應(yīng)晨濤，扎西羅布，張立永，鄭鵬，吳金次仁，陳玉春，舒燦偉，孫彬妹，劉少群

墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策分析

應(yīng)晨濤1，扎西羅布2，張立永2，鄭鵬1，吳金次仁3，陳玉春4，舒燦偉1，孫彬妹1，劉少群1*

（1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，廣東廣州 510642；2.墨脫縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站，西藏林芝 860700；3.西藏自治區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，西藏拉薩 850000；4.潮州市天下茶業(yè)有限公司，廣東潮州 521000）

茶產(chǎn)業(yè)在中國(guó)具有悠久的歷史。西藏茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)調(diào)整邊疆地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善藏區(qū)人民生活水平具有重要意義。林芝市墨脫縣作為西藏自治區(qū)茶葉生產(chǎn)的新發(fā)展地區(qū)，對(duì)藏區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要貢獻(xiàn)。如今，茶葉生產(chǎn)已成為墨脫的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。文章通過(guò)介紹墨脫縣地理氣候條件、茶葉生產(chǎn)概況，結(jié)合自然條件和國(guó)家政策總結(jié)墨脫茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，分析發(fā)展中出現(xiàn)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足、專業(yè)人才缺乏、茶園管理欠缺、加工水平不高等問(wèn)題的原因，并提出加強(qiáng)品牌宣傳、茶旅融合、引進(jìn)科技人才、加快茶葉加工工藝探索以及提高科技貢獻(xiàn)率等建議，以期推動(dòng)墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

墨脫茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展優(yōu)勢(shì)；存在問(wèn)題；對(duì)策

茶樹(shù)是一種具有較高附加值的經(jīng)濟(jì)作物。中國(guó)很多地方都已經(jīng)有較為成熟的茶葉生產(chǎn)體系。隨著消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品的需求不斷增加，茶葉市場(chǎng)需要提供更多優(yōu)質(zhì)、天然的產(chǎn)品，這給西藏茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇。自古以來(lái)，西藏各族群眾日常生活中最不可或缺的飲品便是茶[1]，藏經(jīng)中將茶贊美為“流到人間的天界甘露”[2]。

西藏自治區(qū)林芝市墨脫縣是我國(guó)最后一個(gè)通公路的縣，是一個(gè)以門巴、珞巴為主，藏、漢等和睦共處的多民族聚居區(qū)。由于其地理位置偏遠(yuǎn)、交通條件差等因素，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后，一直被稱為“高原孤島”，然而喜馬拉雅山脈南麓得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境為西藏自治區(qū)建立高端、綠色、有機(jī)茶生產(chǎn)基地提供了有利條件[3]。自2013年墨脫縣公路通車后，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)逐步壯大。2019年墨脫縣完成脫貧摘帽，是全國(guó)7個(gè)邊境建設(shè)示范縣之一。未來(lái)，墨脫茶產(chǎn)業(yè)具有極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1 墨脫縣基本情況

1.1 地理位置及氣候條件

墨脫，藏語(yǔ)意為“隱秘的蓮花”，位于西藏自治區(qū)東南部，雅魯藏布江中下游，東經(jīng)93°45′— 96°05′、北緯27°33′— 29°55′之間[4]。全縣總面積3.4萬(wàn)km2，平均海拔1200 m，年均氣溫達(dá)18.4 ℃，年均降雨量達(dá)2330 mm以上，形成了獨(dú)特的熱帶、亞熱帶、溫帶及寒帶并存的典型立體氣候帶，故有“一天經(jīng)四季、十里不同天”之特色，是世界屋脊的低谷、青藏高原的氧吧。

1.2 茶葉生產(chǎn)概況

墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)從2012年開(kāi)始發(fā)展，目前已成為墨脫縣支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)在廣東援藏干部的帶領(lǐng)下，全縣以高標(biāo)準(zhǔn)的高山有機(jī)茶園為建設(shè)目標(biāo)，初步建成有機(jī)茶園90個(gè)，成為青藏高原最大的有機(jī)茶生產(chǎn)基地，墨脫茶葉正逐漸成為農(nóng)牧民穩(wěn)定致富的“金葉子”[5]。

