楊 壯，肖 敏，楊硯璐，澤旺仁真，楊 冀

（1.四川省龍日種畜場，四川阿壩 624401；2.四川高原牦牛生態(tài)科技開發(fā)有限責任公司，四川阿壩 624401；3.紅原縣龍日鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務中心，四川阿壩 624401；4.德陽農(nóng)業(yè)科技職業(yè)技術(shù)學院，四川德陽 618500）

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，畜牧業(yè)的發(fā)展與人類生活息息相關(guān)。隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們對生活必需品的需求量也在不斷的加大，對畜產(chǎn)品的需求在逐漸增加。隨著畜產(chǎn)品需求量的加大，畜牧業(yè)養(yǎng)殖所造成的環(huán)境污染問題日益凸顯，畜禽的糞便、污水及草場荒漠化帶來的環(huán)境污染問題嚴重影響人民群眾的生活質(zhì)量和當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水平[1]。

目前，我國畜牧業(yè)正朝規(guī)模化、現(xiàn)代化、標準化、產(chǎn)業(yè)化方向不斷發(fā)展。在畜牧業(yè)發(fā)展的過程中，如不科學、有效地采取措施進行廢棄物無公害處置、利用，必將伴隨著環(huán)境污染，主要表現(xiàn)在畜禽污染、傳播共患病、水體富營養(yǎng)化、藥物殘留等方面。

1 我國畜牧業(yè)現(xiàn)狀

1.1 畜牧業(yè)發(fā)展概況

改革開放以來，我國畜牧業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，特別是自菜籃子工程實施以來發(fā)生質(zhì)的飛躍，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)生巨大變化，肉類產(chǎn)量每年以10%以上遞增，奶類和禽蛋遞增率也在10%以上[2]。近年來，隨著相關(guān)惠民政策的相繼出臺，畜牧業(yè)呈現(xiàn)出加快發(fā)展的勢頭，畜牧業(yè)生產(chǎn)方式不斷轉(zhuǎn)變，建設進程不斷加快。許多地方畜牧業(yè)已經(jīng)成為當?shù)亟?jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)、牧民經(jīng)濟收入主要來源。

1.2 畜牧業(yè)養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展及畜牧科技大力投入，畜牧業(yè)的養(yǎng)殖方式快速由分散經(jīng)營、飼養(yǎng)頭數(shù)少轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的集中經(jīng)營、飼養(yǎng)頭數(shù)多，且飼養(yǎng)區(qū)域朝標準化建設。畜禽養(yǎng)殖特點等轉(zhuǎn)變加上農(nóng)、牧區(qū)勞動力流失等原因，導致畜禽糞便由寶變?yōu)閺U棄物，從而導致環(huán)境污染問題。

1.3 畜禽糞污污染

據(jù)統(tǒng)計，我國2010 年全國畜禽糞便、尿液產(chǎn)生量為40×108t，畜牧業(yè)的化學需氧量排放為1184×104t，占農(nóng)業(yè)排放總量的95%，占全國化學需氧量排放總量的45%，遠遠超過工業(yè)廢水和生活污水化學需氧量排放量總和[3]。但目前畜禽糞污的無害化處置量不足總排放量的10%，大量未經(jīng)處理的糞污對地下水，土壤和生態(tài)環(huán)境造成嚴重影響，成為重要水源、湖泊、江河水體富營養(yǎng)化的主要原因[4]。

2 畜牧業(yè)污染的原因

2.1 環(huán)境保護意識不強

目前，我國畜牧業(yè)從業(yè)者少于接受專業(yè)、系統(tǒng)、正規(guī)的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓，也缺少必要的環(huán)保知識經(jīng)驗，在養(yǎng)殖過程中無法及時有效、科學的處理畜禽排泄物[5]。再者，畜牧養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不斷擴大，養(yǎng)殖場不斷朝著集約化、規(guī)模化方向發(fā)展，導致環(huán)境污染問題日益嚴重。

2.2 養(yǎng)殖場所選擇不當

隨著市場經(jīng)濟需求和人民生活水平的不斷提高，對農(nóng)、牧副產(chǎn)品的需求量在增加，對質(zhì)量要求在不斷提高，為便于畜產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷一條龍，使畜牧業(yè)由農(nóng)區(qū)、牧區(qū)逐漸向城鎮(zhèn)郊區(qū)轉(zhuǎn)移，造成農(nóng)牧脫環(huán)，畜禽排泄物不能用作肥料造成污染[6,7]，畜禽糞便由寶變?yōu)閺U棄物。

2.3 化肥替代有機肥料的結(jié)果

化學工業(yè)的迅速發(fā)展，化肥生產(chǎn)量在逐年遞增，價格越來越低，運輸、儲存、使用都相對方便。相比而言，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，化肥更受歡迎[8]。有機肥的減少使用，造成大量的畜禽排泄物堆積浪費，未物盡其用，形成公害，造成污染。

2.4 獸藥、飼料添加劑不合理使用

濫用抗生素、維生素、生長激素、微量元素已經(jīng)成為畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程中的較為普遍的現(xiàn)象，但它也是牲畜預防治療疾病、保障畜禽生長的重要保障。在經(jīng)濟利益的驅(qū)動下，養(yǎng)殖場濫用上述藥物現(xiàn)象普遍存在，造成畜產(chǎn)品的藥物殘留和環(huán)境污染。

