張琳，閆燊，李瓊?cè)A，毛世平

1.中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所，北京 100081

2.中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京 100081

3.國家農(nóng)業(yè)科學數(shù)據(jù)中心，北京 100081

數(shù)據(jù)庫（集）基本信息簡介

images/BZ_179_709_1602_1062_1681.pngimages/BZ_179_1086_1602_2222_1681.pngimages/BZ_179_709_1683_1062_1761.pngimages/BZ_179_1086_1683_2222_1761.pngimages/BZ_179_709_1763_1062_1841.pngimages/BZ_179_1086_1763_2222_1841.pngimages/BZ_179_709_1843_1062_1921.pngimages/BZ_179_1086_1843_2222_1921.pngimages/BZ_179_709_1923_1062_2158.pngimages/BZ_179_1086_1923_2222_2001.pngimages/BZ_179_1086_2001_2222_2079.pngimages/BZ_179_1086_2079_2222_2158.png。images/BZ_179_709_2160_1062_2238.pngimages/BZ_179_1086_2160_2222_2238.pngimages/BZ_179_709_2240_1062_2318.pngimages/BZ_179_1086_2240_2222_2318.pngimages/BZ_179_709_2320_1062_2398.pngimages/BZ_179_1086_2320_2222_2398.pngimages/BZ_179_709_2400_1062_2478.pngimages/BZ_179_1086_2400_2222_2478.pngimages/BZ_179_709_2480_1062_2793.pngimages/BZ_179_1086_2480_2222_2558.pngimages/BZ_179_1086_2558_2222_2637.pngimages/BZ_179_1086_2637_2222_2715.pngimages/BZ_179_1086_2715_2222_2793.png

引 言

我國是世界重要的西瓜生產(chǎn)和消費大國。隨著中國城鄉(xiāng)經(jīng)濟的發(fā)展和居民生活水平的提高，西瓜在種植業(yè)中的作用越來越重要，未來西瓜生產(chǎn)將為種植業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)民經(jīng)濟收入增加做出更多貢獻[1]。

自改革開放以來，西瓜產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟發(fā)展、技術(shù)與研究進步等方面都取得了輝煌成績[2]。20世紀80年代中后期，西瓜與其他農(nóng)業(yè)作物生產(chǎn)比較效益突出，栽培西瓜成為以種植業(yè)為主要經(jīng)濟來源的農(nóng)民增收的有效途徑，西瓜產(chǎn)業(yè)由此得以快速發(fā)展。隨后，西瓜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過產(chǎn)銷規(guī)模調(diào)整，面積、產(chǎn)量、人均消費占有量均多年居世界第一。據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）數(shù)據(jù)，自2000年以來中國的西瓜產(chǎn)量始終占世界總產(chǎn)量的60%以上。2011年后，中國西瓜產(chǎn)業(yè)在科研上取得顯著成果，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，市場供給平穩(wěn)，栽培方式逐漸向簡約化、集約化方向發(fā)展[3]。2018年，我國西瓜收獲面積達到149.91萬公頃，占全球的46.25%；西瓜1公頃產(chǎn)量41.90噸，高于世界平均水平，排名全球第14位[4]。2019年中國西瓜產(chǎn)量達6069萬噸。目前，我國根據(jù)區(qū)域資源優(yōu)勢和生產(chǎn)特點已逐漸形成了黃淮海、長江流域、華南、西北、東北五大優(yōu)勢西甜瓜產(chǎn)區(qū)[5]。

從文獻來看，目前學者對西瓜產(chǎn)業(yè)研究多聚焦于西甜瓜宏觀產(chǎn)銷及市場形勢分析，主要利用國內(nèi)宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)[6]與全球統(tǒng)計數(shù)據(jù)[7]，判斷產(chǎn)業(yè)趨勢發(fā)展狀況，提出發(fā)展建議[8]。而鮮有文獻針對西瓜產(chǎn)業(yè)進行微觀分析，特別是全國范圍內(nèi)的農(nóng)戶生產(chǎn)分析，關(guān)于西瓜生產(chǎn)的公開性農(nóng)戶調(diào)研數(shù)據(jù)相對較少。本數(shù)據(jù)集時間跨度長，空間分布廣泛，有助于農(nóng)經(jīng)領(lǐng)域研究者分析研究西瓜供給側(cè)成本結(jié)構(gòu)平衡性，政府研判產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和政策效果，生產(chǎn)經(jīng)營者研究制定生產(chǎn)策略，具有科研和產(chǎn)業(yè)雙重價值。

