姚晶晶，吳 旋，李 葳，王明銳，崔文文，張惠賢，易 甜

（1.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所，武漢 430064；2.農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與安全湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，武漢 430064；3.黃岡市農(nóng)業(yè)技術(shù)促進(jìn)中心，湖北 黃岡 438000）

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著巨大的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)因長(zhǎng)期不合理使用化肥農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)、工業(yè)廢水和廢物的隨意排放以及大氣環(huán)境的惡化等原因，使得農(nóng)用地土壤容易受到重金屬的污染。目前，重金屬對(duì)土壤環(huán)境的污染已經(jīng)引起國(guó)際社會(huì)的廣泛關(guān)注，農(nóng)田土壤中重金屬來(lái)源主要有2 個(gè)：一是成土母質(zhì)，是土壤重金屬的自然來(lái)源，二是人類(lèi)活動(dòng)［1］。《全國(guó)土壤污染狀況調(diào)查公報(bào)》顯示，中國(guó)農(nóng)田土壤點(diǎn)位超標(biāo)率為19.4%，其中以Cd、Ni、Cu 等重金屬污染最為突出，造成重金屬污染原因有很多，其中化肥使用是農(nóng)田重金屬污染的主要原因之一［2］。重金屬不僅會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)產(chǎn)生毒害作用，還對(duì)目標(biāo)農(nóng)作物及農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量安全帶來(lái)很大影響，同時(shí)重金屬還會(huì)通過(guò)食物鏈富集作用對(duì)人的身體健康造成隱形影響［3］。綜合運(yùn)用不同物種間的協(xié)同作用有利于減少農(nóng)業(yè)上相關(guān)化學(xué)物質(zhì)的使用，保證生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)力的同時(shí)可提高產(chǎn)品質(zhì)量，其中漁稻種養(yǎng)模式就是最早利用這種關(guān)系的生產(chǎn)方式。

近年來(lái)漁稻、蟹稻和蝦稻等多種共作養(yǎng)殖方式興起。蝦稻共作生態(tài)養(yǎng)殖模式將水稻、水產(chǎn)2 個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，是一種以發(fā)掘稻田生產(chǎn)潛力和效益的生態(tài)生產(chǎn)方式，高效地利用了中國(guó)農(nóng)村有限的土地資源和人力資源，降低了稻田化肥和農(nóng)藥的使用量，不僅不會(huì)使稻谷產(chǎn)量減少，還能生產(chǎn)出低殘留或無(wú)殘留的稻米，提高稻米質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了蝦稻雙豐收，增加了農(nóng)民的收入。蝦稻共作具有成本低、見(jiàn)效快、易操作、風(fēng)險(xiǎn)小的特點(diǎn)，該生態(tài)養(yǎng)殖模式受到人們的青睞。管勤壯等［4］對(duì)稻蝦共作模式中土壤有機(jī)碳研究發(fā)現(xiàn)，稻蝦共作種植模式相對(duì)于常規(guī)種植土壤中有機(jī)質(zhì)含量顯著增加，并且土壤全磷、脲酶與有機(jī)碳呈顯著正相關(guān)。劉赫群等［5］研究表明，蝦稻共作生態(tài)系統(tǒng)中農(nóng)田土壤養(yǎng)分循環(huán)較快，土壤呈養(yǎng)分富集。覃東立等［6］采用氣質(zhì)和液質(zhì)檢測(cè)了東北地區(qū)蟹稻共作模式出產(chǎn)的中華絨螯蟹體內(nèi)42 種農(nóng)藥的殘留水平，并采用食品安全指數(shù)法（IFS）評(píng)價(jià)了農(nóng)藥的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)，但鮮見(jiàn)對(duì)于蝦稻共作模式的重金屬污染的報(bào)道。本研究采用原子熒光儀（AFS）檢測(cè)土壤和稻米中汞元素含量，電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）檢測(cè)土壤和稻米中鉻、鎳、銅、鋅、砷、鎘和鉛7 種重金屬元素含量，并采用單因子指數(shù)法、內(nèi)梅羅綜合累計(jì)指數(shù)法和潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)法對(duì)產(chǎn)地土壤中的重金屬進(jìn)行污染風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，以此了解產(chǎn)地土壤環(huán)境重金屬含量及其污染狀況。運(yùn)用THQ（Targt Hazard Quotients）來(lái)評(píng)估人在食用蝦稻產(chǎn)地水稻時(shí)重金屬進(jìn)入人體體內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)，已確定單項(xiàng)重金屬和多種重金屬綜合對(duì)人體健康危害等級(jí)。湖北省近年來(lái)利用自然優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展蝦稻種植模式，因此，本研究對(duì)湖北省蝦稻某產(chǎn)地的常規(guī)稻田、2年蝦稻田和5年蝦稻3 種稻田中的土壤和稻米中8 種重金屬含量進(jìn)行檢測(cè)并分析其重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)，以檢驗(yàn)產(chǎn)地土壤環(huán)境和糧食是否符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保障產(chǎn)地農(nóng)作物質(zhì)量安全和產(chǎn)地環(huán)境安全具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 土壤與水稻樣品的采集

