■ 文｜《海洋與漁業(yè)》綜合

“全 國60%的雜交生魚苗來自中山三角，全省首家生魚產(chǎn)業(yè)園來自中山三角，全國水產(chǎn)新品種‘烏斑雜交鱧’產(chǎn)自中山三角。”近日，第十二批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)名單公示，廣東省中山市三角鎮(zhèn)（雜交鱧）入選。

三角鎮(zhèn)雜交生魚作為中山市一個特色的地方品牌，已形成了集雜交生魚苗種生產(chǎn)、成魚養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、流通加工、銷售一條龍的完善產(chǎn)業(yè)鏈，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超過17億元，產(chǎn)品遠銷北京、上海、浙江、福建、湖南、湖北、四川等10多個省市。近幾年，三角鎮(zhèn)持續(xù)實施“抓住一條魚”的發(fā)展方針，著力“把生魚做成熟魚”，在整合產(chǎn)業(yè)鏈、品牌建設(shè)、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)等方面持續(xù)發(fā)力。

│布局產(chǎn)業(yè)│抓住一條魚

坐落于中山市北部偏東的三角鎮(zhèn)河網(wǎng)密布，緊鄰黃沙瀝水道和雞丫尾水道，水質(zhì)優(yōu)良，適宜發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，是一個傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖大鎮(zhèn)。當?shù)匾延谐^50年的生魚養(yǎng)殖歷史，發(fā)展至今，雜交生魚產(chǎn)業(yè)已成為三角鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，三角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總面積4.58萬畝，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖面積2.8萬多畝。2021年，全鎮(zhèn)年生產(chǎn)商品生魚約8萬噸，年產(chǎn)值超過14億元；年加工量2500噸左右，產(chǎn)值4000萬元。

早在2003年，三角鎮(zhèn)就開始推動雜交生魚品種研發(fā)工作。三角鎮(zhèn)從產(chǎn)業(yè)源頭狠抓雜交生魚苗種質(zhì)量關(guān)，積極宣傳引導苗種場申報市級良種場，從建章立制、親本選育、規(guī)范操作、質(zhì)量安全和企業(yè)品牌創(chuàng)建等多方面著手，對苗種生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展規(guī)范化管理。目前，三角鎮(zhèn)每年生產(chǎn)并銷往全國各地的雜交生魚苗超過35億尾，約占全國市場份額的60%，產(chǎn)值超2億元，是全國重要的雜交生魚苗種集散地。

在推動生魚苗“游”出致富路的同時，三角鎮(zhèn)還積極探索通過“抓住一條魚”帶活延伸產(chǎn)業(yè)鏈。截至目前，全鎮(zhèn)已形成了集雜交生魚苗種生產(chǎn)、成魚養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、流通加工、銷售一條龍的完善產(chǎn)業(yè)鏈，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超過17億元。產(chǎn)業(yè)鏈每個環(huán)節(jié)都配有經(jīng)驗豐富的養(yǎng)殖戶和專業(yè)技術(shù)人才，鎮(zhèn)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)長期與中國科學院水生生物研究所、中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所等科研院所進行技術(shù)合作，持續(xù)得到專業(yè)技術(shù)支持。

在養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)，三角鎮(zhèn)大力推廣水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)，提升養(yǎng)殖效益，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。該技術(shù)通過凈化提升水質(zhì)，達到增強雜交生魚免疫力，降低發(fā)病率，減少藥物使用的目的，還能提高飼料利用率，降低養(yǎng)殖成本。同時，加強農(nóng)業(yè)機械化推廣，引入使用先進增氧機械，大范圍推廣使用自動投料機，有效克服過去人工投喂導致的吃料不均勻、個體差異大、上市規(guī)格參差的缺點，大大提高產(chǎn)能和經(jīng)濟效益。

三角鎮(zhèn)雜交生魚深加工產(chǎn)業(yè)布局初具規(guī)模。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，以漁歌子食品有限公司為例，其引進國內(nèi)先進的液氮技術(shù)和生產(chǎn)線，加工生魚魚柳、魚片，并與中山火炬職業(yè)技術(shù)學院、省農(nóng)科院等科研院校開展產(chǎn)學研融合，研發(fā)了魚骨豆腐、魚骨湯膏、西餐魚扒等新產(chǎn)品，對多家連鎖餐企合作供貨，公司和“漁梓情”品牌在行內(nèi)享有知名度。

為進一步推動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，三角鎮(zhèn)通過整合沙欄村、光明村連片1300畝魚塘，聯(lián)合周邊700多畝養(yǎng)殖基地，建設(shè)連片2000畝的三角鎮(zhèn)生魚現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)。核心區(qū)集苗種生產(chǎn)、商品魚養(yǎng)殖、流通中心，示范推廣、科研、培訓于一體，將帶動全鎮(zhèn)雜交生魚全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

