蔡飛

（武威職業(yè)學院，甘肅 武威 733000）

2021 年2月21日，《中共中央國務院關于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》中指出：鄉(xiāng)村發(fā)展的本質(zhì)是人的健康發(fā)展，只有農(nóng)民自身素質(zhì)和能力的不斷提升，才能有效推進鄉(xiāng)村的可持續(xù)發(fā)展；提升糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力；要加大涉農(nóng)高校、涉農(nóng)職業(yè)院校、涉農(nóng)學科專業(yè)建設力度[1]。這一系列舉措為農(nóng)業(yè)及食品類專業(yè)的發(fā)展提供了良好的機遇，同時也為鄉(xiāng)村振興發(fā)展人才的需求指明了方向。

高職院校的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)現(xiàn)代化技術技能型人才，這也正是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的人才要求。根據(jù)調(diào)查，武威職業(yè)學院高職學生生源（包括近年來的擴招生）70%為農(nóng)民或農(nóng)民工，這為一個強大的農(nóng)民群體提供了良好的教育機會，讓廣大農(nóng)村的孩子自身素質(zhì)和能力的不斷提升，保證農(nóng)業(yè)農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展。創(chuàng)新培養(yǎng)模式，提高群體的人才培養(yǎng)質(zhì)量，圍繞農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的現(xiàn)代化發(fā)展需要，為新時代農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展提供人才的中堅力量。

1 在新時代鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，高職院校如何實現(xiàn)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村的人才振興

1.1 加大專業(yè)集群建設，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，提供人才基礎，建立鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略突破口

學院結合自身優(yōu)勢將綠色食品生產(chǎn)技術與種子生產(chǎn)與經(jīng)營、植物保護與檢疫、園藝技術共4個專業(yè)組成農(nóng)業(yè)食品類專業(yè)群。專業(yè)群建設根據(jù)武威特色鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村文化等多方面的發(fā)展需要，通過學分置換、優(yōu)化并創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，結合鄉(xiāng)村振興人才需求，采用專業(yè)課程模塊化選修、“1+X”證書獲取、群內(nèi)各專業(yè)之間通過平臺課程共享、結構化教學團隊分工協(xié)作等實現(xiàn)資源互聯(lián)互通，為復合型技術技能人才培養(yǎng)提供保障，為產(chǎn)業(yè)急需、技藝高超的高素質(zhì)技術技能人才培養(yǎng)提供支撐[2]。培養(yǎng)適合新形勢下食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多元化人才、促進農(nóng)村新型職業(yè)農(nóng)民的培養(yǎng)，實現(xiàn)鄉(xiāng)村人才振興。

1.2 打造農(nóng)村實驗實訓基地，讓技能落地生根

基于鄉(xiāng)村振興的社會背景，深入農(nóng)業(yè)農(nóng)村及本地的食品企業(yè)的了解現(xiàn)狀及發(fā)展方向，探討現(xiàn)有技術的人才需求，針對食品專業(yè)畢業(yè)生在農(nóng)村、農(nóng)業(yè)企業(yè)中所從事的崗位，探索食品類、農(nóng)業(yè)類職業(yè)教育的發(fā)展方向，對實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興人才有的放矢地培養(yǎng)。

2 創(chuàng)新食品專業(yè)人才培養(yǎng)模式，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供人才支持

積極響應高職擴招100萬政策和“百萬高素質(zhì)農(nóng)民學歷提升行動計劃”，充分發(fā)揮農(nóng)林類專業(yè)師資優(yōu)勢，著眼于區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的需求，面向退伍軍人、下崗職工、農(nóng)民工進行招生。針對退役軍人、下崗失業(yè)人員、農(nóng)民工、新型職業(yè)農(nóng)民和在崗職工等生源群體的特點和教育規(guī)律，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，給予這些人群一定的自由度，使教學環(huán)節(jié)與工作生產(chǎn)環(huán)節(jié)緊密結合。

單個專業(yè)很難起到鄉(xiāng)村振興的作用，依據(jù)武威地方產(chǎn)業(yè)特色，與各級政府、扶貧辦、落后企業(yè)、貧困戶，將專業(yè)群發(fā)展融入政府的鄉(xiāng)村振興中，明確綠色食品生產(chǎn)技術專業(yè)群與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)所處的位置與作用，探索“專業(yè)+”融入鄉(xiāng)村振興，如圖1所示。

