鄭瑞峰

（海安中等專業(yè)學(xué)校 江蘇 海安 226600）

引言

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷地發(fā)展，有很多居民每年都會(huì)進(jìn)行旅游，因此旅游市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，所需要的專業(yè)人才也有所提升。通過(guò)中職旅游教育來(lái)培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，來(lái)促進(jìn)旅游事業(yè)的發(fā)展是非常重要的，現(xiàn)階段中職旅游教育還存在諸多的問(wèn)題，教學(xué)所傳授的知識(shí)將對(duì)理論化，對(duì)學(xué)生的工作用處不大，還需要對(duì)教學(xué)進(jìn)行優(yōu)化，才能促進(jìn)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展，同時(shí)，旅游行業(yè)也得到發(fā)展，也起到至關(guān)重要的作用，在教學(xué)當(dāng)中，要給學(xué)生創(chuàng)造較多的實(shí)訓(xùn)課，通過(guò)親身體驗(yàn)加強(qiáng)學(xué)生的核心能力，不斷提高教學(xué)方法和體系，促進(jìn)增值旅游，教育的教學(xué)效果逐步提升。

1.職業(yè)核心能力定義

專業(yè)技能主要是學(xué)生在某個(gè)專業(yè)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能是學(xué)生在某個(gè)專業(yè)領(lǐng)域擁有較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技術(shù)。專業(yè)技能是職業(yè)能力的主要體現(xiàn)，學(xué)校在教學(xué)過(guò)程當(dāng)中也是對(duì)學(xué)生進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)的，專業(yè)技能可以根據(jù)不同情境進(jìn)行多樣的變通并解決問(wèn)題。對(duì)學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，有助于提高學(xué)生的核心能力，學(xué)生的核心能力越強(qiáng)，在某一個(gè)領(lǐng)域和崗位教學(xué)重要，也是一種職業(yè)技能的體現(xiàn)。每一個(gè)受教育者都可以學(xué)習(xí)多樣的技能和比較多的知識(shí)，受教育者在進(jìn)行職業(yè)選擇的同時(shí)，可以選擇多個(gè)領(lǐng)域，對(duì)于自己所學(xué)的知識(shí)，可以應(yīng)用到多個(gè)領(lǐng)域上，由于受教育者所掌握的專業(yè)技能和知識(shí)相對(duì)較多，可以讓受教育者有較高的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，在學(xué)校里邊提高學(xué)生的專業(yè)能力，有助于學(xué)生在就業(yè)方面提高核心能力，擁有較強(qiáng)核心能力的學(xué)生，在為人處世和應(yīng)對(duì)事情處理問(wèn)題等能力都比較強(qiáng)。

2.中職旅游教育中核心能力培養(yǎng)的意義

近些年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)迅速，人們的生活水平也逐漸提高，有很多居民在每年當(dāng)中都會(huì)進(jìn)行旅游，因此我國(guó)的旅游市場(chǎng)也逐步擴(kuò)大，通過(guò)旅游可以改善人們的心情，也有很多人因此喜歡上旅游，旅游市場(chǎng)的快速發(fā)展，需要相關(guān)人才來(lái)為旅游事業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。國(guó)家和教育部已經(jīng)深深地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，因此在很多中職院校開(kāi)設(shè)了旅游管理課程，通過(guò)學(xué)校的教學(xué)來(lái)培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，促進(jìn)我國(guó)旅游市場(chǎng)能夠健康持續(xù)發(fā)展。由于我國(guó)教學(xué)理念和方法相對(duì)落后等因素，中職院校旅游人才的培養(yǎng)不能滿足市場(chǎng)的需求，我國(guó)教育理念主要以理論知識(shí)為主，導(dǎo)致大部分的學(xué)生對(duì)理論知識(shí)掌握比較好，在實(shí)際面對(duì)問(wèn)題時(shí)不能將理論知識(shí)應(yīng)用到工作當(dāng)中。因此，中職院校所培養(yǎng)出的旅游人才有一部分不能適應(yīng)旅游企業(yè)的發(fā)展，同時(shí)對(duì)這些專業(yè)人才自身發(fā)展也沒(méi)有起到好的作用。由于很多中職院校旅游管理專業(yè)的老師都是剛剛畢業(yè)就步入教育崗位的老師，他們沒(méi)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)自身的教學(xué)水平也相對(duì)有限，不能將旅游課程教學(xué)內(nèi)容和實(shí)際相關(guān)聯(lián)，對(duì)旅游課程開(kāi)展實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)，對(duì)學(xué)生的專業(yè)技能培養(yǎng)相對(duì)欠缺，這些因素也影響著中職院校旅游課程教學(xué)的效果。近些年來(lái)加入旅游行業(yè)的企業(yè)非常多，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)激烈，想要讓旅游企業(yè)能夠健康發(fā)展，就必須要改變中職院校旅游的教學(xué)方法和方式，對(duì)于中職院校旅游課程教學(xué)也是非常大的挑戰(zhàn)[1]。