2.5 畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變

畜牧業(yè)的發(fā)展受益于畜牧科技的不斷進步。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，動物飼養(yǎng)方式由自然放牧向舍飼或半舍飼方式轉(zhuǎn)變，經(jīng)營方式由粗放式經(jīng)營向集約性經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模化[9]。飼喂規(guī)模的擴大，將產(chǎn)生大量的畜禽排泄物，如不及時、科學的處理，都能對人類或畜禽環(huán)境造成嚴重污染。

3 畜牧業(yè)污染對環(huán)境的危害

3.1 空氣污染

據(jù)實驗，畜禽糞便中惡臭成分高達200 多種，糞便中含有硫化氫、氨氣、糞臭素、脂肪族的醛類、硫醇等物質(zhì)。這些物質(zhì)主要由碳水化合物和含氮有機物產(chǎn)生，在厭氧條件下釋放出帶酸味、臭蛋味等刺激性氣味[10]。散發(fā)出的氣味不僅污染空氣，同時還刺激動物的嗅覺神經(jīng)及危害呼吸道，不僅會導致動物產(chǎn)生應激反應，同時還影響人體的身心健康。在大力提倡節(jié)能減排，推行低碳生活的同時，減少畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的溫室氣體勢在必行。

3.2 水土的富營養(yǎng)化

畜禽的排泄物及畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中污水的隨意排放極易造成水體的富營養(yǎng)化。大量的需氧有機物不經(jīng)過處理直接排入水庫、湖泊或滲透到地下水，導致水中的水生生物，特別是藻類，獲得N、P、K 等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)后開始大量繁殖，消耗水中的溶解氧，威脅水中水生生物。若碳氫化合物、有機物和未被消化的營養(yǎng)物質(zhì)滲入供水水系，會直接污染飲用水，進而危害人的身體健康。部分農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖場所緊挨農(nóng)田所建，如遇大雨，導致形成的污水橫流，可導致農(nóng)作物倒伏，嚴重的導致農(nóng)作物晚熟或絕收[11]。

3.3 傳播疾病

畜牧業(yè)伴隨病原微生物的大量滋生和傳播，特別是患病或隱形帶病畜禽排出的多種致病菌和寄生蟲卵，如不及時處理或處理不當，可能會成為傳染源[12]。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織資料顯示，由動物傳播給人類的人畜共患病達90 多種，其中禽類傳染的達24 種，且主要由畜禽糞便及排泄物傳染。

3.4 畜產(chǎn)品污染

長期濫用抗生素和使用霉變的飼草料，將會導致畜產(chǎn)品污染。長期使用抗生素，動物會出現(xiàn)耐藥性，使這類抗生素的作用效果明顯降低。受長期使用抗生素、食用霉變飼草料的影響，將導致動物體內(nèi)殘留過量的重金屬物質(zhì)，殘留重金屬的農(nóng)、牧副產(chǎn)品被人食用后，導致身體內(nèi)部的肝臟金屬含量增加[13]，影響人體健康。經(jīng)檢驗，動物食用黃曲霉素污染的飼料后，仍可在肝臟、腎臟、肌肉、血液、蛋、奶中檢測出極微量的黃曲霉素或其他代謝物。

3.5 死畜及畜禽廢棄物的污染

在畜牧生產(chǎn)過程中，特別是在散養(yǎng)的區(qū)域，死畜若不按照規(guī)定進行無公害處置，導致蚊蠅滋生，臭氣四溢，不僅對周邊環(huán)境造成嚴重污染，也更易于傳播疫病。在畜禽屠宰場中，一些未經(jīng)消毒的廢棄物和廢水會直接被排入下水道，水渠和河流，其中懸浮物和所含有的含氮物質(zhì)分解，導致水體變黑，發(fā)臭，嚴重威脅人體健康及生態(tài)環(huán)境[14]。

4 畜牧業(yè)污染治理措施

畜牧業(yè)無污染治理是一項系統(tǒng)性的工程，需要在生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進行預防、綜合治理、有效處置，以最大限度地減少因畜牧業(yè)造成的環(huán)境污染，向生態(tài)養(yǎng)殖方向轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)現(xiàn)代化畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.1 養(yǎng)殖場所的合理選擇

規(guī)?；B(yǎng)殖場的選址至關(guān)重要，不僅要考慮交通，水源等因素，還要將養(yǎng)殖場所建設在遠離城市和人口密集區(qū)域，嚴格遵循環(huán)保優(yōu)先原則，既要考慮不污染周圍環(huán)境，又要考慮周圍環(huán)境對畜牧業(yè)的后期發(fā)展。養(yǎng)殖場所要遠離湖泊、河流和地下水源，充分考慮當?shù)丨h(huán)境容量，合理規(guī)劃養(yǎng)殖場所的規(guī)模及飼喂牲畜數(shù)量，糞尿及污水排放和良性循環(huán)利用情況。在發(fā)展畜牧經(jīng)濟的同時，嚴格按照當?shù)丨h(huán)保部門相關(guān)要求開展選址、建設工作。

