吳靄儀，呂 剛

[1.江門市江海區(qū)金科惠諾農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司，廣東江門 529000；2.漁仁堂生物科技(湛江)有限公司，廣東湛江 524000]

隨著江門市推廣工作的開展，當(dāng)?shù)氐奶﹪S殼魚的養(yǎng)殖引用了高密度養(yǎng)殖模式，經(jīng)過總結(jié)多年養(yǎng)殖經(jīng)驗，畝產(chǎn)達到1 500～2 500千克，利用完善而成熟養(yǎng)殖技術(shù)，將技術(shù)融入日常管理并貫穿整個養(yǎng)殖過程中，提高了成活率，減少了病害的發(fā)生，從而達到高產(chǎn)豐產(chǎn)，獲得理想的經(jīng)濟效益。

一、養(yǎng)殖前期的準(zhǔn)備工作

池塘面積以3 畝為宜，通常不大于6 畝，水深1.5米，淤泥20厘米左右為宜，水源良好。

放苗前要進行清塘消毒，除去野雜魚，清塘目的是殺死池塘中的野生雜魚以及病原菌、蟲卵等，使用溴氯海因或高氯精等氯制劑清塘，還能“氧化”池塘發(fā)酸發(fā)臭的還原性底質(zhì)，增加底泥營養(yǎng)元素，保持pH 穩(wěn)定。清塘后，對養(yǎng)殖用水進行納水，進水時用60 或80 目的篩網(wǎng)過濾，納水至1.5～1.8 米，使用篩網(wǎng)過濾主要作用是可以隔斷外源帶入野雜魚和外源水體中的蟲卵。

納水、進水后，為了清除水體中不利于筍殼魚養(yǎng)殖的各種不良因素，尤其水體中的蟲卵和病原菌等有害生物，使用碘制劑或氯制劑進行水體消毒。對清塘消毒、除雜所用藥品的余氯或其他農(nóng)藥殘留毒素進行降解，以免影響肥水培藻和試水的成活率；解毒凈水3 天后，進行定向肥水培藻。肥水培藻方式主要有兩種，一種是施基肥、培養(yǎng)藻類，另一種是追施肥、穩(wěn)定水色。有條件者添加藻相水，引進藻種。加開增氧機，水體流動后藻類繁殖快。使用氨基酸肥水素3～4畝/桶浸泡全池潑灑，肥水培藻培菌以達到菌藻平衡，水質(zhì)穩(wěn)定。

在筍殼魚苗沒有下苗前，放養(yǎng)第一批餌料魚。餌料魚的規(guī)格，主要是根據(jù)筍殼魚放苗的規(guī)格以及下苗的時間決定，一般原則是餌料魚要適口，適合筍殼魚苗的攝食。如在華南地區(qū)養(yǎng)殖，投放餌料魚的選擇一般情況可參照：放10 厘米的種苗，餌料魚規(guī)格為1 600 尾/千克；放3 厘米的種苗：餌料魚規(guī)格為4 000尾/千克(鯪花)。

二、投苗

由于現(xiàn)在養(yǎng)殖水源污染比較嚴(yán)重，放苗前解毒和抗應(yīng)激非常必要，一般建議在筍殼魚放苗前1 天，使用解毒爽水露2 畝/瓶＋應(yīng)激安1 畝/瓶化水潑灑穩(wěn)定水質(zhì)，減少筍殼魚下苗時的應(yīng)激，增加放苗的成活率。放苗入池前，要檢測養(yǎng)成池塘的水質(zhì)指標(biāo)(水溫、鹽度、pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等)以及餌料魚是否適口、充足；要盡可能使筍殼魚養(yǎng)成池的水質(zhì)條件與育苗池保持一致。

三、養(yǎng)殖周期的管理工作

養(yǎng)殖筍殼魚特別要注意寄生蟲的滋生，大部分筍殼魚的病蟲害發(fā)生，主要是因水體環(huán)境不良，造成大量寄生蟲和病原菌的滋生。筍殼魚體表和鰓部受傷會造成繼發(fā)性感染，所以定期對魚體進行檢查，發(fā)現(xiàn)寄生蟲寄生要及時殺除，并進行水體消毒。

四、越冬管理

泰國筍殼魚為暖水性魚，適溫18～35℃。江門的10月早晚的溫差比較大，所以在日間和夜間的管理不一樣，日間天氣暖和的時候需要把魚塘前后兩邊的膠紙掀起、開啟增氧設(shè)備，以便通風(fēng)換氣、保證溶氧。晚上溫度下降，或者遇到冷空氣南下和雨水天氣，則把膠紙全部蓋好，可以視情況關(guān)閉增氧設(shè)備，必要時，要投入一些增氧產(chǎn)品，以便最大限度保持棚內(nèi)的溫度和水體的溶氧。

在蓋上大膜進行保溫之前，應(yīng)先把塘水加滿，蓋棚后，越冬棚內(nèi)外溫差大，養(yǎng)殖期間不能直接從河道或白水塘里抽水，以免水溫相差大，造成魚的應(yīng)激反應(yīng)，應(yīng)盡量少換水，實施封閉式的養(yǎng)殖，否則筍殼魚會過度應(yīng)激而凍傷，引起爛身病、水霉病和皮膚感染等病害。

如果在棚內(nèi)發(fā)生病害或者水質(zhì)的變化必須要換水，可使用其他塘棚內(nèi)的水，如果沒有棚內(nèi)水，可以適當(dāng)增加井水。冬棚內(nèi)水溫要控制在16℃以上，如低于該溫度，應(yīng)及時采取加溫處理，如放置鍋爐、油桶燒炭等方式。

五、成品魚收獲

筍殼魚成品魚的收獲一般分兩天進行。第1天采用裝籠入池的方式，該方式可以保持魚的表面黏液，不用抽低水位，整個魚塘兩個對角放置帆布池，池內(nèi)用籠與養(yǎng)殖塘相連，經(jīng)過一晝夜的時間，筍殼魚就會從籠里鉆到帆布池里。合規(guī)格的上市，小魚放到另一個已經(jīng)備好的魚塘里。第2天就全面抽干池塘的水，進行人工捕捉。筍殼魚有鉆泥不動的習(xí)性，干塘收捕時應(yīng)注意捕捉干凈。筍殼魚離水后只要保持濕潤、陰涼可存活數(shù)天，非常有利于鮮活產(chǎn)品的運輸。為了降低運輸過程中因應(yīng)激反應(yīng)成活率下降的可能性，可通過潑灑應(yīng)激安等抗應(yīng)激產(chǎn)品而對上市無害的方法，來增強筍殼魚的活力和抵抗力，減少因運輸而造成損失。