近年來(lái)，墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展朝著提質(zhì)增量的方向發(fā)展。第九批援藏工作組的成員們?cè)谥笇?dǎo)農(nóng)牧民科學(xué)種植的同時(shí)，結(jié)合墨脫地區(qū)的自然條件，配套實(shí)施“廣東茶園計(jì)劃”，引種了近166.7 hm2畝廣東省優(yōu)良茶樹(shù)品種‘鳳凰單叢’[6]。第一批墨脫單叢茶目前已經(jīng)試制成功，香氣優(yōu)雅，口感醇厚。在建設(shè)墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心的同時(shí)，墨脫縣政府也與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中科院、西藏高原生物研究所等高校院所簽署合作協(xié)議，從而加大茶葉科技支撐，為墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展添磚加瓦[7]。2021年3月5日至5月16日期間，墨脫全縣共計(jì)采摘茶鮮葉59 t，農(nóng)牧民共計(jì)增收約353.6萬(wàn)元[8]。

2 墨脫縣發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

2.1 適種區(qū)自然條件優(yōu)越

墨脫縣位于喜馬拉雅東段與崗日嘎布山脈的南坡，全縣云霧多、空氣濕度大、無(wú)霜期長(zhǎng)、晝夜溫差大、無(wú)環(huán)境污染、生態(tài)保存完好等特點(diǎn)，使得整個(gè)區(qū)域處于特殊的小氣候條件，非常適合高品質(zhì)有機(jī)茶葉的生產(chǎn)，具備種植茶葉的天然優(yōu)勢(shì)，適合種植‘鳳凰單叢’‘梅占’‘福鼎大白’‘黃觀音’等品種[9]。

茶園灌溉用水多采用富含礦物質(zhì)的高山冰雪融水，經(jīng)過(guò)山石的層層過(guò)濾，其水質(zhì)天然清冽；茶樹(shù)種植地區(qū)云霧籠罩，散射光較多，有效降低了高強(qiáng)度紫外線對(duì)茶樹(shù)葉片的傷害，符合“高山云霧出好茶”的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)；墨脫茶區(qū)緯度低，平均海拔在1000 m左右，日溫差較大而年溫差較小，積溫能夠滿足茶樹(shù)的生長(zhǎng)需要，有利于茶樹(shù)養(yǎng)分的積累[5]，加之春、夏、秋三季的降雨量較大，很好地滿足了茶樹(shù)對(duì)水熱資源的需求[10]。受印度洋暖濕氣流的強(qiáng)烈影響，墨脫茶區(qū)的土壤有明顯的腐殖質(zhì)積累過(guò)程，土壤風(fēng)化程度高、淋溶性強(qiáng)、質(zhì)地輕、多為砂土，且土壤一般為弱酸性[11]。

2.2 茶葉品質(zhì)突出

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心對(duì)墨脫縣試產(chǎn)的首批成品茶進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示6種內(nèi)含物與13種農(nóng)藥殘留指標(biāo)全部符合有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)。2016年，經(jīng)過(guò)西藏出入境檢驗(yàn)檢疫局評(píng)估組的考核，墨脫縣成為西藏自治區(qū)首個(gè)出口食品農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）省級(jí)質(zhì)量安全示范區(qū)[12]。同年，墨脫茶葉在上海、福建、四川等地的國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，受到社會(huì)各界人士的高度贊揚(yáng)，其中墨脫紅茶榮獲“中國(guó)好茶”銀獎(jiǎng)。2017年5月10日，墨脫茶葉參加四川國(guó)際茶博會(huì)，墨脫紅茶和墨脫綠茶均斬獲金獎(jiǎng)。同年5月18日墨脫茶葉入駐首屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)，向世界全面展示西藏墨脫茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就[5]，提升了墨脫茶知名度，為茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)增強(qiáng)發(fā)展動(dòng)力。2018年在上海茶博會(huì)上，墨脫紅茶榮獲專家組感官評(píng)審金獎(jiǎng)，墨脫綠茶榮獲專家組感官評(píng)審銀獎(jiǎng)。之后墨脫茶又獲得“2020年全國(guó)商業(yè)質(zhì)量獎(jiǎng)”等榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)[13]。自此，茶葉真正成為墨脫的一張新名片。

2.3 茶產(chǎn)業(yè)政策支持

黨的十八大以來(lái)，以習(xí)近平同志為核心的黨中央更加重視西藏工作，制定了一系列支持西藏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特殊優(yōu)惠政策[14,15]。在脫貧攻堅(jiān)工作中，墨脫縣委縣政府將茶產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成立了縣茶葉種植工作領(lǐng)導(dǎo)小組，逐步形成了“政府主推、企業(yè)主營(yíng)、群眾主力”的墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，制定了以“基地?cái)U(kuò)大、質(zhì)量安全、品牌打造、市場(chǎng)開(kāi)拓”為主題的戰(zhàn)略體系，以狠抓基地建設(shè)、打造品牌為核心，以引進(jìn)推廣良種、改善加工環(huán)境、實(shí)施品牌戰(zhàn)略為抓手，致力于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化和品牌化方向發(fā)展。

