出品/ 南京上蔬無瑕華采館

黑松露是素食料理中經(jīng)常用到的珍貴食材，濃郁的清香味給藝術(shù)素食料理帶來天然純真的風(fēng)味。高家風(fēng)總廚率領(lǐng)團(tuán)隊不辜負(fù)這些大自然的饋贈，匠心打造出一道道精美創(chuàng)意的黑松露素食料理，用心凝練出盤中的美味風(fēng)景。

瀘沽清波

波葉海菜花產(chǎn)于云南瀘沽湖，生于湖泊中，莖及葉生長在水面下，白色的小花則飄浮在水面上，總是不停地隨著水波蕩漾。云南的白參菇用粵式小炒皇的方式制作，黑松露片做點綴，食材之間的完美碰撞。

黑松露煲仔飯

選用稻花香2 號大米，主廚自制的黑松露醬汁香氣撲面而來，荔浦芋頭丁、 筍丁、菌菇丁在顆粒飽滿的米飯中深藏不露，表面的黑松露片直白且貼切，細(xì)嘗一口，是魂牽夢縈的味道。

煙花三月

揚州慢生活的精髓在于早上? “皮包水”，晚上 “水包皮”，意為早上吃湯包，晚上足浴，這道湯品將兩樣創(chuàng)意結(jié)合，湯包放入湯中，黑松露的清香在餡料中漫延，在一盅湯中體味煙花三月下?lián)P州。

藕花亭上

新鮮的黃灣貢藕加入黑松露、馬蹄、筍丁制成餅，先蒸后用松露油煎，香味縈繞鼻尖的時候，只想趕快拿下它！

黑松露湯包

將珍貴的黑松露釀入湯包的餡料中，咬一口濃香汁水橫溢，馥郁味道讓人沉浸在大自然造物的奇跡中。