1 數(shù)據(jù)采集和處理方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

中國西瓜生產(chǎn)成本的縣域定點觀測數(shù)據(jù)來源于 20個西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗站在 2010-2020年所開展的“西瓜生產(chǎn)情況定點調(diào)查”。表1為所有試驗站名稱及相關(guān)信息。調(diào)查涉及12個省、3個直轄市和3個自治區(qū)，數(shù)據(jù)涵蓋不同生產(chǎn)規(guī)模農(nóng)戶。依托試驗站和崗位專家，根據(jù)西瓜生產(chǎn)布局特征，以就近安排為主統(tǒng)籌所有站點在本省或鄰近區(qū)域依隨機性原則，在全國18個西瓜主要生產(chǎn)省（自治區(qū)、直轄市）按照隨機性原則抽取不同生產(chǎn)規(guī)模的區(qū)縣作為樣本點，其中包括西瓜生產(chǎn)重點縣和非重點縣，使調(diào)查對全國各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）均有代表性。在考慮科學性及各地區(qū)的實際情況下，試驗站在選定的西瓜生產(chǎn)重點縣隨機選擇5家以上農(nóng)戶，非重點縣隨機選擇1-2家農(nóng)戶調(diào)查。

表1 綜合試驗站基本信息

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1.2 數(shù)據(jù)采集方法

調(diào)研內(nèi)容包括西瓜播種面積、年總產(chǎn)量、年銷售收入、物質(zhì)與服務費用、人工成本等。具體來看，西瓜播種面積指被調(diào)研農(nóng)戶當年西瓜種植總面積，單位以畝計；西瓜年總產(chǎn)量指被調(diào)研農(nóng)戶當年收獲西瓜總重量，單位以公斤計；西瓜年銷售收入指被調(diào)研農(nóng)戶當年收獲西瓜總重量乘以當期西瓜市場價格，單位以元計；種子費、化肥費等各項物質(zhì)與服務直接費用均指在當期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格水平下，被調(diào)研農(nóng)戶在一個生產(chǎn)周期內(nèi)所發(fā)生的相應費用；固定資產(chǎn)折舊、保險費等各項物質(zhì)與服務間接費用由被調(diào)研農(nóng)戶根據(jù)生產(chǎn)實際發(fā)生情況填寫；家庭人工折價、雇工費用等人工成本由被調(diào)研農(nóng)戶根據(jù)生產(chǎn)實際用工情況及當期農(nóng)業(yè)雇工平均價格水平填寫；種子用量、化肥用量等各項物質(zhì)投入用量是指被調(diào)研農(nóng)戶當期西瓜生產(chǎn)所投入的各項生產(chǎn)資料總重量除以播種面積。

2 數(shù)據(jù)樣本描述

2.1 數(shù)據(jù)集命名規(guī)則及數(shù)據(jù)量

本數(shù)據(jù)集為國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗站2010-2020年的縣域定點觀測數(shù)據(jù)，共計一個EXCEL數(shù)據(jù)文件，大小為948 KB。文件命名為“2010-2020年中國西瓜生產(chǎn)成本的縣域定點觀測數(shù)據(jù)”，其中包括1個表單，命名為“西瓜-定點觀測成本核算表”，包含1639個縣域數(shù)據(jù)。表單內(nèi)有32項數(shù)據(jù)，其中西瓜產(chǎn)出類數(shù)據(jù)占3項、各類生產(chǎn)成本占29項。具體數(shù)據(jù)量如表2、圖1所示。

圖1 問卷數(shù)據(jù)量基本情況

表2 數(shù)據(jù)量基本情況

省份 問卷數(shù)量(份) 省份 問卷數(shù)量(份)陜西省 104 江蘇省 279甘肅省 140 北京市 1寧夏回族自治區(qū) 30 河北省 292廣西壯族自治區(qū) 26 吉林省 73海南省 2 安徽省 84湖北省 306 遼寧省 96湖南省 3 青海省 15浙江省 60 天津市 39合計1639

2.2 數(shù)據(jù)文件示例

數(shù)據(jù)從內(nèi)容上包含西瓜種植基本情況、每畝物質(zhì)與服務費用、每畝人工成本和每畝物質(zhì)投入用量4部分。調(diào)查數(shù)據(jù)表頭含義及單位如表3所示。