為規(guī)范茶樹(shù)種植栽培方式，培養(yǎng)種植戶科學(xué)栽培的意識(shí)，墨脫縣聯(lián)合援藏工作組專家制定了《墨脫縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》《墨脫縣茶葉種植工作推進(jìn)方案》《墨脫縣茶葉基地后續(xù)管理規(guī)定》《茶業(yè)科技培訓(xùn)機(jī)制》《農(nóng)牧民茶葉種植技術(shù)培訓(xùn)方案》等培訓(xùn)方案和規(guī)章制度[5]。同時(shí)，墨脫縣成立了茶葉種植工作專班，負(fù)責(zé)對(duì)全縣已建成茶園進(jìn)行后續(xù)管護(hù)監(jiān)督及技術(shù)服務(wù)，對(duì)在建或擬建茶園的規(guī)劃和實(shí)施進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。為鼓勵(lì)農(nóng)牧民種植茶葉，墨脫縣以村或鄉(xiāng)為單位，成立茶葉種植合作社，由合作社負(fù)責(zé)承接該區(qū)域茶葉種植項(xiàng)目，在茶葉三年生長(zhǎng)期內(nèi)，發(fā)放2400元/畝管護(hù)費(fèi)，三年之后分包到戶，由茶園所有者自主經(jīng)營(yíng)[13]。同時(shí)，墨脫縣組織專家和技術(shù)人員經(jīng)常研究分析已建茶園的長(zhǎng)勢(shì)、管護(hù)以及產(chǎn)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)與解決問(wèn)題。為了完善產(chǎn)業(yè)鏈，墨脫縣還引進(jìn)西藏文旅集團(tuán)并注冊(cè)成立墨脫縣茶業(yè)有限公司，建設(shè)茶葉加工廠，由企業(yè)負(fù)責(zé)茶鮮葉的收購(gòu)、加工、包裝、銷售。

2.4 援藏工作組積極配合

茶產(chǎn)業(yè)是援藏工作組創(chuàng)新提出的“三香一鏈”農(nóng)業(yè)旅游業(yè)融合發(fā)展（即沿雅魯藏布江打造稻香、茶香、果香旅游經(jīng)濟(jì)帶和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品珍珠鏈）的重要內(nèi)容之一[9]，目前這一創(chuàng)新發(fā)展路徑被寫(xiě)進(jìn)了墨脫縣第九次黨代會(huì)報(bào)告和新一屆政府工作報(bào)告中。墨脫縣援藏工作組發(fā)揮橋梁作用，以茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)為著力點(diǎn)，聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)全力推動(dòng)墨脫茶葉科研基地、研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地、園藝學(xué)院教學(xué)實(shí)踐基地的落地落實(shí)、作用發(fā)揮，為墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)以及“三香一鏈”高質(zhì)量發(fā)展提供穩(wěn)定保障。

自進(jìn)藏以來(lái)，廣東省第九批援藏工作隊(duì)墨脫縣工作組經(jīng)過(guò)深入調(diào)研，制訂了名為《墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)提質(zhì)組團(tuán)式援藏三年計(jì)劃》，并將茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增量列為三年援藏工作的兩個(gè)重點(diǎn)之一[6]。針對(duì)墨脫茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，援藏隊(duì)實(shí)施了人才引進(jìn)和培養(yǎng)工程、茶葉種植加工標(biāo)準(zhǔn)化示范工程、茶葉品牌建設(shè)工程、茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)援藏工程和茶旅結(jié)合建設(shè)工程等計(jì)劃。2019年以來(lái)，工作組建設(shè)“東仁佛山茶園”等系列茶園[16]，獲得潮州市天下茶業(yè)有限公司對(duì)加工當(dāng)?shù)伉P凰單叢茶的技術(shù)支持，豐富了墨脫茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。同時(shí)，政府投入近1790萬(wàn)元建設(shè)墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心，廣納高等院校和科研機(jī)構(gòu)的智慧，開(kāi)展科研和技術(shù)合作以不斷提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生機(jī)制和科技支撐。當(dāng)?shù)夭扇　白叱鋈ァ⒄?qǐng)進(jìn)來(lái)、傳幫帶”的方式，培養(yǎng)了一支本地的茶葉技術(shù)隊(duì)伍，加強(qiáng)對(duì)基層的技術(shù)指導(dǎo)，逐步提升全縣的茶園管理水平和成茶品質(zhì)。

