趙根 張飛雪 陳麗萍 周利利 江志安 高佳

導(dǎo)讀：本文介紹了厚皮甜瓜基質(zhì)培盆栽的優(yōu)勢(shì)，并分別從容器的選擇、栽培基質(zhì)的配制、品種選擇、茬口安排、基質(zhì)育苗、整枝引蔓、授粉、定瓜吊瓜、肥水管理、病蟲(chóng)害防治，以及采收和采后處理等方面，歸納總結(jié)了浙北地區(qū)厚皮甜瓜基質(zhì)培盆栽技術(shù)要點(diǎn)。

甜瓜（Cucumis meloL.）為葫蘆科黃瓜屬植物。其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，維生素A的含量是雞蛋的3倍、西瓜的14倍；香氣濃郁，含糖量高，含糖量一般在12%以上，高的可達(dá)18%[1]。甜瓜還具有止渴、除煩熱、利尿、治療口鼻瘡等功效，對(duì)貧血、腎病、胃病、便秘等也有一定的療效，是國(guó)際公認(rèn)的餐后水果型蔬菜珍品，備受人們青睞。

近年來(lái)，隨著我國(guó)效益農(nóng)業(yè)的發(fā)展，甜瓜栽培面積越來(lái)大，浙江省位于長(zhǎng)江中下游甜瓜種植區(qū)，以簡(jiǎn)易設(shè)施栽培為主，常年播種面積約40萬(wàn)畝（2.67萬(wàn)hm2），種植面積還在不斷擴(kuò)大，因其產(chǎn)量高，效益好，深受種植戶喜歡，已成為浙江省大眾消費(fèi)的主要經(jīng)濟(jì)作物[2～5]。但因大棚常年栽培甜瓜，造成設(shè)施土壤次生鹽漬化、連作障礙和低氧逆境等問(wèn)題日益突出，嚴(yán)重阻礙了甜瓜栽培面積的擴(kuò)大和產(chǎn)品質(zhì)量的提高。無(wú)土盆栽可以有效地解決連作障礙導(dǎo)致的甜瓜產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問(wèn)題，使甜瓜種植水平得到進(jìn)一步提高。盆栽移動(dòng)方便，便于集中管理，能大大提高設(shè)施大棚的利用率，提升經(jīng)濟(jì)效益[6]。采用無(wú)土盆栽，使甜瓜脫離了原有的土壤，干凈衛(wèi)生，可滿足現(xiàn)代休閑觀光農(nóng)業(yè)的需求，體現(xiàn)休閑采摘以及科普教育優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)將栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 基礎(chǔ)設(shè)施

由于甜瓜起源于氣候干燥地區(qū)，浙北地區(qū)溫暖濕潤(rùn)，栽培難度較大，一般利用保護(hù)地設(shè)施進(jìn)行栽培，并配備水肥一體化滴灌系統(tǒng)，進(jìn)行水肥適時(shí)供給。

2 容器的選擇

選擇輕便耐用花盆，高20 cm以上，容積10 L左右，也可選用厚10絲（1絲=0.01 mm）以上的黑白膜制成直徑25 cm、高20 cm的基質(zhì)袋，外白內(nèi)黑，或者用聚乙烯編織袋作為栽培容器。每個(gè)基質(zhì)袋裝栽培基質(zhì)8 L左右，配備2個(gè)滴箭頭。

3 栽培基質(zhì)的配制

栽培基質(zhì)要求既具有良好的透氣性又具有一定的保肥性，pH值應(yīng)控制在5.5～7.0，并具有良好的緩沖性能。栽培基質(zhì)可用椰糠與珍珠巖按體積比1∶1配制而成，或用成品育苗基質(zhì)[7]。也可以根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，選擇取材方便、價(jià)格低廉的原料作為栽培基質(zhì)，如以粉碎腐熟的農(nóng)作物秸稈、鋸木屑、廢菇渣等原料混合珍珠巖而成。

