文/埃里克·斯旺森

早上9:00，我從居住的酒店步行大約15分鐘，走到崇禮太子城小鎮(zhèn)接待中心，開(kāi)始一天的工作。這條路雖然不長(zhǎng)，但從開(kāi)始時(shí)的施工泥濘到現(xiàn)在的柏油路，越來(lái)越順暢、好走了。我的工作內(nèi)容通常是和同事們開(kāi)會(huì)討論問(wèn)題、去項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)查看進(jìn)度、與業(yè)主方溝通交流等，這是我參與的第二個(gè)與冬奧會(huì)有關(guān)的酒店籌開(kāi)項(xiàng)目。

2018年我主持過(guò)阿爾卑斯滑雪度假村酒店項(xiàng)目的籌開(kāi)工作，項(xiàng)目位于韓國(guó)的平昌——2018年冬奧會(huì)的舉辦地，是一個(gè)擁有三家洲際集團(tuán)旗下酒店、871間房間的大型綜合性滑雪度假村。我第一次了解到崇禮太子城小鎮(zhèn)項(xiàng)目，也是在2018年，當(dāng)時(shí)項(xiàng)目公司的考察團(tuán)來(lái)到了韓國(guó)平昌，參觀考察冬奧配套項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)情況。在溝通交流中，我對(duì)這個(gè)規(guī)劃中的項(xiàng)目產(chǎn)生了極大的興趣，后來(lái)在集團(tuán)發(fā)出邀請(qǐng)的時(shí)候，我欣然接受了這個(gè)機(jī)會(huì)，來(lái)到了中國(guó)來(lái)到了位于河北省張家口市崇禮區(qū)的太子城。

有人說(shuō)一家酒店“一生”中最高光的時(shí)刻就是開(kāi)業(yè)的時(shí)候。一家酒店只有一次開(kāi)業(yè)的機(jī)會(huì)，開(kāi)業(yè)是否成功就顯得尤為的重要。因此，需要團(tuán)隊(duì)在籌開(kāi)階段投入更多的時(shí)間、精力和熱情。洲際集團(tuán)的酒店開(kāi)業(yè)系統(tǒng)，會(huì)輔助團(tuán)隊(duì)管理好酒店開(kāi)業(yè)前需要完成的所有基礎(chǔ)工作。除此之外，在酒店開(kāi)業(yè)前還有一些品牌打造和服務(wù)體系的搭建等軟性工作需要我們完成，我喜歡把這個(gè)階段叫作“夢(mèng)想階段”。在這個(gè)階段我和團(tuán)隊(duì)會(huì)尋找屬于這一家酒店獨(dú)有的DNA，從氣味到背景音樂(lè)，再到菜單編制和酒水的提供等。迄今為止，這是我覺(jué)得工作中最有意思和最有成就感的時(shí)刻。

我曾經(jīng)在印度、美國(guó)、韓國(guó)、埃及和中國(guó)等國(guó)家參與了多家酒店的開(kāi)業(yè)籌備工作。在我參與過(guò)的所有項(xiàng)目中都遇到了同一個(gè)問(wèn)題就是“不確定性”。這些“不確定性”來(lái)自建設(shè)工期的調(diào)整、計(jì)劃的變更、天氣的因素，甚至還有一些無(wú)法預(yù)見(jiàn)到的事情。而這些都需要我們始終用積極、樂(lè)觀的心態(tài)面對(duì)，用耐心和時(shí)間逐一解決。例如，2020年年初突如其來(lái)的新冠肺炎疫情把我困在了韓國(guó)的家中。我只能用微信和整個(gè)團(tuán)體成員溝通，在線上完成了崇禮太子城小鎮(zhèn)項(xiàng)目的啟動(dòng)工作。5月底全球疫情稍有緩解，我選擇從韓國(guó)啟程來(lái)到中國(guó)，先在青島完成14天隔離后，再由北京中轉(zhuǎn)來(lái)到了太子城。就在我到達(dá)北京的當(dāng)天，新發(fā)地的疫情暴發(fā)，我接到了北京市疾病預(yù)防控制中心的電話，通知我在返回崇禮之前還需要再隔離14天，并派了一輛救護(hù)車，把我從機(jī)場(chǎng)直接拉到了統(tǒng)一集中隔離觀察酒店。這段特殊時(shí)期的特殊經(jīng)歷深深地留在了我的記憶中。

埃里克·斯旺森（美國(guó)），在酒店行業(yè)工作了35年，現(xiàn)任洲際酒店集團(tuán)駐崇禮太子城小鎮(zhèn)項(xiàng)目總經(jīng)理，負(fù)責(zé)監(jiān)督和統(tǒng)籌洲際酒店和逸衡酒店的籌備與運(yùn)營(yíng)工作。

這一系列事情也印證了我的觀點(diǎn)，任何一個(gè)項(xiàng)目的籌建階段，都會(huì)遇到很多突發(fā)狀況，我們應(yīng)該保持一個(gè)積極正向的態(tài)度去看待它們，同時(shí)結(jié)合多年的工作經(jīng)驗(yàn)去應(yīng)對(duì)它們。就像是那次的經(jīng)歷，至少讓我體會(huì)到了坐救護(hù)車是怎樣的一種感受！

在太子城項(xiàng)目的這段時(shí)間，我有幸認(rèn)識(shí)了很多新的工作伙伴、客戶和朋友，和我一起共同去面對(duì)挑戰(zhàn)、解決各種難題。另外，我也漸漸愛(ài)上了崇禮這個(gè)以前從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)的地方，山林、草地、騎行、滑雪；還有這里的美食，鐵鍋燉魚、莜面、烤羊、火鍋。對(duì)我來(lái)說(shuō)，用餐時(shí)的氛圍和菜品味道一樣重要。我最喜歡在閑暇的時(shí)候，和朋友、同事一起圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁，喝著酒、聊著天，一起創(chuàng)造一些值得大家共同回味一生的美好回憶。

看到我身邊的人取得成功，會(huì)讓我感到喜悅，并給予我最大的滿足感和動(dòng)力。當(dāng)你對(duì)所做的事充滿激情時(shí)，你的生活會(huì)變得更充實(shí)。現(xiàn)在我們的籌備工作也進(jìn)入最后沖刺階段，我非常期待北京2022年冬奧會(huì)的開(kāi)幕，在太子城迎接國(guó)內(nèi)外的賓客。（張家口市科學(xué)技術(shù)局 供稿）