對(duì)湖北省某地的常規(guī)稻田、2年蝦稻共作稻田和5年蝦稻共作稻田3 塊稻田同時(shí)采集土壤和水稻樣品。所有樣品均采于2018年10月上旬，其中水稻樣品為成熟的晚稻。土壤樣品采集按照HJ/T166—2004《土壤環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》［7］的規(guī)定進(jìn)行采樣，土壤和水稻的樣品采集同時(shí)進(jìn)行，并且采樣點(diǎn)位一致。每個(gè)點(diǎn)位采集濕土壤質(zhì)量400 g 和成熟水稻500 g。共采集土樣18 個(gè)和水稻樣品18 個(gè)，其中土壤和水稻樣品每塊稻田取6 個(gè)樣品。

1.2 樣品的制備

將土樣放置于風(fēng)干盤(pán)中，攤成2～3 cm 的薄層風(fēng)干，適時(shí)地壓碎、翻動(dòng)，揀出碎石、砂礫、植物殘?bào)w。風(fēng)干的樣品倒在有機(jī)玻璃板上，用木錘敲打和壓碎，揀出雜質(zhì)，混勻，過(guò)孔徑0.25 mm（20 目）尼龍篩。過(guò)篩后的樣品全部置于無(wú)色聚乙烯薄膜上，并充分?jǐn)嚢杌靹颉悠贩湃刖垡蚁悠反?，?xiě)好標(biāo)簽備用。

采集成熟期的水稻，用自來(lái)水沖洗干凈后采用去離子沖洗3 遍以上，放入風(fēng)干盤(pán)中自然風(fēng)干。手工除去水稻外殼，制成糙米，用研磨工具把稻米研磨成粉，并通過(guò)40 目尼龍篩，將樣品放入聚乙烯樣品袋中，寫(xiě)好標(biāo)簽備用。

1.3 試驗(yàn)試劑

鄰苯二甲酸氫鉀（分析純）、磷酸氫二鈉（分析純）、硼砂（分析純）、氯化鉀（分析純）、鹽酸、硝酸、硫酸、氫氧化鉀、硼氫化鉀、重鉻酸鉀、氯化汞、氬氣（≥99.995%）、氦氣（≥99.995%）、汞元素標(biāo)準(zhǔn)溶液；ICP分析用重金屬元素混合標(biāo)準(zhǔn)溶液（GNM-M29197—2013）、內(nèi)標(biāo)溶液為銠元素標(biāo)準(zhǔn)溶液（GSB 04-1746—2004）（國(guó)家有色金屬及電子材料分析測(cè)試中心）；試驗(yàn)所用試劑未作說(shuō)明則是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)級(jí)純。

