張 迪

(河北建筑工程學院，河北 張家口 075000)

0 引 言

鄉(xiāng)村旅游是近年來不斷發(fā)展壯大的一種旅游新形式，它區(qū)別于傳統(tǒng)的風景名勝旅游，以鄉(xiāng)村的自然景觀、村落遺跡、民俗文化、農業(yè)生產以及村民生活方式為吸引點，以城市生活或工作的居民為主要客源，滿足旅游人群的體驗、休閑、觀光、度假、學習的需求[1].通過這種旅游形式能讓游客切身感受到鄉(xiāng)村的發(fā)展歷史、傳統(tǒng)文化及生活狀態(tài).數(shù)據(jù)顯示，我國旅游業(yè)中鄉(xiāng)村旅游的占比逐年攀升，2019年鄉(xiāng)村旅游人數(shù)占比幾乎達到全國旅游人數(shù)的一半之多，約30.9億人次.龐大的熱度為鄉(xiāng)村帶來廣闊的發(fā)展前景.

窯洞民居作為傳統(tǒng)民居的一種，具有鮮明的建筑特色和不可多得的生態(tài)價值，是原生態(tài)民居的典型代表.分布在張家口懷安縣的碹窯民居極具地域風格，可以作為優(yōu)質的旅游資源進行開發(fā)利用，但目前由于開發(fā)力度的不足和保護觀念的缺失，碹窯面臨著與其他傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居相同的困境：城鎮(zhèn)化使得傳統(tǒng)民居的居住形式和生活方式遭到排擠，越來越多的傳統(tǒng)民居走向荒廢與沒落，老舊破敗的碹窯并不能給游客帶來吸引力，嚴重阻礙了游客對碹窯認知度的提升.如何保護與更新碹窯民居、傳承碹窯居住文化，提升碹窯認同感是目前亟待思考的問題.

1 碹窯的發(fā)展概況

根據(jù)窯洞民居的地理分布和數(shù)量情況，我國的窯洞民居被分成隴東、陜西、晉中南、豫西、冀北、寧夏六個窯洞區(qū)；根據(jù)其建造方式，窯洞分為靠崖式、地坑院和獨立式三種.其中，懷安碹窯位于中國河北省張家口市，屬于冀北窯洞區(qū)，是獨立式窯洞的一種.目前，“懷安碹窯”已經列入張家口市和懷安縣兩級非物質文化遺產名錄[2].懷安縣內有七個村落因保存大量碹窯入選中國傳統(tǒng)村落.

碹窯的形成，不能脫離懷安縣的自然氣候和歷史人文的影響.冀北窯洞主要由黃土高原的陜西窯洞演變而來，與懷安縣的環(huán)境風俗結合后衍生出具有地域特色的碹窯[3].懷安縣位于張家口市中西部，山巒遍布，溝谷縱橫，山地面積達到全縣面積的49%，土地貧瘠，有豐富的黃土資源作為建材.同時懷安縣全年氣候干旱少雨，夏季高溫炎熱冬季寒冷干燥，為生土作為建筑材料提供了可行性，生土建筑強大的熱工性能也極大程度的減少了室內外溫度交換，維持室內溫度，為居民提供舒適的室內環(huán)境.這些條件為碹窯的誕生打下基礎.

另外，從古至今，懷安縣一直發(fā)展滯后，貧困程度較深.歷史上由于其特殊的地理位置和復雜的地理環(huán)境，懷安縣一直處于軍事要塞的位置，氣質苦寒；偏遠崎嶇的地勢條件更是嚴重限制了懷安之后的發(fā)展，使其一直處于交通閉塞經濟落后的階段.堅毅質樸的懷安人民不畏艱苦，經過不斷嘗試改進代代相傳，用僅有的樸素廉價的黃土建材為自己創(chuàng)造出因地制宜的遮風避雨的場所.

近年來，隨著其他地域的快速發(fā)展懷安縣同時面臨著大量青壯年勞動力流失的問題，加劇了懷安縣的鄉(xiāng)村空心化，鄉(xiāng)村風貌變化不大，反而在一定程度上無心插柳的減輕了城鎮(zhèn)化對當?shù)貍鹘y(tǒng)碹窯民居的破壞.

