吳方華 王飛 齊傳東 高升華 吳迪 朱林 莊榮 鄒峰

導(dǎo)讀：魚(yú)腥草是重要的藥食同源作物，其生產(chǎn)過(guò)程繁瑣，用工成本非常高，亟待解決。本文探索總結(jié)出一套魚(yú)腥草從栽種到收獲的全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，大幅度降低生產(chǎn)成本，以湖北省當(dāng)陽(yáng)市為例，每667 m2約降低勞動(dòng)成本3583元，有力地推動(dòng)了當(dāng)陽(yáng)市魚(yú)腥草產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)，成功打造魚(yú)腥草之鄉(xiāng)。

魚(yú)腥草（Hottuynia cordataThunb.）屬于三白草科蕺菜屬多年生草本植物，因全草具有魚(yú)腥味而得名，別名蕺菜、臭豬菜、側(cè)耳根、豬鼻孔[1]。魚(yú)腥草是國(guó)家衛(wèi)生部正式確定為“藥食兩用”的品種之一，有很好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值[2]。魚(yú)腥草作為食材，常食用地下根莖和地上幼嫩部分，因其功效及獨(dú)特的味道深受人們青睞[3]。近年來(lái)因其市場(chǎng)效益好，在我國(guó)湖北等各地發(fā)展迅速，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收和滿足人們消費(fèi)需求具有重要的作用。

魚(yú)腥草是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)過(guò)程非常繁瑣。收獲過(guò)程就涉及清理地面莖葉、挖掘根莖、去除黏附土壤等多個(gè)工序，且根莖交錯(cuò)盤(pán)繞，深度可超過(guò)30 cm，使得種植、管理和收獲魚(yú)腥草需要大量的勞動(dòng)力，且人工收獲勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率比較低，人工成本輸出多[4]。在湖北宜昌市，每667 m2魚(yú)腥草用工成本超過(guò)5000元，占總收入的1/4以上。此外，我國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力老齡化造成農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力不足[5]，嚴(yán)重阻礙魚(yú)腥草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在此次新冠肺炎疫情中尤為突出。

魚(yú)腥草旋耕機(jī)田間作業(yè)情況

魚(yú)腥草撒肥機(jī)

無(wú)人機(jī)田間作業(yè)

面對(duì)魚(yú)腥草生產(chǎn)成本不斷升高的實(shí)際問(wèn)題，湖北省當(dāng)陽(yáng)市探索運(yùn)用魚(yú)腥草機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，節(jié)約勞動(dòng)成本，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，進(jìn)而提高魚(yú)腥草收益。通過(guò)機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的運(yùn)用與推廣，探索一條適宜我國(guó)魚(yú)腥草機(jī)械化生產(chǎn)的發(fā)展路徑。通過(guò)多年的科技創(chuàng)新研究，形成了一套魚(yú)腥草全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，解決了農(nóng)民發(fā)展魚(yú)腥草的最大障礙，助力當(dāng)陽(yáng)市發(fā)展魚(yú)腥草種植約2000 hm2，成功帶動(dòng)了農(nóng)民增產(chǎn)增收，將當(dāng)陽(yáng)市打造成為中國(guó)魚(yú)腥草之鄉(xiāng)。

1 機(jī)械化生產(chǎn)田塊選擇

土地地勢(shì)平坦、排灌方便、土層深厚疏松肥沃的砂質(zhì)壤土，且pH值在6.5左右的土壤為宜。

2 機(jī)械、機(jī)具選擇

2.1 耕作、旋耕、開(kāi)溝機(jī)

耕作、旋田機(jī)械為854以上機(jī)型（動(dòng)力大于85馬力，1馬力=7355 W，下同）的大型拖拉機(jī)，其中耕田配套1L-427型鏵士犁，旋田配套1GKN-250H旋耕機(jī)。開(kāi)溝機(jī)械為121型（動(dòng)力12馬力，1馬力=7355 W，下同）手扶拖拉機(jī)，配套開(kāi)溝機(jī)具為單邊犁鏵。

2.2 管理機(jī)械

施肥機(jī)械：854以上機(jī)型的大型拖拉機(jī)，配套CDR-1350車載式后置撒肥機(jī)；噴灌機(jī)械和設(shè)備：噴灌機(jī)械為50WBZ12.5-16a自吸泵和PE農(nóng)灌5孔微噴帶；病蟲(chóng)害防治設(shè)備：一是太陽(yáng)能頻振式殺蟲(chóng)燈，二是XP2020型或其他型號(hào)植保無(wú)人機(jī)。

2.3 收獲機(jī)械及運(yùn)輸機(jī)械

地下根收獲機(jī)械為121型手扶拖拉機(jī)，配套魚(yú)腥草專用收獲機(jī)；地上莖葉用CG350AW側(cè)掛式割草機(jī)或其他園林割草機(jī)；運(yùn)輸機(jī)械不限，一般帶有拖廂的三輪車、四輪車均可。

3 魚(yú)腥草品種及播種季節(jié)

