張昊雪，胡鳳明，魯 琳，龍 燕，馬長(zhǎng)永，屠 焰*

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，奶牛營(yíng)養(yǎng)學(xué)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081；2.北京農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 102206；3.北京市延慶區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 102199；4.北京市昌平區(qū)崔村動(dòng)物防疫站，北京 102200）

犢牛培育是牧場(chǎng)發(fā)展的關(guān)鍵。犢牛關(guān)系到牧場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展，犢牛發(fā)病和死亡不僅給牧場(chǎng)帶來直接經(jīng)濟(jì)損失，其健康和動(dòng)物福利還會(huì)限制體重增加。新生犢牛消化、免疫及體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)發(fā)育不完善，犢牛出生后面對(duì)巨大的挑戰(zhàn)，環(huán)境、日糧應(yīng)激，免疫力不足極易導(dǎo)致犢牛發(fā)病甚至死亡。哺乳期犢牛死亡率高達(dá)6.4%～10.8%，高發(fā)病率和死亡率仍是世界范圍內(nèi)困擾奶?；蛉馀ｐB(yǎng)殖和動(dòng)物福利的主要挑戰(zhàn)。

長(zhǎng)期以來，人們對(duì)犢牛營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)管理措施缺乏足夠重視，可能導(dǎo)致了犢牛高發(fā)病率和高死亡率。而隨著研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)犢牛營(yíng)養(yǎng)、健康及福利與牧場(chǎng)生產(chǎn)力存在相關(guān)性，因此，犢牛營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)管理也逐漸受到重視。NRC（2001）增加并完善了犢牛營(yíng)養(yǎng)需要量，同時(shí)，國(guó)外一些專門的奶公犢和小母牛飼養(yǎng)場(chǎng)也相繼出現(xiàn)，國(guó)內(nèi)有關(guān)犢牛飼養(yǎng)管理的國(guó)標(biāo)（GB/T 37116-2018）和行標(biāo)（NY/T 3798-2020）相繼發(fā)布實(shí)施，犢牛飼養(yǎng)管理水平不斷提高。飼養(yǎng)管理措施與營(yíng)養(yǎng)需要對(duì)于提高犢牛生長(zhǎng)發(fā)育、改善犢牛福利、增加牧場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益同等重要。通過改善飼養(yǎng)管理措施可以增加犢牛的長(zhǎng)期健康和福利待遇。大量研究表明，產(chǎn)犢管理、初乳管理、哺乳期和斷奶后飼養(yǎng)管理措施等對(duì)犢牛生長(zhǎng)、免疫力和健康尤為重要。

京津冀地區(qū)是我國(guó)奶業(yè)發(fā)展示范區(qū)，具備產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、科研推廣能力強(qiáng)及畜牧獸醫(yī)體系健全的特點(diǎn)，奶牛存欄數(shù)量、產(chǎn)奶量接近全國(guó)的1/6，且平均單產(chǎn)水平遠(yuǎn)高于全國(guó)水平，為全國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效發(fā)揮了示范作用。目前，國(guó)內(nèi)還未建立系統(tǒng)完善的奶牛健康檢測(cè)系統(tǒng)，尤其是對(duì)犢牛健康和管理措施缺乏統(tǒng)一系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)，這對(duì)推廣改善犢牛健康的新技術(shù)新方案缺乏相應(yīng)的數(shù)據(jù)支撐。因此，針對(duì)京津冀地區(qū)犢牛飼養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研分析一定程度上反映了全國(guó)的飼養(yǎng)管理現(xiàn)狀，能為改善犢牛健康、改進(jìn)飼養(yǎng)管理措施提供一定的數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 調(diào)研時(shí)間、范圍和調(diào)研方法 本次公開調(diào)研時(shí)間在2020年6—8月，調(diào)研范圍為京津冀地區(qū)奶牛場(chǎng)。采取網(wǎng)絡(luò)問卷發(fā)放和走訪調(diào)研的方式。京津冀地區(qū)共回收34家規(guī)?；膛?chǎng)的調(diào)研問卷。本次調(diào)研奶牛總存欄數(shù)共計(jì)9.41萬頭（北京1.89萬頭，天津4.34萬頭，河北3.18萬頭），占總存欄數(shù)的7.15%，其中存欄10 000頭以上牧場(chǎng)2個(gè)，存欄2 000～5 000頭牧場(chǎng)5個(gè)，存欄1 000～2 000頭牧場(chǎng)11個(gè)，存欄500～1 000頭牧場(chǎng)12個(gè)，存欄500頭以下牧場(chǎng)4個(gè)，中大型牧場(chǎng)（存欄數(shù)＞500頭）占比接近9成，京津冀地區(qū)牧場(chǎng)存欄規(guī)模占比見圖1。

