戚鉦吉，寧 波

(上海海洋大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，上海 201306)

隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，人們對休閑產(chǎn)品的多樣化需求及產(chǎn)品品質(zhì)要求也水漲船高，休閑漁業(yè)深受廣大消費者歡迎。據(jù)中國休閑漁業(yè)發(fā)展監(jiān)測報告(2021)數(shù)據(jù)，2011年至2019年休閑漁業(yè)產(chǎn)值增長687.17億元，增幅高達268.42%，年均增長率達17.70%。根據(jù)經(jīng)濟學(xué)家1996年對美國休閑漁業(yè)協(xié)會(ASA)做的一次調(diào)查顯示，常規(guī)漁業(yè)產(chǎn)值僅為休閑漁業(yè)產(chǎn)值1/3，而后者的捕獲量僅為前者的2%(郭穎等，2018)。休閑漁業(yè)作為一種綜合性產(chǎn)業(yè)，在實現(xiàn)消費者食用水產(chǎn)品這一需求的基礎(chǔ)上，還能滿足其更高層次的精神需求。休閑漁業(yè)已成為推進漁業(yè)產(chǎn)業(yè)融合和綠色高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑，對促進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施、帶動農(nóng)漁民就業(yè)增收、滿足城鄉(xiāng)居民對美好生活的向往發(fā)揮了重要作用。因此，分析中國當(dāng)前休閑漁業(yè)發(fā)展類型與經(jīng)營模式及其存在的問題具有重要意義。

一、休閑漁業(yè)發(fā)展概況

目前學(xué)術(shù)界對休閑漁業(yè)有不同定義。休閑漁業(yè)應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)環(huán)境以及人文環(huán)境，提供給人們體驗漁業(yè)活動，并達到休閑、娛樂功能，以提高漁民收入，發(fā)展?jié)O區(qū)經(jīng)濟為最終目的的一種新型漁業(yè)(董志文，2011)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將休閑漁業(yè)定義為以漁業(yè)生產(chǎn)為載體，通過資源配置，將風(fēng)光觀賞、休閑娛樂、文化傳承、教育普及、餐飲美食等與漁業(yè)有機結(jié)合，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合的新型漁業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)(姜啟軍等，2021)。休閑漁業(yè)是結(jié)合各種漁業(yè)資源，為滿足人類休閑需求而開展休閑活動的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)(王海山等，2021)。筆者認為休閑漁業(yè)是以漁文化資源為經(jīng)濟策動源的一種新型漁業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)。其載體是漁文化資源，其特點是以漁文化為特色，集休閑體驗、修身社交、教育研學(xué)、觀賞美食、文化傳承等為一體，第一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

1.中國休閑漁業(yè)發(fā)展概況

休閑漁業(yè)最早出現(xiàn)于加勒比海地區(qū)，中文“休閑漁業(yè)”一詞最早出現(xiàn)于中國臺灣地區(qū)。20世紀(jì)80年代，由于近海漁業(yè)資源以及遠洋捕撈配額的減少，臺灣地區(qū)的漁民將捕撈漁船改建為以休閑娛樂為主要用途的海釣娛樂船。隨著濱海旅游業(yè)快速發(fā)展，帶動了沿海生態(tài)觀光型休閑漁業(yè)發(fā)展，最終休閑漁業(yè)被確立為臺灣漁業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容(王祖峰等，2020)。如表1所示，2015—2021年中國休閑漁業(yè)產(chǎn)值總體呈增長趨勢，受到新冠疫情影響，2020年及2021年休閑漁業(yè)產(chǎn)值占比均有一定程度下降。2021年中國休閑漁業(yè)產(chǎn)值約為2015年的1.71 倍，這說明休閑漁業(yè)在中國有很大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

表1 2015—2021年中國休閑漁業(yè)產(chǎn)值增長情況

2019年休閑漁業(yè)經(jīng)營主體、從業(yè)人員和游客接待數(shù)量快速增長，全國休閑漁業(yè)經(jīng)營主體達134 101 個，同比增長8.19%，全國接待游客2.74 億人次，同比增長5.44%，游客人均消費達344.83 元(陳邦勛等，2020)。中國消費者對都市漁業(yè)的青睞度不斷提高。都市漁業(yè)核心就是發(fā)展以垂釣、餐飲、旅游、民俗民風(fēng)和觀賞魚養(yǎng)殖為主要內(nèi)容的休閑漁業(yè)。都市漁業(yè)以中國沿海及內(nèi)陸經(jīng)濟發(fā)展水平較高的大城市為中心迅速發(fā)展。