3 墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 農(nóng)用土地少成為限制因素

墨脫縣屬于高山峽谷地帶，同時(shí)又處于雅魯藏布江大峽谷國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，可利用的農(nóng)業(yè)土地面積較少，獲取產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地流程中所涉及的保護(hù)區(qū)審批、征占用林地等手續(xù)復(fù)雜，這些一定程度上限制了其茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張。因此，探索茶園規(guī)模擴(kuò)張與自然環(huán)境保護(hù)之間的平衡點(diǎn)至關(guān)重要。

3.2 茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施不完善

交通等基礎(chǔ)設(shè)施是促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)延伸和發(fā)展的基石[17]，隨著茶鮮葉產(chǎn)量的逐年增加以及墨脫縣新品藏茶加工工作的推進(jìn)，現(xiàn)有的茶葉加工點(diǎn)已遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)?shù)氐牟枞~加工之需。受限于交通，將茶青送往外部地區(qū)加工幾乎不可能實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，墨脫縣現(xiàn)有茶園不能實(shí)現(xiàn)大規(guī)模機(jī)耕機(jī)采，加之農(nóng)電水利工程的建設(shè)仍在起步階段，配套基礎(chǔ)設(shè)施承載能力較弱。

3.3 專業(yè)人才缺乏

隨著茶產(chǎn)業(yè)從原本的散戶經(jīng)營(yíng)走向集團(tuán)化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，茶樹(shù)栽培、茶葉加工、品質(zhì)監(jiān)管、品牌建設(shè)等方面的人才稀缺問(wèn)題逐漸顯露。墨脫縣產(chǎn)業(yè)人才的欠缺，正體現(xiàn)在這些方面。墨脫縣現(xiàn)有的農(nóng)牧技術(shù)人員數(shù)量有限，不能很好地滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，從業(yè)人員的整體素質(zhì)有待進(jìn)一步提升。大部分農(nóng)牧民群眾對(duì)產(chǎn)業(yè)的觀念和認(rèn)識(shí)僅局限于勞務(wù)所得，不夠重視后期茶葉加工的收入，不注重利用產(chǎn)業(yè)后期效益來(lái)增加收入。這些因素的存在嚴(yán)重制約了墨脫茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[18]。

3.4 茶園管理欠缺

目前，多數(shù)茶農(nóng)未受過(guò)專業(yè)的系統(tǒng)性培訓(xùn)，致使茶樹(shù)在日常修枝養(yǎng)護(hù)、鮮葉采摘、病蟲(chóng)害防治等方面缺乏科學(xué)化的管理。同時(shí)，出于節(jié)約成本的考慮，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶農(nóng)沒(méi)有及時(shí)給茶園施用有機(jī)肥，導(dǎo)致茶園土壤出現(xiàn)“缺肥”等情況，進(jìn)而導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的不穩(wěn)定[19]。部分農(nóng)民的“綠色”農(nóng)業(yè)意識(shí)不高，認(rèn)為無(wú)機(jī)農(nóng)藥的效果好、成本低，致使茶園存在一定的農(nóng)藥錯(cuò)用風(fēng)險(xiǎn)。

3.5 產(chǎn)業(yè)融合度不夠

茶產(chǎn)業(yè)是集農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和服務(wù)業(yè)為一體的特色綜合型產(chǎn)業(yè)[20,21]。目前我國(guó)茶文化旅游處于初級(jí)階段，大部分產(chǎn)茶區(qū)對(duì)“茶旅”結(jié)合模式的理解停留在宣傳和銷售茶產(chǎn)品上，涉及茶景觀開(kāi)發(fā)利用的很少[22]。墨脫縣作為茶產(chǎn)業(yè)新發(fā)展地區(qū)，暫未結(jié)合“果果塘大拐彎”、雅魯藏布江、雪山、針葉林、瀑布等天然的景觀優(yōu)勢(shì)發(fā)展茶業(yè)旅游，目前還沒(méi)有形成茶業(yè)與旅游業(yè)相互促進(jìn)、共同發(fā)展的局面，與門巴族、珞巴族特色文化的銜接度不夠。產(chǎn)業(yè)鏈延伸拓展工作有待完善。

