■ 文｜廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院 湯保貴 張寧

湛江市經(jīng)開區(qū)民安鎮(zhèn)西灣村 沈裕卓

湛江市麻章區(qū)太平鎮(zhèn)塘東村 何梁生

泥丁，學(xué)名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta），屬星蟲動(dòng)物門、革囊星蟲綱、革囊星蟲目、革囊星蟲科，主要分布在中國(guó)浙江、福建、廣東、廣西、海南和臺(tái)灣等省區(qū)，沿海泥質(zhì)灘涂均有分布。泥丁味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)珍品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，市場(chǎng)需求量大、供不應(yīng)求，沿海灘涂養(yǎng)殖前景很好?，F(xiàn)將廣東湛江地區(qū)泥丁養(yǎng)殖技術(shù)小結(jié)如下：

1.泥丁養(yǎng)殖場(chǎng)選址

泥丁喜穴居于陰涼、泥沙底質(zhì)的灘涂，以腐殖質(zhì)、有機(jī)碎屑、底棲硅藻等為食，漲潮時(shí)出洞覓食，退潮時(shí)縮回洞內(nèi)。泥丁對(duì)水質(zhì)要求一般，適宜生長(zhǎng)pH值7.5～8.5，鹽度5～22，水溫18～29℃。根據(jù)其生活習(xí)性，并考慮臺(tái)風(fēng)、暴雨等自然災(zāi)害因素，養(yǎng)殖場(chǎng)地最好選擇在能避風(fēng)浪、納潮排水方便的泥沙質(zhì)灘涂地帶。

2.養(yǎng)殖池建設(shè)

養(yǎng)殖場(chǎng)址選定后根據(jù)地形建設(shè)養(yǎng)殖池。

工作主要包括：對(duì)灘涂進(jìn)行挖溝起壟、翻土整平、埋設(shè)進(jìn)排水管道等。

具體做法有四個(gè)步驟：

翻土：用海鋤頭、四齒耙等工具，將灘涂翻深20～25cm。

浸泡：翻土后排入海水浸泡1-2天，待到土質(zhì)變軟，排凈海水。

耙土：用密齒耙將灘涂耙細(xì)、梳勻，使土質(zhì)細(xì)膩無結(jié)塊。

平埕：用耥板將埕面壓平抹光，由埕面四周往中央堆擠平整成“馬路形”，寬約1.2m，埕面四周形成寬20～30cm深20cm左右的環(huán)溝，確保埕面不積水。

3.清池及施基肥

放養(yǎng)前使用漂白粉150kg/公頃全池潑灑，或 1125kg/公頃生石灰趁熱全池潑灑，并進(jìn)行高溫暴曬，以達(dá)到殺滅病菌、清除敵害生物及改良底質(zhì)的目的。清池后一周進(jìn)水至灘面水位10cm，每公頃施發(fā)酵農(nóng)家肥4500kg，均勻播撒在養(yǎng)殖埕上。

4.苗種放養(yǎng)

目前，泥丁養(yǎng)殖的苗種主要來源于潮間帶采集的自然種苗。苗種的規(guī)格一般為700～1000條/kg，采購(gòu)時(shí)挑選完整無傷、活力強(qiáng)、吻伸縮自如、顏色淺褐色的蟲體，避免購(gòu)買海水甚至淡水浸泡后的種苗。當(dāng)天采捕的苗種，按350Kg/畝投放，苗種均勻播撒于埕面，讓其自然鉆入泥中。

5.養(yǎng)殖管理

（1）施肥與投餌

苗種放養(yǎng)后根據(jù)埕面孔洞形態(tài)辨別星蟲是否適應(yīng)環(huán)境，判別標(biāo)準(zhǔn)為：泥丁孔洞為豎洞表明已經(jīng)完全適應(yīng)，橫洞表明還未完全適應(yīng)。一般苗種投放一個(gè)半月后，埕面的藻類、有機(jī)質(zhì)等被消耗殆盡，需追施生物肥料，主要是經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥、魚肥及黃豆粉、麩皮等，根據(jù)季節(jié)水溫及土質(zhì)肥度調(diào)節(jié)施肥量。

（2）蓄水與干露

泥丁養(yǎng)殖期間需保持埕面濕潤(rùn)。通常選擇在中午高溫時(shí)刻進(jìn)行干露，傍晚時(shí)刻蓄水，方便泥丁出洞覓食，蓄水時(shí)間為3-4h。

（3）池水鹽度調(diào)節(jié)

養(yǎng)殖前期，池水鹽度控制在15以上，中后期適當(dāng)降低鹽度，以利于星蟲快速生長(zhǎng)。臺(tái)風(fēng)或暴雨天氣加高水位，以防池水鹽度變化過大，雨后及時(shí)排干池水，注入鹽度適當(dāng)?shù)男迈r海水。

（4）病害防控

星蟲病害較少，但魚、蝦、蟹等敵害生物可能隨潮水進(jìn)入養(yǎng)殖池，傷害泥丁。因此，養(yǎng)殖池進(jìn)水口需設(shè)置閘口與濾網(wǎng)。

經(jīng)過1年半至兩年養(yǎng)殖，可生長(zhǎng)至120～200條/kg，達(dá)到商品規(guī)格，即可采捕泥丁，通常畝產(chǎn)可達(dá)600～1000Kg/畝。