熊 亭

（瀚藍(lán)生物環(huán)?？萍加邢薰荆瑥V東 佛山 528200）

2019 年，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布的GB/T 19095—2019《生活垃圾分類標(biāo)志》中規(guī)定，廚余垃圾主要為易腐有機(jī)垃圾，其中包括家庭廚余垃圾、餐廚垃圾和其他廚余垃圾等[1]。廚余垃圾是家庭、單位、餐飲行業(yè)等飲食活動(dòng)時(shí)丟棄的剩菜剩飯、菜幫菜頭、果皮果殼等有機(jī)垃圾，其產(chǎn)量約占生活垃圾總產(chǎn)量的60%[2-3]。在“十二五”期間，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)先后分五批共設(shè)置了100 個(gè)“餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市”[4]。根據(jù)目前已知工藝路線的94 個(gè)試點(diǎn)城市和8 個(gè)試點(diǎn)外城市的統(tǒng)計(jì)共有87 個(gè)項(xiàng)目采用了厭氧消化工藝[5]。有研究表明：廚余垃圾分類后，采用厭氧消化工藝處置會(huì)比與生活垃圾直接摻燒所產(chǎn)生的環(huán)境效益更好[6]。當(dāng)前，厭氧消化處理廚余垃圾已成為廚余垃圾處理行業(yè)的主流工藝，但廚余垃圾厭氧消化在實(shí)現(xiàn)沼氣能源化[7-8]的同時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生大量的廚余沼液，且廚余沼液的產(chǎn)生量與所處理原生廚余垃圾的量相當(dāng)。雖然廚余垃圾厭氧消化在國(guó)內(nèi)應(yīng)用案例較多、技術(shù)相對(duì)成熟可靠，也順應(yīng)國(guó)家政策的需求，同時(shí)也滿足住建部發(fā)布的《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范（CJJ 184—2012）》的相關(guān)要求。但隨著最新版《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》的發(fā)布與實(shí)施，廚余沼液出路不通的問(wèn)題已成為廚余垃圾處理行業(yè)發(fā)展的“梗阻”問(wèn)題[4]。目前廚余沼液主要通過(guò)污水處理的方式進(jìn)行直接處理，尚未通過(guò)資源化利用的途徑或方式進(jìn)行消納處理。因廚余沼液屬于高濃度有機(jī)廢水，廚余沼液處置運(yùn)行成本占了廚余垃圾處置直接運(yùn)行成本的60%~80%[9]。基于廚余垃圾處理成本高[10]、廚余沼液資源化利用難等問(wèn)題[11]，隨著我國(guó)垃圾分類工作的全面推廣，廚余垃圾分出量大幅增長(zhǎng)，越來(lái)越多的廚余垃圾處理項(xiàng)目正逐步實(shí)施落地，廚余沼液的資源化利用必將成為制約廚余垃圾處理行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題。國(guó)家發(fā)展改革委和住房城鄉(xiāng)建設(shè)部在《“十四五”城鎮(zhèn)生活垃圾分類和處理設(shè)施發(fā)展規(guī)劃》中明確提出要著力解決好厭氧工藝中沼液等產(chǎn)物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的“梗阻”問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)廚余垃圾處理向低運(yùn)行成本的現(xiàn)代化廚余垃圾處理系統(tǒng)方向改進(jìn)[12]。因此，開(kāi)展廚余沼液的資源化利用研究已成為當(dāng)代固廢處理科技工作者研究的重點(diǎn)。

1 廚余沼液資源化利用現(xiàn)狀

關(guān)于廚余沼液資源化利用的應(yīng)用案例鮮有報(bào)道，大多廚余沼液均采用“預(yù)處理+生化”工藝處理達(dá)標(biāo)排放，只有極少的廚余沼液經(jīng)過(guò)處理后作為液肥回用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中[13]。依據(jù)廚余沼液的資源特性，其資源化利用方式很多，包括直接返田作為農(nóng)用肥料，制備成葉面肥、水溶肥料、液態(tài)菌肥、無(wú)土栽培基液、飼料摻拌劑、沼液生物農(nóng)藥及土壤調(diào)理劑等。目前主要以沼液直接還田利用為主，其工藝簡(jiǎn)單，利用成本低，消納量較大，適用性好[14-15]。

2 廚余沼液資源化利用研究進(jìn)展分析

根據(jù)對(duì)廚余沼液特性的分析，其同樣具有重要的資源特性。沼液中富含有機(jī)質(zhì)、氮磷鉀等營(yíng)養(yǎng)元素以及微量元素，其基本理化特性滿足有機(jī)肥料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，較適合土壤施用，可制備成葉面肥、菌肥、水溶性肥料，或作為土壤調(diào)理劑[16]。