4.2 畜禽污染物的有效處理

加強畜禽養(yǎng)殖場所的衛(wèi)生管理，嚴格落實衛(wèi)生制度，對養(yǎng)殖區(qū)域的糞污及時清理，防潮除濕，保持養(yǎng)殖場所的干燥、通風。舍內(nèi)應盡量做到保持糞便的干燥，盡量做到糞水分離，雨污分流。養(yǎng)殖場要對畜禽糞便進行科學化的技術(shù)處理，提高畜禽糞便作為農(nóng)業(yè)肥料的利用效率，殺滅病原菌，增強養(yǎng)殖業(yè)的收入。降低飼料中的礦物質(zhì)及粗蛋白含量，以降低糞便中的氮和礦物質(zhì)含量，降低對環(huán)境的污染[15]。

4.3 加大技術(shù)培訓力度

農(nóng)、牧業(yè)相關(guān)業(yè)務部門要不定期對養(yǎng)殖場、合作社、個體養(yǎng)殖戶開展技能培訓，使他們正確掌握動物免疫、防疫技能，了解正確的日糧配合及正確使用添加劑等。同時，要加強其對現(xiàn)代糞污和污水處理技術(shù)，從而用科學的手段有效控制源頭污染。

4.4 發(fā)力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)

將畜牧業(yè)和種業(yè)、漁業(yè)緊密結(jié)合，運用生物工程技術(shù)對畜禽養(yǎng)殖的糞、尿等排泄物進行厭氧發(fā)酵，將沼液、沼渣、沼氣應用于農(nóng)業(yè)種植、漁業(yè)和改善居民生活條件，形成良性的物質(zhì)循環(huán)[16]。充分利用養(yǎng)殖場周邊自然環(huán)境、利用動、植物、微生物之間相互依存的關(guān)系，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟生產(chǎn)，達到不污染或者少污染的目標。只有通過生態(tài)畜牧業(yè)的良性循環(huán)，才能實現(xiàn)現(xiàn)代畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.5 加大宣傳力度

目前，我國農(nóng)村人口和土地占據(jù)總?cè)丝诤屯恋氐谋壤鄬^高，養(yǎng)殖是提高家庭經(jīng)濟收入的方法之一。同時隨著養(yǎng)殖業(yè)的從業(yè)者居多，受個人接受教育程度不一的影響，對生態(tài)畜牧業(yè)的理解各有偏差，將導致養(yǎng)殖污染生態(tài)環(huán)境情況成為更為普遍的現(xiàn)象，雖然國家也已立法，但仍有心存僥幸的畜牧業(yè)從業(yè)者未對生態(tài)環(huán)境保護工作引起重視。因此，要改善畜牧業(yè)污染情況，提高全民生態(tài)保護意識至關(guān)重要，只有畜牧業(yè)從業(yè)者認識到畜牧業(yè)污染破壞生態(tài)環(huán)境的嚴重性，才能實現(xiàn)畜牧業(yè)污染治理的目標。因此，相關(guān)業(yè)務主管部門，要加大政策宣傳力度，加強對從業(yè)者的政策宣講，不定期開展知識講座，進而有效推動現(xiàn)代畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.6 嚴格落實環(huán)保制度

我國先后頒布了《環(huán)境保護法》、《水污染環(huán)境防治法》、《固體廢棄物污染防治法》等一系列環(huán)境保護法律法規(guī)，為生態(tài)環(huán)境保護工作打下基礎。隨著法律法規(guī)的相繼制定出臺，對改善環(huán)境和環(huán)境保護工作起到推動作用，畜牧業(yè)的環(huán)境保護同樣應該以環(huán)保相關(guān)法律法規(guī)等為準繩，建立科學的保護機制。

環(huán)保主管部門要重視因畜牧業(yè)造成的環(huán)境污染問題，汲取國內(nèi)外因畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中存在的問題，將畜牧業(yè)生態(tài)保護納入環(huán)境監(jiān)督管理工作的主要內(nèi)容。在執(zhí)行新的相關(guān)規(guī)定同時，要對已出臺的政策堅決執(zhí)行，對于違反相關(guān)規(guī)定的畜牧業(yè)養(yǎng)殖場要加大處罰力度，嚴格落實環(huán)保相關(guān)制度。

5 小結(jié)

畜牧業(yè)導致的環(huán)境污染在一定程度上制約著我國畜牧業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，主要原因還是在于管理水平落后，畜牧業(yè)從業(yè)者專業(yè)技能有待提高及畜牧業(yè)污染源處理技術(shù)尚待提高。針對畜牧業(yè)產(chǎn)生的污染還需從源頭治理，相關(guān)部門要加大監(jiān)督、管理力度，嚴格執(zhí)法，養(yǎng)殖場所嚴格按照國家、地方相關(guān)規(guī)定設計布局建設，加強對畜牧業(yè)污染廢棄物處置的技術(shù)研究，建立健全環(huán)境保護法規(guī)，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，加快發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，實現(xiàn)規(guī)范化管理，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，助推現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。