表3 西瓜生產(chǎn)成本縣域觀測數(shù)據(jù)表頭

調(diào)查內(nèi)容 數(shù)據(jù)類型 計量單位 數(shù)據(jù)說明 示例年總產(chǎn)量 數(shù)值 公斤 西瓜年總產(chǎn)量 60000.0年銷售收入 數(shù)值 元 西瓜年銷售收入 200000.0種子費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝種子費用 350.0化肥費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝化肥費用 350.0肥料費農(nóng)家肥費數(shù)值 元/畝 西瓜每畝農(nóng)家肥費用 220.0農(nóng)藥費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝農(nóng)藥費用 50.0農(nóng)膜費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝農(nóng)膜費用 20.0租賃作業(yè)費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝租賃作業(yè)費用 0.0 2.西瓜每畝物質(zhì)與服務費用（2.1 直接費用）機械作業(yè)費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝機械作業(yè)費用 50.0排灌費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝排灌費用 50.0其中：水費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝水費 20.0畜力費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝畜力費用 0.0燃燒動力費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝燃燒動力費用 20.0技術(shù)服務費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝技術(shù)服務費用 10.0工具材料費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝工具材料費用 20.0修理維護費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝修理維護費用 40.0其他直接費用 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝其他直接費用 200.0固定資產(chǎn)折舊 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝固定資產(chǎn)折舊費用 40.0保險費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝保險費用 50.0 2.西瓜每畝物質(zhì)與服務費用（2.2 間接費用）管理費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝管理費用 0.0財務費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝財務費用 0.0銷售費 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝銷售費用 100.0家庭用工折價 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝家庭用工折價 130.0 3.西瓜每畝人工成本（3.1 家庭勞動力）家庭用工天數(shù) 數(shù)值 日/畝 西瓜每畝家庭用工天數(shù) 2.0勞動日工價 數(shù)值 元/日 勞動力日工價 65.0雇工費用 數(shù)值 元/畝 西瓜每畝雇工費用 780.0 3.西瓜每畝人工成本（3.2 雇工勞動力）雇工天數(shù) 數(shù)值 日/畝 西瓜每畝雇工天數(shù) 12.0雇工工價 數(shù)值 元/日 勞動力日工價 65.0種子用量 數(shù)值 公斤/畝 西瓜每畝種子用量 0.1 4.每畝物質(zhì)投入用量化肥用量 數(shù)值 公斤/畝 西瓜每畝化肥用量 75.0農(nóng)膜用量 數(shù)值 公斤/畝 西瓜每畝農(nóng)膜用量 0.2

3 數(shù)據(jù)質(zhì)量控制和評估

本數(shù)據(jù)集采用縣域微觀實地調(diào)研，實時填寫電子問卷，在調(diào)研階段進行質(zhì)量控制，去除無效問卷，嚴格控制回答誤差，接受嚴格培訓的調(diào)研員對相關(guān)價格水平、各項農(nóng)業(yè)資本投入量進行甄別篩選，剔除相關(guān)異常數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)的可靠性。

4 數(shù)據(jù)價值

本數(shù)據(jù)集為2010-2020年全國西瓜生產(chǎn)成本的縣域微觀調(diào)研數(shù)據(jù)，時間跨度較長，可以滿足經(jīng)濟計量的基本要求。本數(shù)據(jù)集的價值體現(xiàn)在：一是為政府部門宏觀管理和調(diào)控提供科學決策依據(jù)。政府相關(guān)部門可以通過對全國各地區(qū)西瓜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)成本狀況的了解，準確把握西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、區(qū)域差異和相關(guān)主體生產(chǎn)經(jīng)營狀況，有效制定西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策及支持措施。二是為科研機構(gòu)開展產(chǎn)業(yè)相關(guān)研究提供重要數(shù)據(jù)支持。西瓜生產(chǎn)成本的縣域微觀數(shù)據(jù)可為研究機構(gòu)、科研人員開展產(chǎn)業(yè)成本收益分析、技術(shù)經(jīng)濟評估、農(nóng)戶種植意愿和行為研究提供及時有效的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。三是可以成為西瓜從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營決策的有效工具。本數(shù)據(jù)集有助于西瓜產(chǎn)業(yè)鏈條上的龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場、種植農(nóng)戶等相關(guān)從業(yè)者及相關(guān)投資主體研判全國及不同地區(qū)西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況、發(fā)展趨勢，更好把握市場形勢和價格走勢，科學做出生產(chǎn)經(jīng)營決策和投資策略選擇。