3.6 茶葉加工水平低

目前，對(duì)墨脫茶葉加工工藝已有初步研究[23]，但墨脫地區(qū)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)較晚，與國(guó)內(nèi)其他地區(qū)相比，氣候特點(diǎn)具有明顯差異，且鮮葉在含水量、有機(jī)物含量等方面也具有差異，加之當(dāng)?shù)厝狈?jīng)驗(yàn)豐富的制茶師，要摸索出一套適合墨脫茶的加工流程仍需一定的時(shí)間。雖說(shuō)一些墨脫紅茶、綠茶產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)茶會(huì)上已經(jīng)得到認(rèn)可，但多數(shù)墨脫茶農(nóng)仍然需要更多地加工指導(dǎo)。墨脫茶葉以紅茶和綠茶為主，缺乏多品類茶產(chǎn)品的發(fā)展。根據(jù)墨脫縣的氣候特點(diǎn)以及引種的‘鳳凰單叢’等烏龍茶品種[16]來(lái)看，具有墨脫特色的高香型烏龍茶的加工工藝急需探索。

4 對(duì)策建議

4.1 加強(qiáng)宣傳推廣，強(qiáng)化品牌形象

藏語(yǔ)中有大量表示茶飲品種類和制作方式的詞匯，這些不僅能反映茶在藏族人民日常飲食中的重要性，同時(shí)也體現(xiàn)了藏族茶文化的特點(diǎn)[24]。

墨脫縣可通過(guò)整合相關(guān)企業(yè)、研發(fā)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、標(biāo)準(zhǔn)研究機(jī)構(gòu)、專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)等資源，強(qiáng)化宣傳策劃和推廣；通過(guò)組織專題活動(dòng)，及時(shí)宣傳推廣墨脫茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作經(jīng)驗(yàn)等，來(lái)強(qiáng)化墨脫茶在消費(fèi)者心中的品牌形象。

圍繞墨脫茶葉地理標(biāo)志，加快標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，建立和完善證明商標(biāo)的使用形式和知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)體系，豐富品牌內(nèi)涵。在講好墨脫茶品牌故事的同時(shí)，積極做好群眾思想引導(dǎo)工作，使茶行業(yè)工作者積極轉(zhuǎn)變思想觀念，突破傳統(tǒng)的慣性思維，把握市場(chǎng)規(guī)律，把傳統(tǒng)媒體與現(xiàn)代媒體深度融合，創(chuàng)新拓展“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，全方位、多角度、深層次做大做強(qiáng)墨脫茶葉品牌，逐步擴(kuò)大墨脫茶葉品牌知名度。

4.2 引導(dǎo)茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)體系融合

大力挖掘當(dāng)?shù)鼐哂胁栉幕瘹v史背景的茶園資源，實(shí)施“茶產(chǎn)業(yè)+旅游業(yè)”雙輪驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，開(kāi)發(fā)相關(guān)創(chuàng)新性茶產(chǎn)品，配套旅游設(shè)施，舉行茶文化節(jié)活動(dòng)以吸引茶企投資和增加民眾關(guān)注度。結(jié)合新媒體資源對(duì)墨脫茶葉的種植背景進(jìn)行科普和對(duì)茶產(chǎn)品的獨(dú)特品質(zhì)進(jìn)行宣傳，編創(chuàng)茶藝表演，促進(jìn)茶葉消費(fèi)。

將雅魯藏布江、“果果塘大拐彎”、雪山針葉林、瀑布等天然景觀與茶葉種植進(jìn)行深度融合，將茶葉種植區(qū)打造成山地風(fēng)景式景區(qū)，在茶園內(nèi)建設(shè)集生產(chǎn)、加工、科普示范于一體的制茶廠房等基礎(chǔ)設(shè)施，使游客不僅可以自由自在地欣賞茶園風(fēng)光，還可以品茶、辨茶、學(xué)茶、購(gòu)茶，甚至親自體驗(yàn)采茶、制茶的樂(lè)趣。結(jié)合門巴、珞巴族的民族文化資源，擴(kuò)大文化旅游資源開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)與旅游業(yè)的共融發(fā)展。

