尹相瑩，李秀麗

日照市茶產(chǎn)業(yè)競爭力分析

尹相瑩，李秀麗

（青島農(nóng)業(yè)大學管理學院，山東青島 266109）

茶產(chǎn)業(yè)是日照市調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、重點發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)之一，近年來日照茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量及面積均居山東省第一位。本文利用綜合優(yōu)勢指數(shù)（包括效率、規(guī)模指數(shù)）對日照茶產(chǎn)業(yè)在山東省內(nèi)的競爭力進行分析，得出日照茶產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ蟮慕Y(jié)論，并根據(jù)分析結(jié)果提出加快生態(tài)茶園建設、加大日照綠茶品牌宣傳推介、全面推行無公害生產(chǎn)、綜合利用茶資源、推行茶葉標準化生產(chǎn)技術等建議，為提高日照茶產(chǎn)業(yè)競爭力，推動日照茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

日照茶產(chǎn)業(yè)；綜合優(yōu)勢指數(shù)；競爭力；建議

茶產(chǎn)業(yè)是日照市調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、重點發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)之一，也是日照農(nóng)民的支柱產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅增加了農(nóng)民的收入，而且促進了日照農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的增長。但隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，茶葉市場的競爭也日趨激烈，本文通過研究日照茶產(chǎn)業(yè)的競爭力，從而正確認識山東日照綠茶產(chǎn)業(yè)在山東省及全國的地位，為日照茶產(chǎn)業(yè)制定相關的茶葉生產(chǎn)政策提供幫助，促進日照市綠茶發(fā)展、推進新農(nóng)村建設，增加茶農(nóng)收入，以期真正把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為富民強市的支柱產(chǎn)業(yè)。

1 文獻綜述

張譯文、陳泰名、孫強（2010）采用SWOT分析法對日照市茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢、劣勢、發(fā)展的機遇及挑戰(zhàn)進行了詳盡的分析，并提出以SO戰(zhàn)略為主，WO戰(zhàn)略為輔的發(fā)展建議[1]。董書強（2011）對日照市茶產(chǎn)業(yè)概況、茶產(chǎn)業(yè)存在的問題分析及發(fā)展建議進行了論述[2]。陳曉明（2012）針對日照綠茶發(fā)展中存在的問題提出了相應的發(fā)展策略[3]。梁娟（2014）從可持續(xù)發(fā)展的角度，分析了日照茶產(chǎn)業(yè)中存在的問題并提出相應的對策建議[4]。秦緒君、丁明來（2015）從日照市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在的問題及今后發(fā)展之路等幾方面對日照茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行了探討[5]。高麗華、韓順英（2016）提出日照綠茶產(chǎn)業(yè)應推廣茶樹良種、發(fā)展無公害茶園、推進茶葉生產(chǎn)機械化、加強品牌建設等發(fā)展建議[6]。曾軍（2018）從電子商務方面進行了提升日照綠茶競爭力的研究，提出應從做大電子商務，打造優(yōu)質(zhì)品牌平臺等方面降低銷售成本，提高茶產(chǎn)業(yè)競爭力[7]。尚曉陽等（2021）從日照市有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題和發(fā)展對策進行了詳細調(diào)研和闡述[8]。

分析上述文獻發(fā)現(xiàn)，很多學者對日照市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況、存在的問題及對策建議等方面都做了很詳盡的研究，但通過對目前的研究梳理對比發(fā)現(xiàn)，對日照茶產(chǎn)業(yè)的研究只限定在定性方面，缺乏定量方面的研究。本文通過構(gòu)建優(yōu)勢指數(shù)（規(guī)模、效率）定量分析日照茶產(chǎn)業(yè)的競爭力，并據(jù)此提出促進日照茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施。

2 日照茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

日照是世界茶學家公認的“世界三大海岸綠茶城市”之一，素有“江北第一綠茶”“中國綠茶新貴”之美譽，是山東省主要的產(chǎn)茶區(qū)和唯一的茶葉放心生產(chǎn)示范區(qū)。近幾年來，日照市委、市政府加大對茶產(chǎn)業(yè)的投入和鼓勵，繼續(xù)將綠茶作為支持三農(nóng)、加快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