旅游導(dǎo)向型休閑漁業(yè)、休閑垂釣及采集業(yè)依舊是中國休閑漁業(yè)的主要模式，2020年二者產(chǎn)值分別為301.30 億、257.27 億元，總和占中國休閑漁業(yè)產(chǎn)值的71.56%，釣具釣餌觀賞魚漁藥及水族設(shè)備、觀賞魚產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值分別占比16.45%、11.52%。

2.休閑漁業(yè)發(fā)展類型

對休閑漁業(yè)分類的研究是學(xué)界關(guān)注的熱點。王茂軍等(2003)將休閑漁業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計重點劃分為觀光漁業(yè)、游釣業(yè)以及水族館業(yè)。王海山等(2021)認為三亞市休閑漁業(yè)主要由旅游導(dǎo)向型、休閑垂釣及采集業(yè)、觀賞魚產(chǎn)業(yè)以及釣具構(gòu)成。按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部休閑漁業(yè)統(tǒng)計監(jiān)測分類，中國休閑漁業(yè)劃分為旅游導(dǎo)向型休閑漁業(yè)、休閑垂釣及采集業(yè)、觀賞魚產(chǎn)業(yè)、釣具釣餌觀賞魚漁藥及水族設(shè)備、其他等5種類型。筆者將以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對休閑漁業(yè)類型的劃分為基礎(chǔ)進行研究，表2列出了中國休閑漁業(yè)不同發(fā)展類型的代表單位及特征。

表2 中國休閑漁業(yè)發(fā)展類型代表單位及主要特征

3.休閑漁業(yè)經(jīng)營模式

根據(jù)產(chǎn)品或服務(wù)能給企業(yè)帶來價值的多少以及新產(chǎn)品和服務(wù)會對原產(chǎn)品及服務(wù)產(chǎn)生的影響，可以將經(jīng)營模式劃分為兩大類：單一化經(jīng)營模式以及多元化經(jīng)營模式。在多元化經(jīng)營模式中又可細分為集中多元經(jīng)營、橫向多元化經(jīng)營和混合多元化經(jīng)營。

金山嘴漁村是上海市沿海陸地最早的漁村，也是上海最后一個漁村。20世紀(jì)80年代，漁村發(fā)展達到頂峰，有出海漁民1 000多人，擁有大小漁船45 條。捕魚范圍南至釣魚島，北近韓國濟州島。但隨著工業(yè)化程度的不斷提高，造成杭州灣水域污染，除此之外漁民的過度捕撈使得金山嘴漁業(yè)資源銳減。大部分漁民被迫放棄下海捕魚，轉(zhuǎn)而從事其他行業(yè)。漁民們或是務(wù)工經(jīng)商，或是上岸后依舊選擇從事與漁業(yè)相關(guān)的工作?，F(xiàn)在，金山嘴漁村成立了上海金山嘴漁村投資管理有限公司，負責(zé)漁村日常經(jīng)營管理。以上海金山嘴漁村投資管理有限公司為例，其經(jīng)營范圍主要為旅游區(qū)經(jīng)營管理、商務(wù)信息咨詢、市場營銷策劃、餐飲企業(yè)管理以及食用農(nóng)產(chǎn)品銷售，這些服務(wù)之間存在內(nèi)生相關(guān)性。該公司的經(jīng)營模式為集中化多元經(jīng)營，產(chǎn)品及服務(wù)既可以提供給現(xiàn)有顧客，也可以提供給新顧客，營銷活動既可以通過現(xiàn)有渠道開展，也可以拓展新渠道。

目前正處于體驗經(jīng)濟時代，更為注重生活模式的體驗化(郝志闊，2016)。漁家樂這一模式在發(fā)展過程中，新產(chǎn)品及服務(wù)需要不斷研發(fā)和推廣，這樣才能在最大程度上保持休閑漁業(yè)的獨特性以及給游客帶來的新鮮感?？旃?jié)奏的都市生活大大壓縮了人們的休閑時間，近距離出游已成為了都市居民的重要休閑方式。頗具漁家特色的休閑漁業(yè)活動，可以讓游客們對漁民的生產(chǎn)及生活方式有進一步的認知。

通過對民族旅游村寨的研究，鄧輝等(2020)總結(jié)出了幾種產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式：“家庭經(jīng)營、個人經(jīng)營、公司+合作社+基地+農(nóng)戶”以及“公司+生產(chǎn)廠+基地+農(nóng)戶”等，其中以農(nóng)家樂、民宿為代表的家庭經(jīng)營是最為普遍的經(jīng)營方式。

(待 續(xù))