4.3 大力引進(jìn)科技人才

科技人才的引進(jìn)是科技成果的創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的原動(dòng)力，因此當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展離不開(kāi)茶葉科技人才。這要求墨脫縣政府既要借助福利政策吸引鼓勵(lì)茶學(xué)科技人才來(lái)墨脫縣工作，又要強(qiáng)化與茶學(xué)相關(guān)高?？蒲性核暮献?，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的可持續(xù)發(fā)展。

墨脫縣可以結(jié)合政策優(yōu)勢(shì)，邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域的專家根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r帶領(lǐng)茶農(nóng)進(jìn)行新品種選育、研制配套的生產(chǎn)加工技術(shù)。在茶樹(shù)栽培和生長(zhǎng)的不同階段，定期組織茶農(nóng)和技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩和集中培訓(xùn)，使廣大從業(yè)人員在學(xué)習(xí)新型種植技術(shù)的同時(shí)，增強(qiáng)科學(xué)意識(shí)，提升整體素質(zhì)。同時(shí)，墨脫縣可以依托科研院校的技術(shù)人才和企業(yè)平臺(tái)的支持，引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)實(shí)際情況安排生產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接，推動(dòng)墨脫茶業(yè)高質(zhì)量、品牌化的發(fā)展，完善墨脫茶葉標(biāo)準(zhǔn)并延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。

4.4 加快茶葉加工工藝探索

墨脫茶產(chǎn)業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展，不能一直依賴政策的扶持和援藏人員的幫助，要真正做到“授人以魚(yú)不如授人以漁”，讓當(dāng)?shù)刂撇鑾熣莆詹枞~加工工藝的科學(xué)手段。如何培養(yǎng)有能力、懂變通、肯吃苦的制茶師，成為墨脫茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵之一。援藏的制茶師不能只教“流程”與“辦法”，還需要講背后的科學(xué)道理。如紅茶萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序要控溫控時(shí)；綠茶殺青、揉捻、理?xiàng)l、干燥和烏龍茶曬青、做青、焙火等要適時(shí)適度。目前已有研究對(duì)墨脫紅茶的萎凋時(shí)間、揉捻時(shí)間、發(fā)酵時(shí)間、烘干時(shí)間做了比較實(shí)驗(yàn)[23]，但仍需進(jìn)一步探索其最優(yōu)加工條件。

4.5 積極引進(jìn)新技術(shù)，提高科技貢獻(xiàn)率

對(duì)提高墨脫縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化程度來(lái)說(shuō)，科學(xué)技術(shù)至關(guān)重要。在中國(guó)平均茶葉生產(chǎn)成本中，40%用于支付勞動(dòng)成本，而勞動(dòng)成本中的80%是采摘成本[20]。機(jī)械化采茶技術(shù)的推廣普及不僅可使采摘效率提高數(shù)倍，還可有效降低生產(chǎn)成本，保證茶鮮葉品質(zhì)的統(tǒng)一。其次，優(yōu)化農(nóng)業(yè)投資，利用現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展精準(zhǔn)茶業(yè)和數(shù)字茶業(yè)，如利用GPS（全球定位系統(tǒng)）、RS（遙感）、GRS（地理信息系統(tǒng)）等技術(shù)，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行數(shù)字化監(jiān)控，科學(xué)地分析茶樹(shù)生長(zhǎng)趨勢(shì)，收集病蟲(chóng)害發(fā)生數(shù)據(jù)等[25]。

用科技引導(dǎo)和服務(wù)生產(chǎn)，對(duì)現(xiàn)有茶園進(jìn)行升級(jí)改造，加強(qiáng)良種引進(jìn)及科學(xué)管理，建設(shè)高山有機(jī)茶園示范基地，壯大“有機(jī)型、經(jīng)濟(jì)型、環(huán)保型”的農(nóng)牧特色產(chǎn)業(yè)，提升墨脫茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌知名度。同時(shí)，積極推進(jìn)茶葉加工等配套設(shè)施建設(shè)，提升墨脫茶葉加工能力，為墨脫經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦。

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S571.1

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1006-5768（2022）04-147-06

2022-06-23

墨脫縣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化體系推廣培訓(xùn)項(xiàng)目(H220010)

應(yīng)晨濤（2000—），男，浙江省杭州市人，本科生，研究方向?yàn)椴铇?shù)育種與栽培，E-mail：inttea@qq.com。

劉少群（1974—），男，廣東省揭陽(yáng)市人，副研究員，研究方向?yàn)椴铇?shù)栽培與加工，E-mail：scauok@scau.edu.cn。

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