3.旅游教育的教學(xué)現(xiàn)狀

在中職院校開(kāi)展旅游教學(xué)，主要以基礎(chǔ)文化課和專業(yè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育，大部分的學(xué)校都會(huì)以高中課程為基礎(chǔ)，再對(duì)學(xué)生進(jìn)行與旅游相關(guān)的專業(yè)課教學(xué)。還有一些學(xué)校的教學(xué)模式比較符合社會(huì)需求，采用校企合作的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，這種教學(xué)方式有著獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，被中職教育所倡導(dǎo)。但這種教學(xué)方式在實(shí)踐當(dāng)中還存在著很多方面的限制，因?yàn)橹T多原因?qū)е碌南拗?，這種方式在中職院校當(dāng)中推廣比較緩慢，這種模式還處在發(fā)展的階段，有很多采用這種模式的學(xué)校出現(xiàn)，學(xué)校和企業(yè)溝通上存在較大的分歧，但從教學(xué)理念和方向上來(lái)看，這種校企合作的教學(xué)模式比較符合社會(huì)的發(fā)展，企業(yè)通過(guò)與學(xué)校合作，在學(xué)校展開(kāi)相關(guān)的職業(yè)培訓(xùn)，有利于中職學(xué)校旅游教育的發(fā)展[2]。

4.中職旅游教育學(xué)生核心能力培養(yǎng)的意義及策略

4.1 優(yōu)化教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)培養(yǎng)教師教學(xué)能力

對(duì)于中職院校要重視教師隊(duì)伍的培養(yǎng)，由于很多中職院校旅游課程老師的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)相對(duì)較少，導(dǎo)致教學(xué)效果不佳，因此，學(xué)?？梢越M織相關(guān)的培訓(xùn)來(lái)提高老師的教學(xué)能力和水平。還可以組織老師來(lái)到旅游行業(yè)當(dāng)中從基層執(zhí)行做起，通過(guò)這樣的鍛煉，能夠提高老師對(duì)旅游行業(yè)的了解和認(rèn)識(shí)，幫助老師積累旅游行業(yè)相關(guān)的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校還可以和當(dāng)?shù)匾恍┲穆糜喂具M(jìn)行合作，可以邀請(qǐng)比較有經(jīng)驗(yàn)的旅游管理人才對(duì)教師進(jìn)行指導(dǎo)，還可以組織老師到國(guó)內(nèi)或國(guó)外知名的旅游企業(yè)部門(mén)進(jìn)行實(shí)踐，通過(guò)經(jīng)驗(yàn)豐富的人才對(duì)老師進(jìn)行理論知識(shí)介紹，再加上老師的親身實(shí)踐，能夠提高老師的教學(xué)能力和職業(yè)素養(yǎng)，有助于中職院校旅游教育的發(fā)展[3]。

