趙俊立，朱啟雄，雷愛(ài)民，吳 宇，常海濱

（黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 黃岡 438000）

玉米主要分為普通玉米、糧飼兼用型玉米（如甜玉米等鮮食玉米）和飼料專(zhuān)用型玉米3類(lèi)。普通玉米主要以收獲玉米粒為目的，該種玉米在收獲玉米粒后其莖稈基本上干枯，秸稈的木質(zhì)化程度較高，利用價(jià)值低，多數(shù)采用秸稈還田或就地焚燒處理［1］。糧飼兼用型玉米（鮮食玉米），一般在乳熟期收獲果穗，剩余秸稈茂盛，具有很髙的飼用價(jià)值［2］。飼用專(zhuān)用型玉米指的是玉米蠟熟期全株粉碎后制作青貯飼料的一類(lèi)玉米，是牛、羊飼料的重要來(lái)源之一。

地處鄂東的黃岡市春播主要種植3類(lèi)玉米，即春播青貯玉米（飼料專(zhuān)用玉米）、春播甜玉米（糧飼兼用型玉米）、春播早熟玉米（普通玉米）。2007年來(lái)，黃岡市大力發(fā)展乳業(yè)，武漢等大城市乳業(yè)分布于黃岡市，吸引了內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司等乳品加工廠落戶(hù)。目前，黃岡市已發(fā)展為中國(guó)中南地區(qū)最大的牛奶加工基地［3］，現(xiàn)有規(guī)?；翀?chǎng)28個(gè)，存欄奶牛和產(chǎn)奶量均占湖北省的80%，已經(jīng)成為優(yōu)勢(shì)奶牛主產(chǎn)區(qū)。乳業(yè)的發(fā)展為當(dāng)?shù)厍噘A玉米種植帶來(lái)了機(jī)遇，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)種植青貯玉米的熱情。鄂東地區(qū)種植青貯玉米的模式多樣，主要為冬季小麥、夏季玉米和秋季玉米的連作模式。黃岡市又緊鄰武漢市，城市對(duì)鮮食玉米（甜玉米）需求也很旺盛，而且武漢市有多個(gè)鮮食玉米集散大市場(chǎng)、鄂東有小池農(nóng)產(chǎn)品交易中心和九江琵琶湖等大市場(chǎng)集散運(yùn)銷(xiāo)［4］。鄂東地區(qū)光熱條件優(yōu)越，非常適合甜玉米的種植，甜玉米可以春秋兩季種植，生產(chǎn)潛力巨大。鄂東地區(qū)普通玉米的種植面積較小，其中很大一部分種植的普通玉米作為青貯玉米來(lái)用，田間直接全株青貯用作飼料。所以鄂東青貯玉米和甜玉米種植面積占本地種植面積比例較大，單純收獲子粒的玉米占比較小。

為探討3類(lèi)春播玉米在鄂東地區(qū)的種植價(jià)值，推廣優(yōu)質(zhì)春播甜玉米種植和甜玉米秸稈的綜合利用，本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)3類(lèi)春播玉米出苗至收獲天數(shù)、植株性狀、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益等方面的分析，探討春播甜玉米在鄂東地區(qū)的種植推廣價(jià)值。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選擇鄂東地區(qū)春播普遍種植的3種春播玉米類(lèi)型（表1），春播甜玉米、春播青貯玉米、春播早熟玉米分別為18、9、11份，于2021年春在黃岡市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園種植。