圖1 京津冀地區(qū)調(diào)研牧場(chǎng)規(guī)模

1.2 調(diào)研內(nèi)容 調(diào)研內(nèi)容主要涉及犢牛飼養(yǎng)管理的幾個(gè)關(guān)鍵方面，包括產(chǎn)犢管理、初乳管理、哺乳期和斷奶后犢牛飼養(yǎng)管理及犢牛健康管理。核心問題涉及犢牛初生前后的護(hù)理措施、初乳質(zhì)量檢測(cè)、飼喂量、飼喂次數(shù)，哺乳期和斷奶后日糧種類、飼喂方式、圈舍環(huán)境衛(wèi)生管理，犢牛斷奶前后發(fā)病類型、發(fā)病率及死亡率。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析 使用Excel 2013將調(diào)研問卷進(jìn)行整理，通過SPASS 22進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)。

2 調(diào)研結(jié)果

2.1 牧場(chǎng)牛群結(jié)構(gòu)分析 由圖2可知，調(diào)研34個(gè)牧場(chǎng)牛群結(jié)構(gòu)成乳牛（泌乳牛+干奶牛）占比最多，其次是青年牛（6月齡至配種）、犢牛（初生至6月齡）和育成牛（配種至第1次產(chǎn)犢前）。由表2可知，參與調(diào)研的34個(gè)牧場(chǎng)犢?？偞鏅跀?shù)8 295頭，占牛群結(jié)構(gòu)的13%，其均為牧場(chǎng)留養(yǎng)母犢，存欄數(shù)與牧場(chǎng)規(guī)模密切相關(guān)，存欄200頭以上和100頭以下的牧場(chǎng)占比最多，其中存欄200頭以上規(guī)模犢牛存欄數(shù)占比超過7成。

圖2 牧場(chǎng)牛群結(jié)構(gòu)

表2 犢牛存欄情況

2.2 產(chǎn)犢管理 由表3可知，產(chǎn)犢過程中牧場(chǎng)均設(shè)立有獨(dú)立產(chǎn)圈和消毒措施，15%的牧場(chǎng)在使用完后立即消毒，68%的牧場(chǎng)每周消毒3次，17%的牧場(chǎng)每周消毒2次；犢牛出生后均進(jìn)行臍帶碘酊消毒，78%的牧場(chǎng)選擇高濃度的碘酊（7%～10%）；以體重作為母犢牛留養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，9%的牧場(chǎng)要求更大的體重留養(yǎng)（＞40 kg或42 kg），20%的牧場(chǎng)要求滿足更小的體重留養(yǎng)（＞25 kg或＞28 kg），71%的牧場(chǎng)要求中等體重留養(yǎng)（＞30 kg或＞35 kg）；82%的牧場(chǎng)在奶牛產(chǎn)犢后0.5 h內(nèi)將母牛和犢牛分開；94%的產(chǎn)犢過程比較容易，6%的產(chǎn)犢過程比較困難，需要多人協(xié)助甚至外科手術(shù)或器械輔助；95%的犢牛為單胎，5%的犢牛為雙胎。

表3 犢牛產(chǎn)犢管理現(xiàn)狀

2.3 初乳管理 由表4可知，初乳灌服率為100%，74%的牧場(chǎng)進(jìn)行了初乳質(zhì)量檢測(cè)和巴氏殺菌，96%的牧場(chǎng)灌服高質(zhì)量初乳（折光儀讀數(shù)≥22，近似于IgG＞50 g/L）；91%的牧場(chǎng)在產(chǎn)后2 h內(nèi)收集初乳；96%的牧場(chǎng)在產(chǎn)后0.5～1 h內(nèi)灌服初乳，91%的牧場(chǎng)第1次初乳灌服量≥4 L，59%的牧場(chǎng)初乳灌服2～3次，53%的牧場(chǎng)在產(chǎn)后8 h內(nèi)第2次灌服了初乳，39%的牧場(chǎng)第2次初乳灌服量在2～3 L；76%的牧場(chǎng)產(chǎn)后6 h內(nèi)初乳灌服量4～5 L（相當(dāng)于體重的10%），47%的牧場(chǎng)在產(chǎn)后12 h內(nèi)初乳灌服量≥6 L。