4.2 改變教學(xué)的管理理念

在中職院校對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)培養(yǎng)，就必須要提升教學(xué)的管理理念，需要改變落后的管理理念，在管理理念當(dāng)中，可以進(jìn)行一定的創(chuàng)新來(lái)有效提高學(xué)生的專業(yè)能力，通過(guò)科學(xué)合理的方法和手段來(lái)提高學(xué)生的綜合能力，讓學(xué)生的發(fā)展能夠符合社會(huì)需求。學(xué)校和老師對(duì)學(xué)生的教學(xué)管理理念要進(jìn)行不斷完善和創(chuàng)新，逐步讓教學(xué)管理理念符合學(xué)生的發(fā)展，有效避免管理理念對(duì)學(xué)生造成的負(fù)面影響。

4.3 提高旅游實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)質(zhì)量

現(xiàn)階段，很多學(xué)校對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)比較盲目，并沒(méi)有針對(duì)性，效果也比較欠佳，所以要針對(duì)旅游專業(yè)來(lái)開(kāi)展相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)，來(lái)提高教學(xué)的效果。在教學(xué)當(dāng)中，需要充分尊重每一位學(xué)生，以學(xué)生為中心開(kāi)展教學(xué)用引導(dǎo)的方式來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，老師需要對(duì)教學(xué)項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，加強(qiáng)旅游課程的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)中，可以通過(guò)多種方式來(lái)強(qiáng)化教學(xué)，為學(xué)生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)情景，向?qū)W生可以分享具有學(xué)習(xí)意義的案例，讓學(xué)生用討論的方式對(duì)這些案例進(jìn)行分析和理解。用這樣的方式來(lái)引導(dǎo)學(xué)生參與到知識(shí)學(xué)習(xí)當(dāng)中，同時(shí)增加實(shí)踐活動(dòng)的積極性，在活動(dòng)當(dāng)中，相互配合，團(tuán)結(jié)互助，促進(jìn)學(xué)生核心能力不斷發(fā)展，實(shí)現(xiàn)提高自身職業(yè)素養(yǎng)的目的。在給學(xué)生講解旅游案例的時(shí)候，不僅要讓學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行深入的理解和學(xué)習(xí)，還需要讓學(xué)生針對(duì)這個(gè)案例進(jìn)行分析，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)旅游路線進(jìn)行設(shè)計(jì)，只有讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐和嘗試，才能提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和能力[4]。

4.4 堅(jiān)持以能力培養(yǎng)和就業(yè)為導(dǎo)向，加快旅游課程體系的建設(shè)

必須要對(duì)中職院校旅游課程進(jìn)行有效的改革，建立起完善的教學(xué)體系，提高旅游課程教學(xué)的實(shí)踐性，讓更多的旅游專線學(xué)生能夠符合社會(huì)職業(yè)需求，幫助學(xué)生打好發(fā)展的基礎(chǔ)。因此，中職院校旅游教育必須要堅(jiān)持以能力培養(yǎng)和就業(yè)為導(dǎo)向，對(duì)學(xué)生開(kāi)展教學(xué)。現(xiàn)階段的旅游課程資源和內(nèi)容相對(duì)不完整和缺少實(shí)踐應(yīng)用性，要有針對(duì)性地解決旅游課程中所存在的問(wèn)題，不能只注重理論知識(shí)教學(xué)，還應(yīng)該將實(shí)訓(xùn)課與教學(xué)相結(jié)合，給學(xué)生提供更多的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生通過(guò)親身體驗(yàn)提高自身的職業(yè)素養(yǎng)。學(xué)校要聯(lián)合當(dāng)?shù)氐穆糜纹髽I(yè)和相關(guān)的行業(yè)，給學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，幫助學(xué)生進(jìn)行成長(zhǎng)[5]。

