梅道源 王晨 王忠紅 曾秀麗

摘 要：桃在我國(guó)的栽培歷史悠久，野生資源豐富。為更好地了解我國(guó)桃育種研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，該文從桃資源、起源、育種方法等方面綜述了我國(guó)桃育種研究進(jìn)展，并提出了桃育種建議，以期為桃種質(zhì)資源的保護(hù)與收集、育種技術(shù)的研究提供參考。

關(guān)鍵詞：桃;栽培;種質(zhì)資源;育種

中圖分類號(hào) S662.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2022）02-0055-04

Abstract： Peach has a long history of cultivation in China and is rich in wild resources. In order to better understand the status quo and development trend of peach breeding in China， the research progress of peach breeding in China was summarized from the aspects of peach resources， origin and breeding methods， etc. The opinions and suggestions on peach breeding were put forward in order to provide basic reference for the protection and collection of peach germplasm resources and the research of peach breeding technology.

Key words： Peach; Cultivation; Germplasm resources; Breeding

桃屬薔薇科李屬，其中桃亞屬真桃組的野生近緣種包括光核桃、甘肅桃、山桃、新疆桃等。研究表明，桃起源于我國(guó)西部地區(qū)，廣泛生長(zhǎng)于亞、非、歐、美、澳等5個(gè)大洲。桃樹種質(zhì)資源豐富，在漫長(zhǎng)的歲月中，自然和人工的選擇與馴化之下，已經(jīng)逐漸形成了特色各異的品種和類型。據(jù)統(tǒng)計(jì)，作為食用目的栽培的桃品種超過(guò)5000個(gè)[1]，其中我國(guó)選育的品種1000多個(gè)[2]。我國(guó)桃樹栽培歷史悠久，其富有深厚的文化背景，中國(guó)人民賦予桃吉祥、喜慶、長(zhǎng)壽的人文意義，桃在我國(guó)長(zhǎng)江下游地區(qū)至少已有近7000年的歷史[3]。桃原產(chǎn)于我國(guó)，栽培歷史長(zhǎng)達(dá)4000年之久[4]，是一種賞食兼用的植物。桃不僅果實(shí)外觀色澤鮮艷，而且汁多味美，是含有非常多的生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)元素。桃不僅味美，還具有一定的食療價(jià)值，桃仁、桃葉、桃根、桃花和桃膠都有一定的藥用價(jià)值。除此之外，桃樹也有具有良好的觀賞性。在我國(guó)，桃樹有著極為廣泛的栽培面積，總面積居世界首位。作為經(jīng)濟(jì)果樹，桃樹種植在我國(guó)有著舉足輕重的地位，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民收入的提高和扶貧脫貧工作的開展具有重要意義和推動(dòng)作用。

1 我國(guó)桃栽培現(xiàn)狀

在我國(guó)，同屬世界性果樹的桃，僅次于蘋果和梨[4]。桃樹種植發(fā)展迅速，種植面積從1961年的11.1萬(wàn)hm2[5]，1996年的56.13萬(wàn)hm2，再到2001年的45.2萬(wàn)hm2。值得一提的是，1994全國(guó)桃的總產(chǎn)量就已經(jīng)是全球第一[6]。從1996年到2001年，短短5年間桃總產(chǎn)量就由287萬(wàn)t[7]增長(zhǎng)至456萬(wàn)t[8]，我國(guó)桃樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果顯著。雖然我國(guó)桃果實(shí)產(chǎn)量居世界第一，占世界總產(chǎn)值的1/3，但是進(jìn)出口量卻很低，僅占世界貿(mào)易量的1.5%;在我國(guó)桃價(jià)格遠(yuǎn)低于世界均價(jià)的前提下，我國(guó)桃只占其產(chǎn)量的3?，相較于世界桃進(jìn)出口貿(mào)易量占產(chǎn)量的10%，我國(guó)的出口貿(mào)易量幾乎忽略不計(jì)[7]。由此可見，在保持高品質(zhì)的前提之下，我國(guó)桃生產(chǎn)依舊可以在國(guó)際市場(chǎng)保持較大的競(jìng)爭(zhēng)力和優(yōu)勢(shì)，具有良好的發(fā)展前景[7]。在我國(guó)周邊國(guó)家中，只有日、韓兩國(guó)和小部分國(guó)家有桃果實(shí)生產(chǎn)，且產(chǎn)量遠(yuǎn)不及中國(guó)，中亞、東南亞等地區(qū)也不適宜桃樹生產(chǎn)。與日、韓兩國(guó)相比，我國(guó)桃果生產(chǎn)成本更低、價(jià)格更低、品質(zhì)更高，有著很大的優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力。歐美發(fā)展的鮮食桃果在口味上迎合不了亞洲人的口味，且勞動(dòng)力成本也相對(duì)較高;際桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀，表明我國(guó)桃在亞洲對(duì)外貿(mào)易市場(chǎng)上具有較大潛力[8]。

