向日葵在開花初期，即它的花蕾剛剛綻開，花粉尚未成熟前，花盤的確是每日里追隨太陽，自東向西;一旦花粉成熟后，向日葵就不再追隨太陽了，而是花盤始終面向東偏南方向。

向日葵能夠迅速調(diào)遣體內(nèi)的生長素和黃氧化素，輕而易舉地完成“大頭”旋轉(zhuǎn)這個物理運(yùn)動——生長素和黃氧化素懼怕陽光，一遇光線照射，就會慢慢轉(zhuǎn)移到背光的一側(cè)，同時(shí)刺激背光面的細(xì)胞迅速繁殖。所以，背光面比向光面生長得快——向日葵利用復(fù)雜的化學(xué)“信差”的差異生長，帶動了向日葵花盤的轉(zhuǎn)動。

葵花似乎明白，一直面向太陽，花朵就會像孵卵器那樣，聚集陽光的熱量，促進(jìn)葵花籽更好、更快地孕育。向日葵的花粉畏懼高溫，氣溫超過30攝氏度，就超出了花粉的理解力，很容易被灼傷。加上這個時(shí)候，生長素分泌量減少，且木栓層形成。因此，到這個時(shí)期，向日葵方陣會收起自己對太陽的狂熱，齊刷刷地面朝東南方向。隨著向日葵花盤的增大，向日葵早晨向東彎曲、中午直立、下午向西彎曲、夜間直立，這種周而復(fù)始的轉(zhuǎn)向會逐漸停止?；ūP除表現(xiàn)為越來越明顯的垂頭外，朝向幾乎不再改變。

（摘自《百科知識》）