2.1 日照茶產(chǎn)業(yè)地位及經(jīng)濟貢獻

2.2 日照茶葉種植面積及產(chǎn)量情況

據(jù)日照市2020年統(tǒng)計年鑒，2019年日照市茶園總面積18.9萬畝，全年干毛茶總量達1.4萬噸，日照茶園的面積和年產(chǎn)量占山東省的50％和58％以上，是秦嶺淮河以北最大的綠茶生產(chǎn)基地。但自2013年以來日照市茶葉產(chǎn)量分別占山東省茶葉產(chǎn)量比率呈現(xiàn)出下降的趨勢。分析原因是一方面在于日照茶葉種植面積占山東茶葉種植面積的比重下降，從而導致日照茶葉產(chǎn)量在山東省內(nèi)的比重下降; 另一方面，其他市區(qū)不斷加強對茶葉的種植管理，提高茶葉的產(chǎn)量及品質(zhì)，像青島、煙臺、濰坊、泰安、威海、臨沂等市區(qū)的茶葉產(chǎn)量都是逐年上升的，致使日照茶葉產(chǎn)量所占比例不斷下降。

圖1 日照茶葉產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比

數(shù)據(jù)來源：日照市統(tǒng)計年鑒

表1 日照、山東省茶葉種植面積、年產(chǎn)量及比重

3 日照茶產(chǎn)業(yè)省內(nèi)競爭力分析——基于比較優(yōu)勢分析

3.1 規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)（SAI）

規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)通常用來分析某地區(qū)的特定農(nóng)作物的生產(chǎn)規(guī)模以及專業(yè)化程度。本文中優(yōu)勢指數(shù)（SAI）指日照地區(qū)茶葉種植面積占日照所有農(nóng)作物的總播種面積之比與山東省茶葉的種植面積與山東省所有農(nóng)作物總面積之比的比例表示，用該指標反映日照茶產(chǎn)業(yè)的集中程度和生產(chǎn)規(guī)模。一般而言，在一定時期內(nèi)，產(chǎn)品規(guī)模越大，規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)就越大，專業(yè)化程度越高。同時，生產(chǎn)規(guī)模也與市場需求、資源稟賦等指數(shù)密切相關[9]。

SAI計算公式如下：

其中：SAI茶葉是指日照市茶葉的規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)；

Si茶是指日照市茶葉的種植面積；

S茶是指山東省茶葉的種植面積；

對于中小學班主任來說，在日常的工作中面臨著繁重的教學和管理任務，導致很多班主任對班級管理工作力不從心，難以滿足新課程改革的要求。在新時期下，應當重新審視班主任的工作，認識到班主任工作的重要性，從而在班主任發(fā)展方面加強資源投入，使班主任能夠全身心地投入到班級管理工作中。

Si總是指日照市所有農(nóng)作物的種植面積；

S總是指山東省所有農(nóng)作物的種植面積。

式中以種植面積來對比茶產(chǎn)業(yè)集中度，一般來說，規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)大，說明該作物的生產(chǎn)規(guī)模大，即專業(yè)化程度也高。根據(jù)規(guī)模經(jīng)濟理論，規(guī)模是形成產(chǎn)業(yè)競爭力的主要來源，通過市場集中形成生產(chǎn)規(guī)模，產(chǎn)生知識溢出效應，從而提高區(qū)域產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)率與技術水平，最終表現(xiàn)為該作物在區(qū)域經(jīng)濟效益的提高。

3.2 效率優(yōu)勢指數(shù)（EAI）

效率優(yōu)勢指數(shù)通常用來反映某地區(qū)某種農(nóng)作物生產(chǎn)效率的相對優(yōu)勢。在本文中，該優(yōu)勢指數(shù)指日照市茶葉單產(chǎn)水平（噸／公頃）占日照市所有農(nóng)作物平均單產(chǎn)水平的比率與山東省茶葉單產(chǎn)水平（噸／公頃）占山東省所有農(nóng)作物平均單產(chǎn)水平的比率進行對比分析，從而考察分析該區(qū)域在自然資源、經(jīng)濟因素、科技等內(nèi)涵生產(chǎn)力的影響因素[10]。

