劉浩云

土豆?fàn)I養(yǎng) 炸薯條垃圾

土豆含有豐富的維生素A和抗氧化物，同時具有消炎的功效，是非常優(yōu)質(zhì)的塊莖蔬菜。不過，炸土豆條卻是健康飲食的大忌，因為油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里。只要你不將土豆磨成泥，加入黃油和紅糖一起混著吃，燉土豆絕對是個不錯的吃法;也可以蒸土豆丁或?qū)⒄麄€土豆烤著吃。

蘋果帶皮吃營養(yǎng) 去皮營養(yǎng)丟失

蘋果是最好的零食，因為它味甜、多汁，豐富的纖維讓人有飽腹感。大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)都藏在它的表皮中。所以，如果將皮削掉的話，就將大多數(shù)的營養(yǎng)都扔掉了。如果可以，最好選擇有機(jī)蘋果，并將其整個紅皮或綠皮嚼碎吃了。

西蘭花煮不營養(yǎng) 蒸最營養(yǎng)

西蘭花煮著吃可能是傳統(tǒng)食用方式，但是這卻不是最健康的食用方法，會使許多營養(yǎng)物流失掉。

食用西蘭花，可以清蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時它的顏色也會更鮮亮。

（摘自《家庭科學(xué)·新健康》2021年第12期 劉浩云/文）