2 碹窯的營建及空間布局

2.1 碹窯的建材選取

窯的主要建材就是懷安當?shù)氐狞S土.懷安地處黃土高原與華北平原交界處，林木稀少土地貧瘠，有大量黃土資源，當?shù)攸S土質地疏松，性能穩(wěn)定，較易挖掘，成為當?shù)鼐用竦氖走x建材；其次，當?shù)氐哪秃抵参镆彩侵匾ú闹唬瑧寻驳貐^(qū)生長的草本植物大多頑強耐旱，纖維發(fā)達，將其混入黃土中能夠起到強大的拉結作用，使整體結構更加牢固；最后，在窯洞門臉部位的門窗構件中會使用少量木材，一般是松木楊木等北方常見樹種.

2.2 碹窯的建材選取

碹窯的碹字來源于它的建造方式，其建造方式并非挖洞或掘地坑，而是在寬闊平整的土地上用一塊塊泥土板碹制成窯.這種平地起窯的獨特工藝被譽為“千年之蒼茫，百里之畫廊”[2].在建造前，首先要對碹窯選址進行整體評估，在充分掌握黃土的土質情況后進行挖掘，挖掘出來的黃土分為兩部分處理：一部分加水攪拌后填充到地基和木質夾板中夯實，作為窯腿部分；另一部分則用來制作泥土板，其制作方式是在黃土中加入黍子桿后加水和制，然后放入木質模具中晾曬而成，通常厚15厘米，呈拱形.之后工匠們運用拱券的建造原理，在窯腿上方將泥土板分層砌筑，通過泥土板相互擠壓摩擦形成窯洞的拱頂.這一步完成后，工匠們再沿窯洞外墻和頂部搭建一個框架，向框架中填充黃土并夯實.最后運用黃土平整窯洞內外，室內再涂上白灰裝飾，便可基本完成[5].需要注意的是：碹窯屋頂設置有一定坡度，前低后高，同時設有排水口，避免黃土被積水沖刷，也有部分民居在屋頂鋪設瓦片，有效保護不耐水的黃土屋面.

2.3 碹窯的建材選取

碹窯的傳統(tǒng)構架為“一窯三孔”，目前的碹窯民居多為此，中間正窯作為廚房和堂屋供一家人活動，兩邊為配窯，既作為臥室和起居室，又有存放雜物的功能.臥室中的炕連通灶臺，做飯的同時煙流入炕中管道對炕進行加熱取暖，充分展現(xiàn)了老百姓的生活智慧.窯洞一般深六米高四米，坐北朝南，在窯洞南側用圍墻圍合出院落，整體呈方形.除此之外也有“一窯多孔”的構架，大多為奇數(shù)間數(shù)排布如一孔五窯、一孔七窯等.

3 碹窯的優(yōu)勢與不足

調查碹窯的使用現(xiàn)狀我們不難發(fā)現(xiàn)，碹窯已經逐漸淡出當?shù)刂星嗄甑木幼∵x擇，留居在碹窯中的人越來越少且大多為老年人.出現(xiàn)這種情況的原因主要是經濟條件的改善和社會進步使越來越多年輕人傾向于選擇對他們來說更為美觀便捷的磚混房屋，傳統(tǒng)碹窯的外觀和空間不再能滿足年輕人的審美和生活習慣.但是碹窯作為勞動人民長期生活實踐的產物，經過數(shù)百年的發(fā)展演變與當?shù)氐臍夂虻匦尾牧巷L俗等良好結合，具有強大的適應性和生命力，不可否認其中蘊含的豐富藝術價值.對于碹窯，我們不能簡單保護，也不能任其破敗，而要抓住機遇，取其精華去其糟粕，讓其在新時代煥發(fā)出新的光彩和生機.

3.1 碹窯民居的優(yōu)勢

(1)適應環(huán)境，冬暖夏涼

張家口地理位置靠北且地勢高，冬季時間漫長，氣候寒冷干燥，時常有大幅降溫和大風天氣.在這種環(huán)境下，碹窯生土建筑的優(yōu)勢展現(xiàn)無遺：黃土強大的蓄熱功能大幅度隔絕室內外熱量流通，為居民營造出冬暖夏涼的居住環(huán)境，減少取暖設備能耗，環(huán)保節(jié)能，因此碹窯還有“冬暖夏涼神仙洞”之稱.據(jù)相關實驗測量，無論夏季冬季，碹窯與面積相當?shù)钠椒科骄鶞夭钸_到2～5℃，碹窯室內外溫差達到5～11℃，這都與碹窯卓越的保溫隔熱性能密不可分[5].