2 我國(guó)桃種質(zhì)資源的收集和保存現(xiàn)狀

在桃育種工作研究方面，培育出符合市場(chǎng)需求和品種類型豐富的品種是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展和果農(nóng)增收的基礎(chǔ)，而育種工作又是基于種質(zhì)資源的收集和利用以及遺傳信息的研究。因此，擁有豐富的基因池和種質(zhì)資源收集是育種工作順利進(jìn)行和發(fā)展的重要條件和基礎(chǔ)保障[9]，因此種質(zhì)資源的收集是保證育種工作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)和保障。我國(guó)現(xiàn)有4個(gè)主要的桃種質(zhì)資源圃，其中規(guī)模最大的是河南鄭州桃資源圃，保存包括普通桃、山桃、甘肅桃、陜甘山桃、光核桃和新疆桃[10]在內(nèi)的桃現(xiàn)有的所有6個(gè)種。截至2008年底，鄭州圃整理錄入數(shù)據(jù)庫(kù)640份桃種質(zhì)資源和300份以上的圖像資料;江蘇圃保存桃種質(zhì)資源574份，特性數(shù)據(jù)485份;西圃保存有超過(guò)200個(gè)桃品種和單系[10]。

由表1可知，在我國(guó)已經(jīng)保存下來(lái)的野生桃資源中，它們都有各自的特性，光核桃有著不錯(cuò)的壽命和適應(yīng)能力，并且由抗病耐旱能力;甘肅桃和山桃有著很好的抗性，適于用作砧木;普通桃的果形、風(fēng)味、果肉都適用于栽培種;陜甘山桃耐旱;蒙古扁桃抗寒性強(qiáng);蟠桃有獨(dú)特的風(fēng)味和果形[10]。根據(jù)它們各自的特點(diǎn)進(jìn)行栽培和育種研究，可以合理地運(yùn)用種質(zhì)資源，更好地發(fā)展桃產(chǎn)業(yè)[10]。

種質(zhì)資源的搜集和保存奠定了現(xiàn)代育種研究的基礎(chǔ)。不同于蘋果、葡萄等，桃由于存在自交親和，具有很高的遺傳多樣性，從而有著類似表皮有毛或無(wú)毛、外形圓或扁等不同性狀，通過(guò)對(duì)桃起源的探索，可以研究桃樹的進(jìn)化、育種和利用。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的不懈努力和深入研究，我國(guó)對(duì)桃種質(zhì)資源進(jìn)化的研究取得了一定的成就。近十多年來(lái)，DNA分子標(biāo)記技術(shù)的迅速發(fā)展，讓我們有了更先進(jìn)的研究手段。目前，已經(jīng)有20多種分子標(biāo)記技術(shù)，通過(guò)這些新技術(shù)，可以更精確高效地開展關(guān)于植物分類、親緣關(guān)系、遺傳多樣性、系統(tǒng)演化及遺傳育種等方面的研究，關(guān)于桃種質(zhì)資源親緣關(guān)系和分類研究的方法主要有RAPD、SSR、AFLP和RAMP等，其中RAPD應(yīng)用最為廣泛[11]。程中平等[12]采用RAPD技術(shù)進(jìn)行研究，結(jié)果表明，桃種間親緣演化順序?yàn)椋簝?nèi)蒙古長(zhǎng)柄扁桃→光核桃→山桃→甘肅桃→白花山桃、紅花山桃→帚形山桃、桃巴旦→陜西桃巴旦→新疆桃、毛桃。俞明亮等[13-14]利用SSR分子鑒定技術(shù)發(fā)現(xiàn)在演化過(guò)程中光核桃最為原始。王力榮所在團(tuán)隊(duì)對(duì)桃全基因組進(jìn)行了重測(cè)序研究，結(jié)果表明，普通桃起源于我國(guó)西藏的光核桃。

