浪的限制，應(yīng)盡量選擇大規(guī)格的苗種進(jìn)行放養(yǎng)，以達(dá)到一次放養(yǎng)一次收獲的目的。而且由于較大的魚種抗風(fēng)浪、抗疾病以及適應(yīng)環(huán)境的能力強(qiáng)，放養(yǎng)大規(guī)格的魚種有助于提高魚苗的成活率。一般情況下，放養(yǎng)規(guī)格為100g、150g、200g較好，一般6-8個月即可達(dá)到上市規(guī)格，同時也加快了效益轉(zhuǎn)換。

3.放養(yǎng)密度。由于養(yǎng)殖品種不同，網(wǎng)箱的規(guī)格不同，全國各地海域的環(huán)境條件差異較大，養(yǎng)殖技術(shù)、管理水平等不同，因此，深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類的放養(yǎng)密度要根據(jù)不同的水域生態(tài)環(huán)境條件、網(wǎng)箱的水流交換情況、魚類苗種放養(yǎng)規(guī)格、生物學(xué)特性、養(yǎng)殖技術(shù)管理水平等綜合因素進(jìn)行確定。一般講來，深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱的苗種放養(yǎng)密度以5～10公斤/立方米，最終養(yǎng)殖密度20～30公斤/立方米較為適宜。

4.放養(yǎng)操作。魚種放養(yǎng)前應(yīng)用淡水浸浴3～15分鐘或用10～15ppm的高錳酸鉀溶液浸泡5～10分鐘，放苗時要小心操作，盡量避免損傷魚體。

五、飼料投喂

1.推薦人工配合飼料。人工配合飼料的優(yōu)點(diǎn)在于：（1）可根據(jù)不同魚類的生長特性和生物學(xué)特點(diǎn)進(jìn)行不同的飼料配方組合，滿足不同魚類的生長需要，保證所養(yǎng)殖魚類的營養(yǎng)需求是健康養(yǎng)殖的技術(shù)關(guān)鍵之一。（2）人工配合飼料利用科學(xué)的比例添加必要的營養(yǎng)添加劑和誘食劑，更為養(yǎng)殖魚類喜食，輔之科學(xué)地投喂，提高了飼料利用率和轉(zhuǎn)化率，在降低成本的同時，也減輕了養(yǎng)殖自身污染；（3）人工配合料便于儲藏、運(yùn)輸，為養(yǎng)殖飼料提供了數(shù)量、質(zhì)量和季節(jié)變化上的保障；（4）便于生產(chǎn)管理，減少了勞動強(qiáng)度，節(jié)省勞力。

2.投飼次數(shù)與時間。每天投飼次數(shù)應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖品種、魚體大小、水體溫度、餌料種類等因素來綜合考慮。一般情況下，苗種期間日投飼量1～5次，成魚期間為1～3次。受到潮水漲落的影響，為防止飼料的流失，一般應(yīng)在平潮或潮流緩時投喂；對于潮流較緩的海域，應(yīng)實(shí)行定時投喂，高溫季節(jié)應(yīng)在日出前日落后投喂，低溫季節(jié)應(yīng)在日出后日落前投喂，也可視具體的養(yǎng)殖種類而定。

3.投飼原則。小潮水平緩多投，大潮水急少投；水渾時少投，水清時多投；水溫適宜時多投，水溫過高或過低時少投或不投；一年中5-9月多投，1-5月少投或不投；小規(guī)格魚類多投，大規(guī)格魚類少投；生長快的品種多投，生長慢的品種少投；臺風(fēng)期間盡量少投或不投；捕魚或上市前不投。

4.投飼量。根據(jù)魚體的活動情況、魚體數(shù)量、大小、水溫、季節(jié)等因素確定投飼量，一般以魚吃至八成飽為宜，而且要根據(jù)魚體生長、活動、攝食、天氣、水溫等因素的變化持續(xù)調(diào)整。一般情況下，魚種期間的日投喂量為魚體重的5%～10%，養(yǎng)成期間日投喂量為魚體重的1%～5%，遇到大風(fēng)浪、水質(zhì)惡化以及惡劣天氣應(yīng)停止投飼。