1.2 試驗(yàn)方法

按照各種玉米類(lèi)型在鄂東地區(qū)的正常播期進(jìn)行小區(qū)種植，春播甜玉米每個(gè)材料種植24 m2，3月31日播種，4月30日第一次施肥尿素150 kg/hm2（開(kāi)溝條施），5月22日第二次施肥尿素187.5 kg/hm2；春播青貯玉米每個(gè)材料種植20 m2，4月11日播種，5月9日第一次施肥尿素150 kg/hm2（開(kāi)溝條施），6月2日第二次施肥尿素375 kg/hm2；春播早熟玉米每個(gè)材料種植20 m2，3月31日播種，4月30日第一次施肥尿素150 kg/hm2（開(kāi)溝條施），5月22日第二次施肥尿素225 kg/hm2。田間管理參照各類(lèi)玉米常規(guī)管理方法管理［5-7］。春播甜玉米在吐絲后22 d收獲果穗，并將剩下的玉米秸稈作青貯全株收獲；春播青貯玉米在玉米子粒乳線(xiàn)到達(dá)子粒1/2時(shí)全株收獲；春播早熟玉米在子粒出現(xiàn)黑色層時(shí)收獲，剩下的玉米秸稈作還田處理。根據(jù)當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算3種類(lèi)型玉米的經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)方差分析和多重比較分析3類(lèi)玉米的差異。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用Microsoft Excel 2010軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的整理，采用SAS軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行差異方差分析和顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同類(lèi)型春播玉米出苗至收獲天數(shù)

表1為不同類(lèi)型春播玉米的物候期。不同類(lèi)型春播玉米出苗至收獲天數(shù)具有極顯著差異（表2），其中，春播甜玉米最短，為84.3 d，春播青貯玉米次之，為104.9 d，春播早熟玉米最長(zhǎng)，為107.7 d。在收獲時(shí)甜玉米葉片大部分為綠色且發(fā)病很少，可作為青貯飼料或青飼料用［7］；春播早熟玉米葉片大部分葉片枯黃，且葉片病斑較多，秸稈木質(zhì)化程度較高，已無(wú)作為青貯飼料和青飼料的價(jià)值，子粒收獲后直接秸稈還田。春播甜玉米在授粉后22 d（乳熟階段）就進(jìn)行收獲，春播青貯玉米在子粒乳線(xiàn)到達(dá)子粒1/2（臘熟階段）處收獲，二者均未達(dá)到完全成熟，故出苗至收獲天數(shù)較春播早熟玉米短。不同類(lèi)型春播玉米收獲后均可再種甜玉米和青貯玉米，由于時(shí)間和溫度問(wèn)題不能再種普通玉米，但是第二茬青貯玉米也會(huì)由于溫度問(wèn)題生育期延長(zhǎng)，后期收獲含水量偏高，產(chǎn)量降低。第二茬甜玉米也會(huì)由于品種和高溫影響產(chǎn)量［8］。

表1 不同類(lèi)型春播玉米的物候期

表2 不同類(lèi)型春播玉米出苗至收獲天數(shù)比較

2.2 不同類(lèi)型春播玉米的植株性狀

由表3可知，不同類(lèi)型春播玉米的株高和穗位高都有極顯著差異，直觀上看，春播青貯玉米植株高大，春播甜玉米植株較矮小。春播甜玉米的株高和穗位高都最低，分別為233.0、87.5 cm，春播早熟玉米的株高和穗位高均次之，分別為267.5、99.5 cm，春播青貯玉米的株高和穗位高最高，分別為304.1、134.4 cm。不同類(lèi)型春播玉米的育種目標(biāo)和收獲指標(biāo)都有不同，所以各類(lèi)玉米品種在植株形態(tài)上有很大差別。春播甜玉米應(yīng)注重穗部性狀，選擇早熟品種；春播早熟玉米應(yīng)注重子粒產(chǎn)量，選擇早熟品種；春播青貯玉米應(yīng)注重植株本身的生物量，植株高大、持綠性好，對(duì)子粒和生育期要求不高。