3 桃新品種選育的方法和目標(biāo)

3.1 育種方法

3.1.1 有性雜交育種 通過(guò)多親本、多組合選擇與選配，在廣泛分離和基因重組的基礎(chǔ)上，將優(yōu)良基因組合在一起。例如，北京市農(nóng)林科學(xué)院于1976年著手于賞食兼用桃的新品種選育工作，通過(guò)20多年的研究，從“白鳳×壽星桃”的雜交后代中選育出的賞食兩用桃品系[15]，不論是香氣、口味還是肉質(zhì)都有很好的表現(xiàn)。北京植物園桃花課題組通過(guò)雜交育種的方式，通過(guò)3年的努力培育出‘白花山碧’‘粉紅山碧’等新品種。鄭州果樹所通過(guò)雜交育種，選育出‘滿天紅’‘迎春’‘紅菊花’等新品種，具有很高的觀賞價(jià)值[16]。

3.1.2 物理誘變育種 主要是應(yīng)用Co60-γ，射線照射生長(zhǎng)的枝條接穗，進(jìn)行高接，經(jīng)過(guò)分離和純化，從中挑選出品質(zhì)優(yōu)良的變異類型。例如，2005年山東農(nóng)業(yè)大學(xué)沈向等通過(guò)從紫葉桃自交種子經(jīng)γ射線輻射誘變、播種萌發(fā)的實(shí)生苗中選育的早花紫葉觀賞桃花新品種‘紫奇碧桃’，其花期較母本提前9～12d。

3.1.3 化學(xué)誘變育種 用秋水仙素和硫酸二乙酯進(jìn)行誘變育種，前者以期獲得多倍體，后者獲得優(yōu)良變異類型。秋水仙素誘導(dǎo)多倍體的嘗試，在多種植物上均有進(jìn)行[17]，桃是早期秋水仙素多倍體誘導(dǎo)試驗(yàn)的對(duì)象之一。

3.1.4 實(shí)生育種 通過(guò)采集和播種桃品種與實(shí)生苗的自然授粉的種子，從中選擇符合育種目標(biāo)的優(yōu)良類型，如新川中島等。

3.2 育種目標(biāo) 隨著我國(guó)社會(huì)發(fā)展和需求的不斷變化，對(duì)于桃育種的目標(biāo)也在發(fā)生改變。20世紀(jì)50年代，我國(guó)桃的主要是用來(lái)鮮食或罐裝，因而當(dāng)時(shí)育種的主要方向是早熟和優(yōu)質(zhì)[18]。到了20世紀(jì)60年代，隨著罐裝桃的發(fā)展，育種目標(biāo)向黃肉、不溶質(zhì)和黏核轉(zhuǎn)變。20世紀(jì)70年代，我國(guó)開始了油桃選育，20世紀(jì)80年代的主要育種方向?yàn)橛吞?、蟠桃、成熟期育種。20世紀(jì)90年代，桃育種研究目標(biāo)向耐儲(chǔ)運(yùn)和硬度轉(zhuǎn)變。2000年之后，世界各地關(guān)注品種選育，要求果品的品種豐富特色鮮明、品質(zhì)優(yōu)良且高產(chǎn)。對(duì)于抗褐化和抗低溫的品種開始注重，此外還看重單果的個(gè)頭、品質(zhì)和耐貯運(yùn)程度以及果肉的質(zhì)密程度[19]。我國(guó)對(duì)于桃品種的選育工作首要目的是鮮食，其次是加工和觀賞。所以將果品大小、品質(zhì)、產(chǎn)量、類型和耐貯運(yùn)程度作為主要的育種標(biāo)準(zhǔn)[19]。通過(guò)觀察和判斷自然和社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)可以發(fā)現(xiàn)，今后桃育種總體目標(biāo)總體偏向于品質(zhì)的提升、品種的多樣化、較強(qiáng)的抗性和適應(yīng)性以及耐貯運(yùn)的程度[20]。對(duì)高寒地區(qū)有抗寒能力強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)性能好的要求。培育樹形緊湊、成花容易、具有矮化基因、抗病性強(qiáng)的品種是我國(guó)桃樹育種方向之一[21]。云貴高原位于我國(guó)的西南地區(qū)，由于氣候復(fù)雜多樣和立體性造就了桃品種的多樣化，有著很多的種質(zhì)資源，利用價(jià)值高[22-24]。