4 栽培管理

4.1 品種選擇

浙北地區(qū)基質(zhì)栽培厚皮甜瓜宜選用抗病、耐濕性強(qiáng)的品種，主要有西薄洛托、玉菇、西州密、翠雪5號(hào)、浙甜401等。

4.2 茬口安排

浙北地區(qū)春季茬口于2月中旬開(kāi)始育苗，一般苗齡30～40天，3月上中旬移栽，5月底6月初采收；秋季茬口在7月底催芽直播，9月底10月初采收，根據(jù)不同品種和生育期的長(zhǎng)短合理安排茬口。

4.3 基質(zhì)育苗

春季茬口一般2月中旬至3月初育苗：用清水清洗甜瓜種子后用55℃溫水浸種15 min，再常溫浸種4 h，于30℃恒溫箱中催芽，發(fā)芽露白后直接播到50穴穴盤(pán)中，每穴1粒。澆水后覆蓋透明地膜，出苗后及時(shí)揭掉地膜，防止高腳苗。溫度控制：出苗前保證基質(zhì)溫度30℃，以促進(jìn)發(fā)芽出苗，出苗后及時(shí)調(diào)整溫度，白天控制在20～30℃，溫度過(guò)高時(shí)進(jìn)行通風(fēng)降溫；晚上控制在15℃左右。移栽前關(guān)閉加熱線進(jìn)行煉苗，當(dāng)穴盤(pán)1/3高度被幼苗根系纏繞、基質(zhì)不松散、天氣良好時(shí)即可移栽。

4.4 定植

苗齡合適，根系發(fā)育良好時(shí)，選擇晴朗天氣移栽，移栽前1天穴盤(pán)澆透水，并噴施多菌靈、甲霜靈等預(yù)防炭疽病、霜霉病等。移栽時(shí)輕按穴盤(pán)底部，拔苗時(shí)避免基質(zhì)團(tuán)散掉損傷根系，應(yīng)用濕潤(rùn)育苗營(yíng)養(yǎng)土固定，并澆足定根水。一般1盆移栽1株，前期為了便于統(tǒng)一管理進(jìn)行密放，如遇倒春寒等低溫天氣，加蓋小拱棚保溫。后期再逐步拉大間距，考慮休閑觀光等因素一般667 m2栽1200株左右。

4.5 整枝引蔓

基質(zhì)培盆栽甜瓜一般采用立架栽培模式，單蔓整枝，主蔓有4～7片葉時(shí)進(jìn)行立架引蔓，隨著植株的生長(zhǎng)，將瓜蔓纏繞于繩上，摘除9節(jié)以下的所有子蔓。定果后，將坐果節(jié)位以外的子蔓全部摘除，并在主蔓25葉處打頂。在預(yù)定的結(jié)果蔓第1朵雌花開(kāi)花前2～3天進(jìn)行摘心，并摘除卷須，待授粉后在雌花節(jié)位后留1片葉。

4.6 授粉

第9節(jié)位以后的子蔓留作坐果節(jié)位，當(dāng)雌花開(kāi)放時(shí)，采摘當(dāng)天開(kāi)花的雄花進(jìn)行人工授粉，或采用蜜蜂授粉，每667 m2放2箱蜜蜂，每株授粉3朵左右。早春低溫時(shí)每667 m2用0.1%氯吡脲可溶性液劑10 mL對(duì)水3 kg左右進(jìn)行點(diǎn)花，溫度高時(shí)適當(dāng)降低濃度，溫度低時(shí)適當(dāng)提高濃度，避免因濃度不當(dāng)造成坐果不牢和畸形果的發(fā)生。

4.7 定瓜吊瓜

①定瓜 為保證甜瓜的品質(zhì)，一般1株只留1個(gè)瓜。授粉后10天左右，當(dāng)瓜長(zhǎng)到拳頭大小時(shí)定瓜。于晴天上午定瓜，選擇果形端正，較大的瓜留果，每株只留1個(gè)，其余的全部摘掉。個(gè)別品種如浙甜501等生長(zhǎng)勢(shì)旺盛的，可以選留大小差不多的相鄰節(jié)位的2個(gè)瓜。

