水果，是人們一日三餐飲食中不可缺少的食物。這是因?yàn)樗軌蚪o我們的機(jī)體帶來(lái)豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，這些都是有助于促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的有益成分。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)給全民推薦的《中國(guó)居民平衡膳食寶塔（2016）》里就明確建議每個(gè)人每天最好能吃到200-350克的水果，當(dāng)然這個(gè)水果若是時(shí)令的就更佳。這是因?yàn)閼?yīng)季水果營(yíng)養(yǎng)更好，而且更便宜。如果在冬季吃夏季的水果，那就不太經(jīng)濟(jì)了。

水分多

大部分水果都富含水分，因此多吃水果也是給皮膚補(bǔ)水的一個(gè)好途徑。西瓜含水分98%，草莓含水分91%，木瓜含水分92.2%，葡萄柚含水分90.5%。以西瓜為例，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西瓜果肉含有葡萄糖、果糖、蘋(píng)果酸、氨基酸、番茄紅素、β胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用能起到利尿、開(kāi)胃、促進(jìn)新陳代謝的作用。

深顏色的水果抗氧化更強(qiáng)

吃水果也要會(huì)選擇，比如追求養(yǎng)顏美容，那么必選抗氧化強(qiáng)的水果。一般來(lái)說(shuō)顏色深的水果，比如藍(lán)莓、桑葚、櫻桃、草莓、葡萄、石榴等紫色或深紅色的水果都是花青素、胡蘿卜素含量豐富的水果，它們都具有很強(qiáng)的抗氧化性?？商岣呙庖吡ΓＷo(hù)視力，減輕炎癥，防曬美白，清除體內(nèi)自由基，預(yù)防慢性疾病。以圣女果為例：它含有豐富的番茄紅素，研究發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)清除自由基的能力遠(yuǎn)超維生素C、胡蘿卜素和維生素E，可有效保護(hù)身體免受氧自由基的損傷，在一定程度上起到預(yù)防癌癥、保護(hù)心血管健康、延緩衰老、保護(hù)皮膚等功效。

維生素C含量高

大家都知道吃水果能補(bǔ)維生素C，不僅可以預(yù)防感冒，還有美白功效。但不是所有水果都是維生素C高手，需要會(huì)選擇，比如首選鮮棗、橙子、獼猴桃、草莓、木瓜、檸檬、橘子、葡萄等。以橙子為例：含有豐富的維生素C和有機(jī)酸，還有礦物質(zhì)鉀、鎂、鐵等可促進(jìn)新陳代謝。紅心橙子特別含有β-胡蘿卜素和番茄紅素，這兩種物質(zhì)是世界上公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑，有助于清除人體內(nèi)的自由基，起到提高免疫力、延緩衰老的作用。

血糖高的人宜選擇低“血糖生成指數(shù)（GI）”的水果

注意選擇升糖指數(shù)低的水果，這對(duì)于血糖高的人或妊娠糖尿病的人來(lái)說(shuō)非常重要。經(jīng)專家研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果、柚子、梨、桃、李子、櫻桃、草莓、獼猴桃等水果，都適合糖尿病人選購(gòu)。每天吃200克左右為宜。以柚子為例：柑橘家族中，柚子含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，能降低血液黏稠度。同時(shí)，柚子熱量很低，每100克柚子只有42千卡熱量，且它的纖維含量較高，易產(chǎn)生飽腹感，適合需要減肥的人群食用。

什么時(shí)候需要加熱水果？

感冒咳嗽期間，不宜吃寒性生冷水果。如果把水果加熱一下后，效果就好多了。比如蒸梨和蘋(píng)果，蘋(píng)果加熱后，其多酚類(lèi)物質(zhì)還會(huì)增多，搭配一點(diǎn)蜂蜜，潤(rùn)肺化痰，更有助于緩解感冒和咳嗽。

熱吃水果的四個(gè)小妙招

熬粥

冬季是個(gè)萬(wàn)物肅殺的時(shí)節(jié)，晝短夜長(zhǎng)，人的身體受?chē)?yán)寒的影響，抵抗力大大降低。這時(shí)候不妨將營(yíng)養(yǎng)的水果放入粥中熬制，喝一碗暖徹全身的熱粥，既能驅(qū)散陰寒之氣，又可為人體補(bǔ)充養(yǎng)分。

煮湯

冬天天氣干燥，容易口渴上火、皮膚不適。如果不想直接吃寒涼的水果，不妨煮一些水果甜湯。梨、山楂、蘋(píng)果等都可以加些冰糖煮湯喝，補(bǔ)水促進(jìn)消化。

燉肉

冬天燉肉時(shí)不妨加一點(diǎn)荸薺。荸薺性味甘寒，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，也是適合燉肉的“補(bǔ)肺高手”，可生津開(kāi)胃、溫中益氣、清熱化痰，藥食兩用。

甜點(diǎn)

除了燒菜，各種水果可以做成拔絲水果，如拔絲蘋(píng)果、香蕉、菠蘿、西瓜等。水果切塊，用白糖熬成糖漿后，將水果裹上糖漿，拔成絲即可。

需要注意的是：太酸和太甜的水果不建議同時(shí)吃。

對(duì)于胃食道逆流、胃潰瘍、或是胃酸分泌過(guò)多的人，在選擇水果的時(shí)候，建議不要選酸的水果，比如李子、檸檬、梅子、菠蘿與甜的水果比如芒果、哈密瓜、荔枝一起吃。因?yàn)樗岷吞饍煞N因素同時(shí)進(jìn)到胃里，使得胃酸分泌過(guò)多，會(huì)讓胃更不舒服。

陽(yáng)虛體質(zhì)屬寒性體質(zhì)，建議少吃西瓜、水梨、甜瓜這類(lèi)的寒性水果；而陰虛體質(zhì)，手腳心愛(ài)出汗的，建議少吃荔枝、龍眼、榴蓮這樣溫?zé)嵝缘乃?/p>