表4 初乳管理現(xiàn)狀

2.4 犢牛飼養(yǎng)管理

2.4.1 哺乳期犢牛 由表5可知，65%的牧場(chǎng)選擇2種或2種上的奶源飼喂?fàn)倥＃?6%的牧場(chǎng)使用代乳粉，47%的牧場(chǎng)使用牛奶，18%的牧場(chǎng)使用酸化乳，47%的牧場(chǎng)使用廢棄奶或有抗奶；哺乳期階段29%的牧場(chǎng)飼喂干草（苜?；蜓帑湶荩渲?0%的牧場(chǎng)使用燕麥草，30%的牧場(chǎng)使用苜蓿，10%的牧場(chǎng)同時(shí)選擇2種牧草；68%的牧場(chǎng)哺乳期犢牛飲水來源于地下水，32%的牧場(chǎng)使用自來水；哺乳期犢牛飼養(yǎng)方式以室外單欄飼養(yǎng)為主，其中溫暖條件下65%的牧場(chǎng)使用室外單欄/犢牛島飼養(yǎng)，寒冷條件下50%的牧場(chǎng)使用室外單欄/犢牛島飼養(yǎng)；81%的牧場(chǎng)采取自然通風(fēng)方式；犢牛舍墊料來源包括稻草/麥秸、稻殼、沙子、牛糞渣，77%的牧場(chǎng)選擇稻草/麥秸，其次24%的牧場(chǎng)使用稻殼，所有牧場(chǎng)均能保持墊草干燥；12%的牧場(chǎng)在犢牛出生后1～5 d內(nèi)進(jìn)行了血清總蛋白檢測(cè)，9%的牧場(chǎng)進(jìn)行了腹瀉病毒檢測(cè)（BVD），32%的牧場(chǎng)進(jìn)行了疫苗預(yù)防注射，其中口蹄疫注射率最高，牧場(chǎng)占比為26%

表5 哺乳期犢牛飼養(yǎng)管理現(xiàn)狀

2.4.2 斷奶后犢牛 由表6可知，日齡、體重、采食量是判斷是否可以斷奶的依據(jù)，其中牧場(chǎng)參考的比率分別為100%、82%、71%；以日齡作為斷奶依據(jù)，82%的牧場(chǎng)在9周齡斷奶；以體重作為依據(jù)，50%的牧場(chǎng)在體重達(dá)到80 kg斷奶；以采食量作為依據(jù)，57%的牧場(chǎng)當(dāng)采食量達(dá)到1.2～1.5 kg或更高時(shí)斷奶；斷奶后79%的牧場(chǎng)開始飼喂全混合日糧（TMR），其中56%的牧場(chǎng)在6月齡開始飼喂TMR，26%的牧場(chǎng)在5月齡開始飼喂TMR；90%的牧場(chǎng)一天飼喂2～3次TMR；61%的牧場(chǎng)在該階段TMR日投喂量不超過6 kg；犢牛飲水來源以地下水為主，68%的牧場(chǎng)使用地下水；斷奶后犢牛飼養(yǎng)方式以小群飼養(yǎng)為主，其中溫暖條件81%的牧場(chǎng)使用室外小群飼養(yǎng)，寒冷條件下84%的牧場(chǎng)使用室外群養(yǎng)；91%的牧場(chǎng)斷奶后接種疫苗，其中口蹄疫接種率最高，其次是布氏桿菌疫苗和BVD疫苗。

