羅生壽

(青海省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，青海 西寧 810000)

黑青稞是青海省玉樹(shù)藏族自治州囊謙縣主要的糧食作物之一，占據(jù)囊謙縣糧食總產(chǎn)量的50%以上，每年黑青稞種植面積逐年遞增，通過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷推廣與提升，黑青稞產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速，增產(chǎn)潛力巨大。隨著政府農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目的實(shí)施與推進(jìn)，黑青稞作為本地主要農(nóng)作物在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展當(dāng)中扮演著舉足輕重的作用。

1 囊謙縣黑青稞生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1區(qū)域自然生態(tài)環(huán)境條件

囊謙縣位于青海省最南端，玉樹(shù)州東南部，地形復(fù)雜，高山、河谷交錯(cuò)，總面積1.27×104km2，農(nóng)作物種植面積達(dá)14.6 萬(wàn)畝，農(nóng)作物種植面積和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占全州種植面積和生產(chǎn)產(chǎn)值的50%以上，素有“玉樹(shù)糧倉(cāng)”之稱。囊謙縣屬于高原高寒半干旱季風(fēng)氣候，冬春寒冷多風(fēng)，海拔3 650～3 900 m，平均氣溫在1.6 ℃～4.8 ℃；降雨量分布不平衡，年均降水量在500～700 mm，無(wú)霜期為115 d左右。夏季相對(duì)溫和濕潤(rùn)、冬季干燥多風(fēng)寒冷，此種生態(tài)氣候?qū)傩院吞攸c(diǎn)非常適宜黑青稞的生長(zhǎng)。

1.2黑青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

囊謙縣主要以種植黑青稞、白青稞等農(nóng)作物為主，其中黑青稞產(chǎn)業(yè)是囊謙縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的作用和意義。隨著政府和農(nóng)牧部門對(duì)農(nóng)業(yè)投入的不斷增大，黑青稞種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，種植區(qū)域涉及香達(dá)鎮(zhèn)、白扎鄉(xiāng)、吉曲鄉(xiāng)、覺(jué)拉鄉(xiāng)、毛莊鄉(xiāng)、娘拉鄉(xiāng)、吉尼賽鄉(xiāng)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄的44個(gè)行政村，種植面積6.8萬(wàn)畝。目前黑青稞農(nóng)產(chǎn)品的加工由原先傳統(tǒng)的糌粑和青稞酒，轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的利用現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)的黑青稞啤酒、白酒、藏酒以及黑青稞奶茶和食用餅干、麻花等多種食用農(nóng)產(chǎn)品。利用黑青稞中富含的花青素、β-葡聚糖及酚類、黃酮類等物質(zhì)加工的保健食品也深受消費(fèi)者的喜歡，因此市場(chǎng)發(fā)展前景和潛力巨大，黑青稞逐步向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

1.3作物產(chǎn)量與品質(zhì)

通過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、耕地地力提升、測(cè)土配方施肥、增施有機(jī)肥等項(xiàng)目地實(shí)施，囊謙縣黑青稞種植面積和產(chǎn)量不斷增加，根據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)囊謙縣黑青稞平均產(chǎn)量在130～160 kg/畝之間。品質(zhì)方面，囊謙縣黑青稞具有高蛋白質(zhì)、高膳食纖維、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，含多種B族維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，是一種高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)糧食作物。

2 囊謙縣黑青稞豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1整地、培肥

黑青稞適宜在貧瘠、干旱及寒冷的環(huán)境種植，秋季、春季翻耕土壤深度25～30 cm可以促進(jìn)土壤熟化，有效抑制病蟲(chóng)害發(fā)生。培肥主要以施用腐熟的農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥50～100 kg/畝，配方肥20 kg/畝。

2.2選用優(yōu)良品種

采取篩選、風(fēng)選或種子精選機(jī)等辦法，選取大小均勻、籽粒飽滿、無(wú)霉變無(wú)病害蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)種子進(jìn)行播種。種子純度不低于95%，凈度不低于96%，發(fā)芽率不低于90%。精選后的種子在陽(yáng)光下暴曬1～2 d，消滅種子攜帶的有害病菌，預(yù)防病害的發(fā)生。

2.3適時(shí)機(jī)械播種

囊謙縣黑青稞適宜在3月下旬～4月上旬播種?？刹扇C(jī)械化播種或人工撒播，機(jī)械化播種播量一般控制在16～18 kg/畝，人工撒播種植18～20 kg/畝。

