河南省農業(yè)農村科技教育中心 李軍安

葡萄為葡萄科葡萄屬木質藤本植物；小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛；葉卵圓形；花序為圓錐花序，密集或疏散，基部分枝發(fā)達；果實球形或橢圓形，花期為4—5 月，果期為8—9 月。葡萄味美多汁，制成果干、釀酒均可。它營養(yǎng)豐富，醫(yī)用價值高，是人們心中的“水果之神”。

一、葡萄秋施基肥的優(yōu)勢

俗話說，“秋施金、冬施銀”。由此可見，秋季施肥對于葡萄的生長非常重要。秋季施基肥要求量要足，質要好，營養(yǎng)全，要占全年施肥量的75%左右。葡萄在進入秋季以后，病蟲害發(fā)生減輕，管理也從樹上轉到樹下，是養(yǎng)分積累及成熟的關鍵期。秋季施足基肥，優(yōu)勢如下：

（一）促進樹體恢復生機

果實在成熟的過程中消耗了大量的養(yǎng)分，使樹體處于低營養(yǎng)狀態(tài)，而秋季施基肥正值果實采收之后，能及時把營養(yǎng)供應給果樹，使其盡快促進樹體恢復生理機能。

（二）有效破除土壤板結

對種植葡萄的土壤來說，經(jīng)過1 年的施肥澆水，土壤容易出現(xiàn)緊實、板結等現(xiàn)象。秋施基肥能夠改善土壤密度，增加土壤孔隙度，加速土壤中空氣、水分的流通。施用后可在一定程度上減少熱量散失，提高地溫，幫助葡萄順利越冬，給根系提供一個適宜的生長環(huán)境。

（三）提高光合效能

自葡萄果實采收之后至落葉前有1～3 個月的時間，此時溫度適宜，光照充足，是葉片制造回流營養(yǎng)的大好時機。如果施入基肥，可以大大提高光合作用，增加樹體有機質的儲存，對翌年的樹勢、果品產量和質量極為有利。

（四）有利于傷根愈合，新根促發(fā)，增強吸收能力

葡萄果實成熟之前，葉片制造的光合產物大多都被果實消耗掉了，運往根系的光合產物很少，挖溝施肥又造成了斷根、傷根。果實采摘以后，養(yǎng)分不再消耗，這時葉片制造的營養(yǎng)被大量輸送到了根部，光合效能提高了，根系也得到了更多的光合產物，這些都為施肥中所傷的根系和發(fā)新根提供了良好的物質基礎，促進了傷口愈合和新根發(fā)生。新生根數(shù)量多，根系吸收功能大大加強，樹勢恢復較快，為翌年的高產打下基礎。

一般情況下，葡萄進行花芽分化時施基肥，可以提高樹體的營養(yǎng)水平，提高花芽分化的質量?；ㄑ糠只|量提高了，坐果率和產量也會相應地得到提高。如果養(yǎng)分供應不及時或者供應不足，就很有可能導致空枝或者落花落果。

（五）增強樹體的抗寒性

葡萄施入基肥后，由于增加了樹體的儲藏物質，枝芽及樹體的抗寒性會得到很大的提高。

二、施肥技術

（一）施肥時間

實踐證明，9 月中下旬至10 月底是秋施基肥的最佳時間。這時氣溫、濕度、墑情均適宜，也正值根系生長的最后一個高峰期，傷根易愈合，有利于有機肥的分解與腐熟。

（二）基肥的種類及用量

1.有機肥。有機肥主要包括堆肥、糞肥、綠肥、餅肥等腐殖酸肥和羊糞、馬糞、禽類糞等熱性肥料。有機肥養(yǎng)分全面，持效期長，有改良土壤的效果，是秋肥的主體，在葡萄秋施基肥使用過程中有著不可替代的作用。具體施肥量應掌握在：高產葡萄園（每667 m2產量在3000 kg 以上）每667 m2施用有機肥3000～4000 kg，中低產葡萄園（每667 m2產量為1500～2000 kg）每667 m2施用有機肥2000～3000 kg。

2.微生物菌肥。菌肥中的微生物在自身繁殖和土壤中活動時，會產生大量的赤霉酸和細胞激素類物質，有效地刺激根系發(fā)育，快速分解土壤的有害物質，降低葡萄轉色期和土壤鹽堿化超標對根系的傷害，預防土傳病和根腐病的發(fā)生。此外，大量微生物的攝入可以提升有機肥的吸收利用率，每667 m2施肥量為15～20 kg。

3.中微量元素。中微量元素以鈣、鎂為主，也包括鋅、硼、鐵等，具有調節(jié)酸堿度、修復土壤的作用。此外，中微量元素與土壤固定的磷鉀再次螯合，促進作物吸收利用，能起到良好的效果，并且可以減輕裂果發(fā)生，改善果實品質。如果隨有機肥一起翻入土壤效果最佳，每667 m2施肥量為5～10 kg。

（三）施肥方法

1.穴施法。將基肥放入距離根系適宜位置所挖的坑內，每株施有機肥10 kg。一般用于定植新苗，能夠起到養(yǎng)根的作用，而且能夠最大化地發(fā)揮肥料的功效。穴施法施肥應做好“五個一”，即一個坑、一筐糞、一擔水、一塊地膜、一把化肥，確保施肥質量。

2.旋耕施肥法。果農在施基肥時，大都是采用全園撒施的方法，然后再旋耕入土壤或犁入土壤中。這種施肥方法適用于3 年以內的葡萄植株。撒施肥料會造成根系的向肥性，經(jīng)常使用這種方法，會導致葡萄的根系上浮，不抗旱不抗?jié)?，因此不宜常用，應每? 年更換為溝施或穴施比較好。

3.條溝施肥法。一般距植株50 cm 左右，單側開溝，深度20～40 cm，溝的長度根據(jù)葡萄植株的大小而定，注意要逐年輪換。葡萄秋施基肥后，務必澆透水。澆水能使根系和土壤密切接觸，施肥后培好畦溝以方便排水。待冬至時，葡萄可澆1 遍過冬水（越冬水）。