表6 斷奶后犢牛管理現(xiàn)狀

2.5 犢牛健康狀況

2.5.1 發(fā)病率和死亡率 由圖3可知，京津冀地區(qū)圍產(chǎn)期死亡率（包括出生后48 h內(nèi)死亡的犢牛）為3.3%，哺乳期死亡率為3.5%，發(fā)病率為14.1%；斷奶后死亡率為1.2%，發(fā)病率為4.3%。

圖3 犢牛發(fā)病率和死亡率

2.5.2 犢牛發(fā)病情況 由圖4可知，哺乳期犢牛發(fā)病情況由高到低依次為消化系統(tǒng)疾?。撍?、腹瀉）、呼吸系統(tǒng)疾?。人浴⒘鞅翘?眼睛、呼吸困難、肺炎）、發(fā)熱、蹄病/關(guān)節(jié)炎、臍帶感染，發(fā)病情況分別占46.8%、35.3%、9.0%、2.8%和2.2%；斷奶后犢牛發(fā)病情況由高到低依次為呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、發(fā)熱、蹄病/關(guān)節(jié)炎、臍帶感染，發(fā)病情況分別占50.4%、29.2%、12.9%、3.1%和1.0%。

圖4 犢牛發(fā)病情況

3 飼養(yǎng)管理現(xiàn)狀分析及建議

3.1 飼養(yǎng)管理現(xiàn)狀分析 隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展，奶牛規(guī)模化發(fā)展趨勢(shì)明顯。智能化牧場(chǎng)、數(shù)據(jù)化牧場(chǎng)的出現(xiàn)，使得大型牧場(chǎng)較中、小型牧場(chǎng)飼養(yǎng)成本更低、受市場(chǎng)影響較小，凈利潤(rùn)更多且波動(dòng)比較穩(wěn)定。

犢牛培育始于妊娠母牛的管理。妊娠母牛管理措施影響圍產(chǎn)期死亡率、產(chǎn)犢難易及出生后犢牛生長(zhǎng)發(fā)育和健康。調(diào)研結(jié)果發(fā)現(xiàn)，圍產(chǎn)期死亡是導(dǎo)致犢牛死亡的主要因素之一，全球范圍內(nèi)圍產(chǎn)期死亡率在3%～9%之間。圍產(chǎn)期死亡是指大于260 d的妊娠后（或足月分娩期間后）死亡或在產(chǎn)犢前、產(chǎn)犢期間或產(chǎn)犢后48 h或72 h內(nèi)發(fā)生死亡的情況；美國(guó)NAHMS數(shù)據(jù)顯示，8.1%的犢牛在產(chǎn)犢后48 h內(nèi)死亡。法國(guó)國(guó)家鑒定數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)分析顯示，6.7%的犢牛在出生后8 h內(nèi)死亡。本次調(diào)研數(shù)據(jù)顯示京津冀地區(qū)圍產(chǎn)期死亡率在3.3%，處于相對(duì)較低的水平。研究發(fā)現(xiàn)，妊娠母牛的管理影響初生犢牛體重，而初生體重增加會(huì)使難產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)增加導(dǎo)致圍產(chǎn)期死亡率升高，同時(shí)，難產(chǎn)會(huì)增加犢?；寄c炎的風(fēng)險(xiǎn)。本次調(diào)研數(shù)據(jù)顯示京津冀地區(qū)單產(chǎn)水平相對(duì)較高（單產(chǎn)率95%），難產(chǎn)率較低（6%），說明妊娠母牛管理相對(duì)較好。

初乳是新生犢牛獲取被動(dòng)免疫的唯一途徑，是保障犢牛被動(dòng)免疫成功、減少發(fā)病率的關(guān)鍵。犢牛出生后應(yīng)盡早灌服足量、優(yōu)質(zhì)初乳。初乳質(zhì)量應(yīng)滿足免疫球蛋白（IgG）含量≥50 g/L，總細(xì)胞數(shù)＜50 000 CFU/mL，大腸桿菌數(shù)＜5 000 CFU/mL。初乳飼喂量應(yīng)滿足在出生后1 h內(nèi)達(dá)到體重10%（約等于4 L），6～12 h內(nèi)飼喂總量應(yīng)達(dá)到6～8 L。初乳采集時(shí)間、質(zhì)量檢測(cè)、滅菌等是保證犢牛獲取優(yōu)質(zhì)初乳的關(guān)鍵。調(diào)研結(jié)果顯示，91%的牧場(chǎng)能在分娩后2 h收集初乳，94%的牧場(chǎng)能在0.5～1 h內(nèi)灌服，91%的牧場(chǎng)第一次初乳灌服量≥4 L，但僅74%的牧場(chǎng)進(jìn)行初乳質(zhì)量檢測(cè)和巴氏消毒，29%的牧場(chǎng)只灌服1次，6～12 h內(nèi)初乳飼喂總量?jī)H47%的牧場(chǎng)滿足6～8 L或更多，這表明京津冀地區(qū)在初乳質(zhì)量檢測(cè)和初乳飼喂總量方面整體水平相對(duì)較低。