六、養(yǎng)殖管理

1.疏苗分箱養(yǎng)殖。從魚苗養(yǎng)到成魚，根據(jù)苗類生長情況需分箱疏苗，以保證養(yǎng)殖密度合理，規(guī)格平均，避免密度過大，相互殘食，損傷。分箱時可結(jié)合換網(wǎng)進(jìn)行，操作需仔細(xì)，勿損傷魚體。

2.及時換網(wǎng)洗網(wǎng)。在養(yǎng)殖過程中，隨著魚體的生長需不斷更換網(wǎng)目，網(wǎng)具上附著物應(yīng)及時清洗，以避免附著物過多，增加網(wǎng)箱重量，阻礙水體交換，保證網(wǎng)箱養(yǎng)殖環(huán)境。洗網(wǎng)工作可利用自動洗網(wǎng)機(jī)進(jìn)行，每月清洗一次，基本可保證網(wǎng)具干凈和養(yǎng)殖的環(huán)境需要。

3.水下檢查。深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖需配置1～2名潛水員，除正常網(wǎng)具清洗工作外，定期潛水進(jìn)行網(wǎng)具檢查，了解網(wǎng)箱的生產(chǎn)狀態(tài)，養(yǎng)殖網(wǎng)箱有無破損。還要檢查蓋網(wǎng)、固定裝置、通道等的安全程度，有無逃魚及盜竊現(xiàn)象發(fā)生。同時，注意觀察魚群的活動、攝食情況，檢查有無病魚、死魚現(xiàn)象，及時清除網(wǎng)內(nèi)死魚。

4.防風(fēng)措施。一般在收到臺風(fēng)或熱帶風(fēng)暴預(yù)報(bào)時，提前1-2天及時將網(wǎng)箱沉入水中，臺風(fēng)過后及時將網(wǎng)箱升出水面并檢查箱體及網(wǎng)箱有無損傷，觀察魚類活動情況。

5.日常記錄。每日做好環(huán)境因子與生產(chǎn)記錄，主要內(nèi)容包括：投餌種類、數(shù)量、魚類生長記錄、攝食情況、患病及死亡情況、網(wǎng)箱安全情況和工作情況、天氣情況、水溫、鹽度、透明度、溶氧等記錄，同時，定期測定魚體長度與重量，進(jìn)行生長分析，及時調(diào)整投餌量與管理技術(shù)。日常記錄是檢查工作、積累經(jīng)驗(yàn)、制訂計(jì)劃、提高技術(shù)的重要措施。

七、病害防治

大型深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖水體一般在1000立方米/箱以上，網(wǎng)具高達(dá)7～8米，網(wǎng)箱內(nèi)魚類養(yǎng)殖密度高，容量大，因此，魚病防治難度較大，在病害防治工作方面必須做到以防為主，防治結(jié)合：

1.及時了解和掌握魚類發(fā)病機(jī)理和生態(tài)環(huán)境狀況。

2.選擇健康無損、無病害、無寄生蟲的魚苗進(jìn)行放養(yǎng)，消毒處理工作在陸上進(jìn)行，操作要細(xì)致。

3.盡量投喂配方優(yōu)良的人工配合飼料，若投喂新鮮或冰凍餌料時，必須保證餌料的新鮮。

4.及時清洗網(wǎng)具，保證網(wǎng)箱水體交換，使魚類具有良好的生長環(huán)境。

5.定期根據(jù)海區(qū)病害和水質(zhì)環(huán)境情況投喂藥餌等。

6.發(fā)現(xiàn)病、死魚應(yīng)及時撈除，防止病害傳播蔓延，造成更大的損失。

八、成魚捕撈

成魚養(yǎng)殖達(dá)到商品規(guī)格后，即可起網(wǎng)集魚于一角進(jìn)行捕撈銷售。由于深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖容量大，產(chǎn)量高，捕撈工作最好采用自動吸魚分極泵進(jìn)行，以減少勞動強(qiáng)度，提高工作效率。