表3 不同類(lèi)型春播玉米的植株性狀

2.3 不同類(lèi)型春播玉米的產(chǎn)量及含水量

由表4可知，不同類(lèi)型春播玉米按照各自的收獲標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收獲，其中，春播甜玉米除收獲鮮果穗（去除苞葉）外，還將剩下的玉米秸稈進(jìn)行全株青貯收獲，故收獲后產(chǎn)量有2部分，鮮穗產(chǎn)量和鮮重產(chǎn)量；春播早熟玉米收獲子粒后，其秸稈已經(jīng)沒(méi)有了作青貯的價(jià)值，直接秸稈還田，故收獲后只有玉米子粒的產(chǎn)量；春播青貯玉米全株作青貯收獲，收獲后只有鮮重產(chǎn)量。春播甜玉米由于先收獲了果穗，其鮮重產(chǎn)量就比青貯玉米鮮重產(chǎn)量小了很多，但是其收獲時(shí)的含水量卻高于青貯玉米，這是因?yàn)樘鹩衩自谑斋@果穗后還處于乳熟期［9］，植株含水量較高，達(dá)到86%，不可直接作為青貯飼料的原料使用。青貯飼料的原料含水量一般在65%左右，青貯玉米收獲時(shí)的含水量比較適合，可直接用于青貯。為解決甜玉米青貯含水量高的問(wèn)題，江楊等［10］提出一種甜玉米秸稈青貯制作的技術(shù)，通過(guò)應(yīng)用新型牧草青貯設(shè)備降低了甜玉米秸稈青貯后的含水量，使甜玉米秸稈青貯飼料品質(zhì)提高。

表4 不同類(lèi)型春播玉米的產(chǎn)量及含水量

2.4 不同類(lèi)型春播玉米的經(jīng)濟(jì)效益

根據(jù)鄂東地區(qū)不同類(lèi)型春播玉米的市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算各類(lèi)型玉米的經(jīng)濟(jì)效益，并通過(guò)成本（化肥農(nóng)藥等）計(jì)算得到純收益。由表5可知，春播甜玉米種子費(fèi)用和人工費(fèi)用都較高，但是春播甜玉米收益和純收益也較高，與春播青貯玉米和春播早熟玉米相比差異顯著。春播青貯玉米和春播早熟玉米在田間管理上基本一致，且二者之間的收益和純收益均無(wú)顯著差異，其中，春播早熟玉米收獲后需要后期的晾曬工作，春播青貯玉米收獲后需要進(jìn)行青貯發(fā)酵處理。春播甜玉米的機(jī)械化程度較低，所用人工成本較高，但從最終純收益來(lái)看春播甜玉米應(yīng)該是種植戶(hù)的最佳選擇。

表5 不同類(lèi)型春播玉米的經(jīng)濟(jì)效益

3 討論

不同類(lèi)型玉米中，春播甜玉米收益最為可觀，春播甜玉米單從收獲的果穗來(lái)看，其收益超過(guò)春播青貯玉米和春播早熟玉米。隨著生活水平的提高，人們對(duì)粗糧的需求逐年提高，甜玉米又風(fēng)味獨(dú)特，深得消費(fèi)者的喜愛(ài)。鄂東發(fā)展甜玉米產(chǎn)業(yè)具有很好的地理優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)需求。

春播青貯玉米在鄂東地區(qū)已經(jīng)種植多年，種植模式比較成熟，但是也存在不少問(wèn)題。傳統(tǒng)種植理念不易改變，缺乏以養(yǎng)定種的理念，跟風(fēng)種植，青貯玉米沒(méi)有及時(shí)收獲，減少了收入，甚至虧本。種植的青貯玉米品種混亂，導(dǎo)致青貯飼料產(chǎn)量降低、品質(zhì)不達(dá)標(biāo)。田間機(jī)械化水平低，小農(nóng)戶(hù)難以控制成本，逐漸被市場(chǎng)淘汰，被大農(nóng)場(chǎng)取代。鄂東青貯玉米一般種植兩季，但是第二季無(wú)論從產(chǎn)量和品質(zhì)等方面都比第一季種植的差，水分含量高，收購(gòu)商和牛場(chǎng)的收購(gòu)價(jià)格也會(huì)較低，種植戶(hù)收益減少。

