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        基于近紅外光譜分析技術(shù)評(píng)價(jià)打葉復(fù)烤片煙混合均勻性

        2022-02-06 01:28:52王玉真邱昌桂楊晶津李思源王發(fā)勇劉繼輝高占勇汪顯國
        安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年24期
        關(guān)鍵詞:評(píng)價(jià)

        王玉真,邱昌桂,楊晶津,李思源,王發(fā)勇,崑,劉繼輝,高占勇,汪顯國*

        (1.紅云紅河煙草(集團(tuán))有限責(zé)任公司,云南昆明 650231;2.云南同創(chuàng)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司,云南昆明 650106)

        打葉復(fù)烤是品質(zhì)差異較大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)榫?xì)化卷煙工業(yè)加工的“第一車間”,已經(jīng)成為卷煙加工過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。打葉復(fù)烤環(huán)節(jié)直接影響著片煙的品質(zhì),進(jìn)而影響甚至決定著卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量。打葉復(fù)烤片煙產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性是影響卷煙產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性的重要因素之一。目前,打葉復(fù)烤加工過程中對(duì)成品片煙質(zhì)量穩(wěn)定性和均勻性評(píng)價(jià)方法從物理指標(biāo)評(píng)價(jià)法(大中片率[1-2]、含水率[3])和感官質(zhì)量評(píng)價(jià)法發(fā)展到外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)法(色差法)[4-5]和化學(xué)成分評(píng)價(jià)法(片煙常規(guī)化學(xué)成分)[6-7]。然而,物理指標(biāo)評(píng)價(jià)法和外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)法難以全面表征煙葉原料的品質(zhì)狀況,而能夠反映煙葉品質(zhì)的化學(xué)成分評(píng)價(jià)法、感官質(zhì)量評(píng)價(jià)法因受制于常規(guī)檢測(cè)和評(píng)價(jià)制樣復(fù)雜、檢測(cè)周期長(zhǎng)、成本高的特點(diǎn),難以滿足打葉復(fù)烤加工過程批量化檢測(cè)和規(guī)?;a(chǎn)的需要。

        近紅外光譜(NIRS)技術(shù)是近些年發(fā)展起來的一種綠色、無損分析技術(shù),具有無污染、操作簡(jiǎn)便、檢測(cè)速度快以及樣品不需要預(yù)處理等優(yōu)點(diǎn)[8-9],已被廣泛應(yīng)用于食品、農(nóng)業(yè)、石油和制藥行業(yè)[10-12]。在煙草行業(yè),利用煙葉成分中含氫基團(tuán)在紅外光照射下的振動(dòng)合頻和倍頻吸收的特點(diǎn),將近紅外光譜技術(shù)與化學(xué)計(jì)量學(xué)方法結(jié)合能夠?qū)崿F(xiàn)快速識(shí)別煙葉的物理化學(xué)特性,該方法已被成功應(yīng)用于煙草多種化學(xué)成分定量分析(含量測(cè)定和監(jiān)測(cè))[13-16]。同樣,近紅外光譜也在煙葉模式識(shí)別方面得到廣泛應(yīng)用,如煙葉原料類型分類[17]、卷煙配方結(jié)構(gòu)識(shí)別[18]、打葉復(fù)烤質(zhì)量穩(wěn)定性[19]、產(chǎn)品質(zhì)量過程監(jiān)測(cè)[20-22]、卷煙牌號(hào)識(shí)別[23]和卷煙真?zhèn)舞b別[24]等,但其在打葉復(fù)烤成品片煙質(zhì)量均勻性評(píng)價(jià)上的應(yīng)用研究鮮見報(bào)道。筆者針對(duì)打葉復(fù)烤加工過程配方模塊混配均勻性評(píng)價(jià)中存在的綜合評(píng)價(jià)難問題,以近紅外光譜和多元統(tǒng)計(jì)方法為基礎(chǔ),在葉片復(fù)烤機(jī)出口收集配方模塊復(fù)烤片煙,采用近紅外光譜儀測(cè)定樣品的光譜,通過光譜預(yù)處理方法對(duì)片煙光譜進(jìn)行預(yù)處理,采用主成分分析法(PCA)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行降維,在得到馬氏距離的基礎(chǔ)上,計(jì)算片煙混配均勻性系數(shù),建立了打葉復(fù)烤片煙近紅外光譜技術(shù)的混配均勻性評(píng)價(jià)方法,旨在為打葉復(fù)烤加工工序的精細(xì)化控制提供科學(xué)、全面的技術(shù)支持,提升打葉復(fù)烤工藝中各類配方模塊煙葉的混配準(zhǔn)確性和均勻性。

