于荷

近些年，“益生菌”越來越火，但如果問益生菌到底是什么，有什么用，不一定有人能說出來。有的商家把它包裝成了“萬能神藥”，事實(shí)真的如此嗎？今天我們就來聊聊益生菌。

益生菌是一類對健康有益的細(xì)菌總稱

某種東西里添加了益生菌，會成為賣點(diǎn)，益生菌到底是什么呢？沈陽藥科大學(xué)講師邸東華說：通俗來說，所謂的益生菌就是腸道菌群里我們認(rèn)為相對好的一個角色，但是這個東西沒有一個絕對嚴(yán)格意義上的界定。它是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮對腸道有益作用的活性有益微生物的總稱。國際營養(yǎng)學(xué)界普遍認(rèn)可的定義是：益生菌系一種對動物有益的細(xì)菌，它們可直接作為食品添加劑服用以維持腸道菌叢的平衡。

益生菌如何分類呢？邸東華說：益生菌并不是只有一種或者幾種，而是一類對人體健康有好處的細(xì)菌總稱。如果細(xì)分，益生菌種類繁多，人體內(nèi)就超過400 種，目前比較熟知人體、動物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最強(qiáng)大的產(chǎn)品主要是以上各類微生物組成的復(fù)合活性益生菌，其廣泛應(yīng)用于生物工程、工農(nóng)業(yè)、食品安全以及生命健康領(lǐng)域。

主要是調(diào)節(jié)腸道菌群平衡

笑笑常常服用益生菌，因為聽說它可以改善便秘，便便更舒服。但有一天孩子突然腹瀉去醫(yī)院，醫(yī)生也給開了益生菌讓服用，笑笑就蒙了，便秘和腹瀉？貌似兩回事吧？

益生菌到底有啥作用，對人體有什么好處？邸東華說：其實(shí)，益生菌最主要的功能就是改善我們的腸道菌群，使得腸道里的各種菌是一個平衡狀態(tài)，菌群平衡對人體是非常重要的。人體容納了數(shù)萬億的微生物（包括腸道、口、鼻腔等），主要是細(xì)菌，統(tǒng)稱為微生物群。絕大部分人體的細(xì)菌存在于腸道，這種腸道中微生物的復(fù)雜群落也叫腸道菌群。有些細(xì)菌類型被認(rèn)為是有害的，而另一些則是有益的，但理想的狀態(tài)是這些細(xì)菌可以在相互平衡中共存。但因為各種原因，這種平衡被擾亂、打破，導(dǎo)致太多的“壞”細(xì)菌出現(xiàn)，就可以導(dǎo)致腹瀉或其他健康問題。研究表明，服用益生菌可以幫助平衡你的“好”和“壞”細(xì)菌，讓你的身體保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并可以預(yù)防或緩解某些癥狀。

此外，益生菌還對高血脂、高血壓、嬰幼兒疾病及癌癥等疾病的治療有一定用處。

不要盲目額外補(bǔ)充

現(xiàn)在很多商家宣傳服用完益生菌的效果就像“萬能神藥”，這讓很多人一直堅持服用，對此，邸東華說：所謂的效果，往往被夸大宣傳。如果作為食品，補(bǔ)充合理劑量可以長期食用;如果藥用（治療），需要遵醫(yī)囑，千萬不能盲目濫用，以免后患無窮。

需要特別提醒的是，益生菌只有“活的”才益生，且生存條件要求較高，也并非多多益善。如果要沖服的時候水溫不能高過40度，溫度高，菌就死掉了，也就失去作用了。另外，很多人想通過酸奶補(bǔ)充益生菌，但其實(shí)乳酸菌飲料的運(yùn)輸和儲存都需要冷藏，常溫儲存的品種，作為飲品可選，但活菌數(shù)量會大大降低。通過酸奶補(bǔ)充益生菌，意義不大?！?/p>