3.3 我國(guó)桃樹育種成果 在多代人的研究和努力下，我國(guó)桃品種的選育工作持續(xù)穩(wěn)定進(jìn)步，并獲得了眾多研究成果。由表2可知，自我國(guó)成立以來(lái)培育出的623個(gè)品種中鮮食加工品種598個(gè)、觀賞品種16個(gè)、賞食兼用品種8個(gè)、砧木品種1個(gè)[25]。由表3可知，選育的新品種中50%以上的品種是雜交選育而出;芽變和實(shí)生選育，約占總數(shù)的1/3[25]。

改革開放以來(lái)，不論1956—1978年育成的‘豐黃’‘連黃’[26]，還是1979—2000年‘早花露’‘端玉’等，都達(dá)到了早熟水蜜桃育種國(guó)際先進(jìn)水平[27]，都是在桃樹育種領(lǐng)域取得的重大突破，標(biāo)志著我國(guó)在桃樹育種方面成果累累。2000年以后，我國(guó)在桃新品種選育方面進(jìn)入了高速發(fā)展階段。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在此期間有396個(gè)品種發(fā)布，且果品的品質(zhì)明顯提高。油蟠桃[28]、紅肉桃[29]、鮮食黃肉桃等品種的育成，使桃果類型得到了豐富;育成不同需冷量的品種[30]，讓國(guó)內(nèi)不同地區(qū)可以選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的桃樹種類。在品種特性和果肉質(zhì)地上也呈現(xiàn)出多樣化，油桃的抗裂果能力強(qiáng)且在外觀和品質(zhì)上都有著很好的表現(xiàn)，蟠桃的味甜、果大和豐產(chǎn)滿足了不同地區(qū)和不同消費(fèi)者群體的需求。其中，硬溶質(zhì)類型品種的占比最多，高達(dá)81.18%[31]。不僅是品質(zhì)和抗性方面得到了較大的提升，果實(shí)發(fā)育期也不斷縮短，從第一階段的75d[2]，第二階段的48～51d[32]，縮短至第三階段的45d[33]，上市期也延長(zhǎng)了近4個(gè)月，從而更好地彌補(bǔ)了水果的季節(jié)性缺陷，很好地延長(zhǎng)了市場(chǎng)流動(dòng)的時(shí)間，從而在更大程度上滿足了消費(fèi)者全年對(duì)果品的需求。

4 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，我國(guó)應(yīng)充分利用和發(fā)揮桃種質(zhì)資源豐富這一優(yōu)勢(shì)，收集和保護(hù)野生、半野生和地方桃樹種質(zhì)資源，加強(qiáng)抗性強(qiáng)、耐低溫、耐儲(chǔ)運(yùn)的品種選育，為今后的桃樹育種研究工作奠定基礎(chǔ)。目前我國(guó)的桃樹育種多為鮮食桃育種[34]，可多注重培育觀賞價(jià)值高的桃樹品種或者花果兩用桃育種研究[35]。在今后的研究和利用中，應(yīng)當(dāng)注意將分子技術(shù)與育種技術(shù)相結(jié)合[6]。在桃樹的栽培生產(chǎn)中，要系統(tǒng)化、規(guī)章化做好桃園的管理工作，因地制宜地種植適應(yīng)品種，提高桃樹生產(chǎn)的組織化程度，將桃樹產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?。我國(guó)的育種研究依然還有很長(zhǎng)的路要走，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)較國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)還有一定的差距[36]?？萍荚陲w速進(jìn)步，育種技術(shù)和栽培手段也要緊跟時(shí)代，結(jié)合高科技手段，多學(xué)科相互配合，提高效率和針對(duì)性。育種與是桃樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可或缺的部分，將育種技術(shù)和栽培方式相結(jié)合，相互促進(jìn)和發(fā)展，才能將桃樹產(chǎn)業(yè)向前推動(dòng)。不僅要提高產(chǎn)量，還要提高質(zhì)量和品種的多樣性，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、果品安全、生產(chǎn)高效、生態(tài)和諧的目標(biāo)。

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