文/蔡漪鈴（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）

2022年10月16日，黨的二十大報告中關(guān)于“鄉(xiāng)村振興”的論述，指引著我們農(nóng)科學(xué)子前進的方向。報告中指出，要“樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。鞏固拓展脫貧攻堅成果，增強脫貧地區(qū)和脫貧群眾內(nèi)生發(fā)展動力”。隨著人們生活水平的提高，我們不再只追求吃飽，更追求吃得營養(yǎng)、健康。近年來，前輩們的研究接踵落地鄉(xiāng)村，科學(xué)的種植技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的種植資源帶來更多物美價廉的農(nóng)產(chǎn)品，也為鄉(xiāng)村經(jīng)濟帶來更高的回報和收益，這吸引了更多人才留在鄉(xiāng)村、加入鄉(xiāng)村，為鄉(xiāng)村振興帶來更多活力。

我是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)一名果樹學(xué)專業(yè)的研究生，來自一個100多人的大團隊，在不到10年的時間里，課題組因在“梨種質(zhì)資源創(chuàng)新”上的突出貢獻兩次獲得國家科學(xué)技術(shù)進步獎“二等獎”。

梨，是我們國家的三大水果之一，產(chǎn)量僅次于柑橘和蘋果，現(xiàn)有栽培面積超過1300萬畝，總產(chǎn)量突破1600萬噸。我國梨的種類多，分布廣。經(jīng)過幾十年的努力，1000多份來自國內(nèi)外的珍貴梨種質(zhì)資源在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)資源圃中得到了妥善保存和利用，這就像一本梨的“百科全書”，藏著梨種質(zhì)資源改良的密碼。從這里，“寧酥蜜”等5個新品種進入百姓餐桌，不同喜好的消費者都能找到自己的“夢中情梨”；與此同時，國際上第一個梨全基因組精細(xì)圖譜在這里誕生，我們可以從分子生物學(xué)的角度，在微觀層面探究梨的各個基因如何協(xié)同工作……

即使如此，仍有個問題困擾著我們，那就是梨的自交不親和性。為了保證遺傳多樣性，幫助梨更好地進化和適應(yīng)環(huán)境，梨逐漸形成了這個特性。即便梨花同時擁有雌雄花蕊，但其自身的花粉卻不能讓雌蕊成功受精，只有當(dāng)其他品種的花粉落在雌蕊柱頭，才能完成受精過程。

為了便于管理和采摘，商業(yè)化栽培梨時，往往大面積只栽培一個品種。為了解決自交不親和問題，常常需要在主栽品種旁配置其他品種的授粉樹或利用昆蟲授粉。然而，這雖然能一定程度解決自交不親和問題，卻也加大了管理難度，其成功率因受天氣等因素影響，也并不可控。

2012年，我們團隊發(fā)明了一種“液體授粉技術(shù)”，能大大提高授粉效率，一位工人僅需半個小時便能完成一畝梨園的授粉工作，每個花序的坐果率升至80%，可以說從科技的源頭改變了靠天吃飯的命運。

不過，要確保人工授粉的成功率，用來配制授粉液的梨花粉萌發(fā)率必須達到30%以上。那么，要如何提高花粉萌發(fā)率呢？

我們首先從梨花粉的品質(zhì)和梨花粉培養(yǎng)液入手。研究的第一步離不開實驗材料的采集。每年3月底4月初，是梨花盛開的季節(jié)。我們暫時忘記了之前4月看梨花，8月嘗梨果的游客身份，分散到江浙滬的各個梨園，迎著春寒酷暑，采滿幾個28寸行李箱的梨花帶回實驗室保存。梨花一到，最重要的花粉采集和保存工作就開始了。這個時候，實驗室100多名同學(xué)都會在空閑時間幫忙剝花瓣、掐花柱（一般地說植物的花分為雌蕊和雄蕊兩部分，花柱屬于雌蕊部分，是花粉管進入子房的通道）、取花藥（花絲頂端膨大呈囊狀的部分，是雄蕊的重要組成部分）?；ㄋ幹刑N藏著數(shù)不盡的花粉粒，干燥后的花藥將被存在硅膠中冷凍保存，供往后一年的研究使用。

花粉本身的品質(zhì)和活力決定授粉的成敗。我們正在開發(fā)一套適合田間檢測的系統(tǒng)，不同萌發(fā)率的花粉將在試劑處理下呈現(xiàn)不同顏色，以此判定待授粉花粉活力的高低。梨的基因中有不少與花粉的萌發(fā)、花粉管的生長有關(guān)。我們在生理實驗的同時，也會運用分子生物學(xué)的手段，通過基因的過表達和敲除技術(shù)，探索基因過量表達或是表達缺失對梨花粉生長過程的影響。

此外，梨花粉培養(yǎng)液的配比和溫度、pH值變化都會對花粉的生長過程造成影響?？紤]到田間處理的特性，我們在前人的基礎(chǔ)上，在實驗室配置了不同組合的培養(yǎng)基，力求用最低的成本、最簡單的配置方法讓梨花粉達到最高的萌發(fā)率。

希望在不久的將來，我們實驗室?guī)熒找寡芯康某晒軌蛟诋a(chǎn)業(yè)應(yīng)用中落地生根，讓梨花滿枝丫，梨樹碩果累，梨果更香甜，梨農(nóng)更富裕。