        1 材料與方法

        1.1 儀器和試驗(yàn)材料KG245B型昆船煙片復(fù)烤機(jī)(昆明船舶設(shè)備集團(tuán)有限公司);Nicolet Antaris Ⅱ型FT-NIR光譜儀(美國Thermo Fisher公司),配備RESULTM 光譜采集軟件;KBF 540恒溫恒濕箱(德國 Binder公司);TQ Analyst 8.6 數(shù)據(jù)處理軟件(美國Thermo Fisher 公司);SIMCA-P 11.5+數(shù)據(jù)處理軟件(瑞典Umetrics公司)。

        1.2 樣品制備試驗(yàn)樣品為2018—2019年烤季曲靖卷煙廠打葉復(fù)烤生產(chǎn)車間云煙配方模塊復(fù)烤片煙。待設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行0.5 h后,每個(gè)配方模塊批次在葉片復(fù)烤機(jī)出口連續(xù)取樣11次以上,每次取樣約200 g,每次取樣間隔時(shí)間5 min。共采集10個(gè)生產(chǎn)批次的成品片煙樣品,將采集樣品粉碎、過60目篩,用于近紅外光譜的測(cè)定。

        將每個(gè)成品片煙樣品在低溫(25~30 ℃)條件下干燥,將成品片煙樣品含水率控制在10%~12%,冷卻至室溫(20±2)℃,在恒溫恒濕箱[(22±2)℃,(60±5)%]平衡48 h后,裝入密封袋低溫避光保存。

        1.3 樣品近紅外光譜采集及預(yù)處理為保證成品片煙樣品測(cè)定的穩(wěn)定性,實(shí)驗(yàn)室相對(duì)濕度控制在20%~80%,溫度控制在18~26 ℃,片煙樣品進(jìn)行光譜掃描前,近紅外光譜儀開機(jī)預(yù)熱不小于1 h。設(shè)定近紅外光譜儀的主要工作參數(shù)如下:光譜掃描范圍4 000~10 000 cm-1;掃描分辨率8 cm-1;掃描時(shí)間設(shè)置為1.5 min,掃描次數(shù)64 次。為了消除成品片煙樣品不均勻性和其他環(huán)境因素的影響,每個(gè)成品片煙樣品采集3次光譜,取平均光譜作為片煙樣品的最終光譜數(shù)據(jù)。對(duì)近紅外光譜儀采集到的光譜信號(hào)采用多元散射校正(MSC)處理,以消除樣品粒徑和散射造成的影響;同時(shí),應(yīng)用Savitzky-Golay平滑濾波并結(jié)合一階導(dǎo)數(shù),以過濾噪聲,消除基線飄移干擾等對(duì)近紅外反射光譜造成的影響。

        1.4 PCA-MD的混合均勻性表征方法應(yīng)用主成分分析-馬氏距離法(PCA-MD)對(duì)所采集的打葉復(fù)烤車間打葉復(fù)烤后樣品的光譜數(shù)據(jù)經(jīng)光譜預(yù)處理,使其達(dá)到最佳狀態(tài),探索打葉復(fù)烤后片煙內(nèi)在品質(zhì)的穩(wěn)定性。

        為了直觀地評(píng)價(jià)打葉復(fù)烤后片煙混合均勻性,便于比較打葉復(fù)烤不同配方模塊片煙混合均勻性,將計(jì)算得到的馬氏距離作為特征值,采用混合均勻系數(shù)來表征打葉復(fù)烤后成品片煙的混合均勻性。

        (1)

        2 結(jié)果與分析

        2.1 原始光譜圖1為打葉復(fù)烤后片煙樣品的原始近紅外光譜圖。在近紅外光譜中,因?yàn)閱我坏淖V帶可能是由幾個(gè)基頻的倍頻和組合頻組成的,所以近紅外光譜的譜帶嚴(yán)重重疊。從圖1可以看出,近紅外光譜信息重疊嚴(yán)重,不同批次打葉復(fù)烤后片煙的近紅外光譜大致相同,各特征信息很難從峰位等方面直觀鑒別。因此,必須采用合適的數(shù)學(xué)方法處理提取特征信息后,才能利用近紅外結(jié)合多元統(tǒng)計(jì)方法對(duì)片煙樣品進(jìn)行后續(xù)研究。