1.4 儀器與設(shè)備

Icap Qc ICP-MS 型電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（美國(guó)賽默飛世爾公司）、AF-8230 型原子熒光光譜儀（北京吉天儀器有限公司）、pH 計(jì)。

1.5 測(cè)定項(xiàng)目和方法

土壤pH 檢測(cè)采用標(biāo)準(zhǔn)NY/T1121.2—2006《土壤檢測(cè)：土壤pH 的測(cè)定》［8］進(jìn)行檢測(cè)。土壤中鉻、銅、鋅、砷、鎘、鉛元素采用標(biāo)準(zhǔn)HJ803—2016《土壤和沉積物12 種金屬元素的測(cè)定 王水提取-電感耦合等離子體質(zhì)譜法》［9］進(jìn)行測(cè)定。土壤中汞元素采用國(guó)標(biāo)GB/T22105.1—2008《土壤質(zhì)量 總汞、總砷、總鉛的測(cè)定原子熒光法第1 部分：土壤中總汞的測(cè)定》［10］進(jìn)行測(cè)定。

水稻中鉻、銅、鋅、砷、鎘、鉛元素采用王水提取-電感耦合等離子體質(zhì)譜法進(jìn)行測(cè)定。汞元素采用國(guó)標(biāo)GB 5009.17—2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定》［11］進(jìn)行測(cè)定。

1.6 土壤污染評(píng)價(jià)方法

1.6.1 單因子污染指數(shù)法和內(nèi)梅羅綜合污染指數(shù)法 目前，土壤污染評(píng)價(jià)方法較多，應(yīng)用最為廣泛的是單因子污染指數(shù)法和內(nèi)梅羅綜合污染指數(shù)法［2］。2 種方法計(jì)算公式如下。

式（1）中，Pi為土壤中重金屬i的單因子污染指數(shù)；Ci為土壤中重金屬i實(shí)際測(cè)定值，單位為mg/kg；Si為土壤中重金屬i的參比值，單位mg/kg。本研究采用國(guó)標(biāo)GB15618—2018《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）》中規(guī)定的土壤污染篩選值［12］。

式（2）中，P為內(nèi)梅羅綜合污染指數(shù)；(Ci/Si)Max為土壤中重金屬中最大單因子污染指數(shù)；為土壤中重金屬單因子污染指數(shù)平均值。單因子污染指數(shù)和內(nèi)梅羅污染指數(shù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。

表1 內(nèi)美羅污染指數(shù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

1.6.2 土壤重金屬潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方法 采用HaKanson 潛在生態(tài)危害指數(shù)法對(duì)土壤重金屬風(fēng)險(xiǎn)程度進(jìn)行評(píng)價(jià)，其計(jì)算公式如下。

式（3）中，Cij為土壤中重金屬i的污染富集系數(shù)；Ci為土壤重金屬i的實(shí)測(cè)值；Cin為重金屬的參比值，參比值采用國(guó)標(biāo)GB15618—2018《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）》中規(guī)定的土壤污染篩選值［12］。

式（4）中，Eir重金屬i的單項(xiàng)潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)；為重金屬i的毒性系數(shù)，采用徐爭(zhēng)啟等［13］、張?chǎng)伍?4］、吳迪等［15］計(jì)算的重金屬毒性系數(shù)Zn=1＜Cr=2＜Cu=Ni=Pb=5＜As=10＜Cd=30＜Hg=40。

式（5）中，RI是多種重金屬元素的綜合潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，其分級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表2。

表2 單項(xiàng)潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)（E）和綜合潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)（RI）分級(jí)

1.7 水稻對(duì)人體健康的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)

THQ（Targt hazard quotients）是USEPA 提出的專(zhuān)門(mén)評(píng)估人在食用食物時(shí)重金屬進(jìn)入人體體內(nèi)風(fēng)險(xiǎn)的一種評(píng)價(jià)，THQ 方法前提假設(shè)是人體吸收重金屬的量等于人體直接食入量。如果THQ小于1，則尚未對(duì)人體造成健康風(fēng)險(xiǎn)；如果THQ大于1，則表明存在一定的健康威脅，且THQ越大，對(duì)人體健康的風(fēng)險(xiǎn)也就越大［16］，目標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)THQ具體計(jì)算方法如下。