牛奶、代乳粉和廢棄奶/有抗奶是牧場(chǎng)哺乳期犢牛的主要奶源。美國(guó)牧場(chǎng)調(diào)研結(jié)果顯示40.1%的犢牛液體奶為牛奶或廢棄乳，34.8%的犢牛為MR，25.1%的犢牛為牛奶+MR。本次調(diào)研結(jié)果顯示京津冀地區(qū)哺乳期犢牛液體飼料包括牛奶/常乳、代乳粉、酸化乳和廢棄奶/有抗奶，其中65%的牧場(chǎng)選擇2種及以上的液態(tài)奶，代乳粉使用率最多，其次是牛奶、廢棄奶和酸化乳。營(yíng)養(yǎng)均衡、全面的代乳粉與牛奶一樣可以滿足哺乳期犢牛的正常生長(zhǎng)發(fā)育。廢棄奶/有抗奶可以替代牛奶或代乳粉并且可以降低飼養(yǎng)成分，但直接飼喂未經(jīng)殺菌處理的廢棄奶/有抗奶會(huì)增加有害菌的攝入和抗生素殘留及細(xì)菌耐藥性。研究表明，經(jīng)過巴氏滅菌的廢棄奶/有抗奶與飼喂牛奶或代乳粉的犢牛生長(zhǎng)性能相似。哺乳期犢牛是否飼喂干草目前還存在爭(zhēng)議，一方面干草可以促進(jìn)瘤胃發(fā)育，另一方面粗飼料會(huì)導(dǎo)致犢牛腸道損傷。本次調(diào)研結(jié)果顯示京津冀地區(qū)29%的牧場(chǎng)在犢牛出生后3～30 d開始投喂苜?；蜓帑湼刹?，71%的牧場(chǎng)在1月齡內(nèi)不飼喂干草。本次調(diào)研結(jié)果顯示，季節(jié)對(duì)犢牛的飼養(yǎng)方式?jīng)]有顯著差異，均以單欄飼養(yǎng)為主，犢牛舍墊料包括稻秸/麥秸、稻殼、沙子及牛糞渣，其中稻草/麥秸的使用率最高，這可能與其更易保溫、吸水保持干燥有關(guān)。沙子可作為夏季的主要墊料，有助于降溫。牛糞渣使用時(shí)應(yīng)注意防止糞污感染。本次調(diào)研數(shù)據(jù)顯示京津冀地區(qū)哺乳期犢牛疾病預(yù)防檢測(cè)措施相對(duì)較少，僅12%的牧場(chǎng)在犢牛出生后的1～5 d內(nèi)檢測(cè)血清總蛋白濃度，9%的牧場(chǎng)進(jìn)行腹瀉病毒BVD的檢測(cè)，進(jìn)行口蹄疫、布氏桿菌、BVD疫苗注射的牧場(chǎng)均不到1/3，這表明牧場(chǎng)在被動(dòng)免疫成功與否和腹瀉病毒檢測(cè)及疫病防控方面的措施不足。