        圖1 片煙樣品的原始近紅外光譜圖Fig.1 The original NIR spectrum of tobacco strips samples

        2.2 光譜預(yù)處理在將近紅外光譜進(jìn)行主成分降維前,采用多元散射校正(MSC)處理光譜(圖2),以消除樣品粒徑和散射造成的影響;然后,利用Savitzky-Golay(簡(jiǎn)稱S-G)平滑濾波并結(jié)合一階導(dǎo)數(shù)預(yù)處理(圖3),以過濾噪聲,消除基線飄移干擾。由于原始光譜的信號(hào)質(zhì)量與樣品光譜特性、儀器參數(shù)設(shè)置和儀器硬件水平等因素有關(guān),因此平滑窗口寬度的選擇具有一定的經(jīng)驗(yàn)性,較大的窗口寬度會(huì)造成信號(hào)失真,較小的窗口寬度會(huì)造成濾噪效果不佳。根據(jù)所使用儀器和測(cè)量對(duì)象,平滑窗口寬度選擇15點(diǎn),一階導(dǎo)數(shù)選擇3點(diǎn),獲得了較好的建模效果。

        圖2 NIR經(jīng)MSC預(yù)處理后的光譜圖Fig.2 NIR spectrogram after MSC pre-treament

        2.3 PCA-MD計(jì)算在全光譜波長(zhǎng)范圍內(nèi),對(duì)經(jīng)過光譜預(yù)處理的片煙樣品近紅外光譜進(jìn)行主成分分析,根據(jù)累計(jì)貢獻(xiàn)率大于99.5%的要求,選取主成分。然后,按照馬氏距離計(jì)算公式,計(jì)算整個(gè)片煙樣品中各片煙樣品馬氏距離。從圖4可以看出,各批次樣品的馬氏距離比較接近,相聚在一起,說明各批次樣品的穩(wěn)定性和均勻性均較好。

        圖3 FT-NIR的MSC+S-G+1D預(yù)處理后的光譜圖Fig.3 FT-NIR spectrogram after MSC+S-G+1D preprocessing

        圖4 片煙樣品的PCA-MD分析Fig.4 PCA-MD analysis of tobacco strips

        2.4 均勻性評(píng)價(jià)以馬氏距離作為特征值,計(jì)算打葉復(fù)烤各批次片煙特征值的變異系數(shù)和均勻度,繪制成柱狀圖,如圖5~6所示。

        圖5 不同批次復(fù)烤煙葉馬氏距離的變異系數(shù)比較Fig.5 Comparison of coefficient of variation of Mahalanobis distance of redried tobacco strips in different batches

        從圖5~6可以看出,10個(gè)批次片煙馬氏距離的均勻度存在一定的差異,變異系數(shù)為3.86%~8.33%,均勻度為91.67%~96.14%。這說明采用馬氏距離作為特征值表征片煙的均勻性是可行的。從變異系數(shù)和均勻度可以看出,打葉復(fù)烤后片煙各批次的均勻性有一定的差異。

        3 結(jié)論

        為評(píng)價(jià)打葉復(fù)烤后成品片煙的均勻性,利用近紅外光譜技術(shù)采集打葉復(fù)烤后片煙樣品的光譜信息,采用主成分分析結(jié)合馬氏距離的多元統(tǒng)計(jì)方法,建立了片煙樣品的PCA-MD模型。在此基礎(chǔ)上,計(jì)算不同批次打葉復(fù)烤成品片煙的變異系數(shù)和均勻度,建立基于近紅外光譜的馬氏距離均勻度表征打葉復(fù)烤后成品片煙的均勻性模型,經(jīng)計(jì)算10個(gè)批次打葉復(fù)烤成品片煙的變異系數(shù)為3.86%~8.33%,均勻度為91.67%~96.14%,說明打葉復(fù)烤后成品片煙各批次的均勻性有一定的差異。同時(shí),計(jì)算結(jié)果也表明采用馬氏距離作為特征值表征打葉復(fù)烤后成品片煙的均勻性是可行的。各批次的均勻度都在91.00%以上,說明打葉復(fù)烤廠的成品片煙質(zhì)量是穩(wěn)定的。通過近紅外光譜結(jié)合多元統(tǒng)計(jì)方法評(píng)價(jià)成品片煙的均勻性,可以快速評(píng)價(jià)打葉復(fù)烤片煙質(zhì)量的穩(wěn)定性,為提高打葉復(fù)烤過程工藝質(zhì)量過程控制水平提供技術(shù)支撐。

        圖6 不同批次復(fù)烤煙葉馬氏距離的均勻度比較 Fig.6 Comparison of the uniformity of Mahalanobis distance of redried tobacco strips in different batches

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