根據(jù)不同的消費(fèi)需求，可以選用青莖品種（如當(dāng)陽(yáng)本地農(nóng)家品種、湖南白玉）或紅莖品種（如湖南紅玉）。播種季節(jié)，當(dāng)年10月至次年3月均可播種，每667 m2播種100 kg。

4 機(jī)械耕整、施肥

4.1 機(jī)械耕田

確定好播種時(shí)間后，提前2～3周，用854以上型號(hào)拖拉機(jī)配套1L-427型鏵士犁耕田，每隔1周深耕土地25 cm左右，連續(xù)耕地2～3次，將土壤充分翻曬。

4.2 機(jī)械旋田

用854以上型號(hào)拖拉機(jī)配套1GKN-250H旋耕機(jī)，將土壤旋耙，耙碎土塊，耙平土壤，保障地塊平整。

4.3 機(jī)械施肥

每667 m2施微生物菌肥160 kg（單施），尿素40 kg、鈣鎂磷肥50 kg、硫酸鉀30 kg、鋅肥和硼肥各200 g（用攪拌機(jī)混合攪拌后施用）作底肥。將這些肥料用854以上機(jī)型的大型拖拉機(jī)配套CDR-1350車載式后置撒肥機(jī)，將肥料均勻撒施到田間。

魚(yú)腥草專用收獲機(jī)及田間作業(yè)

魚(yú)腥草田間機(jī)械噴灌設(shè)施

5 機(jī)械開(kāi)溝、播種、除草和覆蓋秸稈

用121型手扶拖拉機(jī)配套單邊犁鏵開(kāi)溝，溝寬20 cm左右、深15～20 cm，人工同時(shí)跟隨機(jī)械向溝中條播魚(yú)腥草種根，每溝平行擺2行，株距5～8 cm，行距10～15 cm。機(jī)械覆土回填。播種后每667 m2用金都爾100 mL加植保無(wú)人機(jī)專用助劑，使用植保無(wú)人機(jī)對(duì)土壤噴霧，進(jìn)行芽前除草；最后每667 m2用稻草或玉米秸稈1000 kg覆蓋廂面。

6 機(jī)械噴灌及追肥

播種后土壤干旱、土表發(fā)白時(shí)，用50WBZ12.5-16a自吸泵和PE農(nóng)灌5孔微噴帶及時(shí)噴灌抗旱，保持土壤濕潤(rùn)。在生長(zhǎng)季節(jié)，根據(jù)苗情，用植保無(wú)人機(jī)噴施含鈣鎂鐵硼的微肥和含大量元素的水溶性液態(tài)肥，每隔7天噴施1次，共噴施3～5次，以提高魚(yú)腥草產(chǎn)量、品質(zhì)和抗病、抗逆能力。

7 機(jī)械防治病蟲(chóng)草害

充分應(yīng)用植保無(wú)人機(jī)和殺蟲(chóng)燈開(kāi)展病蟲(chóng)綜合防控。安裝殺蟲(chóng)燈誘殺小菜蛾、夜蛾類等害蟲(chóng)；對(duì)白絹病、葉斑病、莖腐病、紅蜘蛛及部分雜草，發(fā)生初期分別用噻呋酰胺、波爾·錳鋅、噁霉靈、阿維菌素和精喹禾靈等防控，每隔7天用植保無(wú)人機(jī)噴1次，連續(xù)噴施2～3次。

8 機(jī)械收獲

8.1 收割魚(yú)腥草地上莖葉

11月，當(dāng)氣溫低于15℃時(shí)，用園林割草機(jī)收割魚(yú)腥草地上部分的莖葉，收割后曬干，銷售給藥廠等。

8.2 收獲魚(yú)腥草地下根

魚(yú)腥草地上部分的莖葉收割后，開(kāi)始收獲地下根。收獲機(jī)械為121型手扶拖拉機(jī)，配套魚(yú)腥草專用收獲機(jī)，一次性將魚(yú)腥草地下根挖掘、抖土，收獲后用三輪車或四輪車將地下根運(yùn)輸?shù)绞召?gòu)市場(chǎng)銷售。

9 小結(jié)

按照1個(gè)勞動(dòng)力日工作8 h，獲報(bào)酬150元計(jì)算。人工種植魚(yú)腥草，每667 m2需要人工35.14個(gè)，折合現(xiàn)金成本5271元；應(yīng)用魚(yú)腥草全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)魚(yú)腥草，每667 m2機(jī)械成本1688.06元。與人工生產(chǎn)魚(yú)腥草相比，機(jī)械化生產(chǎn)每667 m2可以減少勞動(dòng)力23.89個(gè)，可節(jié)省勞動(dòng)力成本3583元，減去機(jī)械成本，每667 m2可以節(jié)約成本1895元（表1）。此外，魚(yú)腥草全程機(jī)械化生產(chǎn)極大地緩解了農(nóng)村勞動(dòng)力不足的問(wèn)題，推動(dòng)了當(dāng)陽(yáng)市魚(yú)腥草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為助力鄉(xiāng)村振興提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

表1 魚(yú)腥草全程機(jī)械化生產(chǎn)與人工生產(chǎn)效率對(duì)比（1套動(dòng)力機(jī)械與1名勞動(dòng)力使用非動(dòng)力農(nóng)具對(duì)比）