斷奶應(yīng)激是影響犢牛正常生長(zhǎng)、誘發(fā)腹瀉的主要因素之一。國(guó)標(biāo)GB/T 37116-2018推薦斷奶指標(biāo)應(yīng)滿足斷奶日齡6～8周齡，體重達(dá)到初始體重的2倍以上，體高增長(zhǎng)10 cm以上，且連續(xù)3 d開食料采食量達(dá)到1.0 kg以上時(shí)實(shí)施斷奶。本次調(diào)研數(shù)據(jù)顯示京津冀地區(qū)82%的牧場(chǎng)斷奶時(shí)間在9周齡，62%的牧場(chǎng)斷奶體重在80 kg或90 kg，82%的牧場(chǎng)開食料采食量達(dá)到1.0 kg，其中57%的牧場(chǎng)達(dá)到1.2～1.5 kg甚至更高。上述結(jié)果說明斷奶時(shí)體重基本滿足2倍以上的要求，開食料采食量也高于1.0 kg的基本要求，但斷奶日齡與推薦日齡相比延遲1周。本次調(diào)研結(jié)果顯示，79%的牧場(chǎng)在2～6月齡開始飼喂TMR，飼養(yǎng)管理以小群飼養(yǎng)為主，91%的牧場(chǎng)在斷奶后進(jìn)行口蹄疫疫苗、布氏桿菌疫苗和BVD疫苗預(yù)防注射，但21%的牧場(chǎng)沒有相應(yīng)的斷奶應(yīng)激預(yù)防措施。研究表明，斷奶應(yīng)激或斷奶不完全可能會(huì)導(dǎo)致瘤胃脹氣、腸道功能紊亂，影響犢牛健康。犢牛在斷奶過程中不僅應(yīng)達(dá)到相應(yīng)的指標(biāo)要求，同時(shí)應(yīng)采取必要的措施預(yù)防斷奶應(yīng)激，例如，犢牛應(yīng)逐漸斷奶，持續(xù)7 d左右；斷奶后應(yīng)在原犢牛舍飼養(yǎng)1周左右，隨后轉(zhuǎn)群；飲水或日糧中適當(dāng)添加電解質(zhì)或益生菌等。

犢牛發(fā)病率和死亡率仍是犢牛健康培育的巨大挑戰(zhàn)。美國(guó)NAHMS發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，斷奶前犢牛的發(fā)病率為33.9%，5.1%～7.8%的小母牛在斷奶前死亡，1.8%的小母牛在斷奶后死亡。Raboisson等統(tǒng)計(jì)顯示，法國(guó)4.5%的小母牛在出生后3 d至1月齡內(nèi)死亡、3.1%的小母牛在1～6月齡內(nèi)死亡。Johnson等對(duì)英國(guó)11個(gè)牧場(chǎng)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，平均4.5%（2.9～6.8%）的小母牛在斷奶前死亡。本次調(diào)研結(jié)果顯示，京津冀地區(qū)牧場(chǎng)斷奶前、后平均發(fā)病率為14.1%和4.3%，平均死亡率為3.5%和1.2%，與上述數(shù)據(jù)相比相對(duì)較低，這說明京津冀地區(qū)在犢牛疾病防控治療方面相對(duì)較好。消化系統(tǒng)疾病是導(dǎo)致斷奶前犢牛發(fā)病和死亡的常見病因，斷奶前發(fā)病率在21.1%，導(dǎo)致超過一半的哺乳期小母牛的死亡。呼吸道疾病是導(dǎo)致哺乳期犢牛發(fā)病和死亡的另一主要病因之一，哺乳期發(fā)病率在12.0%左右，哺乳期約1/4的死亡是呼吸問題導(dǎo)致的，同時(shí)，呼吸系統(tǒng)疾病也是導(dǎo)致斷奶后小母牛發(fā)病和死亡的主要病因，大部分?jǐn)嗄绦∧概Ｋ劳觯?8.9%）是由于呼吸系統(tǒng)疾病導(dǎo)致。本次調(diào)研結(jié)果顯示哺乳期犢牛發(fā)病消化系統(tǒng)疾病平均占46.8%，呼吸系統(tǒng)疾病平均占35.3%，斷奶后呼吸系統(tǒng)疾病平均占50.4%，消化系統(tǒng)疾病平均占29.2%。