②吊瓜 定瓜之后馬上吊瓜，用塑料繩將果實(shí)吊起，拴到引蔓線上，或者水平吊在專門(mén)的吊蔓鋼絲上。吊瓜的高度為結(jié)果枝呈水平狀態(tài)，與瓜柄呈“T”字形。

4.8 肥水管理

①營(yíng)養(yǎng)液配制 甜瓜基質(zhì)培盆栽營(yíng)養(yǎng)液采用日本山崎甜瓜配方，也可以采用日本園試配方等通用全價(jià)營(yíng)養(yǎng)液配方，甜瓜膨大期后添加水溶性腐植酸或羊糞浸出液等，以提高甜瓜風(fēng)味。以山崎甜瓜配方為例，一般把營(yíng)養(yǎng)液分成A肥和B肥，A肥：硝酸鈣826 g/t、硝酸鉀607 g/t、螯合鐵30 g/t；B肥：磷酸二氫銨153 g/t、硫酸鎂370 g/t、硼酸2.86 g/t、硫酸錳2.13 g/t、硫酸鋅0.22 g/t、硫酸銅0.08 g/t、鉬酸銨0.02 g/t[8]。分別將A、B肥充分溶解，然后混合到1 t水中，攪拌均勻，作為營(yíng)養(yǎng)液。

②營(yíng)養(yǎng)液的濃度調(diào)控 定植后用清水滴灌3～4天，然后用EC值為0.5～1.0 mS/cm的營(yíng)養(yǎng)液滴灌；隨著甜瓜的生長(zhǎng)，逐漸提高營(yíng)養(yǎng)液濃度，開(kāi)花后至果實(shí)膨大期，營(yíng)養(yǎng)液EC值保持2.0～2.5 mS/cm；授粉20天后澆灌高鉀肥、羊糞浸出液或腐植酸等提高甜瓜口感，采收前7～10天，停止水分和營(yíng)養(yǎng)液的供給，以提高甜瓜糖度。

4.9 病蟲(chóng)害防治

甜瓜基質(zhì)培盆栽，以科普教育、休閑采摘、觀光為主，盆栽密度相對(duì)較低，通風(fēng)、光照效果好，根系發(fā)達(dá)，肥水充足，植株生長(zhǎng)健壯，自身免疫力強(qiáng)，且因大棚四周通風(fēng)口都安裝了防蟲(chóng)網(wǎng)，棚內(nèi)懸掛了黃板等，所以病蟲(chóng)害相對(duì)較少。育苗初期主要預(yù)防猝倒病、細(xì)菌性角斑病等，定植后隨著溫度的升高，主要預(yù)防蔓枯病、霜霉病等。整枝選擇晴天進(jìn)行，整枝后重點(diǎn)預(yù)防蔓枯病，如發(fā)現(xiàn)傷口腐爛現(xiàn)象，用多菌靈和阿米西達(dá)（嘧菌酯）攪拌成黏土進(jìn)行涂抹，后期通過(guò)控溫控濕的方式預(yù)防白粉病的暴發(fā)。栽培過(guò)程中及時(shí)清理病葉、枯葉（甜瓜邊上的2片功能葉枯葉除外），以增強(qiáng)通風(fēng)，增加光照，減少病害的發(fā)生。

5 采收及采后處理

厚皮甜瓜的采收根據(jù)不同的品種和栽培季節(jié)有所差異，可根據(jù)授粉時(shí)間，采收少量甜瓜進(jìn)行糖度測(cè)定和品嘗，確定甜瓜是否成熟。采取“T”字形瓜柄采收，去除功能葉，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)采收，以延長(zhǎng)甜瓜的貯藏時(shí)間。春茬甜瓜采收結(jié)束后，進(jìn)行高溫悶棚，殺死藤蔓上的病菌，藤蔓干枯后及時(shí)清理，基質(zhì)袋灌水2～3次，每次灌好停留1～2天后放掉，重復(fù)2～3次，以將基質(zhì)內(nèi)殘留的肥料全部隨水排出；反復(fù)灌水期間進(jìn)行高溫悶棚，可有效預(yù)防土傳病害的發(fā)生。