(2)源于自然，就地取材

懷安縣四面環(huán)山，土地廣袤，有十分豐富的黃土資源，懷安碹窯的建造原材料就是當?shù)攸S土和農作物，材源豐富且價格低廉，同時還能循環(huán)利用，是理想的原生態(tài)建材.不加修飾的黃土材料賦予懷安碹窯原滋原味的建筑風格，與當?shù)刈匀画h(huán)境融為一體.

(3)工期短，造價低

首先，碹窯作為獨立式窯洞對地形和氣候有較強的適應性，它不像靠崖窯需要依靠山而建，也不像地坑院需要滲井排水，相比其他窯洞更完善的結構和形式讓其在懷安縣遍地開花.其次，碹窯施工流程簡單迅速，不需要大量人力物力，只需要流程化的構件搭建，同時也不需要構件養(yǎng)護等工序，加上當?shù)亟涷炟S富的建筑隊伍和取之不盡的建筑材料，能夠在很短的時間內建造完成.

3.2 碹窯民居的不足

(1)采光不足，通風差

由于安全性問題，一般碹窯都只在窯臉側設門窗，而碹窯的進深較大，僅靠窯臉的門窗采光并不能滿足生活需求.在碹窯中，往往靠近門窗的位置比較明亮，而逐漸向內深入的過程中光線急劇下降，昏暗的室內對村民的生活造成諸多不良影響.同時，單面門窗的設置不利于室內空氣循環(huán)對流，導致窯內通風條件差.尤其是在夏季，不良的通風致使窯內十分潮濕，不僅影響居民生活和身心健康，同時加劇了窯內墻皮的脫落.

(2)布局單調，功能混雜

與現(xiàn)代住房相比，碹窯傳統(tǒng)老套，且空間聯(lián)系不方便，居住面積小并且沒有獨立的起居廚房等功能，流線混亂功能混雜，更不存在動靜分區(qū)，只能滿足最基本的生活需求，現(xiàn)代生活所需的室內外環(huán)境、廚衛(wèi)環(huán)境、給排水、垃圾處理、取暖等功能都不能實現(xiàn).

(3)易坍塌，安全性差

碹窯以黃土為主要建材，整體穩(wěn)定性差，尤其懼怕雨雪天氣，黃土被水侵蝕容易渙散，導致墻面開裂，有坍塌風險；在雨水流量大時還有雨水倒灌的情況，十分危險.同時對于地震火災等其他災害黃土的防御力也較差，這些缺陷決定了相對其他住宅，碹窯的使用年限較短.

(4)浪費土地，局限性大

碹窯建在平地之上，大多為單層，除去居住空間所需要的面積，碹窯厚重的墻體不僅占地面積大，所耗土方量也數(shù)目可觀，造成嚴重的土地浪費.其次，碹窯所用建材、建造方法和建筑形式等對其推廣和傳播有很大的限制性.

4 旅游視角下碹窯的保護與更新策略

碹窯民居承載了優(yōu)秀的建筑歷史文化，同時具有環(huán)境友好綠色生態(tài)的巨大優(yōu)勢，讓其在今天依舊有存在和傳承的必要，我們可以合理利用現(xiàn)有的科學技術對其進行規(guī)劃改造，在吸引游客體驗碹窯文化的同時也能讓傳統(tǒng)民居得到充分保護和利用.

(1)采光通風策略

窯洞的采光較差主要原因是門窗面積小，進深大，要改善窯洞的采光，可以增大窯臉的門窗面積，提高窗戶高度或降低窗臺高度，同時簡化密集的裝飾圖案，增大進光量；條件允許的情況下可以在側墻面和后墻面開窗，既能改善窯洞內部采光同時也能改善通風問題；對于新建窯洞，在結構合理的情況下適當增加面寬，減少進深，改善窯洞盡端光照不足，同時窯洞內部可采用光反射系數(shù)較高的涂料來加強光的反射，增強室內采光.