3.2 建議

3.2.1 加強(qiáng)妊娠母牛飼養(yǎng)管理 妊娠母牛飼養(yǎng)管理水平不僅直接影響胎兒的發(fā)育，還會(huì)限制新生犢牛生長(zhǎng)速度，增加患病率。妊娠期的母牛需要充足的營(yíng)養(yǎng)和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，日糧營(yíng)養(yǎng)不均衡，缺少活動(dòng)，一方面會(huì)導(dǎo)致母牛的營(yíng)養(yǎng)代謝過程發(fā)生紊亂，影響胎兒正常發(fā)育，導(dǎo)致新生犢牛體弱多病，另一方面會(huì)導(dǎo)致初乳少，營(yíng)養(yǎng)缺乏，免疫球蛋白的含量少，增加新生犢牛被動(dòng)免疫失敗和患病的幾率。本次調(diào)研結(jié)果顯示，妊娠期和哺乳期仍是犢牛發(fā)病和死亡的高發(fā)期，妊娠期死亡率和哺乳期死亡率仍相對(duì)較高，因此有必要進(jìn)一步加強(qiáng)妊娠期母牛的飼養(yǎng)管理。

3.2.2 加強(qiáng)初乳質(zhì)量管理 初乳質(zhì)量檢測(cè)和殺菌處理是保證犢牛獲取高質(zhì)量初乳的關(guān)鍵。本次調(diào)研結(jié)果表明京津冀地區(qū)進(jìn)行初乳質(zhì)量檢測(cè)和殺菌的牧場(chǎng)比率相對(duì)較低，因此有必要加強(qiáng)對(duì)初乳質(zhì)量檢測(cè)的重視。牧場(chǎng)應(yīng)建立完善系統(tǒng)的初乳收集、檢測(cè)、凍存、滅菌、灌服設(shè)施及技術(shù)流程，避免低質(zhì)、帶菌初乳直接飼喂?fàn)倥＃瑢?dǎo)致被動(dòng)免疫失敗增加。優(yōu)質(zhì)的初乳應(yīng)滿足免疫球蛋白（IgG）含量≥50 g/L，總細(xì)胞數(shù)＜50 000 CFU/mL，大腸桿菌數(shù)＜5 000 CFU/mL,犢牛應(yīng)在出生后1 h內(nèi)飼喂10%體重的初乳（約等于4 L）,6～12 h內(nèi)總量應(yīng)滿足6～8 L。

3.2.3 增加應(yīng)激預(yù)防措施，加強(qiáng)疫病防控 執(zhí)行嚴(yán)格的犢牛檢疫制度，落實(shí)免疫計(jì)劃，強(qiáng)化日常飼養(yǎng)管理，確保飼養(yǎng)環(huán)境清潔，嚴(yán)格執(zhí)行檢疫操作，強(qiáng)化疫苗免疫，做好消毒工作是預(yù)防犢牛發(fā)病的關(guān)鍵措施。本次調(diào)研結(jié)果表明京津冀地區(qū)哺乳期犢牛疫病預(yù)防和斷奶應(yīng)激預(yù)防措施仍存在不足，因此有必要增加斷奶應(yīng)激預(yù)防措施，加強(qiáng)斷奶前后各種疫病的預(yù)防注射。有效緩解斷奶應(yīng)激的措施有：逐漸斷奶，持續(xù)7 d左右；斷奶后在原犢牛舍飼養(yǎng)1周左右，隨后轉(zhuǎn)群；適當(dāng)添加電解質(zhì)或益生菌。哺乳期前后應(yīng)采取血清免疫球蛋白、犢牛腹瀉病毒BVD及糞便中病原微生物篩查檢測(cè)，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治療，從而降低犢牛發(fā)病率和死亡率。

4 結(jié) 論

京津冀地區(qū)牧場(chǎng)犢牛飼養(yǎng)管理措施相對(duì)比較完善，發(fā)病率和死亡率相對(duì)較低，但牧場(chǎng)在初乳質(zhì)量檢測(cè)、初乳飼喂總量、疫病防控檢測(cè)及斷奶應(yīng)激預(yù)防措施方面相對(duì)不足，因此，有必要進(jìn)一步加強(qiáng)妊娠母牛管理、初乳質(zhì)量管理，增加應(yīng)激預(yù)防措施，加強(qiáng)疫病防控措施。目前，犢牛在動(dòng)物福利措施及監(jiān)控監(jiān)管措施方面相對(duì)缺乏，但隨著研究的深入和動(dòng)物福利的提升，未來犢牛福利可能會(huì)和泌乳牛福利一樣受到養(yǎng)殖人員的重視。