式（6）中，EF是暴露頻率（365 d/年）；ED是暴露持續(xù)時(shí)間（30年）；FIR是食物攝入量（每人每天0.42 kg）；C是樣品中重金屬實(shí)際測(cè)量值（mg/kg）；RFD是日參考計(jì)量（mg/kg）取值為Cr=1.50、Ni=0.02、Cu=0.04、Zn=0.30、As=0.000 3、Cd=0.001、Pb=0.003 5、Hg=0.000 1［17］；WAB是平均體重（62 kg）；TA為平均暴露時(shí)間（70年）。

式（7）中，THQs為整體的THQ，表示多種重金屬?gòu)?fù)合污染導(dǎo)致的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

1.8 數(shù)據(jù)處理

采用WPS Excel和SPSS 22.0 軟件對(duì)土壤和水稻中重金屬含量數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，各評(píng)價(jià)指數(shù)均采用WPS Excel軟件進(jìn)行計(jì)算。

2 結(jié)果與分析

2.1 土壤重金屬含量及污染評(píng)價(jià)

常規(guī)稻田、2年蝦稻共作稻田和5年蝦稻共作稻田土壤中Cr、Cu、Zn、As、Cd、Pb、Hg 7 種重金屬含量和pH 如表3 所示，對(duì)于重金屬污染評(píng)價(jià)采用《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)行）》中農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)篩選值作為重金屬參比值，測(cè)得常規(guī)稻田土壤pH 平均值為7.64、范圍為7.41～7.95，2年稻蝦共作的稻田土壤pH 平均值為7.84、范圍為7.78～7.99，5年稻蝦共作的稻田土壤pH 平均值為7.28、范圍為7.05～7.50，因此，常規(guī)稻田和2年蝦稻田標(biāo)準(zhǔn)采用農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)篩選值中土壤pH＞7.5 的限量值，而5年蝦稻田采用農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)篩選值中6.5＜土壤pH≤7.5 的限量值，7 種金屬元素均為未超過(guò)《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)行）》中農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)篩選值。

表3 土壤中重金屬含量和參比值 （單位：mg/kg）

由表4 可知，在常規(guī)稻田和2年蝦稻稻田中重金屬單因子污染指數(shù)Pi大小順序?yàn)锳s＞Cd＞Zn＞Cu＞Cr＞Ni＞Pb＞Hg，各金屬單因子污染指數(shù)均小于1.00、內(nèi)羅美綜合指數(shù)小于0.70，即常規(guī)稻田和2年蝦稻稻田土壤均未受到單一重金屬污染和7 種重金屬綜合污染，處于安全等級(jí)。在5年蝦稻共作的稻田土壤各重金屬單因子污染指數(shù)Pi大小順序?yàn)镃d＞As＞Zn＞Ni＞Cr＞Cu＞Hg＞Pb，各重金屬單因子污染指數(shù)小于1.00、內(nèi)美羅綜合指數(shù)小于0.70，即5年蝦稻共作稻田也未受到單一重金屬污染和重金屬綜合污染，處于安全等級(jí)。3 種稻田土壤中重金屬As 和Cd 的污染指數(shù)高于其他元素，說(shuō)明相比于其他元素3 種稻田容易受到As和Cd 污染。

表4 單因子污染指數(shù)和內(nèi)羅美綜合指數(shù)

2.2 土壤重金屬生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)