水溶肥料對(duì)pH 值的標(biāo)準(zhǔn)要求控制在3~10 范圍內(nèi)，而廚余沼液的pH 值為6~9 之間[17-18]，因此，廚余沼液的酸堿度滿足土壤施用的要求。我國(guó)廚余垃圾中NaCl 含量為2%～5%[19]。廚余沼液中所含的鹽分可為農(nóng)作物的生長(zhǎng)提供必要的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，從而促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)代謝[20]。有研究表明：土壤中可溶性鹽含量為4.12 g/kg 時(shí)，蔬菜種子出苗率不受影響，同時(shí)蔬菜地上部也能正常生長(zhǎng)[21]。綜合來(lái)看，采用廚余沼液制備的液態(tài)肥的pH 值及其所含鹽分不會(huì)對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)造成鹽迫。

盧艷陽(yáng)等通過(guò)將由廚余沼液制備的葉面肥噴施番茄，發(fā)現(xiàn)廚余沼液對(duì)番茄生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)均具有促進(jìn)作用[22]。同時(shí)，有研究發(fā)現(xiàn)：利用廚余沼液培養(yǎng)某些有益微生物制成液態(tài)菌肥，應(yīng)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，液態(tài)菌肥能夠獲得特定的肥料效應(yīng)[23]。如孫天姿等通過(guò)施用廚余沼液制備的液態(tài)菌肥顯著提高了冬小麥和水稻土壤中有效氮磷含量[24]。王永京等通過(guò)高效解磷菌制備的液態(tài)廚余菌肥對(duì)土壤有效磷含量提升以及大蒜葉寬、葉數(shù)增加都有較好的效果，同時(shí)其與化肥配合施用，能夠?qū)⒂行Я缀亢痛笏馊~寬、葉數(shù)大幅提高[25]。長(zhǎng)期施用沼液肥料的土壤中的堿解N、速效K、有效P 等含量均有所提高[26-27]，同時(shí)還可不同程度地提高土壤pH值，有效防止土壤酸化板結(jié)[28]。

綜上分析，將廚余沼液制備成葉面肥、菌肥、水溶性肥料及土壤調(diào)理劑等資源化產(chǎn)品應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，不僅可以減少化肥的用量、改良土壤，還能使農(nóng)作物增產(chǎn)提質(zhì)，促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品的發(fā)展。

3 結(jié)論

隨著生活水平的提高和對(duì)綠色生活需求的增加，在垃圾分類的政策背景以及受非洲豬瘟、地溝油等食品安全等諸多因素影響的綜合基礎(chǔ)上，我國(guó)廚余垃圾處理行業(yè)已進(jìn)入快速發(fā)展階段，隨著廚余垃圾處理研發(fā)工作者不斷努力加強(qiáng)對(duì)廚余沼液的資源化利用探索，提升廚余垃圾厭氧消化產(chǎn)物的附加值，以期實(shí)現(xiàn)廚余垃圾處理運(yùn)行的最佳效益。依據(jù)廚余沼液的資源特性，將廚余沼液資源化應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中極具可行性，但有效解決廚余沼液在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的“梗阻”問(wèn)題，還存在諸多急需突破與改善的方面。

一是需將相關(guān)環(huán)保政策法規(guī)與農(nóng)業(yè)部發(fā)布的相關(guān)沼肥施用的技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)結(jié)合起來(lái)，環(huán)保執(zhí)法部門需在做好環(huán)保違法監(jiān)管的同時(shí)，與農(nóng)業(yè)主管部門、科研院校及廚余垃圾處理運(yùn)營(yíng)單位深入探討廚余沼液應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的可行性，聯(lián)合建立廚余沼液農(nóng)業(yè)應(yīng)用的示范基地，較為系統(tǒng)、全面地評(píng)估廚余沼液施用于農(nóng)田對(duì)農(nóng)田土壤環(huán)境及農(nóng)田地下水環(huán)境等生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)的影響。

二是相關(guān)廚余沼液資源化利用研究工作者在開(kāi)展廚余沼液資源化利用研究的同時(shí)，還應(yīng)協(xié)同環(huán)保部門、農(nóng)業(yè)部門完善廚余沼液制肥標(biāo)準(zhǔn)及施用技術(shù)方法的編制，完善廚余沼液農(nóng)用的技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)。

三是各地垃圾分類經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)倡導(dǎo)廚余垃圾產(chǎn)生者從“源頭”做好垃圾分類，嚴(yán)控其他垃圾混入到廚余垃圾收運(yùn)系統(tǒng)中，保證廚余垃圾的純度，為廚余沼液返田用于生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品提供安全保障。