其中：EAI茶葉是指日照市茶葉的效率優(yōu)勢指數(shù)；

EIi茶是指日照市茶葉的單產(chǎn)（噸／公頃）；

EIi總是指日照市所有農(nóng)作物的單產(chǎn)（噸／公頃）；

EI茶是指山東省茶葉的單產(chǎn)（噸／公頃）；

EI總是指山東省所有農(nóng)作物的單產(chǎn)（噸／公頃）。

效率優(yōu)勢指數(shù)反映了單產(chǎn)水平的比值，單產(chǎn)水平高，說明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率高。

3.3 綜合比較優(yōu)勢指數(shù)（AAI）

綜合優(yōu)勢指數(shù)更能科學、全面地反映某區(qū)域特定農(nóng)作物的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢度及產(chǎn)業(yè)競爭力水平，在本文通過對日照茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)和效率優(yōu)勢指數(shù)的幾何平均，得到日照綠茶產(chǎn)業(yè)的綜合優(yōu)勢指數(shù)。

計算公式：

綜合比較優(yōu)勢指數(shù)是效率優(yōu)勢指數(shù)與規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)的綜合結(jié)果，綜合衡量某地區(qū)某種農(nóng)作物的相對比較優(yōu)勢，能夠較全面地反映某地區(qū)某種農(nóng)作物生產(chǎn)的優(yōu)勢度。

從下表可以看出，日照茶產(chǎn)業(yè)的EAI值除了2016年小于1，其他年份均大于1，2013-2019年EAI均值是1.38，說明日照茶產(chǎn)業(yè)的單產(chǎn)水平高于山東省的平均水平，日照茶產(chǎn)業(yè)的效率比較優(yōu)勢較為顯著。自2013 -2019年，日照市茶產(chǎn)業(yè)的AAI平均值在6.17，表明與山東省平均水平相比，日照市有很強的茶葉生產(chǎn)綜合比較優(yōu)勢。

日照茶產(chǎn)業(yè)的SAI平均值在28.24，這是因為山東省茶葉產(chǎn)量及面積總體不高，山東省茶葉面積占山東省農(nóng)作物面積之比平均僅為0.0019，而日照茶葉產(chǎn)量占了山東省茶葉產(chǎn)量的過半，日照市茶葉面積占日照市茶葉產(chǎn)量之比平均為0.054，說明日照茶產(chǎn)業(yè)在山東省內(nèi)專業(yè)化及規(guī)模化程度都比較高。

表2 2013-2019年日照市茶葉規(guī)模、效率、綜合優(yōu)勢指數(shù)計算結(jié)果

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

日照市茶產(chǎn)業(yè)在山東省內(nèi)規(guī)模比較優(yōu)勢、效率比較優(yōu)勢、綜合比較優(yōu)勢除2016年外都大于1，說明日照市茶產(chǎn)業(yè)在山東省競爭力大。

日照市茶產(chǎn)業(yè)的競爭力變化小，起伏變動中，說明日照市茶產(chǎn)業(yè)的競爭力相對下降。

4.2 建議

目前日照茶產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?，但茶產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展，僅僅靠單一的擴大茶園面積來支撐是不行的，必須通過提高茶園管理水平提高茶園的綜合經(jīng)濟效益。此外，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益要有大的突破，光靠第一產(chǎn)業(yè)的增長效果有限，必須通過延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，不斷擴大茶葉精深加工范圍，加強第三產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新。

如何在此基礎上實現(xiàn)茶業(yè)大市向茶業(yè)強市轉(zhuǎn)變，進一步提高日照茶業(yè)在山東乃至全國的地位，筆者認為應做到如下幾點：

4.2.1 加快生態(tài)茶園建設，推進茶樹良種培育

優(yōu)良的品種具有增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)、增強抗逆性及適應機械化生產(chǎn)等多方面作用，是保障茶葉內(nèi)質(zhì)的核心。同時根據(jù)不同茶葉產(chǎn)區(qū)的生態(tài)條件，在茶園內(nèi)種樹，套種綠肥，提高茶園水土保持能力，營造適宜茶樹生長的地域小氣候，增加茶園的生物多樣性，改善茶園生態(tài)平衡，提高資源利用率和茶葉產(chǎn)出率。