圖1 “專業(yè)+”融入鄉(xiāng)村振興

武威市日照時間長，方圓50 km無污染，是綠色食品最佳產(chǎn)區(qū)之一。同時，武威也是精準扶貧的重點區(qū)域，如何充分地利用人才培養(yǎng)方式助力精準扶貧對高校人才培養(yǎng)過程提出的更高要求。武威職業(yè)學院可依托武威市天然的資源，按照多點覆蓋、重點強化、特點突顯的人才培育思想，著重強調(diào)精準扶貧過程中的特殊區(qū)域性和個性，改變原有的一體化、全適用方式，將食品專業(yè)服務遍及武威市的三縣一區(qū)。學院真正地將人才培養(yǎng)模式與精準扶貧需求相對應，因地制宜地制定彈性培養(yǎng)模式（如圖2所示），實現(xiàn)扶貧點人才需求與學院人才培養(yǎng)的精準契合。

圖2 彈性培養(yǎng)模式制定

3 打破傳統(tǒng)教學模式，重構應用型課程體系，實現(xiàn)人才學習的切實可行

3.1 重構應用型課程體系

傳統(tǒng)課程體系以學科教學為主，靈活性不夠，不能適應廣大社會人員的學習。重構應用型課程體系，就是要改變學科體系的固有模式，將學科體系知識理解與傳授的主線轉(zhuǎn)向技術技能型人才的培養(yǎng)，知識兼?zhèn)鋲蛴迷瓌t，課程群建設如圖3所示。

圖3 課程群建設

3.2 對接鄉(xiāng)村振興的社會需求，多方位開展教學

3.2.1 創(chuàng)新教學組織形式

積極引入超星學習通、智慧樹、中國MOOC等在線教育平臺，根據(jù)全日制及擴招學生的學習需求和學習特點，采用“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)場”混合式教學模式，依據(jù)學員的工作學習實際合理安排教學時間，制定合理的集中教學與分散教學模式，理論教學保持夠用原則，加大實踐教學，滿足個性化學習需求。

3.2.2 創(chuàng)新技術技能服務

以培養(yǎng)有文化、懂技術、會經(jīng)營、善管理的新型職業(yè)農(nóng)民為目標，依托技能大師工作室，成立食品營養(yǎng)技術服務團隊、食品檢驗技術服務團隊和食品加工技術服務團隊，幫助農(nóng)業(yè)農(nóng)村解決食品的加工、檢驗、保險、運輸?shù)绒r(nóng)業(yè)技術難題。

3.3.3 融入職業(yè)技能等級要求

將GAP、HACCP、ISO22000、綠色食品、食品檢驗工、品控員、營養(yǎng)師、食品檢驗工、農(nóng)作物植保員、農(nóng)藝工、園藝工等國家職業(yè)技能等級標準的有關內(nèi)容及要求融入專業(yè)課程教學，開發(fā)基于工作過程系統(tǒng)化課程的課程標準，建立優(yōu)質(zhì)崗位核心課程，依托學院網(wǎng)絡教育平臺建設在線精品課，建成全面、先進、實用、開放、持續(xù)更新的“三層五庫”的教學資源庫，滿足線上線下混合式教學的需要。

4 存在的問題

4.1 教師參與積極性不高

高職院校大多教師資源不豐富，深入廣大農(nóng)村貧困地區(qū)及當?shù)氐氖称奉惼笫聵I(yè)單位開展調(diào)查研究不夠，各高職院校雖然建立了鄉(xiāng)村振興學院，但教師隊伍建設中真正能夠掌握在農(nóng)業(yè)技術推廣和服務方面的實際應用的復合型人才不夠，在服務鄉(xiāng)村振興進行教學改革等方面存在一定困難。

4.2 職業(yè)院校為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送技能人才不夠

培養(yǎng)的人才大多離開了農(nóng)村，因此，需要鄉(xiāng)村建立有效的激勵機制，讓人才能留得住。加強食品類專業(yè)的宣傳，同時為畢業(yè)生和社會培訓人員提供為產(chǎn)業(yè)振興服務的平臺，讓廣大的農(nóng)業(yè)農(nóng)村人員和食品類企業(yè)建立信心，從而使學院做到真正為鄉(xiāng)村振興培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民。

4.3 設置特色專業(yè)服務區(qū)域不夠

特色不特、產(chǎn)業(yè)不優(yōu)是目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村以及食品類相關的企事業(yè)單位存在的普遍問題，組建一批能接地氣，真正解決鄉(xiāng)村發(fā)展的實際需求的團隊，建設有效的教學資源庫開展多方位的培訓，實現(xiàn)專業(yè)發(fā)展與區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)的有效銜接，真正解決鄉(xiāng)村振興的人才需求問題[3]。

5 結束語

綜上所述，高職院校食品類專業(yè)服務鄉(xiāng)村振興，應以服務地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村和食品產(chǎn)業(yè)為宗旨，深入?yún)^(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)農(nóng)村、食品產(chǎn)業(yè)進行行業(yè)人才需求的調(diào)研和分析，通過創(chuàng)新“專業(yè)+”培養(yǎng)，建立全方位的人才培養(yǎng)體系，制定個性化的人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)應用型技術技能人才培養(yǎng)，服務鄉(xiāng)村振興。