袁建玉 徐媛 謝高峰 張昌偉 李英 侯喜林

雞毛菜是小白菜（青菜）幼苗（5～6片真葉）的俗稱，質(zhì)地鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏季長(zhǎng)江中下游地區(qū)各大中城市居民主要的綠葉蔬菜；其生長(zhǎng)速度快、復(fù)種指數(shù)高，適應(yīng)性廣，是“伏缺”季雷暴等災(zāi)害性天氣后恢復(fù)生產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)保供的重要標(biāo)志性蔬菜。

本試驗(yàn)對(duì)課題組前期配制的10個(gè)小白菜耐熱雜交組合的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、耐熱程度等進(jìn)行比較，以期篩選出適合長(zhǎng)江中下游地區(qū)夏季種植的耐熱、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)雞毛菜新品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

10個(gè)小白菜耐熱雜交組合由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院白菜課題組提供，編號(hào)為夏02、夏50、夏52、夏66、夏69、夏71、夏81、夏86、夏88、夏92。以當(dāng)?shù)叵募局髟云贩N之一華王為對(duì)照（CK）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在張家港市蔬之園農(nóng)產(chǎn)品有限公司基地的智能化連棟大棚內(nèi)進(jìn)行。大棚配備自動(dòng)噴淋設(shè)施等。每667 m2施有機(jī)肥2000 kg、復(fù)合肥25 kg，深翻作畦，利于排水。各品種為1個(gè)處理，采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積3 m2。于2022年8月15日撒種直播，用種量在0.7～0.8 g/m2。生產(chǎn)期間不施肥，不噴施殺蟲劑，只噴水保濕，未間苗。于9月9日（播種25 d后）觀察和測(cè)定雞毛菜農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、熱害程度等。

小白菜屬半耐寒蔬菜，性喜冷涼，最適宜在平均氣溫18～20℃下生長(zhǎng)。25℃以上及干燥條件下，生長(zhǎng)衰弱，植株矮小，產(chǎn)量低。地面溫度40℃以上，可使貼近地面的幼苗“炕苗”死亡。根據(jù)不結(jié)球白菜農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，耐熱性測(cè)定一般要求在日均溫25℃以上條件栽培，成株經(jīng)過(guò)10 d日平均氣溫30℃高溫處理。2022年夏季是50年一遇的晴熱干旱天氣，張家港市35℃以上的高溫日達(dá)40 d。本試驗(yàn)在大棚內(nèi)進(jìn)行，故選擇8月中旬開始試驗(yàn)，生長(zhǎng)期間需滿足棚內(nèi)連續(xù)10 d平均氣溫30℃的要求。

1.3 調(diào)查內(nèi)容

參考《植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南 不結(jié)球白菜》（NY/T 2223-2012）進(jìn)行調(diào)查。

①氣溫狀況 試驗(yàn)從8月15日雞毛菜播種當(dāng)日起，每天14：00觀測(cè)并記錄棚內(nèi)大氣最高溫度、日出前后棚內(nèi)大氣最低溫度，以及智能溫控設(shè)備顯示的大棚內(nèi)平均氣溫。連續(xù)記錄到9月9日采收時(shí)，共計(jì)26 d。26 d的觀測(cè)中，連棟大棚內(nèi)平均溫度最大值41.3℃，最小值為25.6℃，從8月15～25日連續(xù)11 d棚內(nèi)平均溫度超過(guò)30℃，滿足高溫處理?xiàng)l件。

②農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量 每小區(qū)選取10株長(zhǎng)勢(shì)一致的雞毛菜，觀察出苗期、出苗勢(shì)、群體整齊度、株型、葉色、葉形、葉緣性狀、葉柄色、葉面刺毛、束腰等，測(cè)定株高、開展度、葉片數(shù)。每小區(qū)隨機(jī)選取1 m2測(cè)量株數(shù)和產(chǎn)量，并折算667 m2產(chǎn)量。

③熱害調(diào)查 采收前調(diào)查參試品種熱害發(fā)生情況，統(tǒng)計(jì)葉片反卷灼傷、褪綠、干燒心等主要癥狀的株數(shù)及占總株數(shù)的百分率，計(jì)算熱害指數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Duncan's新復(fù)極差法進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同雞毛菜雜交組合農(nóng)藝性狀比較

