張華 李依穎

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快和工作壓力增大，人們常常出現(xiàn)失眠、頭痛、頭暈、精神不振、記憶力下降等神經(jīng)衰弱的癥狀。

中醫(yī)認為，神經(jīng)衰弱的病機較為復雜，多為肝、腎、脾三臟功能失調(diào)，導致神經(jīng)功能紊亂。而肝腎同源，腎虛會導致肝陰虛，引起肝氣旺盛而上擾心神，這就是平時所說的肝陽上亢。今天廣州市番禺區(qū)中醫(yī)院西部院區(qū)呼吸科主任中醫(yī)師羅勝就給大家介紹一款具有平肝潛陽功效的“定風草”——天麻。

天麻就是定風草

中醫(yī)認為，天麻味甘，性平，歸肝經(jīng)，有熄風止痙、平肝潛陽、祛風通絡(luò)的功效。凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥?！侗静菡x》有云：“麻之質(zhì)厚重堅實……能平靜鎮(zhèn)定，養(yǎng)液以息內(nèi)風，故有定風草之名?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用，能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用。

天麻還有明目和顯著增強記憶力的作用;它最廣為人知的效用就是“補腦”。它既可入藥，也可入膳，為此我們介紹幾款天麻藥膳給大家。

推薦食療方

1.天麻牛肉燉土豆

原料：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20毫升，姜10克，蔥15克，鹽5克，植物油50毫升。

做法：將天麻烘干，打成細粉;牛肉洗凈，切成4厘米見方的塊;土豆洗凈，切成4厘米見方的塊;姜切片;蔥切段。炒鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，下牛肉、土豆、鹽、天麻粉、料酒炒片刻，加水400毫升，用文火煲45分鐘即成。

功效：強健脾胃，補益氣血，榮養(yǎng)五臟六腑，可以消除神經(jīng)衰弱的癥狀，還能使精神煥發(fā)，身體強健。

2.天麻杏鮑菇雞湯

原料：天麻10克，杏鮑菇500克，黑木耳50克，老母雞1只，水4000毫升，姜片、蔥段各適量，胡椒粉、鹽各8克。

做法：天麻提前用清水浸泡半小時，備用。杏鮑菇、黑木耳切片，老母雞切塊，一同放入鍋中，加入4000毫升水、姜片、蔥段，大火煮沸，開蓋沸騰5分鐘，轉(zhuǎn)小火后再下天麻燉1小時，加鹽和胡椒粉調(diào)味，即可食用。

功效：鎮(zhèn)靜安神，活血通絡(luò)。對手腳麻木、頭暈、耳鳴有較好的緩解作用;同時能改善便秘，特別適合老年人服用。