同時(shí)，甜玉米秸稈是一種具有開(kāi)發(fā)潛力的飼料資源［8］。黃玉富等［9］、穆秀明等［11］的研究表明，青貯甜玉米秸稈營(yíng)養(yǎng)成分含量高，青貯起來(lái)更容易，可代替奶牛部分精料或青草，提高奶乳產(chǎn)量和品質(zhì)，降低飼養(yǎng)成本。甜玉米既收獲了果穗，也充分利用了田間秸稈，保護(hù)環(huán)境，減少碳排放，但是甜玉米秸稈作青貯時(shí)含水量較高，直接作青貯容易腐爛霉變［12］。江楊等［10］集成創(chuàng)新了先進(jìn)的牧草青貯設(shè)備及發(fā)酵飼料制作技術(shù)，能夠快速降低甜玉米秸稈的水分含量，使其達(dá)到青貯所需要的水分含量，不再受高溫高濕等條件的限制，加工出的甜玉米秸稈青貯飼料營(yíng)養(yǎng)成分損失率小、品質(zhì)提高，為南方地區(qū)甜玉米秸稈及其他秸稈類(lèi)農(nóng)業(yè)廢棄物飼料化利用奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。黃玉富等［9］建議甜玉米秸稈在果穗收獲5～7 d后收獲，其原料含水量適宜，含糖量較高，可以作為較好的青貯飼料。由于甜玉米收獲果穗后才收獲的秸稈，甜玉米秸稈的產(chǎn)量與青貯玉米相比減產(chǎn)很多，但是可根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜闃I(yè)生產(chǎn)情況和市場(chǎng)需求，選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的甜玉米品種，綜合利用秸稈，提高收益。

春播甜玉米在出苗至收獲天數(shù)上與其他2類(lèi)玉米相比有很大的優(yōu)勢(shì)，較短的生長(zhǎng)期，也為下茬作物的種植留有充足的時(shí)間，如果合理安排時(shí)間和利用大棚育苗，江漢地區(qū)一年可以種植三茬鮮食玉米（甜玉米），經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^［13］，鄂東地區(qū)與江漢平原氣候相近，也可實(shí)現(xiàn)鮮食玉米的一年三茬種植。一年三茬甜玉米的種植，可以充分利用鄂東地區(qū)的光熱條件，也可生產(chǎn)更多的甜玉米青貯秸稈。青貯玉米可以在鄂東地區(qū)最多種植兩茬，而且第二茬青貯玉米由于后期低溫的影響，其生育期拉長(zhǎng)、含水量升高、品質(zhì)也有所下降，其價(jià)格也就較低，種植戶(hù)的收益較少。

春播甜玉米收益高，但需要適時(shí)采收，采收期一般為3～5 d。春播甜玉米在吐絲后20～25 d內(nèi)收獲，提前收獲子粒較小，含水量過(guò)多，含糖量不高，產(chǎn)量低，不宜保存，延遲收獲含糖量也會(huì)降低，口感變差，皮渣率升高［14］。春播甜玉米采收時(shí)間短、風(fēng)險(xiǎn)高的問(wèn)題一直限制鄂東地區(qū)甜玉米的種植面積和發(fā)展。春播甜玉米秸稈的綜合利用降低了甜玉米的種植風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)不能及時(shí)采收的甜玉米進(jìn)行青貯處理及降低損失也增加了種植戶(hù)的收入。同時(shí)可以篩選和引進(jìn)采收期長(zhǎng)的春播甜玉米品種，并且聯(lián)合當(dāng)?shù)氐睦滏湸鎯?chǔ)，延長(zhǎng)甜玉米的保存時(shí)間，減少種植戶(hù)的損失，提高種植收益。

本試驗(yàn)3種類(lèi)型的春播玉米，無(wú)論是出苗至收獲天數(shù)、植株性狀還是產(chǎn)量上都有顯著差異。出苗至收獲天數(shù)、植株性狀、產(chǎn)量的差異是由于不同類(lèi)型玉米的用途不同產(chǎn)生的，是育種家的選擇和種植者的需求決定的。相對(duì)春播青貯玉米和春播早熟玉米，春播甜玉米種植成本較高，但是收益也較高。春播甜玉米較短的生長(zhǎng)期，也為下茬作物的種植預(yù)留了充足的時(shí)間。春播甜玉米秸稈的充分利用，一方面為種植戶(hù)增收，另一方面也減少了環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。結(jié)合鄂東地區(qū)的自然條件、地理位置和農(nóng)業(yè)、工業(yè)需求，推廣和發(fā)展當(dāng)?shù)卮翰ヌ鹩衩追N植具有戰(zhàn)略意義和市場(chǎng)價(jià)值。后期將針對(duì)玉米和冬季作物（小麥、油菜）一年兩熟、一年三熟模式進(jìn)行研究，探討鄂東地區(qū)玉米種植的模式優(yōu)勢(shì)和推廣價(jià)值。