由表1可知，所有參試組合5 d后出苗，出苗勢(shì)除夏52表現(xiàn)一般外，其余表現(xiàn)為強(qiáng)；因雞毛菜為幼苗，均不束腰，葉面均無(wú)刺毛。群體整齊度上，夏50、夏52、夏81、夏86表現(xiàn)一般，其他都表現(xiàn)為較好。CK、夏52、夏66、夏69、夏71、夏81、夏86田間有雜株，雜株率分別為3.0%、50.0%、5.0%、10.0%、2.0%、17.5%、5.0%，其中CK、夏66、夏69的雜株葉片有刺毛，夏71雜株葉色紫綠。各參試組合株型均為直立或半直立，葉色淺綠或中等綠；葉形以卵圓為主，夏88和夏92為橢圓，葉緣無(wú)波狀，夏52和 夏81為花葉，葉緣深裂；葉柄色有白、綠白和淺綠；夏92的植株最高，為19.2 cm，夏02的植株最矮，為12.7 cm；夏50的開展度最大，為22.5 cm，夏02的開展度最小值，為12.8 cm。所有參試品種的葉片數(shù)在4～6片。

表1 不同雞毛菜雜交組合農(nóng)藝性狀及熱害比較

2.2 不同雞毛菜雜交組合熱害比較

熱害指數(shù)越高，耐熱性越差。由表1可知，在耐熱性方面，優(yōu)于對(duì)照（CK）的組合有4個(gè)，即夏52、夏71、夏81和夏88；夏50的耐熱性與CK相同；熱害指數(shù)在5左右的組合有2個(gè)，分別是夏86和夏92，出現(xiàn)不同程度的葉片卷曲灼傷現(xiàn)象；夏02、夏66和夏69的耐熱性較CK稍弱。

2.3 不同雞毛菜雜交組合產(chǎn)量比較

由表2可知，單株質(zhì)量、小區(qū)平均產(chǎn)量和667 m2產(chǎn)量均以夏71最大。夏71的667 m2產(chǎn)量1838.0kg，比CK增產(chǎn)53.6%；夏69次之，667 m2產(chǎn)量1623.0 kg，比CK增產(chǎn)35.6%；夏88則位列第3，每667 m2產(chǎn)量為1571.2kg，比CK增產(chǎn)31.3%。10個(gè)參試組合中除夏52、夏81和夏86比CK減產(chǎn)外，其余均表現(xiàn)增產(chǎn)，其中夏50、夏66、夏88、夏69和夏71比CK增產(chǎn)顯著，夏02、夏92增產(chǎn)效果不顯著。

表2 不同雞毛菜雜交組合產(chǎn)量比較

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)期間，觀察到各參試組合的蟲害主要有夜蛾類，其中夏52、夏50和夏92蟲害較嚴(yán)重，其余為害較輕。

綜合農(nóng)藝學(xué)性狀、熱害情況及產(chǎn)量，認(rèn)為夏71、夏88、夏02這3個(gè)組合表現(xiàn)優(yōu)異，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，整齊一致，商品性好，綜合性狀優(yōu)良，并且產(chǎn)量高，作抗熱雞毛菜種植優(yōu)勢(shì)明顯，6～8月高溫季節(jié)可連續(xù)播種，生長(zhǎng)期需覆蓋防蟲網(wǎng)，播種后25～30 d達(dá)4～5片真葉即可采收，推廣應(yīng)用前景廣闊。下一步計(jì)劃進(jìn)行品質(zhì)和口感比較。

由本試驗(yàn)結(jié)果可知，所有參試組合的產(chǎn)量均不高，可能是因?yàn)樯L(zhǎng)前期氣溫過(guò)高，抑制了幼苗的生長(zhǎng)；且用種量稍大，高腳苗現(xiàn)象較明顯，生產(chǎn)上可將播種量降低到0.5 g/m2。另外，根據(jù)農(nóng)藝性狀，夏71、夏02株型直立緊湊，胚軸較其他組合長(zhǎng)，適合機(jī)械化采收。

田間試驗(yàn)情況