2.4田間管理

2.4.1追肥、灌水

2.4.1.1黑青稞出苗期間以促進(jìn)幼苗出土和分蘗為主，在此期間要對(duì)黑青稞進(jìn)行追肥和灌水，保障黑青稞在出苗期間生長(zhǎng)良好。

2.4.1.2黑青稞拔節(jié)期和孕穗期是黑青稞生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的時(shí)期，肥水要求嚴(yán)格，過(guò)多過(guò)少都會(huì)影響黑青稞的品質(zhì)和產(chǎn)量。因此要結(jié)合氣候條件，進(jìn)行合理灌溉、合理追肥，促進(jìn)壯稈和大穗的形成，防止黑青稞倒伏。

2.4.1.3黑青稞抽穗期和成熟期需要葉面肥的補(bǔ)充，早晚葉面噴施稀釋的磷酸二氫鉀、速效氮、磷、鉀肥，間隔7 d/次，噴施2～3次，可促進(jìn)黑青稞穗粒生長(zhǎng)更加飽滿，增加千粒重。

2.4.2病蟲(chóng)草害防治

2.4.2.1黑青稞主要草害防治 囊謙縣黑青稞草害主要以野燕麥為主，采用深翻耕土地、拌毒土或者稀釋農(nóng)藥噴施等方法科學(xué)防治，播前農(nóng)田耕翻整地后，用300 g/畝野麥畏，兌水3 kg，拌土10～20 kg，均勻撒于地表，淺耙；或兌水15 kg稀釋，采用噴霧器均勻噴施，耕耙2～3次，深度不超過(guò)5 cm。

2.4.2.2黑青稞主要蟲(chóng)害防治 黑青稞主要害蟲(chóng)為蚜蟲(chóng)，防治方法主要是在前期鏟除田間、地邊雜草，切斷蚜蟲(chóng)中間寄主和棲息場(chǎng)所。遷飛性蚜蟲(chóng)，可以采用黃板誘殺和燈光誘殺的方式。在蟲(chóng)害較為嚴(yán)重時(shí)可用綠僵菌稀釋100倍進(jìn)行噴施。

2.4.2.3黑青稞主要病害防治 囊謙縣黑青稞病害主要有條紋病、黑穗病、銹病及白粉病等，采取前期人工防御為主，后期發(fā)生時(shí)化學(xué)防治為輔的原則進(jìn)行科學(xué)防治。

條紋病主要是黑青稞在幼苗期出現(xiàn)，發(fā)病時(shí)葉子有黃色條斑、植株較為矮小，到后期黑青稞出現(xiàn)不抽穗、不成穗、絕產(chǎn)的現(xiàn)象。防治時(shí)可用50%的多菌靈浸種、多菌靈種衣劑包衣或用1%的石灰水浸種拌種。

黑穗病主要是黑青稞在成穗期出現(xiàn)，發(fā)病時(shí)灰色或黑色粉狀包膜，造成黑青稞在生長(zhǎng)后期不成穗，出現(xiàn)減產(chǎn)的現(xiàn)象。防治時(shí)可以用多菌靈試劑或粉劑稀釋進(jìn)行泡種和浸種或用1%的石灰水浸種拌種。

黑青稞銹病主要分為條銹病和葉銹病，發(fā)病時(shí)在植株和葉片產(chǎn)生棕色或者紅棕色的孢子堆，黑青稞出現(xiàn)逐漸枯萎或死亡的現(xiàn)象。在播種時(shí)合理控制播種時(shí)間可預(yù)防黑青稞銹病的發(fā)生，在病害發(fā)生前期用8%～10%粉銹寧、滅菌丹、代森鋅等稀釋80～100倍進(jìn)行噴施。

白粉病主要是在黑青稞生長(zhǎng)期間葉片和麥穗上產(chǎn)生白色蛛網(wǎng)狀粉層，導(dǎo)致黑青稞產(chǎn)量和品質(zhì)降低。在病害發(fā)生早期用5%～8%的三唑酮、25%的粉銹寧、多菌靈等藥劑稀釋100倍進(jìn)行噴施。

2.5黑青稞收獲

黑青稞籽粒八成熟的狀態(tài)及時(shí)進(jìn)行收割，可以防止籽粒過(guò)熟灑落地面造成損失，通常囊謙縣的黑青稞收獲期為9月上旬到中旬。機(jī)械收割完成后，晾曬2～3 d，期間避免雨水浸泡，避免受潮、發(fā)芽、霉變，及時(shí)揚(yáng)凈入倉(cāng)儲(chǔ)存。