窯洞通風的改進策略是設置地溝和豎井.地溝通風的原理是利用土地強大的比熱容形成的地熱地冷，主要做法是在地下埋管或砌筑管道，同時鋪設卵石，進風口設置在室外，出風口位于室內.夏季室外高溫促使熱空氣進入地溝冷卻流通到窯內，加強通風的同時降低窯內室溫，冬季為室內升溫.豎井通風是窯洞內部設置豎井，豎井下部分連通室內，上部分在室外通風遮陰處設排風窗，通過室內外的溫差和風壓促進空氣流動，達到降溫除濕的效果[6].

(2)防水防潮策略

針對屋頂防水的做法是在屋面增設砂石防水層，屋頂鋪設瓦片時在屋檐處增設椽子支撐瓦片伸出墻面以外，美觀的同時有效減少雨水下滲和對窯臉的沖刷，增設檐口和排水管進行有組織排水，減輕屋頂排水壓力；針對窯臉防水的做法是可在黃土中加入適量比例的砂石或其他添加劑，對其進行物理轉性，能夠有效提高墻體的耐水性和耐腐蝕性，也可采用防水飾材對窯臉進行貼面處理，這是較為簡單經濟的做法；針對窯內防潮的做法是對窯洞內壁采用混凝土或防水砂漿抹面、窯洞地面鋪設防潮卷材，同時改善窯內通風的措施也能夠有效防止墻壁和地面泛潮.

(3)建筑更新策略

首先是對窯洞的空間布局進行調整，結合先進的設計方法和現(xiàn)代居住需求進行功能優(yōu)化和重組.傳統(tǒng)碹窯內部空間功能復合性強，缺乏層次感和完善的區(qū)域劃分，個人需求被忽略，居住體驗感差.因此要對室內區(qū)域進行合理劃分，分隔公共空間和私密空間，同時考慮搭配豐富的休閑空間，室內家具軟裝搭配也需要綜合考慮，完善使用功能，提升居住者的空間體驗，展現(xiàn)碹窯與時俱進的現(xiàn)代風貌.

其次是院落優(yōu)化：傳統(tǒng)碹窯院落強調實用性，多用來堆放雜物、種植瓜果蔬菜等，優(yōu)化時需在兼顧實用性的同時注重提升美觀度，在院落規(guī)劃時注重整體性，合理利用院落空間，適當增加植物綠化，材質用料與主體碹窯建筑搭配和諧，突出碹窯特色.

同時為提升鄉(xiāng)村旅游產業(yè)，也可考慮對碹窯功能進行拓展，各個村落可根據(jù)自身資源和經濟狀況將碹窯開發(fā)利用與康養(yǎng)、餐飲、辦公文娛、民宿等相結合，使其成為鄉(xiāng)村旅游中的重要組成部分，既促進了資源的有效利用，又為當?shù)鼐用駝?chuàng)造物質價值[7].

(4)文化宣傳策略

悠久的歷史傳承賦予碹窯地域特色鮮明的居住文化和濃厚質樸的生活氛圍，適當?shù)男麄鞑粌H能夠喚起更多游客的興趣，也能提升當?shù)鼐用駥鄹G的認同感.宣傳碹窯文化可通過以下幾步：首先是打造碹窯特色旅游路線吸引其他地區(qū)游客探訪碹窯傳統(tǒng)村落，提升碹窯知名度；其次是為游客量身打造充滿特色的碹窯民宿或農家樂，在對傳統(tǒng)碹窯民居進行合理改造的基礎上保留碹窯生活文化元素：如碹窯門臉的花樣、碹窯特色火炕、炕圍畫等等，讓游客親身體驗碹窯的傳統(tǒng)魅力，感受碹窯的生活文化.除此之外也可以通過建造碹窯文化博物館等公共建筑對碹窯進行系統(tǒng)介紹，讓碹窯的美能夠逐漸展現(xiàn)在大眾面前.

5 結 語

鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展喚起大眾對鄉(xiāng)村文化的關注，成為探索傳統(tǒng)村落保護方式的契機.碹窯這一歷史悠久的傳統(tǒng)建筑在漫長的演變中積淀了深厚的歷史文化，卻由于種種原因逐漸沒落.通過探索既符合當代鄉(xiāng)村旅游需求又能夠保護傳統(tǒng)民居的方式，尋找更適合碹窯的發(fā)展道路，在帶動鄉(xiāng)村文化產業(yè)的同時延續(xù)碹窯文化，也為其他面臨相同困境的傳統(tǒng)民居的保護規(guī)劃提供借鑒.