4.5 對(duì)中職旅游課程教學(xué)評(píng)價(jià)進(jìn)行創(chuàng)新

在中職院校旅游教學(xué)當(dāng)中要堅(jiān)持正確的教學(xué)理念，保證對(duì)學(xué)生體驗(yàn)素質(zhì)的培養(yǎng)，中職旅游教師一定要根據(jù)旅游教學(xué)的內(nèi)容和行業(yè)所需要的人才進(jìn)行綜合考量，對(duì)學(xué)生采取有效的教學(xué)，對(duì)旅游教育的過(guò)程當(dāng)中，不僅僅要重視結(jié)果評(píng)價(jià)，還需要對(duì)實(shí)踐評(píng)價(jià)和過(guò)程評(píng)價(jià)。通過(guò)科學(xué)合理的設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，豐富教學(xué)評(píng)價(jià)，促進(jìn)學(xué)生的核心能力，一點(diǎn)一點(diǎn)地穩(wěn)步提高。對(duì)于學(xué)生的評(píng)價(jià)，更多的要以鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)為主，幫助學(xué)生建立起強(qiáng)大的自信心，同時(shí)提高學(xué)生解決問(wèn)題的能力，逐漸讓學(xué)生提高自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在評(píng)價(jià)時(shí)還可以采用學(xué)生之間的互評(píng)，這樣的方式能夠讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)其他同學(xué)身上的優(yōu)點(diǎn)和自己身上的不足，有助于學(xué)生全面提高自己的，采用過(guò)程評(píng)價(jià)，有助于對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行全方位的監(jiān)督和管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)可以第一時(shí)間采取應(yīng)對(duì)措施，有效提高教學(xué)的效果。

4.6 構(gòu)建以學(xué)生為主體的差異化教學(xué)

中職院校旅游教育的效果不僅僅需要從學(xué)校和老師的教學(xué)方面入手，還需要從學(xué)生角度去考慮，無(wú)論學(xué)校和老師多么努力，對(duì)學(xué)生進(jìn)行啊教學(xué)，學(xué)生主觀的意愿不強(qiáng)烈，都會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)效果不理想的情況。因此要注重以學(xué)生為主體的差異化教學(xué)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行深入的了解，從學(xué)生角度做一些思考，知道學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和狀態(tài)，才能合理開(kāi)展差異化教學(xué)。針對(duì)學(xué)生進(jìn)行一些細(xì)致的教學(xué)安排，能夠有效促進(jìn)學(xué)生通過(guò)學(xué)校組織的教學(xué)和相關(guān)活動(dòng)來(lái)提高自己的認(rèn)知與專業(yè)能力，并逐步提高學(xué)生的認(rèn)知，引導(dǎo)學(xué)生重視自己的專業(yè)能力培養(yǎng)。 改變傳統(tǒng)的師生關(guān)系，增加學(xué)生與老師的交流與互動(dòng)，這樣才能建立起良好的教學(xué)體系，學(xué)生也能感受到老師對(duì)他們的重視，因此旅游教育的效果也會(huì)穩(wěn)步提升，促進(jìn)中職院校旅游教育的發(fā)展。

結(jié)束語(yǔ)

總而言之，在中職旅游教學(xué)當(dāng)中對(duì)學(xué)生的核心能力培養(yǎng)是非常重要的，為學(xué)生的職業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。隨著旅游行業(yè)不斷地發(fā)展，所需要的人才也會(huì)越來(lái)越多，中職院校旅游教育的現(xiàn)狀還存在諸多問(wèn)題，中職學(xué)校要重視對(duì)老師隊(duì)伍的培養(yǎng)，定期組織老師參加相關(guān)的培訓(xùn)，提高老師的教學(xué)能力，同時(shí)改變傳統(tǒng)的教學(xué)理念，對(duì)教學(xué)管理理念進(jìn)行不斷的創(chuàng)新。教學(xué)當(dāng)中，還需要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的情況開(kāi)展相關(guān)的教學(xué)設(shè)計(jì)，給學(xué)生創(chuàng)造一些親身實(shí)踐的機(jī)會(huì)，通過(guò)實(shí)訓(xùn)課來(lái)加強(qiáng)對(duì)核心能力的提升。還需要對(duì)教學(xué)評(píng)價(jià)進(jìn)行創(chuàng)新，采用過(guò)程評(píng)價(jià)和學(xué)生互評(píng)的模式來(lái)及時(shí)發(fā)現(xiàn)教學(xué)當(dāng)中存在的問(wèn)題，逐步提高中職院校旅游教育的效果。