3 種稻田中單項(xiàng)潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)（E）和多種金屬綜合潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)（RI）數(shù)值如表5 所示，其對(duì)應(yīng)的等級(jí)如表6 所示。3 種稻田重金屬單項(xiàng)潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)（E）大小順序?yàn)镃d＞As＞Hg＞Cu＞Ni＞Cr＞Zn＞Pb，即3 種稻田中單項(xiàng)重金屬潛在生態(tài)污染等級(jí)均為輕微風(fēng)險(xiǎn)。就重金屬單項(xiàng)潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)說(shuō)，重金屬As 和Cd 風(fēng)險(xiǎn)相比其他元素高，容易引起生態(tài)污染，與單因子污染指數(shù)結(jié)果一致。3 種稻田中多種重金屬元素的綜合潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)RI均小于150，等級(jí)均為輕微風(fēng)險(xiǎn)，總的來(lái)說(shuō)，研究區(qū)域土壤重金屬潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)處于輕微等級(jí)，可能發(fā)生不利于生態(tài)的影響。

表5 不同稻田中潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)（E）和潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)（RI）

表6 不同稻田中潛在生態(tài)污染等級(jí)

2.3 水稻中重金屬含量及污染評(píng)價(jià)

3 種稻田水稻樣品中重金屬含量如表7 所示，其中重金屬Pb 在常規(guī)稻田和2年蝦稻稻田中有部分樣品超出國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)，除此之外，其他重金屬在3種稻田中均未超出國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)。該研究區(qū)域土壤中重金屬Pb 平均含量均低于《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)行）》中的限量值，符合農(nóng)用地土壤標(biāo)準(zhǔn)，并且常規(guī)稻田和2年蝦稻稻田土壤重金屬Pb 污染等級(jí)處于安全等級(jí)，處于輕微潛在生態(tài)污染等級(jí)，土壤中重金屬Pb 并不會(huì)對(duì)稻米產(chǎn)生重金屬污染。造成農(nóng)產(chǎn)品重金屬超標(biāo)因素除了土壤環(huán)境外，還有灌溉水質(zhì)量、大氣環(huán)境和人為因素等。該研究區(qū)域2 種稻田中稻米重金屬Pb 超標(biāo)除土壤因素外，其他污染因素還需要進(jìn)一步探究。

表7 不同稻田水稻中的重金屬含量 （單位：mg/kg）

如表8 所示，在常規(guī)稻田中稻米重金屬單因子污染指數(shù)（Pi）的大小順序?yàn)?.0＞Pb＞As=Cd＞Zn＞Cu＞Cr＞Hg，2年蝦稻田和5年蝦稻田的稻米為Pb＞As＞Zn＞Cu＞Cd＞Cr＞Hg，即 常規(guī)稻 田、2年蝦稻稻田以及5年蝦稻田的稻米中7 種單重金屬污染評(píng)價(jià)均為安全等級(jí)，但7 種重金屬元素中Pb 的Pi在3 種稻田中均為最大，因此Pb 是最容易污染稻米的重金屬。

表8 3 種稻田稻米的P 和各重金屬元素的Pi

2.4 水稻重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)

從表9 水稻中各重金屬危險(xiǎn)系數(shù)可以發(fā)現(xiàn)，不同稻田稻米中各重金屬危險(xiǎn)系數(shù)不同，常規(guī)稻田稻米中各金屬危害系數(shù)大小順序?yàn)锳s＞Cd＞Pb＞Ni＞Cu＞Zn＞Hg＞Cr，2年蝦稻田稻米中各重金屬危害系數(shù)大小順序?yàn)锳s＞Ni＞Zn＞Cu＞Pb＞Cd＞Hg＞Cr，5年蝦稻田稻米中各重金屬危害系數(shù)大小順序 為As＞Ni＞Cu＞Zn＞Cd＞Pb＞Hg＞Cr，不 同 稻田稻米中各重金屬危害系數(shù)大小順序也不盡相同。從表9 中可以看到，3 種稻田稻米中各重金屬THQ均小于1.000，說(shuō)明該區(qū)域3 種稻田所生產(chǎn)的水稻目前未對(duì)人體健康造成危害。在3 種稻田稻米中重金屬As 危害系數(shù)均是最大，該地域所生產(chǎn)的水稻中重金屬As 可能對(duì)人體存在潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)危害，需要引起關(guān)注。前面探究的3 種稻田土壤中單項(xiàng)重金屬污染指數(shù)和潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)中，重金屬As 和Cd的值大于其他元素，與稻米重金屬危害系數(shù)結(jié)果基本一致，說(shuō)明土壤中重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)會(huì)影響稻米的重金屬含量超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。

