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        哈根達斯檢出環(huán)氧乙烷,現(xiàn)在的冰淇淋還能吃嗎

        2022-02-22 10:46:10云無心
        生命與災害 2022年10期
        關(guān)鍵詞:哈根達斯環(huán)氧乙烷冰淇淋

        云無心

        最近,哈根達斯在銷往多個國家和地區(qū)的產(chǎn)品中被曝檢出環(huán)氧乙烷,之后哈根達斯啟動了召回。雖然沒有見到中國大陸市場與所涉及的產(chǎn)品有關(guān)系的報道,但哈根達斯作為冰淇淋江湖的頭牌,出現(xiàn)這樣的事情還是引發(fā)了許多關(guān)注。

        環(huán)氧乙烷是什么

        環(huán)氧乙烷是一種廣譜殺菌劑,在醫(yī)療器材的殺菌中廣泛使用?,F(xiàn)在,每個中國人都接觸過“環(huán)氧乙烷殘留” 因為口罩生產(chǎn)之后基本上都是用它來殺菌的。去年還有“專家”稱戴口罩之前要抖多少次,就是為了去掉環(huán)氧乙烷殘留。

        作為殺菌劑,它自然是有一些毒性的。以前,世界上很多國家也允許它用于食品殺菌,不過現(xiàn)在紛紛禁用。比如中國、歐盟、澳大利亞、新西蘭等,都不再允許用它來消毒食品原料了。

        哈根達斯冰淇淋的環(huán)氧乙烷是哪兒來的

        冰淇淋里會用到一些小料,比如刺槐豆膠、香草精等。這些原料來自植物,而印度是重要的出口國。

        印度還允許使用環(huán)氧乙烷來對這些原料進行殺菌。以前,是通過殺菌之后通空氣的方式幫助揮發(fā),通過足夠長的時間把環(huán)氧乙烷的殘留量降低到殘留量標準以下。但是,一方面,歐盟調(diào)整了殘留量標準;另一方面,不是所有的生產(chǎn)者都會去保障殘留量。所以,世界市場上有許多印度出口的原料就含有殘留量超標的環(huán)氧乙烷。

        哈根達斯在歐洲的生產(chǎn)采用了這樣的原料,就導致了冰淇淋中出現(xiàn)了環(huán)氧乙烷。

        與環(huán)氧乙烷有關(guān)被召回的產(chǎn)品,之前已經(jīng)有很多

        因為含有環(huán)氧乙烷的是基礎(chǔ)原料,會廣泛應用到下游的很多產(chǎn)品中。于是,只要去查,就會有許多產(chǎn)品被檢出環(huán)氧乙烷。有媒體報道,從2020年到2021年初,歐盟發(fā)生過500起以上因含環(huán)氧乙烷被拒收或者召回產(chǎn)品的案例。

        哈根達斯產(chǎn)品這一波之所以更受關(guān)注,是因為冰淇淋的食用范圍更為普遍,而哈根達斯的關(guān)注度又更高。

        環(huán)氧乙烷問題,將會在歐洲“拔出蘿卜帶出泥”

        哈根達斯只是生產(chǎn)冰淇淋的一個廠家,冰淇淋也只是用到那些“環(huán)氧乙烷殺菌原料”的一類食品。其他廠家、其他食品只要用到那些原料的,基本上都會“中招”。這很像當年臺灣地區(qū)的“起云劑”事件 上游原料出問題,下游廠家成片中招。

        后續(xù)會如何

        環(huán)氧乙烷被禁止用于食品原料,這是大勢所趨。印度的這些原料產(chǎn)業(yè)將會受到重創(chuàng)。今后,凡是來自印度的農(nóng)產(chǎn)品出口,基本上就會被要求作環(huán)氧乙烷檢測。

        對中國消費者影響如何

        中國市場上銷售的冰淇淋以及其他食品,主要采用本土原料,進口原料來自印度的應該很少。也就是說,從源頭上,出現(xiàn)環(huán)氧乙烷的可能性就比較小。

        環(huán)氧乙烷用于食物原料殺菌的優(yōu)勢是不需要高溫就可以穿透深入內(nèi)部。這一優(yōu)勢完全可以通過輻照來實現(xiàn)。中國廠家采用輻照處理比較方便,成本也不算貴。所以不用擔心“不法商販”可能采用這種違法而且落后的工藝。

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