│打造品牌│把生魚做成“熟”魚

得天獨厚的自然環(huán)境，加上勤勞農(nóng)戶對技術(shù)的代代傳承與創(chuàng)新，孕育出獨具特色的三角生魚。2006年，三角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心聯(lián)合珠江水產(chǎn)研究所及三角鎮(zhèn)雜交鱧苗種生產(chǎn)苗場培育出了“惠農(nóng)1號”雜交生魚苗，并獲得中山市科技進步二等獎，開創(chuàng)了三角鎮(zhèn)雜交生魚養(yǎng)殖的新時代。2015年該雜交新品種正式命名為烏斑雜交鱧，并獲得由全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會頒發(fā)的水產(chǎn)新品種證書，為三角鎮(zhèn)雜交生魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的良種保障。

近年來，三角鎮(zhèn)堅持“把生魚做成熟魚”的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)思路，推動生魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)三產(chǎn)融合，向規(guī)?；?、集約化、標準化發(fā)展。顧名思義，就是讓“三角生魚”成為耳熟能詳?shù)钠放?，帶動農(nóng)民增收致富，打造耳熟能詳?shù)奶厣a(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟增長點。一方面，三角鎮(zhèn)生魚企業(yè)成功注冊了包括“三角雜交鱧”、“三角農(nóng)情生魚”在內(nèi)的商標12個。另一方面，三角鎮(zhèn)加快推進“三角生魚”地理標志認證工作，該認證已完成公示，并獲得中山市政府關(guān)于確定三角生魚農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記申請人的批復、中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局關(guān)于劃定三角生魚農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域、生產(chǎn)范圍的批復，并已完成申報材料撰寫工作。目前，三角雜交生魚已經(jīng)成為一個特色的地方品牌，并在全國范圍內(nèi)產(chǎn)生了較大影響力。

為了加強對雜交生魚的養(yǎng)殖技術(shù)指導，三角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心等起草制定《烏斑雜交鱧健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》，作為中山市農(nóng)業(yè)地方標準之一，該規(guī)范提出了養(yǎng)殖環(huán)境、魚苗培育、魚種培育、成魚健康養(yǎng)殖、病害防治、生產(chǎn)記錄和成魚收獲運輸?shù)燃夹g(shù)要求，已通過專家評審并于2021年公開發(fā)布。相關(guān)負責人表示，該標準規(guī)范是三角鎮(zhèn)雜交生魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中取得的重要成果，將對推進全鎮(zhèn)、全市雜交生魚養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)范化和標準化，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益和品質(zhì)，減少養(yǎng)殖業(yè)對周邊環(huán)境的影響起到重要的指導作用。

據(jù)介紹，目前，三角鎮(zhèn)從事雜交生魚相關(guān)產(chǎn)業(yè)農(nóng)戶約230戶，占全鎮(zhèn)農(nóng)戶比例約40%，從業(yè)人員2000余人。在養(yǎng)殖規(guī)模和發(fā)展優(yōu)勢等方面，東邊水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社、中山市容海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、弘森漁業(yè)科技（廣東）有限公司的表現(xiàn)較為突出。2020年產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員人均年收入約11萬元，2021年三角鎮(zhèn)居民人均可支配收入為31047元，當年產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員人均年收入約12萬元，農(nóng)民實現(xiàn)增加收入超8萬元。近三年來，可支配收入增長率均超10%。

三角鎮(zhèn)生魚產(chǎn)業(yè)組織化程度逐步提升，目前從事雜交生魚生產(chǎn)的農(nóng)民專業(yè)合作社共有3家，其中省級示范社1家、市級示范社2家。合作社成員數(shù)占從事主導產(chǎn)業(yè)戶數(shù)的23.91%，帶動農(nóng)戶50多戶，發(fā)展養(yǎng)殖面積約4000畝。東邊水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社是省級示范社，其以雜交生魚養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，以整魚全利用深加工為主導，推行“農(nóng)戶＋合作社＋公司”合作模式，制定并推行統(tǒng)一養(yǎng)殖標準，建立養(yǎng)殖示范基地，實現(xiàn)社員生產(chǎn)資料統(tǒng)一采購，為社員提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后社會化服務(wù)，降低養(yǎng)殖成本和風險，提高產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。合作社引入社會資本注冊成立中山市漁歌子食品公司，通過合作社入股、社員間接占股、社會資本控股的現(xiàn)代經(jīng)營模式，形成創(chuàng)新性的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的利益分享機制。

這些年來，三角鎮(zhèn)先后榮獲“全國先進基層黨組織”“全國環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”“全國敬老模范單位”“全國財政系統(tǒng)先進單位”“廣東省委南粵‘七一’獎狀”“廣東省文明鎮(zhèn)”“廣東省教育強鎮(zhèn)”“廣東省衛(wèi)生鎮(zhèn)”“廣東省環(huán)保技術(shù)創(chuàng)新專業(yè)鎮(zhèn)”“廣東省可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)”等稱號。