表9 3 種稻田中各重金屬危險(xiǎn)系數(shù)（THQ）

通過(guò)3 種不同稻田中Cr、Ni、Cu、Zn、As、Cd、Pb、Hg 單個(gè)重金屬THQ相加得到多種重金屬?gòu)?fù)合污染的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)THQS，3 種稻田中THQS均大于1.000，說(shuō)明3 種稻田雖未受到單個(gè)重金屬造成的健康危害，但受到這幾種重金屬?gòu)?fù)合污染的威脅。

3 小結(jié)與討論

通過(guò)單因子污染指數(shù)法、內(nèi)梅羅污染綜合指數(shù)法和潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)法對(duì)研究區(qū)域3 種稻田土壤進(jìn)行評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)，研究區(qū)域3 種稻田土壤重金屬含量小于《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)行）》中的限量值，且土壤生態(tài)環(huán)境良好，未出現(xiàn)重金屬污染現(xiàn)象。3 種稻田土壤中單項(xiàng)重金屬污染指數(shù)和潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)中重金屬As 和Cd 的值大于其他元素，說(shuō)明3 種稻田中重金屬As 和Cd 最容易污染研究區(qū)域的土壤。在研究區(qū)域3 種稻田中，水稻質(zhì)量良好，總體未受到重金屬污染。但在所采集的樣品中，出現(xiàn)2 個(gè)水稻樣品中檢出重金屬Pb 超標(biāo)，其他樣品中均未檢出重金屬超標(biāo)，有可能是灌溉水等其他因素受到重金屬污染導(dǎo)致，具體原因需要進(jìn)一步探究。7 種重金屬元素中Pb 的Pi在3 種稻田中均為最大，說(shuō)明Pb 是最容易污染稻米的重金屬。該地域所生產(chǎn)的水稻中重金屬As 可能存在潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)危害，需要引起關(guān)注。3 種稻田所生產(chǎn)的水稻單項(xiàng)重金屬未對(duì)人體健康造成危害，但可能存在多種重金屬?gòu)?fù)合污染對(duì)健康造成威脅，需要加強(qiáng)監(jiān)測(cè)。

結(jié)果表明，研究區(qū)域稻蝦共作模式總體來(lái)說(shuō)是安全的，建議針對(duì)產(chǎn)地環(huán)境重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)和產(chǎn)品重金屬超標(biāo)問(wèn)題，加強(qiáng)管理和監(jiān)測(cè)。同時(shí)也建議蝦稻種植模式的主要種植區(qū)編制相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程，如：蝦稻共作地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范農(nóng)藥、抗生素、有機(jī)肥的使用等，以保證蝦稻的質(zhì)量。

本研究的評(píng)價(jià)方法存在相應(yīng)的缺陷：①蝦稻種植模式中不僅土壤受到重金屬污染會(huì)對(duì)水稻和小龍蝦的質(zhì)量安全產(chǎn)生影響，而且灌溉水也會(huì)對(duì)蝦稻種植模式產(chǎn)物的質(zhì)量安全產(chǎn)生影響，本研究只對(duì)土壤環(huán)境做出了相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，但未對(duì)灌溉水的質(zhì)量做出相應(yīng)的重金屬風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。②蝦稻種植模式產(chǎn)物有水稻和小龍蝦，對(duì)蝦稻種植模式產(chǎn)物的健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)不僅需要對(duì)水稻進(jìn)行評(píng)價(jià)，也需要對(duì)小龍蝦進(jìn)行健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。