4.2.2 加大日照綠茶品牌宣傳推介

市場經(jīng)濟下，各種產(chǎn)品已經(jīng)進入品牌競爭的時代，茶葉生產(chǎn)已從產(chǎn)量效益型轉(zhuǎn)向質(zhì)量效益型，并進入品牌競爭時代，因此，發(fā)揮品牌效益是茶產(chǎn)業(yè)在市場經(jīng)濟下提高經(jīng)濟效益的必由之路，日照綠茶要充分利用茶博會、研討會、文化旅游節(jié)等多種多樣的茶事活動，提升日照綠茶品牌的影響力，塑造日照綠茶獨特的品牌形象。要整合現(xiàn)有資源，構(gòu)建母子品牌二位一體的品牌架構(gòu)，不斷提升品牌的價值和認可度。

4.2.3 全面推行無公害生產(chǎn)，確保茶葉質(zhì)量安全

雖然日照綠茶在山東省內(nèi)具有規(guī)模優(yōu)勢，但在全國乃至世界的競爭力卻很弱，品牌的競爭歸根到底是產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，首先要認識到茶葉質(zhì)量安全的重要性，了解茶葉質(zhì)量安全的關鍵控制點及其標準，并積極推進良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系等在茶葉生產(chǎn)中的應用[11]P92-97。

4.2.4 綜合利用茶資源，延伸茶葉生產(chǎn)鏈

從全球茶業(yè)發(fā)展看，茶葉已處于供大于求的局面，利用庫存茶葉開發(fā)新產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，是解決茶葉庫存和中低檔茶的主要途徑。如何通過科技提高茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，全價利用茶資源已成為茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要課題，是日照市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必由之路，是日照茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新增長點。

4.2.5 推行茶葉標準化生產(chǎn)技術

沒有茶葉生產(chǎn)加工的標準化，即使使用相同的包裝，也很難實現(xiàn)茶葉品質(zhì)的同質(zhì)化，故應對茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程制定和實施標準，確保茶葉質(zhì)量安全和質(zhì)量品質(zhì)。按以下四步實施：一制定和完善茶葉品質(zhì)系列標準，二成立茶葉系列標準實施組織，三對企業(yè)進行標準化培訓工作，四認真按照標準生產(chǎn)，保證茶葉質(zhì)量。

[1] 張譯文,陳泰名,孫強.基于SWOT分析的日照市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略[J].山東農(nóng)業(yè)科學,2010(9):105-108.

[2] 董書強.日照市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].中國茶葉,2011,33(10):14-15.

[3] 陳曉明.日照綠茶發(fā)展策略探討[J].求實,2012(S2):146-148.

[4] 梁娟.日照市茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策研究[J].現(xiàn)代商業(yè),2014(23):127-128.

[5] 秦緒君,丁明來,呂偉.山東日照茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展之路[J].中國茶葉,2015,37(6):22-23.

[6] 高麗華,韓順英.對日照綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2016(8):319-320.

[7] 曾軍.基于電子商務提升日照綠茶競爭力的研究[J].電子商務,2018(11):26-27.

[8] 尚曉陽,孔曉君,惠海濱,等.日照市有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2021 (8):20-22.

[9] 周林榮,關曉溪,張新.基于比較優(yōu)勢指數(shù)法的貴州省區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與競爭力分析[J].茶葉通訊,2020,47(1):128-134.

[10] 朱莉.山東省茶產(chǎn)業(yè)競爭力分析[J].山東工商學院學報,2012,26(2):27-30.

[11] 楊江帆等.茶葉經(jīng)濟與管理[M].廈門:廈門大學出版社,2008.

S571.1

B

1006-5768（2021）04-147-004

2021-10-12

尹相瑩（1978-），女，山東人，本科，中級職稱，研究方向為農(nóng)業(yè)管理，Email：2632791433@qq.com。

（責任編輯：徐千懿）